Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Камень, дерево и заяц: кафе - пекарня "Синяя Птица" в Минске.
2. Индустриальное искусство и упорядоченный хаос: дом архитектора Александры мадираццы.
3. Лаконичный дом для семьи с ребёнком - это баланс уюта, функциональности и спокойствия.
4. Интерьер недели: эклектичная квартира в Москве.
5. Дом с историей и будущим.
6. Дом, где прошлое говорит с настоящим.
7. Дом, в котором разрешено всё.
8. Современный офис с русским характером.
9. Студия Heut Architects создала сдержанный, продуманный интерьер для молодой пары, которая ценит искусство, хорошие книги и вино.
10. Обычно интерьеры нантакета - это свет, воздух и "Морская" легкость.
11. Темно-серый и марсала: смелая квартира в Минске.
12. Уют, баланс и внимание к деталям - именно так можно описать этот проект, который начался с небольшой бани и вырос в полноценный семейный дом.
13. Квартира на пятой авеню итальянский шик и энергетику манхэттена объединила.
14. Дом в Ростове-на-дону стал отражением творческого подхода и личного стиля хозяйки.
15. Квартира в доме советской эпохи в Минске.
16. Яркая квартира у фонтана в Риме треви.
17. Правила эргономики зоны умывания.
18. Квартира с атмосферой ретро в Милане.
19. Бамбуковые панели - это удобный и эстетичный способ быстро обновить и выровнять стены без сложных мокрых работ.
20. Лофт в Лос-анджелесе, в котором живут основатели бренда Asparagus, стал отражением их творческого подхода к жизни.
21. Ковры, яркая живопись и этника - уютный и необычный офис в Уфе.
22. Парижская квартира с характером.
23. Интерьер: свет и фактуры в гармонии.
24. Дом в Торонто с 19 видами плитки и средиземноморским настроением.
25. Какие современные архитектурные проекты появляются в Воронеже
26. Идеальная лежанка для собак, которая впишется в любой стиль.
27. Удобство и стиль: навес для бассейна из поликарбоната для частного дома
28. Как сделать навес над бассейном: пошаговая инструкция для начинающих
29. Уличный навес для бассейна из поликарбоната: советы по выбору и установке
30. Дом на Ибице в средиземноморском стиле.
31. Цены на заборы под ключ в 2025 году: полное руководство
32. Какой лучше забор из профнастила: расчет стоимости погонного метра
33. Эта квартира в старинном доме в Стокгольме объединяет элементы северного ар - нуво и скандинавского минимализма.
34. Интересные факты о Москве: что вы не знали о столице
35. Как правильно хранить гашеную известь: советы и рекомендации
36. Домашний декор из бумаги: 10 простых и стильных идей
37. В этой квартире выражена любовь к Милану и вдохновляющим людям.
38. Создай зал мечты: украшения из бумаги своими руками
39. Цветы из бумаги: творим шедевры своими руками
40. Декор из остатков обоев: как красиво использовать остатки
41. Что же такое hi-tech? Разгадаем тайны современных технологий
42. Современные решения для интерьера: как создать стиль хай-тек
43. Приточная и вытяжная вентиляция: все, что вам нужно знать
44. Какие общественные организации способствуют культурному развитию
45. Как сделать приточную вентиляцию в частном доме: пошаговая инструкция
46. Почему важна правильная вентиляция в многоквартирных домах: основные схемы и их преимущества
47. Легко и быстро: как правильно развести гипсовую смесь
48. Пошаговый гид по правильному расчету скульптурного гипса
49. Полное руководство: как правильно разводить гипс Г16 для заливки форм
50. Линда в столице: афиша концертов и ожидания фанатов