Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Дом у подножия гор: уют и гармония по правилам васту.
2. Ремесленность и этника: гостевой дом в Переславле - залесском.
3. Максимализм и контрасты: квартира для юриста в Варшаве.
4. В Минске дизайнер Анна римша оформила квартиру для певицы, которая много путешествует и хотела перенести атмосферу отелей в свое жилье.
5. Таунхаус в верхнем ист - сайде в Нью-йорке получил обновлённый интерьер в исполнении Жана - Луи деньо.
6. Эта спальня после обновления выглядит свежо и гармонично.
7. Маленькая кухня тоже может стать местом уюта и вдохновения.
8. 26 вентиляторов и фреска на потолке: ресторан в Ижевске.
9. Яркая квартира у фонтана в Риме треви.
10. Правила эргономики зоны умывания.
11. Такой хозяйственный шкаф - отличное решение для тех, кто ценит порядок и функциональность.
12. Минималистичная кухня. Ничего лишнего - только свет, воздух и чистые линии.
13. Стильная однушка, в которой есть всё.
14. Идея для интерьера: стеклянное зонирование.
15. Дизайн спальни - это не только про стиль, но и про ощущение уюта, спокойствия и восстановления.
16. Интерьер: свет и фактуры в гармонии.
17. Квартира, которая нашлась случайно, сразу покорила своим светом и простором.
18. Лестница, которая задаёт тон всему дому.
19. Дом в Торонто с 19 видами плитки и средиземноморским настроением.
20. Квартира у моря в стиле ваби - саби: тишина, свет и природные акценты.
21. Светлая квартира с парижским настроением в Москве.
22. Дом с неожиданным поворотом: классика снаружи - эксперимент внутри.
23. Почему поднялся паркет в прихожей: основные причины
24. Какие фестивали регулярно проводятся в Челябинске
25. Павильон из поликарбоната для бассейна: современное решение для комфортного отдыха
26. Вилла на острове лидо с интерьером в духе ар - нуво XXI века.
27. Стальной навес с поликарбонатом для бассейна: долговечное и практичное решение
28. Интерьер по законам васту: лёгкое пространство 108 м в Москве.
29. Преимущества заборов из профнастила: почему стоит выбрать 'Стандарт мастеровит
30. Эклектика с историей: дом в Лондоне.
31. Оцинкованный забор в Москве: особенности и преимущества
32. Известь строительная комовая ГОСТ 9179 77: что это такое и где применяется
33. Как сделать украшения для своей комнаты из бумаги: пошаговая инструкция
34. Уникальные концерты Славы в Чите: расписание и детали
35. 4 простые идеи декора: как преобразить ваше пространство без хлопот
36. Слава в Магнитогорске: расписание концертов и цены на билеты
37. Эффективная вентиляция во влажных помещениях: пошаговое руководство
38. Полное руководство по вентиляции в частном доме и квартире
39. Эффективная вентиляция для вашего дома: простота и надежность
40. Трубы для горячей воды: выбор и установка
41. Владимир Кузьмин: Интервью о жизни, музыке и Ростове-на-Дону
42. Экономим на ремонте: как самостоятельно заделать щели в пластиковых окнах герметиком
43. Как заделать оконные щели: эффективные методы для вашего дома
44. Уверенная установка: проверенные методы заделки окон после монтажа
45. Гидро и пароизоляция окон ПВХ: как сделать свои окна теплее и суше
46. Создание большого вьющегося цветка из ПЭТ-бутылок: подробный рецепт
47. Создай свой уникальный сад с помощью пластиковых бутылок
48. Создайте уникальный интерьер: идеи для украшения дома своими руками
49. Сделать стену уютной: 7 простых и быстрых способов украсить пустую стену
50. Обои под покраску: необходимость подготовки или лишняя трата времени