Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Дизайнер Кристина Потоцкая показывает, как сложная геометрия квартиры может стать преимуществом, а не проблемой.
2. Марьям и Антон Разуваевы создали спокойный, минималистичный интерьер, который остаётся визуально интересным и функциональным.
3. Дом на побережье стал почти продолжением пейзажа - весь интерьер словно создан, чтобы не спорить с видом, а подчёркивать его.
4. Трансформация тумбочки: из обычной - в акцент интерьера.
5. Штаб-квартира кинокомпании Sandbox Films в Нью-йорке.
6. 5 неочевидных мест для хранения в квартире.
7. Фермерский дом режиссёра Адама штернберга под Нью-йорком.
8. Интерьер новой оптики в Москве - яркий пример того, как цвет и детали формируют настроение пространства.
9. Зона за диваном часто недооценивается, хотя именно она может стать стильным акцентом гостиной.
10. Архитектура Японии всегда стремилась к простоте, гармонии и единению с природой.
11. Яркая квартира у фонтана в Риме треви.
12. Яркая квартира в Ростове-на-дону, созданная бюро AN.
13. Интерьер этой небольшой квартиры - наглядный пример того, как даже в ограниченном пространстве можно создать атмосферу уюта и эстетики.
14. Африканские ритмы в современном пространстве.
15. Дом в Торонто с 19 видами плитки и средиземноморским настроением.
16. Палаццо для души: мини - отель с ароматом Флоренции.
17. Диалог с природой: отель Montenotte в Ирландии.
18. Американская классика в московской квартире площадью 140 м.
19. Сравнение видов гортензий: что выбрать начинающему садоводу
20. Минималистичный профильный карниз - тренд, который работает на пространство.
21. Лофт с характером и яркими акцентами.
22. Headlines:
23. Укрытие для бассейна на даче: важность и преимущества
24. Как выбрать забор из металлического профнастила: советы и рекомендации
25. Преимущества заборов из профнастила: почему стоит выбрать 'Стандарт мастеровит
26. Как переделать старую дверь и сэкономить бюджет.
27. Цены на заборы под ключ: полное руководство по стоимости
28. Какие уникальные кинотеатры есть в Москве
29. Какие основные достопримечательности Москвы стоит посмотреть
30. Полное руководство по техническим характеристикам и свойствам извести
31. Какие современные проекты реализуются для молодежи в городе
32. Креативный домашний декор из бумаги: 5 простых идей
33. Какие памятники установлены в честь известных жителей Барнаула
34. Пошаговое руководство: как превратить комнату в бумажный шедевр
35. 4 простые идеи декора: как преобразить ваше пространство без хлопот
36. Декор из остатков обоев: как красиво использовать остатки
37. Основные элементы стиля хай-тек в интерьере
38. Трансформируйте пространство: Стиль hi-tech за 10 минут
39. Какие необычные факты о Уфе могут удивить туристов
40. Где лучше всего провести отдых на природе в Обнинске
41. Гипс для творчества: как правильно разводить и использовать
42. Почему монтажные швы при установке окон должны быть идеальными: советы профессионалов
43. Как правильно заделать швы при монтаже окон ПВХ
44. Как правильно установить откосы на пластиковые окна: практический гайд
45. Герметизация стыков окон ПВХ жидким пластиком: все, что нужно знать
46. Создай свой собственный цветочный центр из пластиковых бутылок
47. Создание уютного сада с помощью пластиковых бутылок
48. Из пластиковых бутылок – крупные цветы: как это сделать
49. Создайте удивительные цветы из бутылок: простой способ украсить свой дом
50. Как создать красивую границу между прихожей и гостиной