Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Детская для мальчика.
2. Деревянный потолок и выразительная плитка: квартира 62 м в Москве.
3. Лучше меньше да лучше: микроквартира Альдо чибика в Милане.
4. Дом как галерея.
5. Когда пространство вместе с командой работает.
6. Пространство, которое работает вместе с командой.
7. В жилом комплексе "Ньютон" открылся ресторан "Balance" - третий совместный проект дизайнера Кристины Горшковой и её постоянных заказчиков.
8. В новом ресторане на белорусской классическая эстетика встречается с атмосферой старинной библиотеки.
9. Архитектор и основатель бюро Archistories Кира шаева создала для клиники интерьер, который ломает привычные представления о медпространствах.
10. Путешествие по Азии: яркий дом в Коннектикуте.
11. Квартира в стиле лофт: простота, воздух и характер.
12. Тренды 2026: акцент на потолок.
13. Современная квартира с нотами mid - Century в Москве.
14. Топ - 5 оттенков для спальни в 2026 году - это баланс между трендовостью и универсальностью.
15. Дом под Барселоной, который архитектор Рауль Санчес полностью преобразил, стал примером смелого подхода к пространству.
16. Белая кухня действительно универсальна, но чтобы она не выглядела "Стерильной", дизайнеры советуют заранее продумать акценты.
17. Очень красивый пример того, как минимализм может быть не холодным, а наполненным теплом и атмосферой.
18. Свет играет ключевую роль в интерьере, формируя настроение и подчёркивая детали.
19. Хранение в квартирах со сложной планировкой особого подхода требует.
20. Терракотовый цвет в интерьере создаёт атмосферу тепла и уюта.
21. Розовый цвет уверенно закрепился в интерьерах и отлично чувствует себя даже на кухне.
22. Эта квартира в Милане - тонкий пример того, как личный вкус формирует атмосферу дома.
23. Проект создавался дистанционно - между двумя странами и взглядами на комфорт.
24. Современное чтение классики: квартира в сталинском доме.
25. Какие основные достопримечательности можно посмотреть в Орехово-Зуево
26. Навесы для бассейна из поликарбоната: все, что нужно знать
27. Уличный навес для бассейна из поликарбоната: советы по выбору и установке
28. Цены на заборы под ключ: полное руководство по стоимости
29. Молотая негашеная известь ГОСТ 9179-77: основные характеристики и применение
30. Какие уникальные архитектурные объекты можно найти в городе
31. Сколько хранится известь для побелки: полное руководство
32. Современное искусство и жизнь в одном пространстве.
33. Полное руководство: как правильно погасить негашеную известь
34. Уют в бетоне: брутализм с растениями и автоматикой.
35. Как сделать декор на стену из бумаги: пошаговая инструкция
36. Какие рестораны и кафе Москвы рекомендуют для гурманов
37. Креативный домашний декор из бумаги: 5 простых идей
38. Украсьте комнату за 3 шага: простые и эффективные методы
39. Как сделать цветы из бумаги для декора стен
40. Три креативных способа преобразить комнату с помощью бумаги
41. Стиль хай-тек: современный дизайн для будущего
42. Расскажите о исторических памятниках города
43. Новинки земных технологий: что нового в мире разработок
44. Как сделать вытяжную вентиляцию в квартире: пошаговая инструкция
45. Вентиляция в квартире своими руками: пошаговое руководство
46. Какие традиции и праздники в Казани стоит посмотреть или участвовать
47. Какие исторические события сделали Иркутск важным центром в Сибири
48. Преимущества пластиковых труб для водопровода
49. Трубы для горячей воды: выбор и установка
50. Что использовать для герметизации стыков в пластиковых окнах: советы и хитрости