Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Современная классика с характером старого дома.
2. Дизайнеры студии Nuova Home создали интерьер, в котором нет ничего лишнего, но есть характер и продуманность.
3. Дизайнер Дарья Старцева рассказывает, как превратить небольшую квартиру в комфортное пространство для жизни и отдыха.
4. Маленькое пространство - большие задачи.
5. Старый стол обрёл новое звучание - и выглядит так, будто всегда был частью интерьера.
6. Дизайнер Жанна денишева создала спокойное и универсальное пространство для молодой семьи, построенное на лаконичной и выдержанной палитре.
7. Умное хранение и порядок: практичные советы.
8. Оливковый цвет в интерьере.
9. Дом 1950-х годов в Беверли - хиллс сохранил подлинный дух эпохи.
10. Яркий дом XIX века в Челси.
11. Провода, неон и граффити - именно так выглядит новое кафе в Перми, созданное бюро "Неарт".
12. Уютная квартира в стиле кантри доказывает, что даже на небольшой площади можно создать солнечное и гармоничное пространство.
13. Уют, баланс и внимание к деталям - именно так можно описать этот проект, который начался с небольшой бани и вырос в полноценный семейный дом.
14. Архитектура Японии всегда стремилась к простоте, гармонии и единению с природой.
15. Небольшая квартира в историческом центре Казани стала уютным пространством для девушки, которая много путешествует.
16. Кухня в неоклассическом стиле всегда выглядит элегантно и утончённо.
17. Правила эргономики зоны умывания.
18. Дом художника шепарда фейри в Лос-анджелесе - это пример того, как архитектура и природа могут сосуществовать в гармонии.
19. Французская эклектика у воды.
20. Парижская квартира с характером.
21. Минималистичное решение для тех, кто ценит стиль и функциональность - вертикальные жалюзи, которые двигаются вбок, как шторы.
22. Углы тоже могут работать на интерьер.
23. Диалог с природой: отель Montenotte в Ирландии.
24. Лучший пол для кухни: советы по выбору
25. Текстурная картина своими руками - оригинальное решение для тех, кто хочет добавить стильный акцент в интерьер без лишних затрат.
26. Городской релакс в стиле малибу.
27. Яркая квартира в московской Сталинке.
28. Дизайн детской комнаты для девочки: нежность, уют и функциональность.
29. Цены на заборы под ключ: полное руководство по стоимости
30. Преимущества заборов из профнастила для вашего участка в Московской области
31. Преимущества штакетного забора из профнастила
32. Эта квартира в старинном доме в Стокгольме объединяет элементы северного ар - нуво и скандинавского минимализма.
33. Известь строительная комовая ГОСТ 9179 77: что это такое и где применяется
34. Сколько хранится известь для побелки: полное руководство
35. Срок хранения гашёной извести: как долго сохраняется её качество
36. Чешская плитка: функциональность, проверенная временем.
37. Бумажные шедевры: 15 оригинальных идей для поделок своими руками
38. Интересное в мире хай-тек: главные события 8 апреля 2025
39. Приточная вентиляция в частном доме: как улучшить качество воздуха и создать комфорт
40. Как сделать вытяжную вентиляцию в квартире: пошаговая инструкция
41. Как правильно совместить вытяжку и естественную вентиляцию: советы и рекомендации
42. Можете порекомендовать скрытые жемчужины для шопинга в Москве
43. Как правильно заливать гипс в форму: пошаговая инструкция
44. Пошаговое руководство: как правильно заливать гипс в формы для новичков
45. Как правильно смешать гипс и воду: идеальные пропорции
46. Полное руководство: как правильно развести гипс и алебастр для поделок
47. Как правильно рассчитать пропорции гипса и воды для формы: удобный калькулятор
48. Технические характеристики полипропиленовых труб: все, что нужно знать
49. Экономим на ремонте: как самостоятельно заделать щели в пластиковых окнах герметиком
50. Как правильно заделать швы на пластиковых окнах