Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Дом на дереве в Тоскане - пример того, как архитектура может быть продолжением природы.
2. Лаконичный дом для семьи с ребёнком - это баланс уюта, функциональности и спокойствия.
3. Этот интерьер родился из диалога между историей дома и страстью хозяйки к эстетике ар - деко.
4. Студия Heut Architects создала сдержанный, продуманный интерьер для молодой пары, которая ценит искусство, хорошие книги и вино.
5. Дом для молодой пары, которая много путешествует и коллекционирует современное искусство.
6. Дизайнер Владимир любарски оформил кабинет и спроектировал пространство террасы в современном стиле для семьи с двумя детьми.
7. Трансформация тумбочки: из обычной - в акцент интерьера.
8. Уютный дом с видом на лес в Воронеже.
9. Куб на холме: коттедж из кедра в хиллсдейле от Forma.
10. Экран под ванную: практичное и стильное решение.
11. Итальянская эстетика 1970-х в Барселоне: ресторан Gloria Oster a.
12. Никола хардинг доказала, что даже дом конца XIX века можно спасти без сноса и капитальной перестройки.
13. Обзор двухкомнатной квартиры в стиле неоклассика.
14. Очень атмосферный проект, где интерьер стал не просто фоном, а продолжением семейной истории.
15. Квартира в Санкт-петербурге в доме XIX века объединила винтаж и современное искусство.
16. Дом в Ростове-на-дону стал отражением творческого подхода и личного стиля хозяйки.
17. Цвет дивана способен задать настроение всему интерьеру.
18. Яркая квартира у фонтана в Риме треви.
19. Яркая живопись, ковры и этнические мотивы - необычный и тёплый офис в Уфе.
20. Минимализм с характером: квартира в бельгийском стиле.
21. Ванная с окном - роскошь, которую стоит обыграть.
22. Тёплый лофт для всей семьи.
23. Как выбрать идеальное напольное покрытие для кухни: советы и рекомендации
24. Постирочный уголок в квартире: как организовать с умом.
25. Почему поднялся паркет в прихожей: основные причины
26. Восточный уют и скандинавская простота в одном доме.
27. - Какие современные культурные объекты были построены в последние годы
28. Навесы из поликарбоната для бассейна: практичное и стильное решение
29. Укрытие для бассейна на даче: важность и преимущества
30. Интерьер по законам васту: лёгкое пространство 108 м в Москве.
31. Забор из профнастила с установкой под ключ: все достоинства и нюансы
32. Как переделать старую дверь и сэкономить бюджет.
33. Всеобщая мобилизация: как работает военкомат в чрезвычайной ситуации
34. Срок хранения хлорной извести: что нужно знать
35. "Синий Платочек" не просто символ военного времени - это напоминание о стойкости духа.
36. Где в Екатеринбурге можно совместить культурный отдых с активным досугом
37. Бюджетные идеи: как украсить комнату с помощью поделок из А4
38. Креативный домашний декор из бумаги: 5 простых идей
39. Как сделать украшения для своей комнаты из бумаги: пошаговая инструкция
40. Оригами в интерьере: как сделать комнату уникальной
41. Есть ли интерактивные музеи для детей
42. Какие исторические музеи Москвы рассказывают о жизни города
43. Как самостоятельно установить вентиляцию в загородном доме
44. Какие традиции и праздники в Казани стоит посмотреть или участвовать
45. Основы работы с гипсом: где начать и как добиться успеха
46. Какие природные заповедники и заказники находятся рядом с Новокузнецком
47. Как правильно замешать раствор гипса и воды для заливки: шаг за шагом
48. Пошаговая инструкция: как правильно разводить гипс для создания барельефов
49. Все, что вам нужно знать о маркировке на трубах из полипропилена
50. Что использовать для герметизации стыков в пластиковых окнах: советы и хитрости