Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Квартиру в старом фонде обновили быстро и смело, сохранив исторические детали - кирпич, высокие потолки и большие окна.
2. Терракота и настенная роспись - яркий акцент в квартире 61 м на соколиной горе, созданной под аренду.
3. Дом на дереве в Тоскане - пример того, как архитектура может быть продолжением природы.
4. Когда пространство вместе с командой работает.
5. Дизайнеры студии Nuova Home создали интерьер, в котором нет ничего лишнего, но есть характер и продуманность.
6. Как украсить коридор к новому году.
7. Обычно интерьеры нантакета - это свет, воздух и "Морская" легкость.
8. Личный опыт: дача интерьерного фотографа и дизайнера в Подмосковье.
9. Дизайнер Жанна денишева создала спокойное и универсальное пространство для молодой семьи, построенное на лаконичной и выдержанной палитре.
10. Как живет Гарри Нуриев: дом дизайнера в Тоскане.
11. Кафе "Три Орешка" в Ростове-на-дону: дерево, голубой и уют.
12. Ремонт балкона своими руками.
13. Тренды 2026: акцент на потолок.
14. Бра с мягким, рассеянным светом прекрасно подходит для спальни, гостиной или зоны отдыха.
15. Цветотерапия: яркая квартира в ноттинг - хилл.
16. Максимализм и контрасты: квартира для юриста в Варшаве.
17. Цветная квартира в Блумсбери отражением богемного духа музейного квартала стала.
18. Яркая квартира у фонтана в Риме треви.
19. В чунцине открылся бутик Curiel Casa, который сам по себе напоминает театральную постановку.
20. Вилла 1960-х годов на острове Икария обрела новую жизнь после двухлетней реставрации.
21. Потрясающее преображение кухни всего за месяц - без перепланировки, но с точным акцентом на свет, текстуры и удобство.
22. Магнитная полка в ванной - практичное и стильное решение!
23. Углы тоже могут работать на интерьер.
24. Идея для дополнительного хранения на кухне: выдвижной узкий шкафчик для специй.
25. Инновационные технологии KRATA: шаг в будущее химической промышленности
26. Есть ли в Уфе археологические находки
27. Функциональная спальня для подростка.
28. Вторая жизнь подмосковного особняка.
29. ЗАБОР из профнастила с ФУНДАМЕНТОМ: пошаговая инструкция по установке
30. Цены на заборы под ключ: полное руководство по стоимости
31. Молотая негашеная известь ГОСТ 9179-77: основные характеристики и применение
32. Как правильно гасить известь для побелки сада: пошаговая инструкция
33. ГОСТ 9179-2018: Основные положения и требования к строительной извести
34. Советы по хранению известкового раствора: как сохранить его свойства
35. Отзыв о гранулированной извести Стройторгсервис: качество и надежность для вашего строительства
36. Уют в бетоне: брутализм с растениями и автоматикой.
37. Бумажные шедевры: 15 оригинальных идей для поделок своими руками
38. Мастер-класс: как создать красивые бумажные цветы для стен
39. Как сделать цветы из бумаги на стену своими руками: пошаговая инструкция
40. Хай-тек дизайн: мост между прошлым и будущим
41. Современные решения для интерьера: как создать стиль хай-тек
42. Естественная и принудительная вентиляция: полное руководство
43. Почему важна правильная вентиляция в многоквартирных домах: основные схемы и их преимущества
44. Какие традиции и праздники в Казани стоит посмотреть или участвовать
45. Как правильно заливать гипс в форму: пошаговая инструкция
46. Пошаговое руководство: как правильно заливать гипс в формы для новичков
47. Гипс: от теории к практике. Первый этап — заливаем формы
48. Полное руководство по работе с гипсом: от основ до сложных техник
49. Как промышленность влияла на развитие города в советский период
50. Линда в столице: афиша концертов и ожидания фанатов