Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Детская для мальчика.
2. Панно из сковородок и диалог культур: ресторан "Август 13 Восток".
3. Этот офис - не просто рабочее пространство, а визуальное продолжение философии студии.
4. Французское утро в самом центре Нью-йорка.
5. Интерьер с характером: когда пространство говорит о людях.
6. Необычный декор для стен своими руками.
7. Дизайнер Кристина Потоцкая показывает, как сложная геометрия квартиры может стать преимуществом, а не проблемой.
8. Бюро Alexander Tischler оформило интерьер для молодой пары, влюблённой в индустриальную эстетику.
9. Зона отдыха на балконе - мягкая, уютная и идеально продуманная для вечерних пауз и утреннего света.
10. Маленькое пространство - большие задачи.
11. Необычная подсветка в интерьере.
12. Дом рика оуэнса отражает его характер и творческий метод.
13. Как красиво оформить инсталляцию в ванной.
14. 5 неочевидных мест для хранения в квартире.
15. Яркий дом XIX века в Челси.
16. Церковь в районе северной гавани Копенгагена выделяется необычной геометрией - её главный зал выполнен в форме двенадцатиугольника.
17. Вилла на ибице стала для хозяйки не только местом отдыха, но и источником вдохновения.
18. От процесса ремонта и преображения интерьера действительно можно получать удовольствие.
19. Минималистичная кухня. Ничего лишнего - только свет, воздух и чистые линии.
20. Как соединить минимализм и утонченную роскошь в одном пространстве?
21. Из однокомнатной квартиры во второсортной панельке удалось сделать полноценную "Двушку" с тремя окнами и ощущением простора.
22. Интерьер оформлен на стыке эпох: элегантная лепнина, высокие потолки и классическая архитектура соседствуют с современной мебелью простых форм.
23. Натуральность и графика: как оформить интерьер без помпезности.
24. Тёплый лофт для всей семьи.
25. Почему ламинат — идеальный выбор для кухни
26. Как выбрать покрытие для кухонного пола, чтобы было тепло и уютно
27. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
28. Что постелить на пол в кухне: основные варианты и советы
29. Вздулся паркет от воды: что делать без замены
30. Удобство и стиль: навес для бассейна из поликарбоната для частного дома
31. Интерьер в стиле "Разрушенного Замка": как соединить роскошь и брутальность.
32. Как я строил капитальный навес для каркасного бассейна своими руками
33. Дом на Ибице в средиземноморском стиле.
34. Современный зелёный дом на острове в Китае.
35. Рациональный минимализм в действии.
36. Деревянные проёмы своими руками.
37. Эта квартира в старинном доме в Стокгольме объединяет элементы северного ар - нуво и скандинавского минимализма.
38. Всеобщая мобилизация: как работает военкомат в чрезвычайной ситуации
39. "Синий Платочек" не просто символ военного времени - это напоминание о стойкости духа.
40. Как гасить известь для побелки деревьев: пошаговая инструкция
41. Какие парки и площади Салавата наиболее популярны среди жителей и туристов
42. Бумажные шедевры: 15 оригинальных идей для поделок своими руками
43. Бумажные украшения для комнаты: как создать уют и стиль своими руками
44. Hi-Tech: Как современные технологии меняют наш мир
45. Гипс для скульпторов: как правильно подобрать пропорции с водой
46. Как правильно развести гипс для создания вазы своими руками
47. Преимущества пропиленовых труб для отопления: почему они выигрывают у конкурентов
48. Линда в столице: афиша концертов и ожидания фанатов
49. Как заделать оконные щели: эффективные методы для вашего дома
50. Как правильно установить откосы на пластиковые окна: практический гайд