Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Стены со звукоизоляцией - практичное и стильное решение.
2. Хэллоуин - 2025: пять идей для стильного осеннего декора.
3. Экран под ванную: практичное и стильное решение.
4. Сад на крыше с видом на горы.
5. Дом аны Араны в Мадриде - это не просто жильё, а настоящая творческая лаборатория.
6. Очень выразительный проект для тех, кто любит смелые решения.
7. Лондонская квартира в светлых тонах стала отражением путешествий и воспоминаний хозяев.
8. Магазин косметики в Торонто оформлен в духе старинных аптек, где когда-то продавали эликсиры красоты.
9. Роскошная гардеробная при спальне - мечта, которая может стать реальностью.
10. Яркий интерьер с характером: полное преображение квартиры в Гринвич - виллидж.
11. Квартира с характером и заботой о личном пространстве.
12. Бутик - отель с характером: когда здание становится музеем.
13. Какие скрытые уголки города знают только местные жители
14. Почему ламинат — идеальный выбор для кухни
15. Кафе в красной поляне: стиль, вдохновлённый архитектурой пространства.
16. Какие парки в Москве самые популярные среди жителей и гостей города
17. Дом с неожиданным поворотом: классика снаружи - эксперимент внутри.
18. Паркет поднялся после затопления: что делать и как спасти пол
19. Какие фестивали регулярно проводятся в Челябинске
20. - Какие современные культурные объекты были построены в последние годы
21. Навесы из поликарбоната для бассейнов: современное решение для комфортного отдыха
22. Преимущества установки забора из профнастила в Москве: надежность и долговечность
23. Какие интересные факты о строительстве Санкт-Петербурга
24. Современный дом с французским настроением и этническими акцентами.
25. Преимущества забора из профнастила Эконом: доступность и надежность
26. Цены на заборы под ключ: полное руководство по стоимости
27. Винтаж и свет: интерьер магазина посуды в Петербурге.
28. Какие театры и фестивали делают культурную жизнь города насыщенной
29. Главные достопримечательности Санкт-Петербурга: что посмотреть в первую очередь
30. Как сделать украшения для своей комнаты из бумаги: пошаговая инструкция
31. Туаль де жуи - ткань с одноцветным орнаментом, получившая название от мануфактуры в деревне жуи - ан - жоза, основанной в 1760 году.
32. Создай зал мечты: украшения из бумаги своими руками
33. Рязанский Кремль: история и современность
34. Как Rutube ведёт за собой в контенте про hi-tech
35. Легко и быстро: как правильно развести гипсовую смесь
36. В каких местах Новокузнецка можно увидеть старинную архитектуру
37. Основы работы с гипсом: что нужно знать начинающим
38. Какие возможности для шопинга предоставляет Москва
39. Основные правила герметизации монтажных швов: инструкция для начинающих
40. Почему монтажные швы при установке окон должны быть идеальными: советы профессионалов
41. Создайте уникальные цветы из пластиковых бутылок МК
42. Создание больших цветов из пластиковых бутылок: подходы и методы
43. Совмещение гостиной и прихожей: советы по дизайну и организации пространства
44. Как выбрать идеальные горнолыжные брюки: советы для начинающих
45. Оркестр CAGMO Тюмень: обучение и развитие молодых талантов
46. Стильные и оригинальные идеи для украшения комнаты
47. Удивительные идеи для оформления комнаты своими руками
48. Обои под покраску: необходимость подготовки или лишняя трата времени
49. Краска для обоев под покраску: все, что нужно знать перед покупкой
50. Простота и эффектность: как красить обои под покраску на стене без разводов