Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Топ - 3 ошибки в планировке кухни с полуостровом.
2. Тренды 2026: акцент на потолок.
3. Этапы шумоизоляции квартиры.
4. Подвесная кухня - смелое решение в современном интерьере.
5. Необработанный камень в интерьере всегда сильное впечатление производит.
6. Минималистичное решение для современного интерьера - рулонная штора, которая одновременно служит экраном для проектора.
7. Яркая квартира в Ростове-на-дону, созданная бюро AN.
8. Свет, воздух и антресоль: уют на 50 квадратах.
9. Чёрно-белый интерьер с характером: минимализм и металл в 65 м.
10. Текстурная картина своими руками - оригинальное решение для тех, кто хочет добавить стильный акцент в интерьер без лишних затрат.
11. Какие фестивали регулярно проводятся в Челябинске
12. Интерьер недели: стильное обновление съёмной квартиры в Берлине (90 м).
13. Удобство и стиль: навес для бассейна из поликарбоната для частного дома
14. В центре гостиной - небольшая картина с чёрным фоном и приклеенным на неё макраме - пером, сделанным своими руками.
15. Павильон для бассейна из поликарбоната: особенности и преимущества
16. Какие необычные кафе и рестораны можно найти в Санкт-Петербурге
17. Дизайн детской комнаты для девочки: нежность, уют и функциональность.
18. Дом с характером в Коннектикуте.
19. Современный коттедж на скале с историей.
20. Молотая негашеная известь ГОСТ 9179-77: основные характеристики и применение
21. Срок использования известкового раствора: важность соблюдения нормативов
22. 10
23. Как правильно хранить гашеную известь: основные рекомендации
24. Оригами для весеннего декора: как преобразить комнату
25. Самодельный декор из картона: как украсить стены своими руками
26. Уникальные концерты Славы в Чите: расписание и детали
27. Сделай сам: как обновить интерьер без денег
28. Как украсить стены цветной бумагой: 10 оригинальных решений
29. Какие музеи Москвы представляют современное искусство
30. Хай-тек дизайн: мост между прошлым и будущим
31. Стиль хай-тек: как создать современный и технологичный дом
32. Новинки IT-индустрии: что нового и интересного
33. Что такое хай-тек: основные особенности и современные тенденции
34. Полное руководство по установке вытяжной вентиляции в большом доме
35. Как сделать вытяжную вентиляцию в квартире: пошаговая инструкция
36. Полное руководство по вентиляции: виды и способы установки
37. Проектируем вентиляцию за 20 минут: пошаговая инструкция
38. Как правильно развести гипс для заливки: пошаговая инструкция
39. Мастер-класс: как правильно замешать гипс для скульптуры
40. Пошаговая инструкция: как быстро и без комков замесить гипсовую смесь
41. Отражение эпохи: что рассказывают надписи на трубах о нашем прошлом
42. Создай свой собственный цветочный центр из пластиковых бутылок
43. ОГРОМНЫЕ ОДУВАНЧИКИ из пластиковых бутылок: новый тренд в ландшафтном дизайне
44. Создайте красивые цветы из пластиковых бутылок: простой способ украсить свое пространство
45. Переосмысление пластиковых бутылок: создание красивых цветовых композиций для сада
46. Сэкономь деньги и создай свой уют: 35 дешевых и уютных DIY идей для декора дома
47. Сделайте своими руками эстетичные украшения для комнаты: идеи и инструкции
48. 23 идей декора комнаты для создания уютной и комфортной атмосферы
49. Бумажные украшения для комнаты: создание уникального интерьера
50. Заборы и изгороди деревянные для частного дома: все, что нужно знать о выборе и установке