Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Как живет Гарри Нуриев: дом дизайнера в Тоскане.
2. Три самых практичных цвета для кухни.
3. Топ - 10 цветов для маленькой комнаты.
4. Никола хардинг доказала, что даже дом конца XIX века можно спасти без сноса и капитальной перестройки.
5. Белая кухня действительно универсальна, но чтобы она не выглядела "Стерильной", дизайнеры советуют заранее продумать акценты.
6. Интерьер этого летнего дома - пример того, как искусство может стать частью повседневной жизни.
7. Классный пример смелого подхода к цвету!
8. Архитектура Японии всегда стремилась к простоте, гармонии и единению с природой.
9. Церковь в районе северной гавани Копенгагена выделяется необычной геометрией - её главный зал выполнен в форме двенадцатиугольника.
10. Светлая кухня с подсветкой просторной и уютной выглядит.
11. Маленькая кухня тоже может стать местом уюта и вдохновения.
12. Квартира 1960-х годов во Вроцлаве обновление в тропическом стиле получила.
13. От процесса ремонта и преображения интерьера действительно можно получать удовольствие.
14. Маленькая квартира, которая кажется просторнее.
15. Радиаторы, покрашенные в цвет стен, - один из самых простых и эффектных способов сделать интерьер гармоничным.
16. Стильная однушка, в которой есть всё.
17. Советская "Панелька" - не приговор, а вызов, с которым можно справиться с фантазией и расчётом.
18. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
19. Постирочный уголок в квартире: как организовать с умом.
20. Как восстановить паркет после затопления: шаг за шагом
21. Паркет поднялся после затопления: что делать и как спасти пол
22. Дом в Шанхае: как вдохнуть свет в старое пространство.
23. Идея для интерьера: уютная веранда.
24. - Какие современные культурные объекты были построены в последние годы
25. Интерьер в стиле "Разрушенного Замка": как соединить роскошь и брутальность.
26. Металлический навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
27. Интерьер по законам васту: лёгкое пространство 108 м в Москве.
28. Эта квартира в Турине - настоящий калейдоскоп цветов и воспоминаний.
29. История Москвы: от основания до наших дней
30. Всеобщая мобилизация: как работает военкомат в чрезвычайной ситуации
31. Советы по хранению известкового раствора: как сохранить его свойства
32. СУПЕР декор стен из бумаги: оригинальные идеи для вашего дома
33. Где в Екатеринбурге можно совместить культурный отдых с активным досугом
34. - How has Moscow's architecture evolved over the centuries
35. Творим шедевры из бумаги: как украсить комнату своими руками
36. Какие архитектурные стили преобладают в зданиях Калуги
37. Заливка и грамовка подноса гипсом: основы и нюансы
38. Преимущества пластиковых труб для водопровода
39. Как правильно замазать щели в окнах: лучшие материалы и советы
40. Как заделать оконные щели: эффективные методы для вашего дома
41. Сэкономить на ремонте пластиковых окон: ремонт своими руками
42. Сделать монтаж пластикового окна самостоятельно: подход для начинающих
43. Создание многоуровневых цветов из пластиковых бутылок: простой способ украсить свой дом
44. Создание больших цветов из пластиковых бутылок: подходы и методы
45. Украсить комнату К Нг своими руками: простые и эффективные идеи
46. Сэкономь деньги и создай свой уют: 35 дешевых и уютных DIY идей для декора дома
47. Создание уюта в своем доме: простые советы и идеи
48. Как украсить стены в домашней обстановке с помощью своих рук
49. Удивительные идеи для создания симпатичных вещиц для интерьера своими руками
50. Деревянные заборы: как рассчитать стоимость строительства