Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Цвет напрямую влияет на ощущение "Температуры" пространства - даже без изменения реального климата.
2. Минималистичный интерьер без лишнего декора построен на сочетании бежевого и дерева.
3. Дом в Нью-йорке с интерьерами Жана - Луи деньо - пример того, как классическая база может звучать современно.
4. Школа жизни: рабочее место школьника.
5. Интерьер оформлен в духе современной классики с уважением к истории здания эпохи ар - нуво.
6. Интерьер этой квартиры студия Plan A построила на балансе спокойствия и выразительности.
7. Дизайнер Екатерина Субботина создала спокойный, тёплый интерьер для молодой семьи, вдохновлённый японским опытом заказчиков.
8. Этот интерьер родился из диалога между историей дома и страстью хозяйки к эстетике ар - деко.
9. Небольшое пространство с парижским настроением.
10. Советы перед началом ремонта.
11. Простая идея новогоднего декора.
12. Скругление в интерьере.
13. Дизайнер Ксения Новикова оформила флагманский бутик Landscape, гармонично вписав его в архитектуру дома начала ХХ века.
14. Огромная черная лестница и 400 000 кирпичей: книжный магазин в Китае.
15. Кафе Roots в астане от студии Aidesign стало настоящим манифестом здорового и радостного образа жизни.
16. Стильная прихожая для легкой уборки.
17. Квартира в классическом доме XIX века в Испании обрела современное звучание.
18. Необработанный камень в интерьере всегда сильное впечатление производит.
19. Магазин косметики в Торонто оформлен в духе старинных аптек, где когда-то продавали эликсиры красоты.
20. Деревянный стеллаж всегда добавляет интерьеру тепла и уюта.
21. Эклектичная квартира в Москве стала отражением активного образа жизни семьи и их любви к путешествиям.
22. Роскошная гардеробная при спальне - мечта, которая может стать реальностью.
23. Минималистичное решение для тех, кто ценит стиль и функциональность - вертикальные жалюзи, которые двигаются вбок, как шторы.
24. Проект создавался дистанционно - между двумя странами и взглядами на комфорт.
25. Дерево, мрамор и хрустальные люстры: пентхаус в Китае.
26. Чем отделать стены на балконе: 5 практичных и уютных вариантов.
27. Почему ламинат — идеальный выбор для кухни
28. Что постелить на пол в кухне: основные варианты и советы
29. Навес для бассейна из прозрачного поликарбоната: преимущества и особенности
30. Преимущества заборов из профнастила для вашего участка в Московской области
31. Как правильно развести засохшую известь: пошаговая инструкция
32. DIY декор: как сделать комнату красивее с помощью цветной бумаги
33. Пространство с характером: квартира Эммануэль Симон в Париже.
34. Какие улицы Москвы имеют интересное происхождение названия
35. Какие памятники установлены в честь известных жителей Барнаула
36. Советы по оформлению комнаты из бумаги
37. Креативные идеи: как украсить комнату с помощью картона
38. Оригами в интерьере: как сделать комнату уникальной
39. Уникальные концерты Славы в Чите: расписание и детали
40. Какие музеи Москвы представляют современное искусство
41. Какие фестивали барменского искусства проводятся
42. Что же такое hi-tech? Разгадаем тайны современных технологий
43. Какова история кремля Нижнего Новгорода
44. Простая приточно-вытяжная вентиляция своими руками: пошаговая инструкция
45. Вентиляция и кондиционирование: как создать комфортную среду
46. Эффективная вентиляция для вашего дома: простота и надежность
47. Headlines:
48. Пошаговая инструкция: как быстро и без комков замесить гипсовую смесь
49. Как правильно замешать раствор гипса и воды для заливки: шаг за шагом
50. Как правильно развести и замесить гипсовую штукатурку: пошаговая инструкция