Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Актуальные сочетания плитки для ванной комнаты.
2. До/после ванной комнаты в хрущёвке.
3. Новый тренд в оформлении ванной комнаты.
4. Современная квартира с нотами mid - Century в Москве.
5. Из наших архивов: дом дизайнера Фабио новембре в Милане.
6. Экран под ванную: практичное и стильное решение.
7. Крафтовый модернизм в интерьере - это баланс между грубостью формы и теплом ручной работы.
8. Небольшая белая кухня всегда выглядит свежо и просторно.
9. Квартира на пятой авеню итальянский шик и энергетику манхэттена объединила.
10. Лаунж - зона на террасе - идеальное место для отдыха на свежем воздухе.
11. Эти яркие апартаменты расположены прямо на борту круизного лайнера и вдохновлены эстетикой морских судов середины XX века.
12. Стеклянная перегородка помогает разделить пространство на функциональные зоны, не лишая его света и воздуха.
13. Подвесная кухня - смелое решение в современном интерьере.
14. Светильник из дерева - это не только источник света, но и выразительный элемент декора.
15. Магнитные стопоры - удобная альтернатива классическим.
16. Яркая квартира у фонтана в Риме треви.
17. Экологичный таунхаус в Бруклине.
18. Дом художника шепарда фейри в Лос-анджелесе - это пример того, как архитектура и природа могут сосуществовать в гармонии.
19. Яркий интерьер с характером: полное преображение квартиры в Гринвич - виллидж.
20. Историческая лепнина, высокие потолки и винтажные детали органично сочетаются с графичным минимализмом.
21. Как объединить эпохи: квартира в Милане с винтажным настроением.
22. Идея для обновления прихожей своими руками.
23. Постирочный уголок в квартире: как организовать с умом.
24. Компактный навес для бассейна из поликарбоната: защита от осадков и комфорт для вашего отдыха
25. Как выбрать навес для каркасного бассейна: советы по размеру и стилю
26. Навес для бассейна своими руками: как сделать удобное и стильное укрытие
27. Светлая квартира в Татарстане: уют городской передышки.
28. В типовой квартире 1960-х годов на нижнем этаже удалось создать настоящий тропический оазис с выходом в собственный сад во дворе.
29. Современный коттедж на скале с историей.
30. Необычные факты о Москве, которые знают немногие
31. Основные правила хранения строительных материалов: советы для профессионалов
32. Срок хранения раствора гашёной извести для побелки: всё, что нужно знать
33. Как украсить зал своими руками: мастер-класс по созданию цветов из бумаги
34. Креативный домашний декор из бумаги: 5 простых идей
35. В этой квартире выражена любовь к Милану и вдохновляющим людям.
36. Как преобразить комнату с помощью бумажных поделок
37. Мастер-класс: как создать красивые бумажные цветы для стен
38. Создай впечатляющий декор стен своими руками: цветы из бумаги, ткани и природных материалов
39. Какие мероприятия проводятся в Барнауле, которые привлекают туристов
40. Система вентиляции в частном доме: как выбрать и установить правильно
41. Эффективная вентиляция для вашего дома: простота и надежность
42. Какие основные достопримечательности Альметьевска рекомендуют посетить туристам
43. Какие экскурсии по Москве самые популярные
44. Как правильно развести гипс для первой заливки: пошаговая инструкция
45. Как правильно развести гипс для создания вазы своими руками
46. Как правильно установить откосы на пластиковые окна: практический гайд
47. Украшение комнаты на Др своими руками: простые и эффективные идеи
48. Мыть или не мыть: как правильно ухаживать за обоями под покраску
49. Расписание выступлений Стаса Пьехи: где и когда можно увидеть легенду эстрады
50. Влага и виниловые обои: как обеспечить долговечность и эстетику интерьера