Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Разрыхлитель для дрожжевого теста

Как сделать тесто пышным? Очень просто. Для этого нужно всего лишь при его приготовлении добавить разрыхлитель теста. Чаще всего разрыхлителями теста являются дрожжи, пекарский порошок, углекислый аммоний и поташ. Но иногда в качестве разрыхлителя могут выступать и алкогольные напитки – коньяк, ром или спирт. А вот в воздушном тесте в роли разрыхлителя выступает воздух. Он попадает в тесто тогда, когда происходит взбивание масла и яиц. А при нагревании он расширяется и из-за этого увеличивается объём теста.

Все разрыхляющие вещества делятся на несколько видов.


Разрыхлитель для теста - что это такое и для чего он нужен?

Как сделать тесто пышным? Очень просто. Для этого нужно всего лишь при его приготовлении добавить разрыхлитель теста. Чаще всего разрыхлителями теста являются дрожжи, пекарский порошок, углекислый аммоний и поташ. Но иногда в качестве разрыхлителя могут выступать и алкогольные напитки – коньяк, ром или спирт. А вот в воздушном тесте в роли разрыхлителя выступает воздух. Он попадает в тесто тогда, когда происходит взбивание масла и яиц. А при нагревании он расширяется и из-за этого увеличивается объём теста.

Все разрыхляющие вещества делятся на несколько видов.

Разрыхли́тель  — один из основных видов сырья хлебопекарного и кондитерского производства, используемый для придания изделиям из теста пористой структуры . Изделия из разрыхлённого теста хорошо пропекаются, обладают приятным внешним видом, ароматом, вкусом и лучшей усвояемостью.

Биологические разрыхлители

Хлебопекарные дрожжи и содержащиеся в хлебной закваске дрожжи и молочнокислые бактерии выделяют углекислый газ в процессе сбраживания содержащихся в тесте сахаров.

Разрыхлитель теста сколько добавлять. Разрыхлитель (пекарский порошок) для выпечки

Последние обновления на сайте:

1. Дерево, мрамор и хрустальные люстры: пентхаус в Китае.
2. Как установить стиральную машину с умом.
3. Как установить плинтус, если есть выступ.
4. Почему ламинат — идеальный выбор для кухни
5. Как выбрать идеальный пол для кухни: советы и рекомендации
6. Американская классика в Петербурге: стильная квартира площадью 130 м.
7. Какой исторический период считается золотым веком Владивостока
8. Функциональная спальня для подростка.
9. Навес для бассейна из поликарбоната: особенности и преимущества
10. Яркая квартира в московской Сталинке.
11. В типовой квартире 1960-х годов на нижнем этаже удалось создать настоящий тропический оазис с выходом в собственный сад во дворе.
12. Оцинкованный забор в Москве: особенности и преимущества
13. Преимущества строительства заборов в Москве и области: надежность и эстетика
14. Эта квартира в старинном доме в Стокгольме объединяет элементы северного ар - нуво и скандинавского минимализма.
15. Какие изменения произошли в архитектуре Москвы за последние десятилетия
16. Что происходит с негашеной известью через два года хранения
17. Как украсить зал своими руками: мастер-класс по созданию цветов из бумаги
18. Простые и оригинальные способы украсить комнату с помощью бумаги
19. Какие менее известные достопримечательности стоит посетить
20. Есть ли в городе скрытые или малоизвестные места
21. Какова история кремля Нижнего Новгорода
22. Какие музеи рассказывают об истории города
23. Линда в столице: афиша концертов и ожидания фанатов
24. Как правильно заделать швы при монтаже окон ПВХ
25. Проблема решена: как заделать щель между окном
26. Создание цветов из пластиковых бутылок: экономия средств и сохранение окружающей среды
27. Из пластиковых бутылок в цветы: быстрый и эффективный способ
28. Создание уютной объединенной гостиной с прихожей: идеи и советы
29. Прихожая объединенная с гостиной: современный подход к дизайну жилья
30. 100 DIY идей декора комнаты: как сделать свою комнату уникальной
31. Украсить комнату своими руками: простые и эффективные методы
32. Простой способы украсить комнату без больших затрат
33. Деревянные заборы: как рассчитать стоимость строительства
34. Все, что нужно знать о готовых заборных секциях из деревянного штакетника
35. Защити свои обои: лучшие способы мытья перед покраской
36. Уверенно и безопасно: как повесить полки на стену своими руками
37. Можно ли покрасить обои не под покраску: плюсы и минусы
38. Искусство приготовления невероятно нежной печени: секреты и рецепты
39. Строим забор из деревянного штакетника своими руками: простой и дешевый способ обезопасить свой двор
40. Забор из профлиста своими руками без сварки. Пошаговая инструкция: строительство забора из профлиста (металлопрофиля) своими руками без сварки и с ней, с фото и видео!
41. Строительство дачи своими руками: декор и уход
42. Профессиональный подход: как красить стеклообои водоэмульсионной краской
43. Подземная защита: создание и поддержание целостности подвала и цоколя
44. Устройство деревянного пола на лагах. Балки и лаги — отличие
45. Переделка открытой веранды в закрытую: простой способ увеличить пространство в вашем доме
46. Причины и решения прогибания пола по деревянным лагам. Видео описание
47. Осень - время для садоводства: лучшие растения для посадки в это время года
48. Лунный календарь для растений: как использовать его в октябре
49. Говяжья печень: простой рецепт для начинающих
50. Выбор идеальных обоев для кухни: оттенки, дизайн и материалы