Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Этот ресторан выглядит так, будто внутри поселилась весна.
2. В Риме открылся первый отель легендарного бренда Orient Express - и это не просто новое место на карте города, а настоящее погружение в историю.
3. Генеральная уборка после нового года: как вернуть дому свежесть за 7 дней.
4. Природа + индастриал: бистро Nothing Fancy в хамовниках.
5. Прачечная на двух квадратных метрах?
6. Ёлка - это только начало.
7. Проект от Planka Buro - пример того, как можно объединить эстетику, функциональность и гармонию с природой в большом городском пространстве.
8. Как выбрать цвет штор: 3 беспроигрышных решения.
9. Чтобы вернуть заброшенному палаццо Xiii века его величие, дизайнерам Анне ковре и Фредерику тубау де Кристо потребовалось семь лет реставрации.
10. Тренды 2026: акцент на потолок.
11. Современная квартира с нотами mid - Century в Москве.
12. Современные апартаменты рядом с кремлём - пример того, как минимализм может быть уютным и функциональным.
13. Белая кухня действительно универсальна, но чтобы она не выглядела "Стерильной", дизайнеры советуют заранее продумать акценты.
14. Эффект тканевых панелей на стене Instantly делает интерьер более тёплым и выразительным.
15. Даже небольшие детали могут сделать дом уютнее для всех его обитателей.
16. Ванные комнаты становятся всё более смелыми и индивидуальными.
17. Розовый цвет уверенно закрепился в интерьерах и отлично чувствует себя даже на кухне.
18. Цветная квартира в Самаре - отличный пример того, как даже жильё для аренды может быть стильным и запоминающимся.
19. Квартира с атмосферой ретро в Милане.
20. Как соединить минимализм и утонченную роскошь в одном пространстве?
21. Бутик - отель с характером: когда здание становится музеем.
22. Какое напольное покрытие идеально подходит для кухни: советы и рекомендации
23. Какие парки в Москве самые популярные среди жителей и гостей города
24. Американская классика в московской квартире площадью 140 м.
25. Как восстановить паркет после затопления: шаг за шагом
26. Дом в Шанхае: как вдохнуть свет в старое пространство.
27. Вилла на острове лидо с интерьером в духе ар - нуво XXI века.
28. Интерьер по законам васту: лёгкое пространство 108 м в Москве.
29. Как построить забор из профнастила высотой 2.5 метра: пошаговая инструкция
30. Калькулятор забора из профлиста: быстро и точно подберите материалы для вашего забора
31. Заборы из профнастила в Москве: установка под ключ
32. ЗАБОР из профнастила с ФУНДАМЕНТОМ: пошаговая инструкция по установке
33. Цены на заборы под ключ в 2025 году: полное руководство
34. Срок использования известкового раствора: важность соблюдения нормативов
35. Полное руководство: как правильно погасить негашеную известь
36. Чешская плитка: функциональность, проверенная временем.
37. Креативный домашний декор из бумаги: 5 простых идей
38. Украшения на стену из бумаги: легко, просто и стильно
39. Оригами для весеннего декора: как преобразить комнату
40. Творим шедевры из бумаги: как украсить комнату своими руками
41. Как сделать бумажные украшения на стену: мастер-класс для начинающих
42. Бумажные шедевры: 15 оригинальных идей для поделок своими руками
43. Рязанский Кремль: история и современность
44. Какие исторические музеи Москвы рассказывают о жизни города
45. Hi-Tech: что это такое и как оно меняет наш мир
46. Современные решения для интерьера: как создать стиль хай-тек
47. Самая простая вытяжная вентиляция в частном доме: пошаговая инструкция
48. Полное руководство по вентиляции в частном доме и квартире
49. Какие природные заповедники и заказники находятся рядом с Новокузнецком
50. Полипропиленовые трубы: виды и размеры