Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Лучше меньше да лучше: микроквартира Альдо чибика в Милане.
2. Этот интерьер - про честную индустриальную эстетику, в которой нет случайных решений.
3. В Риме открылся первый отель легендарного бренда Orient Express - и это не просто новое место на карте города, а настоящее погружение в историю.
4. Дом, в котором разрешено всё.
5. Необычная подсветка в интерьере.
6. Подоконник из обрезков: бюджетно и красиво.
7. Обзор квартиры в шоколадных тонах.
8. Дом XIX века, перестроенный для творческой семьи, стал настоящим манифестом свободы и фантазии.
9. Уют, баланс и внимание к деталям - именно так можно описать этот проект, который начался с небольшой бани и вырос в полноценный семейный дом.
10. Квартира в сталинском доме 1951 года обрела новое звучание после преображения.
11. Светлая кухня с подсветкой просторной и уютной выглядит.
12. Отдельная постирочная - это не только удобство, но и важный элемент современного интерьера.
13. Ванные комнаты становятся всё более смелыми и индивидуальными.
14. Как превратить "Бабушкину" квартиру в привлекательный вариант для аренды?
15. Гостиная в саду: домик, сливающийся с природой.
16. Небольшое пространство - не повод от комфорта и выразительности отказываться.
17. Африканские ритмы в современном пространстве.
18. Оливковый в интерьере: мягкая альтернатива бежевому.
19. Как установить плинтус, если есть выступ.
20. Как выбрать моющий робот-пылесос: полный гайд для новичков
21. Какие фестивали и праздники проводятся в Череповце
22. Дом в Шанхае: как вдохнуть свет в старое пространство.
23. Интерьер по законам васту: лёгкое пространство 108 м в Москве.
24. Легко и быстро: как использовать калькулятор забора из профнастила
25. Преимущества заборов из профнастила в Москве от производителя
26. Основные правила хранения строительных материалов: советы для профессионалов
27. Как правильно развести засохшую известь: пошаговая инструкция
28. Какие уникальные архитектурные объекты можно найти в городе
29. Как сделать гашеную известь: пошаговая инструкция
30. Какие рестораны и кафе Москвы рекомендуют для гурманов
31. Какие улицы Москвы имеют интересное происхождение названия
32. Оригами для весеннего декора: как преобразить комнату
33. Креативные идеи: как украсить комнату с помощью картона
34. Уникальные концерты Славы в Чите: расписание и детали
35. Какие менее известные достопримечательности стоит посетить
36. Какие исторические музеи Москвы рассказывают о жизни города
37. Где лучше всего провести отдых на природе в Обнинске
38. Как перевести 'хай тек' на русский: основные варианты и нюансы
39. Какие из местных ремесел и промыслов можно увидеть в Иркутске
40. Приточная и вытяжная вентиляция: все, что вам нужно знать
41. Полное руководство по установке вентиляции в частном доме и квартире
42. Как сделать приточную вентиляцию: пошаговая инструкция
43. Экономия на вентиляции: как сделать эффективную систему на даче
44. Вентиляция в частном доме: как обеспечить комфорт и здоровье
45. Пошаговая инструкция: как правильно замешать гипс Г 16 для качественного результата
46. Советы по работе с гипсом: как стать мастером
47. Как правильно развести гипс для первой заливки: пошаговая инструкция
48. Какие исторические события сделали Иркутск важным центром в Сибири
49. Какие менее известные достопримечательности можно посмотреть в Москве
50. Как сделать затирку и герметизацию окон своими руками: простой способ улучшить комфорт в доме