Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Игра света и минимум декора: кофейня Plain в Москве.
2. Современная дача с природными мотивами: дом 147, 3 м от Zrobim Architects.
3. В этом пространстве национальная тема звучит не буквально, а на уровне ощущений.
4. Создавая свой дом под Стокгольмом, дизайнер мимми смарт стремилась воссоздать атмосферу конца XIX века.
5. Архитектор Никита Жиляков приобрёл в Сысерти бревенчатый дом на кирпичном цоколе, ранее принадлежавший купцам ширыкаловым.
6. Бюро Alexander Tischler оформило интерьер для молодой пары, влюблённой в индустриальную эстетику.
7. Коллекция Landshapes - новое совместное направление дизайнера и Kohler.
8. Три самых практичных цвета для кухни.
9. Pantone: каким будет цвет года 2026.
10. Огромная черная лестница и 400 000 кирпичей: книжный магазин в Китае.
11. Необычный шкаф в спальне.
12. Этот дом под минском - отличный пример того, как функциональность и эстетика могут идти рука об руку.
13. Майкл Дуглас и Кэтрин зета - Джонс продали свой особняк на берегу реки гудзон за 12 миллионов долларов.
14. Экологичный таунхаус в Бруклине.
15. Уютные уголки под скатной крышей часто становятся настоящим вызовом для дизайнеров, но именно такие зоны делают интерьер особенным.
16. Эклектичная квартира в Москве стала отражением активного образа жизни семьи и их любви к путешествиям.
17. Яркий интерьер с характером: полное преображение квартиры в Гринвич - виллидж.
18. Мебель для компактных пространств стоит подбирать так, чтобы каждый предмет работал на функциональность и визуальную лёгкость.
19. Как сделать тв - зону своими руками - это отличный способ придать интерьеру индивидуальность и сэкономить на декоре.
20. Из однокомнатной квартиры во второсортной панельке удалось сделать полноценную "Двушку" с тремя окнами и ощущением простора.
21. Бутик - отель в подземелье: стиль с неожиданной историей.
22. Дерево, мрамор и хрустальные люстры: пентхаус в Китае.
23. Объём, фактура и характер - барельеф на стене.
24. Ванная с окном - роскошь, которую стоит обыграть.
25. Идея для дополнительного хранения на кухне: выдвижной узкий шкафчик для специй.
26. Оливковый в интерьере: мягкая альтернатива бежевому.
27. Какой исторический период считается золотым веком Владивостока
28. Дом на Ибице в средиземноморском стиле.
29. Навес для бассейна своими руками: как сделать удобное и стильное укрытие
30. Современная квартира в Минске с настроением Франции.
31. Современный коттедж на скале с историей.
32. Купить забор из профнастила с установкой: выгодное решение для вашего участка
33. Забор из профнастила Премиум: Преимущества и особенности
34. "Синий Платочек" не просто символ военного времени - это напоминание о стойкости духа.
35. Бумага – материал для фантазий: поделки для всех возрастов
36. Пространство с характером: квартира Эммануэль Симон в Париже.
37. Как сделать украшения для своей комнаты из бумаги: пошаговая инструкция
38. Украшения на стену из бумаги: легко, просто и стильно
39. Из панорамных окон квартиры открывается красивый вид на Москву.
40. Как сделать бумажные украшения на стену: мастер-класс для начинающих
41. Слава в Магнитогорске: расписание концертов и цены на билеты
42. Креативные поделки из бумаги для украшения комнаты
43. Как превратить комнату в уютное гнёздышко: советы по декору своими руками
44. Какие музеи Москвы представляют современное искусство
45. Приточная и вытяжная вентиляция: все, что вам нужно знать
46. Эффективная вентиляция дома без больших вложений
47. Как правильно сделать вытяжку в частном доме: советы по эффективному вентилированию
48. Как правильно замешать раствор гипса и воды для заливки: шаг за шагом
49. Чем замазать пену после установки пластиковых окон: советы и рекомендации
50. Почему монтажные швы при установке окон должны быть идеальными: советы профессионалов