Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. В этом пространстве национальная тема звучит не буквально, а на уровне ощущений.
2. Рождество по-датски: дом, в котором живут традиции.
3. Преобразование рабочей зоны в простой и элегантный интерьер.
4. Студия Heut Architects создала сдержанный, продуманный интерьер для молодой пары, которая ценит искусство, хорошие книги и вино.
5. Марк торп автономный дом в лесу под Нью-йорком построит.
6. Коллекция Landshapes - новое совместное направление дизайнера и Kohler.
7. Что дешевит интерьер: окна.
8. Трендовая фактурная "Скала" в интерьере.
9. Музей Принстона от Дэвида аджайе: новое прочтение брутализма.
10. Из наших архивов: дом дизайнера Фабио новембре в Милане.
11. Сухой холодильник - это современное решение для кухни, позволяющее хранить продукты без использования электричества.
12. Пентхаус обувного дизайнера Александра Бирмана в Сан-паулу - это настоящий гимн бразильскому mid - Century.
13. Лаунж - зона на террасе - идеальное место для отдыха на свежем воздухе.
14. Магазин косметики в Торонто оформлен в духе старинных аптек, где когда-то продавали эликсиры красоты.
15. В чунцине открылся бутик Curiel Casa, который сам по себе напоминает театральную постановку.
16. Как сделать тв - зону своими руками - это отличный способ придать интерьеру индивидуальность и сэкономить на декоре.
17. Как соединить минимализм и утонченную роскошь в одном пространстве?
18. Минималистичное решение для тех, кто ценит стиль и функциональность - вертикальные жалюзи, которые двигаются вбок, как шторы.
19. Цвет, тепло и итальянский характер: как оформить интерьер с настроением.
20. Как размер и форма зеркала на ванную комнату влияют.
21. Какое напольное покрытие идеально подходит для кухни: советы и рекомендации
22. Как выбрать идеальное напольное покрытие для кухни: советы и рекомендации
23. Искусство, яркие краски и винтаж: цветная квартира в Москве.
24. Как выбрать шатер для бассейна из поликарбоната: советы и рекомендации
25. Светлый интерьер для учёбы, отдыха и гостей.
26. Дом на дереве в Тоскане: когда мечта становится пространством для жизни.
27. Как закрыть щиток в квартире - идеи для аккуратного интерьера.
28. Headlines:
29. Эклектика с историей: дом в Лондоне.
30. Современный дом с французским настроением и этническими акцентами.
31. Дом с характером в Коннектикуте.
32. Забор из двустороннего профнастила: преимущества и особенности
33. Оцинкованный забор в Москве: особенности и преимущества
34. Headlines:
35. История Москвы: от основания до наших дней
36. Что сделать со стеной за кроватью, чтобы она "Держала" всю спальню.
37. Какие памятники установлены в честь известных жителей Барнаула
38. Из панорамных окон квартиры открывается красивый вид на Москву.
39. Творим шедевры из бумаги: как украсить комнату своими руками
40. Пошаговое руководство: как превратить комнату с помощью бумаги
41. CAGMO Рязань: Музыкальное путешествие продолжается
42. Какие культурные мероприятия регулярно проводятся в Казани
43. Как организовать эффективную приточную вентиляцию всего за 50 рублей на 150 метрах
44. Какие возможности для шопинга предоставляет Москва
45. Отражение эпохи: что рассказывают надписи на трубах о нашем прошлом
46. Как правильно замазать щели в окнах: лучшие материалы и советы
47. Установка монтажных швов окон по ГОСТу: полное руководство
48. Где можно посетить мастер-классы по рукоделию
49. Создайте уникальные цветы из пластиковых бутылок МК
50. Создание больших цветов из пластиковых бутылок: подходы и методы