Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Яйца для сочности

Из какого мяса делают отбивные из свинины. Секреты сочных отбивных

Представьте, как вы откусываете от отбивной вкусный сочный кусок мяса… Он тает на языке, растекается миллиардами нежнейших атомов, наполняет рот восхитительным соком. В этом действии есть что-то первобытное – такое неподдельное, настоящее, без налета современных представлений о нормах, культуре, морали и прочих делах. Настоящая отбивная не имеет ничего общего со здоровым питанием, вопросами диеты, корректным отношением к братьям меньшим и прочими этическо-культурными аспектами. Это – еда, и она прекрасна. Разберемся, как приготовить идеальную сочную отбивную?

Свинина — самое популярное мясо в мире и России. Особенно летом, когда загородный отдых не обходится без шашлыков. Но как отличить части туши и не запутаться, для чего нужна корейка, что такое карбонад и куда девать уши?

В исламе и в иудействе употребление свинины запрещено. Но в европейских и во многих азиатских странах свинина — самое любимое мясо. Свинину жарят, варят, запекают, коптят, из нее делают колбасы, консервы и пресервы.

Части свиной туши

Мясо свиньи имеет четкую классификацию, как по категориям, так и по частям туши. Опытные повара и хозяйки знают, что такое корейка и чем она отличается от карбонада.

Какую часть мяса свиньи брать на отбивные. Гид по свинине: выбираем правильное мясо

Хорошо жарить шейку, она вся в жировых прожилках, получится мягкой и нежной, это то, что многие очень ценят в свинине. Можно сделать медальончики из карбоната, спинной части, срезанной с реберных косточек. Но лучше всего получаются отбивные из корейки на реберной косточке. Такие отбивные толсто нарезаны, по ширине кости. И в процессе жарки эта косточка дает мясу необычайный аромат, а то, что кусок достаточно толстый, гарантирует, что отбивные получатся сочными.

Из какой части свинины делают отбивные. Правильное мясо

Обязательно попробуйте приготовить отбивную на косточке!

Часто жарят вырезку, но тут на любителя, она суховата.

Последние обновления на сайте:

1. Дом на ибице в средиземноморском стиле - пример мягкого и тёплого переосмысления старой постройки.
2. Дом на дереве в Тоскане - пример того, как архитектура может быть продолжением природы.
3. Современная дача с природными мотивами: дом 147, 3 м от Zrobim Architects.
4. Когда геометрия пространства нестандартная, на помощь приходят встроенные системы хранения - они прячут ниши и подстраиваются под форму квартиры.
5. Дом с историей и будущим.
6. Дом, в котором цвет - это настроение.
7. Когда нежность с характером встречается.
8. В доме датского декоратора и стилиста малу карберг в ведбеке нет привычной мишуры и классических елочных шаров.
9. Двери для экономии пространства - функциональное решение для небольших помещений.
10. Марьям и Антон Разуваевы создали спокойный, минималистичный интерьер, который остаётся визуально интересным и функциональным.
11. Интерьер создавался для молодой пары, ценящей уют и характерные детали.
12. Архитектор и основатель бюро Archistories Кира шаева создала для клиники интерьер, который ломает привычные представления о медпространствах.
13. Куда поехать на выходных: арт - пространство в селе менчаково под Суздалем.
14. Редизайн старой стенки:
15. Сухой холодильник - это современное решение для кухни, позволяющее хранить продукты без использования электричества.
16. Современные апартаменты рядом с кремлём - пример того, как минимализм может быть уютным и функциональным.
17. Таунхаус в верхнем ист - сайде в Нью-йорке получил обновлённый интерьер в исполнении Жана - Луи деньо.
18. Квартира в классическом доме XIX века в Испании обрела современное звучание.
19. Экологичный таунхаус в Бруклине.
20. Уютные уголки под скатной крышей часто становятся настоящим вызовом для дизайнеров, но именно такие зоны делают интерьер особенным.
21. Такой хозяйственный шкаф - отличное решение для тех, кто ценит порядок и функциональность.
22. Английский дом с историей в Челси.
23. Квартира с атмосферой ретро в Милане.
24. Компактные и изящные - тонкие полки из нержавеющей стали идеально подходят для душевой.
25. Отдых среди природы - с видом на холмы и цветущие деревья.
26. Ванная с окном - роскошь, которую стоит обыграть.
27. Современная классика с лёгким характером.
28. Какие скрытые уголки города знают только местные жители
29. Какие современные культурные мероприятия проводятся в Кургане
30. Почему поднялся паркет в прихожей: основные причины
31. Преимущества навеса из поликарбоната для бассейна на улице
32. Почему выбрать павильоны для бассейнов из поликарбоната
33. Светлый интерьер для учёбы, отдыха и гостей.
34. Лофт с настроением - когда бетон сочетается с деревом и цветом.
35. Преимущества горизонтального забора из профлиста: заказ и установка в Москве
36. Забор из двустороннего профнастила: преимущества и особенности
37. Преимущества строительства заборов в Москве и области: надежность и эстетика
38. Необычные факты о Москве, которые знают немногие
39. Основные правила хранения строительных материалов: советы для профессионалов
40. Винтаж и свет: интерьер магазина посуды в Петербурге.
41. Что происходит с негашеной известью через два года хранения
42. Пошаговое руководство: как превратить комнату с помощью бумаги
43. 4 простые идеи декора: как преобразить ваше пространство без хлопот
44. Какие интересные факты о московских фонтанах
45. Стиль хай-тек: как создать современный и технологичный дом
46. Какие культурные мероприятия регулярно проводятся в Казани
47. Простая приточно-вытяжная вентиляция своими руками: пошаговая инструкция
48. Экономия на вентиляции: как сделать эффективную систему на даче
49. Какие возможности для шопинга предоставляет Москва
50. Трубы для горячей воды: выбор и установка