Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Какие современные архитектурные проекты появляются в Воронеже
2. Скандинавский интерьер с отсылкой к ар - нуво.
3. Цвет и ритм форм: обновлённый отель на побережье марбельи.
4. Итальянская арт - вилла как пространство искусства.
5. Заборы из профнастила в Москве: установка под ключ
6. Оцинкованный забор в Москве: особенности и преимущества
7. Необычные факты о Москве, которые знают немногие
8. Какие изменения произошли в архитектуре Москвы за последние десятилетия
9. Какие интересные факты о Кремле
10. Жители pазныx гoрoдов Рoccии oкно возмoжноcтей увидели.
11. Какие уникальные природные места находятся рядом с Воронежем
12. Уникальные концерты Славы в Чите: расписание и детали
13. Как сделать простую бабочку из бумаги: пошаговая инструкция
14. Какие менее известные достопримечательности Москвы стоят посещения
15. Интересное в мире хай-тек: главные события 8 апреля 2025
16. Что такое хай-тек: основные особенности и современные тенденции
17. Простая приточно-вытяжная вентиляция своими руками: пошаговая инструкция
18. Как организовать эффективную приточную вентиляцию всего за 50 рублей на 150 метрах
19. Принципы устройства вытяжной и приточной вентиляции: полное руководство
20. Как сделать гипсовые фигурки своими руками: пошаговая инструкция
21. Создай сам: технология изготовления декоративного камня своими руками
22. Трубы для горячей воды: выбор и установка
23. Headlines:
24. Секреты идеального силиконового шва: пошаговая инструкция
25. Как сделать затирку и герметизацию окон своими руками: простой способ улучшить комфорт в доме
26. Из пластиковых бутылок – крупные цветы: как это сделать
27. Быстро и эффективно: ремонт комнаты за один день
28. Берегите свой дом: как правильно красить обои под покраску
29. Создание уникального садового декора своими руками: идеи и инструкции
30. Сравнение Сандиммун Неорал с другими иммуносупрессорами
31. Подход к уходу за обоями под покраску: основные правила
32. Очистка обоев: необходимые шаги перед покраской
33. Плодовые деревья: правильный момент для посадки
34. Шкафчики и скамейки для раздевалок. Мебель для раздевалок
35. Как устранить лаги на втором этаже: проверенные методы и рекомендации
36. Почему стоит приобретать моющиеся краски для стеклообоев. Подходящие краски
37. Подземная защита: создание и поддержание целостности подвала и цоколя
38. Строительство деревянного забора для дачи: шаг за шагом
39. Как усилить деревянные полы. Укрепляем пол с помощью усиления деревянных конструкций накладками
40. Усиление пола второго этажа. Когда необходимо усилить лаги
41. Говяжья печень на сковороде: рецепт блюда, которое поразит ваших гостей
42. ТОП-15 лучших Курсов дизайнера Интерьера. ТОП-15 Курсов По Дизайну Интерьера для начинающих в 2023 году
43. Как и чем можно очистить виниловые обои от грязи. Инструкция по применению
44. Планировка и дизайн садового участка. Зона отдыха
45. Лучшее программы для ландшафтного дизайна. Специализированные программы для ландшафтного дизайна
46. Профессиональный подход: как правильно клеить виниловые обои на флизелиновой основе
47. Создайте уникальный дачный интерьер с помощью своих рук
48. Прихожая совмещенная с гостиной и кухней. Кухня, совмещенная с прихожей: 60 лучших примеров дизайна в фото
49. Как устранить засор без помощи специалиста. Как определить его место и тип?
50. Хочу сделать ванную комнату из холодной веранды. Как превратить холодную веранду в уютную ванную комнату