Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Яйца для сочности

Из какого мяса делают отбивные из свинины. Секреты сочных отбивных

Представьте, как вы откусываете от отбивной вкусный сочный кусок мяса… Он тает на языке, растекается миллиардами нежнейших атомов, наполняет рот восхитительным соком. В этом действии есть что-то первобытное – такое неподдельное, настоящее, без налета современных представлений о нормах, культуре, морали и прочих делах. Настоящая отбивная не имеет ничего общего со здоровым питанием, вопросами диеты, корректным отношением к братьям меньшим и прочими этическо-культурными аспектами. Это – еда, и она прекрасна. Разберемся, как приготовить идеальную сочную отбивную?

Свинина — самое популярное мясо в мире и России. Особенно летом, когда загородный отдых не обходится без шашлыков. Но как отличить части туши и не запутаться, для чего нужна корейка, что такое карбонад и куда девать уши?

В исламе и в иудействе употребление свинины запрещено. Но в европейских и во многих азиатских странах свинина — самое любимое мясо. Свинину жарят, варят, запекают, коптят, из нее делают колбасы, консервы и пресервы.

Части свиной туши

Мясо свиньи имеет четкую классификацию, как по категориям, так и по частям туши. Опытные повара и хозяйки знают, что такое корейка и чем она отличается от карбонада.

Какую часть мяса свиньи брать на отбивные. Гид по свинине: выбираем правильное мясо

Хорошо жарить шейку, она вся в жировых прожилках, получится мягкой и нежной, это то, что многие очень ценят в свинине. Можно сделать медальончики из карбоната, спинной части, срезанной с реберных косточек. Но лучше всего получаются отбивные из корейки на реберной косточке. Такие отбивные толсто нарезаны, по ширине кости. И в процессе жарки эта косточка дает мясу необычайный аромат, а то, что кусок достаточно толстый, гарантирует, что отбивные получатся сочными.

Из какой части свинины делают отбивные. Правильное мясо

Обязательно попробуйте приготовить отбивную на косточке!

Часто жарят вырезку, но тут на любителя, она суховата.

Последние обновления на сайте:

1. Мебель для компактных пространств стоит подбирать так, чтобы каждый предмет работал на функциональность и визуальную лёгкость.
2. Как сделать тв - зону своими руками - это отличный способ придать интерьеру индивидуальность и сэкономить на декоре.
3. Эстетичная лестница в доме - это не просто функциональный элемент, а важная часть интерьера, которая задаёт стиль и атмосферу.
4. Современная классика с лёгким характером.
5. Диалог с природой: отель Montenotte в Ирландии.
6. Как выбрать покрытие для кухонного пола, чтобы было тепло и уютно
7. Вздулся паркет от воды: что делать без замены
8. Минималистичный профильный карниз - тренд, который работает на пространство.
9. Headlines:
10. Легко и быстро: как использовать калькулятор забора из профнастила
11. Мастерство и инновации: как Виталий Кремень меняет подход к ремонту
12. Цены на заборы под ключ в 2025 году: полное руководство
13. Основные правила хранения строительных материалов: советы для профессионалов
14. Как правильно гасить известь для побелки сада: пошаговая инструкция
15. Как правильно хранить известь: основные правила и рекомендации
16. Полное руководство по техническим характеристикам и свойствам извести
17. Где лучше всего отдыхать летом в Кургане
18. Как украсить зал своими руками: мастер-класс по созданию цветов из бумаги
19. Как сделать креативный декор из бумаги для комнаты: советы и идеи
20. Что же такое hi-tech? Разгадаем тайны современных технологий
21. Какие общественные организации способствуют культурному развитию
22. Какая вентиляция лучше: приточная или вытяжная
23. Экономия на вентиляции: как сделать эффективную систему на даче
24. Как правильно развести гипс для заливки в форму: пошаговая инструкция
25. Как сделать первую заливку из гипса Г-16: пошаговая инструкция
26. В каких местах Новокузнецка можно увидеть старинную архитектуру
27. Установка монтажных швов окон по ГОСТу: полное руководство
28. Защитите свой дом: подробный гид по замазке окон после установки пластиковых окон
29. Удивительные цветы из пластиковых бутылок: идеальное решение для улучшения вашего сада
30. Изготовление цветов из пластиковых бутылок: простой способ украсить интерьер
31. Совмещение гостиной и прихожей: советы по дизайну и организации пространства
32. 100 DIY идей декора комнаты: как сделать свою комнату уникальной
33. Украшения Стены своими руками: Идеи и рекомендации
34. Обои под покраску: необходимость подготовки или лишняя трата времени
35. Мягкая и сочная печень говяжья: рецепт на сковороде
36. Кухня в первую очередь: лучшие напольные покрытия для вашей кухни
37. Мастер-класс по покраске: как достичь идеального результата
38. Как увеличить несущую способность деревянной балки перекрытия. Поставить дополнительные деревянные балки
39. Усиление деревянных балок перекрытия. Наращивание площади сечения балки
40. Новогодний ремонт: как сделать комнату праздничной с помощью своих рук
41. Как правильно закрепить полки на стене
42. Как самому укрепить деревянные лаги в доме. Основные требования к перекрытиям
43. Переделка открытой веранды в закрытую: простой способ увеличить пространство в вашем доме
44. Как можно выполнить усиление половых лаг. Укрепление пола при помощи накладок
45. Устойчивое крепление рогожки на стену: проверенные методы и советы
46. Как усилить половые лаги. Как положить лаги на пол видео
47. Как сделать лаги для пола своими руками: подробный инструктаж
48. Вкусный рецепт вареной говяжьей печени: как приготовить идеальное блюдо
49. Рейтинг красок для стеклообоев. Выбор лакокрасочных материалов для стеклообоев
50. 25 способов прочистить трубы от засоров. Устранение засора в канализации