Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Студия для мероприятий по проекту Анастасия галезник вдохновлена сказочной эстетикой "Алисы в Стране Чудес".
2. Даже минимальный метраж может быть функциональным.
3. Природные текстуры и джапанди: кофейня в Челябинске.
4. Этот интерьер - пример того, как даже с ограниченным бюджетом можно создать пространство, которое выделяется и запоминается.
5. Дом, который живёт вместе с природой.
6. Когда пространство вместе с командой работает.
7. Создавая свой дом под Стокгольмом, дизайнер мимми смарт стремилась воссоздать атмосферу конца XIX века.
8. Панорамные виды, средиземноморское настроение и натуральные материалы легли в основу проекта дизайнера Елены Кулагиной.
9. Легендарный дом шталя, созданный Пьером Кенигом в 1960 году, был частью программы Case Study Houses.
10. В этом загородном доме дизайнер создал два пространства - уютный кабинет и функциональную террасу.
11. Больше цвета: яркая квартира в Нью-йорке по проекту рэймана бузера.
12. Ремонт балкона своими руками.
13. Квартира в стиле лофт: простота, воздух и характер.
14. Оливковый цвет в интерьере.
15. Современная квартира с нотами mid - Century в Москве.
16. В Минске дизайнер Анна римша оформила квартиру для певицы, которая много путешествует и хотела перенести атмосферу отелей в свое жилье.
17. Подвесная кухня - смелое решение в современном интерьере.
18. Квартира в Нью-йорке с видом на центральный парк стала современным переосмыслением ар - деко.
19. Дом из кино и его реальность: коттедж дурслей.
20. Модернистская квартира в доме Ле корбюзье.
21. Английский дом с историей в Челси.
22. Уютный уголок на балконе.
23. Интерьер этой небольшой квартиры - наглядный пример того, как даже в ограниченном пространстве можно создать атмосферу уюта и эстетики.
24. Проект создавался дистанционно - между двумя странами и взглядами на комфорт.
25. Дерево, мрамор и хрустальные люстры: пентхаус в Китае.
26. Как выбрать идеальный пол для прихожей и кухни: практичность и стиль
27. Как выбрать идеальное напольное покрытие для кухни: советы и рекомендации
28. Идея для обновления прихожей своими руками.
29. Паркет поднялся домиком: причины и способы решения проблемы
30. Инновационные технологии KRATA: шаг в будущее химической промышленности
31. Светлая квартира в парижском стиле: элегантность для современной жизни.
32. Современная квартира в Минске с настроением Франции.
33. Навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
34. Как построить забор из профнастила высотой 2.5 метра: пошаговая инструкция
35. Легко и быстро: как использовать калькулятор забора из профнастила
36. Изюминка интерьера: как обычная вещь становится ретро - деталью.
37. Срок использования известкового раствора: важность соблюдения нормативов
38. Как правильно хранить гашеную известь: советы и рекомендации
39. Отзыв о гранулированной извести Стройторгсервис: качество и надежность для вашего строительства
40. Сколько хранится известь для побелки: полное руководство
41. Полное руководство: как правильно погасить негашеную известь
42. Простые и оригинальные способы украсить комнату с помощью бумаги
43. Что же такое hi-tech? Разгадаем тайны современных технологий
44. Основы естественной вентиляции в частном доме: как правильно организовать воздухообмен
45. Вентиляция в квартире своими руками: пошаговое руководство
46. Почему важна правильная вентиляция в многоквартирных домах: основные схемы и их преимущества
47. Как самостоятельно установить вентиляцию в загородном доме
48. Какие музеи рассказывают об истории города
49. Как правильно заливать гипс в форму: пошаговая инструкция
50. Как правильно замешать раствор гипса и воды для заливки: шаг за шагом