Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Современный офис с русским характером.
2. Архитектор и основатель бюро Archistories Кира шаева создала для клиники интерьер, который ломает привычные представления о медпространствах.
3. Необычный шкаф в спальне.
4. Кафе Di Nulla в Москве: контролируемый хаос и итальянская легкость.
5. Куда поехать на выходных: арт - пространство в селе менчаково под Суздалем.
6. Редизайн старой стенки:
7. Сад на крыше с видом на горы.
8. Белая кухня действительно универсальна, но чтобы она не выглядела "Стерильной", дизайнеры советуют заранее продумать акценты.
9. Очень выразительный проект для тех, кто любит смелые решения.
10. Дом в Ростове-на-дону стал отражением творческого подхода и личного стиля хозяйки.
11. Фермерский дом в Англии с трёхсотлетней историей получил новую жизнь после реконструкции.
12. Дом в приморском крае преобразился и заиграл новыми красками.
13. Цвет, текстура и пышная зелень: отель в Паттайе.
14. Интерьер с историей: квартира в здании бывшего сахарного завода в Амстердаме.
15. Дом на острове патмос с душой и историей.
16. Яркий интерьер с характером: полное преображение квартиры в Гринвич - виллидж.
17. Бамбуковые панели - это удобный и эстетичный способ быстро обновить и выровнять стены без сложных мокрых работ.
18. Яркая квартира в Ростове-на-дону, созданная бюро AN.
19. Яркая живопись, ковры и этнические мотивы - необычный и тёплый офис в Уфе.
20. Какие парки в Москве самые популярные среди жителей и гостей города
21. Американская классика в Петербурге: стильная квартира площадью 130 м.
22. Идея для интерьера: поворотный телевизор в зонировании пространства.
23. Восточный уют и скандинавская простота в одном доме.
24. Уличный навес для бассейна из поликарбоната: советы по выбору и установке
25. Интерьер по законам васту: лёгкое пространство 108 м в Москве.
26. ЗАБОР из профнастила с ФУНДАМЕНТОМ: пошаговая инструкция по установке
27. Молотая негашеная известь ГОСТ 9179-77: основные характеристики и применение
28. Как правильно гасить известь для побелки сада: пошаговая инструкция
29. Как правильно хранить известь: основные правила и рекомендации
30. СУПЕР декор стен из бумаги: оригинальные идеи для вашего дома
31. DIY декор: как сделать комнату красивее с помощью цветной бумаги
32. Как украсить зал своими руками: мастер-класс по созданию цветов из бумаги
33. Как сделать декор на стену из бумаги: пошаговая инструкция
34. Какие улицы Москвы имеют интересное происхождение названия
35. У ионического моря стоит дом с уникальным иллюминатором!
36. Hi-Tech: Как современные технологии меняют наш мир
37. Хай-тек дизайн: мост между прошлым и будущим
38. Что же такое hi-tech? Разгадаем тайны современных технологий
39. Полное руководство по установке вентиляции в частном доме и квартире
40. Легко и быстро: как правильно развести гипсовую смесь
41. Как правильно замешивать гипсовый раствор: пошаговая инструкция
42. Как правильно заливать гипс в форму: пошаговая инструкция
43. Как правильно развести гипс для создания вазы своими руками
44. Трубы для горячей воды: выбор и установка
45. Профессиональный монтаж оконных блоков из ПВХ по ГОСТ 30971: основные принципы и правила
46. Сэндвич панели: как правильно установить откосы
47. Улучшите изоляцию и комфорт: как правильно отрегулировать пластиковое окно
48. Станьте экспертом в отделочных работах: узнайте, как красиво отделать пластиковое окно внутри
49. Сделать большие цветы из бутылок пластиковых для украшения сада своими руками
50. Из пластиковых бутылок – крупные цветы: как это сделать