Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Яйца для сочности

Из какого мяса делают отбивные из свинины. Секреты сочных отбивных

Представьте, как вы откусываете от отбивной вкусный сочный кусок мяса… Он тает на языке, растекается миллиардами нежнейших атомов, наполняет рот восхитительным соком. В этом действии есть что-то первобытное – такое неподдельное, настоящее, без налета современных представлений о нормах, культуре, морали и прочих делах. Настоящая отбивная не имеет ничего общего со здоровым питанием, вопросами диеты, корректным отношением к братьям меньшим и прочими этическо-культурными аспектами. Это – еда, и она прекрасна. Разберемся, как приготовить идеальную сочную отбивную?

Свинина — самое популярное мясо в мире и России. Особенно летом, когда загородный отдых не обходится без шашлыков. Но как отличить части туши и не запутаться, для чего нужна корейка, что такое карбонад и куда девать уши?

В исламе и в иудействе употребление свинины запрещено. Но в европейских и во многих азиатских странах свинина — самое любимое мясо. Свинину жарят, варят, запекают, коптят, из нее делают колбасы, консервы и пресервы.

Части свиной туши

Мясо свиньи имеет четкую классификацию, как по категориям, так и по частям туши. Опытные повара и хозяйки знают, что такое корейка и чем она отличается от карбонада.

Какую часть мяса свиньи брать на отбивные. Гид по свинине: выбираем правильное мясо

Хорошо жарить шейку, она вся в жировых прожилках, получится мягкой и нежной, это то, что многие очень ценят в свинине. Можно сделать медальончики из карбоната, спинной части, срезанной с реберных косточек. Но лучше всего получаются отбивные из корейки на реберной косточке. Такие отбивные толсто нарезаны, по ширине кости. И в процессе жарки эта косточка дает мясу необычайный аромат, а то, что кусок достаточно толстый, гарантирует, что отбивные получатся сочными.

Из какой части свинины делают отбивные. Правильное мясо

Обязательно попробуйте приготовить отбивную на косточке!

Часто жарят вырезку, но тут на любителя, она суховата.

Последние обновления на сайте:

1. Как красиво оформить инсталляцию в ванной.
2. Этапы шумоизоляции квартиры.
3. Дом 1950-х годов в Беверли - хиллс сохранил подлинный дух эпохи.
4. В Минске дизайнер Анна римша оформила квартиру для певицы, которая много путешествует и хотела перенести атмосферу отелей в свое жилье.
5. Современные апартаменты рядом с кремлём - пример того, как минимализм может быть уютным и функциональным.
6. Квартира в доме 1929 года в Москве получила новое дыхание благодаря дизайнеру Анне шевченко.
7. Цвет 2026 года по версии Sherwin - Williams - Universal Khaki.
8. Visage Concept - это бьюти - пространство нового формата, где шопинг сочетается с атмосферой уюта и отдыха.
9. Небольшой отель в андалусии соединил атмосферу старинного поместья с яркими красками и духом модернизма середины века.
10. Дом на Сицилии стал личным пространством для творчества и отдыха, созданным в гармонии с природой.
11. Интерьер с историей: квартира в здании бывшего сахарного завода в Амстердаме.
12. Цветная квартира в Самаре - отличный пример того, как даже жильё для аренды может быть стильным и запоминающимся.
13. Минималистичная кухня. Ничего лишнего - только свет, воздух и чистые линии.
14. Оливковый в интерьере: мягкая альтернатива бежевому.
15. Какие основные достопримечательности можно посмотреть в Орехово-Зуево
16. Главные достопримечательности Ярославля: что посмотреть в древнем городе
17. Городской релакс в стиле малибу.
18. Идея для интерьера: обувница своими руками.
19. Таунхаус в Сочи: свет, покой и функциональность.
20. Металлический навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
21. Итальянская арт - вилла как пространство искусства.
22. Вторая жизнь подмосковного особняка.
23. Легко и быстро: как использовать калькулятор забора из профнастила
24. Дом 1930-х годов в Кракове с винтажным характером.
25. Калькулятор забора из профлиста: быстро и точно подберите материалы для вашего забора
26. Дизайн детской комнаты для девочки: нежность, уют и функциональность.
27. Эта квартира в Турине - настоящий калейдоскоп цветов и воспоминаний.
28. Дом с характером в Коннектикуте.
29. Забор из профнастила Премиум: Преимущества и особенности
30. Какие уникальные кинотеатры есть в Москве
31. Какие современные проекты реализуются для молодежи в городе
32. Туаль де жуи - ткань с одноцветным орнаментом, получившая название от мануфактуры в деревне жуи - ан - жоза, основанной в 1760 году.
33. Как превратить комнату в произведение искусства: советы по украшению бумагой
34. Как преобразить комнату с помощью бумажных поделок
35. Как превратить комнату в уютное гнёздышко: советы по декору своими руками
36. Современные решения для интерьера: как создать стиль хай-тек
37. Система вентиляции в частном доме: как выбрать и установить правильно
38. Экономия на вентиляции: как сделать эффективную систему на даче
39. Естественная вентиляция квартиры и дома: как создать здоровую атмосферу без дополнительных устройств
40. В каких местах Новокузнецка можно увидеть старинную архитектуру
41. Как сделать гипсовые фигурки своими руками: пошаговая инструкция
42. Как правильно замешать раствор гипса и воды для заливки: шаг за шагом
43. Пошаговая инструкция: как правильно развести гипс для творчества
44. Важность маркировки пластиковых труб для горячей и холодной воды
45. Ждите большого: концерт группы Анимация в Севастополе
46. Создайте уникальные цветы из пластиковых бутылок: простой и экологичный способ украсить интерьер
47. Создайте красивые цветы из пластиковых бутылок: простой способ украсить свое пространство
48. Простое и эффективное: 10 шагов к созданию красивой комнаты
49. Идеи для украшения комнаты: от минимализма до экстравагантности
50. Чистка стен с обоями: простой способ подготовить стены к покраске