Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Ремесленность и этника: гостевой дом в Переславле - залесском.
2. Как выбрать цвет штор: 3 беспроигрышных решения.
3. Как красиво оформить инсталляцию в ванной.
4. Не только резной палисад: отель "Дом на Кирова" в Вологде.
5. Цветотерапия: яркая квартира в ноттинг - хилл.
6. Необычный шкафчик для хранения может стать не только практичным, но и ярким акцентом интерьера.
7. Никола хардинг доказала, что даже дом конца XIX века можно спасти без сноса и капитальной перестройки.
8. Дом, спроектированный Studia 54 в репино, напоминает роскошную яхту, пришвартованную среди сосен.
9. Подвесная кухня - смелое решение в современном интерьере.
10. Дом в Ростове-на-дону стал отражением творческого подхода и личного стиля хозяйки.
11. Минималистичное решение для современного интерьера - рулонная штора, которая одновременно служит экраном для проектора.
12. Эклектичная квартира в Москве стала отражением активного образа жизни семьи и их любви к путешествиям.
13. Интерьер площадью 67 кв.
14. Объём, фактура и характер - барельеф на стене.
15. Квартира, которая нашлась случайно, сразу покорила своим светом и простором.
16. Вторая жизнь старой тумбы: простая реставрация своими руками.
17. Идея для обновления прихожей своими руками.
18. Терракотовый оттенок в интерьере: стильное решение для гостиной.
19. Какие природные места находятся рядом с городом
20. Городской релакс в стиле малибу.
21. Современный интерьер с восточными акцентами.
22. Как навес из поликарбоната превратит ваш небольшой бассейн в уютное место для отдыха
23. Цвет и ритм форм: обновлённый отель на побережье марбельи.
24. Современный зелёный дом на острове в Китае.
25. Дизайнер столкнулась с непростой задачей: найти бытовку достойного качества для комфортного дачного отдыха.
26. Преимущества заборов из профнастила в Москве от производителя
27. Headlines:
28. Современный кабинет и терраса - акценты для загородной жизни.
29. "Синий Платочек" не просто символ военного времени - это напоминание о стойкости духа.
30. Бумага – материал для фантазий: поделки для всех возрастов
31. Как сделать креативный декор из бумаги для комнаты: советы и идеи
32. Бюджетное украшение комнаты: как использовать бумагу для декора
33. Как оформить пустую стену: 10 оригинальных идей для вашего интерьера
34. Какие мероприятия проводятся в Барнауле, которые привлекают туристов
35. Как сделать приточную вентиляцию: пошаговая инструкция
36. Как правильно сделать вытяжку в частном доме: советы по эффективному вентилированию
37. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Хабаровска
38. Как правильно замешивать гипс высокой прочности: пошаговая инструкция
39. Мастер-класс: как правильно приготовить гипсовый раствор для заливки гипсовой плитки
40. Экономим на ремонте: как самостоятельно заделать щели в пластиковых окнах герметиком
41. Эффективные способы герметизации окон: как сделать дом теплее
42. Какие необычные места для отдыха существуют в Красноярске
43. Создайте уникальные цветы из пластиковых бутылок: простой и экологичный способ украсить интерьер
44. Изготовление цветов из пластиковых бутылок: простой способ украсить интерьер
45. Переоборудование прихожей в гостиную: подходы и идеи
46. Сэкономь деньги и создай свой уют: 35 дешевых и уютных DIY идей для декора дома
47. Татьяна Буланова: Известная художница из Москвы
48. Бумажные украшения для комнаты: создание уникального интерьера
49. Создание уникального интерьера с помощью листа бумаги
50. Обои под покраску: что нужно знать перед покупкой