Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Новая жизнь деревянного дома в Подмосковье - пример бережного обновления без утраты характера.
2. Дизайнер Валерия Богданова из бюро проект культура оформила интерьер семейного ресторана современной итальянской кухни "Маргарита".
3. Современная дача с природными мотивами: дом 147, 3 м от Zrobim Architects.
4. Дом, в котором цвет - это настроение.
5. Дизайнер Алина джонфаба создала интерьер, построенный на сочетании минимализма, природных оттенков и продуманных контрастов.
6. Обычно интерьеры нантакета - это свет, воздух и "Морская" легкость.
7. Простота и гармония в дизайне.
8. Обзор квартиры в шоколадных тонах.
9. Архитектор и основатель бюро Archistories Кира шаева создала для клиники интерьер, который ломает привычные представления о медпространствах.
10. Подвесной стеллаж своими руками.
11. Не только резной палисад: отель "Дом на Кирова" в Вологде.
12. Санузел после ремонта.
13. Яркий дом XIX века в Челси.
14. Итальянская эстетика 1970-х в Барселоне: ресторан Gloria Oster a.
15. В Римини появился необычный дизайнерский отель Mode, открытый на месте старого здания Arlesiana.
16. Очень атмосферный проект, где интерьер стал не просто фоном, а продолжением семейной истории.
17. Пентхаус обувного дизайнера Александра Бирмана в Сан-паулу - это настоящий гимн бразильскому mid - Century.
18. Скандинавский стиль в кухне - гостиной всегда выглядит свежо и уютно.
19. Эффект тканевых панелей на стене Instantly делает интерьер более тёплым и выразительным.
20. Квартира в сталинском доме 1951 года обрела новое звучание после преображения.
21. Таунхаус в верхнем ист - сайде в Нью-йорке получил обновлённый интерьер в исполнении Жана - Луи деньо.
22. Квартира в Санкт-петербурге в доме XIX века объединила винтаж и современное искусство.
23. Дом в приморском крае преобразился и заиграл новыми красками.
24. На юге Франции средневековый дом XIV века получил новую жизнь и превратился в современный гостевой дом.
25. Розовый цвет уверенно закрепился в интерьерах и отлично чувствует себя даже на кухне.
26. Личный опыт: квартира с панорамными окнами в Казани.
27. Дом на острове патмос с душой и историей.
28. Минималистичное решение для тех, кто ценит стиль и функциональность - вертикальные жалюзи, которые двигаются вбок, как шторы.
29. Парижская классика с современным настроением: квартира с просторной террасой.
30. Паркет поднялся домиком: причины и способы решения проблемы
31. Как можно скрыть стояк отопления, но оставить к нему доступ.
32. Модернизм в легендарном доме Сан-паулу.
33. Преимущества навеса из поликарбоната для бассейна на улице
34. Навес для бассейна своими руками: как сделать удобное и стильное укрытие
35. Современная квартира в Минске с настроением Франции.
36. Заборы под ключ в Москве и Московской области: все, что вам нужно знать
37. Яркий интерьер в лондонском доме XIX века: когда смелость - это уют.
38. Дом Xviii века в Лондоне: как освежить исторический интерьер и не потерять характер.
39. Мастерство и инновации: как Виталий Кремень меняет подход к ремонту
40. Какие изменения произошли в архитектуре Москвы за последние десятилетия
41. Где в Екатеринбурге можно совместить культурный отдых с активным досугом
42. В этой квартире выражена любовь к Милану и вдохновляющим людям.
43. Три креативных способа преобразить комнату с помощью бумаги
44. Какие творческие коллективы и общественные организации работают в городе
45. Что же такое hi-tech? Разгадаем тайны современных технологий
46. Как правильно развести гипс для скульптуры: основные правила и советы
47. Основные пропорции для литья из гипса: полное руководство
48. Как правильно развести гипс для ремонта: пошаговая инструкция
49. ГОСТ 30971-2012: что это такое и для чего он нужен
50. Герметизация пластиковых окон: проверенные методы и рекомендации