Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Listening - бар Trader Hifi в Гамбурге - пространство для музыки и тишины.
2. В купеческом доме XIX века открылся бутик - отель "Хоромы" - пространство, где история стала частью атмосферы.
3. Архитектор Алена чмелева обновила квартиру на фрунзенской набережной, превратив её в элегантное пространство для двоих.
4. Генеральная уборка после нового года: как вернуть дому свежесть за 7 дней.
5. Домашний чек - лист на каникулы.
6. Необычный декор для стен своими руками.
7. Команда Oblik Design Studio оформила ресторан с тонким французским настроением и вниманием к деталям.
8. В этой небольшой квартире дизайнер Наталья чопенко объединила яркие детали, смелые решения и предметы с историей.
9. Дизайнеры Стеф и Памела катч выбрали особый путь - не переделывать пространство радикально, а раскрыть его характер мягко и бережно.
10. Что дешевит интерьер: окна.
11. Ремесленность и этника: гостевой дом в Переславле - залесском.
12. Проект от Planka Buro - пример того, как можно объединить эстетику, функциональность и гармонию с природой в большом городском пространстве.
13. Как красиво оформить инсталляцию в ванной.
14. Дом под Барселоной, который архитектор Рауль Санчес полностью преобразил, стал примером смелого подхода к пространству.
15. Очень атмосферный проект, где интерьер стал не просто фоном, а продолжением семейной истории.
16. Майкл Дуглас и Кэтрин зета - Джонс продали свой особняк на берегу реки гудзон за 12 миллионов долларов.
17. Эти яркие апартаменты расположены прямо на борту круизного лайнера и вдохновлены эстетикой морских судов середины XX века.
18. Хранение в квартирах со сложной планировкой особого подхода требует.
19. Дом в Ростове-на-дону стал отражением творческого подхода и личного стиля хозяйки.
20. Квартира в доме советской эпохи в Минске.
21. Как установить стиральную машину с умом.
22. Какие парки в Москве самые популярные среди жителей и гостей города
23. Инновационные технологии KRATA: шаг в будущее химической промышленности
24. Какие фестивали регулярно проводятся в Челябинске
25. Есть ли в Уфе археологические находки
26. Как закрыть щиток в квартире - идеи для аккуратного интерьера.
27. Headlines:
28. Итальянская арт - вилла как пространство искусства.
29. Красный дом в Мексике: архитектура, вписанная в природу.
30. Забор из двустороннего профнастила: преимущества и особенности
31. Оцинкованный забор в Москве: особенности и преимущества
32. Преимущества штакетного забора из профнастила
33. Светлый интерьер в квартире - это всегда легкость, ощущение простора и утренний настрой.
34. ГОСТ 9179-2018: как скачать стандарт строительной извести и использовать его на практике
35. Сколько хранится известь для побелки: полное руководство
36. Какие театры и фестивали делают культурную жизнь города насыщенной
37. Какие улицы Москвы имеют интересное происхождение названия
38. Французская студия Unknown Untitled представила яркую плитку с встроенными крючками и даже настенными светильниками!
39. Самодельный декор из картона: как украсить стены своими руками
40. Советы по оформлению комнаты из бумаги
41. Уникальные концерты Славы в Чите: расписание и детали
42. Как сделать цветы из бумаги для декора стен
43. Декор из остатков обоев: как красиво использовать остатки
44. Какие творческие коллективы и общественные организации работают в городе
45. Современные решения для интерьера: как создать стиль хай-тек
46. Как сделать гипсовые фигурки своими руками: пошаговая инструкция
47. Пошаговая инструкция: как правильно развести гипс для заливки в форму
48. Гипс для декоративного камня: полное руководство
49. Все, что вам нужно знать о маркировке на трубах из полипропилена
50. Headlines: