Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Московский офис девелопера "Брусника" - это не просто рабочие места, а продуманная экосистема.
2. Этот ресторан выглядит так, будто внутри поселилась весна.
3. В Риме открылся первый отель легендарного бренда Orient Express - и это не просто новое место на карте города, а настоящее погружение в историю.
4. Природа + индастриал: бистро Nothing Fancy в хамовниках.
5. Советы перед началом ремонта.
6. Квартира в стиле минимализм.
7. Pantone: каким будет цвет года 2026.
8. Как установить экран под ванну: пошагово и без ошибок.
9. Сиенна Миллер продаёт свой дом за 2, 61 миллиона долларов.
10. Санузел после ремонта.
11. Сухой холодильник - это современное решение для кухни, позволяющее хранить продукты без использования электричества.
12. Эффект тканевых панелей на стене Instantly делает интерьер более тёплым и выразительным.
13. Хранение в квартирах со сложной планировкой особого подхода требует.
14. Старая квартира в Барселоне обрела новую жизнь в духе философии ваби - саби, где ценится красота несовершенного.
15. Фермерский дом в Англии с трёхсотлетней историей получил новую жизнь после реконструкции.
16. Квартира в Москве воплощением смелости и эксперимента стала.
17. Квартира 1960-х годов во Вроцлаве обновление в тропическом стиле получила.
18. Дом из кино и его реальность: коттедж дурслей.
19. От процесса ремонта и преображения интерьера действительно можно получать удовольствие.
20. Хотите спрятать некрасивую батарею?
21. Go Park Sai: футуристичный спорткомплекс от Zaha Hadid Architects в Гонконге.
22. Африканские ритмы в современном пространстве.
23. Как размер и форма зеркала на ванную комнату влияют.
24. Уютный минимализм в Антверпене: квартира с характером.
25. Городской релакс в стиле малибу.
26. Таунхаус в Сочи: свет, покой и функциональность.
27. - Какие современные культурные объекты были построены в последние годы
28. Современный интерьер с восточными акцентами.
29. Преимущества заборов из профнастила: почему стоит выбрать 'Стандарт мастеровит
30. Сколько стоит установка заборов и ограждений: полное руководство по ценам
31. Дом 1930-х годов в Кракове с винтажным характером.
32. Преимущества установки забора из профнастила в Москве: надежность и долговечность
33. Какие интересные факты о строительстве Санкт-Петербурга
34. ЗАБОР из профнастила с ФУНДАМЕНТОМ: пошаговая инструкция по установке
35. Забор из двустороннего профнастила: преимущества и особенности
36. Полное руководство: как правильно погасить негашеную известь
37. Известь строительная: основа качественного строительства
38. DIY декор: как сделать комнату красивее с помощью цветной бумаги
39. Где лучше всего отдыхать летом в Кургане
40. Как украсить зал своими руками: мастер-класс по созданию цветов из бумаги
41. Три креативных способа преобразить комнату с помощью бумаги
42. Где можно посмотреть классические спектакли
43. Какие необычные факты о Уфе могут удивить туристов
44. Какие из местных ремесел и промыслов можно увидеть в Иркутске
45. Самая простая вытяжная вентиляция в частном доме: пошаговая инструкция
46. Экономия на вентиляции: как сделать эффективную систему на даче
47. Основные пропорции для литья из гипса: полное руководство
48. Полипропиленовые трубы: виды и размеры
49. Как выбрать лучшие полипропиленовые трубы для вашего дома
50. Как выбрать лучший белый герметик для пластиковых окон