Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Принято считать, что идеальные интерьеры существуют только для журналов, а жить в них невозможно.
2. Эта квартира в легендарном доме Dakota стала семейным домом для хозяйки и её трёх дочерей.
3. Старый стол обрёл новое звучание - и выглядит так, будто всегда был частью интерьера.
4. Топ - 3 ошибки в планировке кухни с полуостровом.
5. Когда заказчики попросили: "Только Никакого Глянца - чем Шершавее и Старее, тем Лучше", стало ясно, что проект будет особенным.
6. Как выбрать цвет штор: 3 беспроигрышных решения.
7. Как установить экран под ванну: пошагово и без ошибок.
8. Сухой холодильник - это современное решение для кухни, позволяющее хранить продукты без использования электричества.
9. Интерьер новой оптики в Москве - яркий пример того, как цвет и детали формируют настроение пространства.
10. Стильная прихожая для легкой уборки.
11. Эта двухкомнатная квартира оформлена в современном стиле с акцентом на минимализм и уют.
12. Майкл Дуглас и Кэтрин зета - Джонс продали свой особняк на берегу реки гудзон за 12 миллионов долларов.
13. Квартира в доме 1929 года в Москве получила новое дыхание благодаря дизайнеру Анне шевченко.
14. Глэмпинг "Зелёная Тропа" в тульской области - это отдых на природе с комфортом.
15. Вилла на ибице стала для хозяйки не только местом отдыха, но и источником вдохновения.
16. Необработанный камень в интерьере всегда сильное впечатление производит.
17. Фермерский дом в Англии с трёхсотлетней историей получил новую жизнь после реконструкции.
18. Барнхаус и скандинавские мотивы в интерьере ресторана.
19. Дом на острове патмос с душой и историей.
20. Современный дом с камином и панорамными окнами в Подмосковье.
21. Royal Scotsman - это не просто способ путешествия, а настоящая интерьерная легенда на колёсах.
22. На острове лидо, где воздух наполнен атмосферой кинофестиваля, появилась уникальная вилла - переосмысленный модерн глазами современности.
23. Минимализм с характером: квартира в бельгийском стиле.
24. Объём, фактура и характер - барельеф на стене.
25. Есть ли в Уфе археологические находки
26. Навес для бассейна из прозрачного поликарбоната: преимущества и особенности
27. Почему выбрать павильоны для бассейнов из поликарбоната
28. Как навес из поликарбоната превратит ваш небольшой бассейн в уютное место для отдыха
29. Укрытие для бассейна на даче: важность и преимущества
30. Легко и быстро: как использовать калькулятор забора из профнастила
31. Дом Xviii века в Лондоне: как освежить исторический интерьер и не потерять характер.
32. Удобство и практичность: забор из одностороннего профнастила
33. Срок хранения раствора гашёной извести для побелки: всё, что нужно знать
34. ГОСТ 9179-2018: как скачать стандарт строительной извести и использовать его на практике
35. Бумага – материал для фантазий: поделки для всех возрастов
36. Как сделать украшения для своей комнаты из бумаги: пошаговая инструкция
37. Украсьте комнату за 3 шага: простые и эффективные методы
38. Пошаговое руководство: как превратить комнату в бумажный шедевр
39. Как украсить комнату бумагой на Новый год: простые и красивые идеи
40. Как сделать простую бабочку из бумаги: пошаговая инструкция
41. Hi-Tech: что это такое и как оно меняет наш мир
42. Что же такое hi-tech? Разгадаем тайны современных технологий
43. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Москве
44. Какие основные достопримечательности Альметьевска рекомендуют посетить туристам
45. Какие возможности для шопинга предоставляет Москва
46. Что использовать для герметизации стыков в пластиковых окнах: советы и хитрости
47. Сэндвич панели: как правильно установить откосы
48. Создание многоуровневых цветов из пластиковых бутылок: простой способ украсить свой дом
49. Создание цветов из пластиковых бутылок: экономия средств и сохранение окружающей среды
50. 23 идей декора комнаты для создания уютной и комфортной атмосферы