Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Дом в Нью-йорке с интерьерами Жана - Луи деньо - пример того, как классическая база может звучать современно.
2. Квартира в центре Мадрида сохранила историческую архитектуру - лепнину, высокие потолки и балконы - но получила современное наполнение.
3. Дом на ибице в средиземноморском стиле - пример мягкого и тёплого переосмысления старой постройки.
4. Команда Archjoint создала минималистичный интерьер, выстроенный на контрасте чёрного и белого, металле и стекле.
5. Генеральная уборка после нового года: как вернуть дому свежесть за 7 дней.
6. Дом, в котором разрешено всё.
7. Маленький дом с большим характером.
8. Преобразование рабочей зоны в простой и элегантный интерьер.
9. Двери для экономии пространства - функциональное решение для небольших помещений.
10. Марьям и Антон Разуваевы создали спокойный, минималистичный интерьер, который остаётся визуально интересным и функциональным.
11. Решения для современной кухни, которые делают рабочую зону удобнее и функциональнее.
12. Музей Принстона от Дэвида аджайе: новое прочтение брутализма.
13. Каждый день мы радуемся нашему решению": вилла во Франции с видом на пляж.
14. Хэллоуин - 2025: пять идей для стильного осеннего декора.
15. Цветотерапия: яркая квартира в ноттинг - хилл.
16. Кафе Roots в астане от студии Aidesign стало настоящим манифестом здорового и радостного образа жизни.
17. Архитектура Японии всегда стремилась к простоте, гармонии и единению с природой.
18. На юге Франции средневековый дом XIV века получил новую жизнь и превратился в современный гостевой дом.
19. Квартира 1960-х годов во Вроцлаве обновление в тропическом стиле получила.
20. Архитекторы студии Khoan + Partners вдохнули жизнь в недостроенное бетонное здание в Камбодже, превратив его в стильное кафе с биофильным дизайном.
21. Модернистская квартира в доме Ле корбюзье.
22. Интерьер этой небольшой квартиры - наглядный пример того, как даже в ограниченном пространстве можно создать атмосферу уюта и эстетики.
23. Как размер и форма зеркала на ванную комнату влияют.
24. Тёплый лофт для всей семьи.
25. Чем отделать стены на балконе: 5 практичных и уютных вариантов.
26. Как рассчитать оптимальное расстояние до телевизора в зависимости от диагонали?
27. Идея для интерьера: обувница своими руками.
28. Навесы для бассейна из поликарбоната: все, что нужно знать
29. Какие современные архитектурные проекты появляются в Воронеже
30. Загородный интерьер с мужским характером.
31. Яркая квартира в московской Сталинке.
32. Деревянные проёмы своими руками.
33. Кухня в бело - синей гамме - спокойствие, свежесть и благородство.
34. Как построить вечный забор из профнастила: пошаговая инструкция
35. Современный кабинет и терраса - акценты для загородной жизни.
36. Какие интересные факты о Кремле
37. Полное руководство по техническим характеристикам и свойствам извести
38. Срок хранения хлорной извести: что нужно знать
39. Как правильно хранить гашеную известь в домашних условиях
40. Как сделать украшения для своей комнаты из бумаги: пошаговая инструкция
41. Превратите Свою Комнату в Уютный Уголок: 22 Гениальных Идеи
42. Бюджетные идеи: как украсить комнату на Новый год бумагой
43. Красивый декор: цветы на нитях своими руками
44. 4 простые идеи декора: как преобразить ваше пространство без хлопот
45. Декор из остатков обоев: как красиво использовать остатки
46. Какие фестивали барменского искусства проводятся
47. Какие творческие коллективы и общественные организации работают в городе
48. Естественная вентиляция квартиры и дома: как создать здоровую атмосферу без дополнительных устройств
49. Полное руководство: как правильно развести гипс и алебастр для поделок
50. Гипс: от теории к практике. Первый этап — заливаем формы