Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Ёлка - это только начало.
2. Музей Принстона от Дэвида аджайе: новое прочтение брутализма.
3. Архитекторы Cheng Chung Design создали проект, объединяющий культурное наследие шёлкового пути и современную эстетику.
4. Аэропорт с "Воздушной" крышей в Камбодже от Foster + Partners.
5. Темно-серый и марсала: смелая квартира в Минске.
6. Обзор двухкомнатной квартиры в стиле неоклассика.
7. Квартира в Валенсии сохранила следы своей истории, став современным и атмосферным пространством.
8. Маленькая кухня тоже может стать местом уюта и вдохновения.
9. Цвет дивана способен задать настроение всему интерьеру.
10. Современная квартира с камином.
11. Радиаторы, покрашенные в цвет стен, - один из самых простых и эффектных способов сделать интерьер гармоничным.
12. Минималистичное решение для тех, кто ценит стиль и функциональность - вертикальные жалюзи, которые двигаются вбок, как шторы.
13. Как объединить эпохи: квартира в Милане с винтажным настроением.
14. Как установить стиральную машину с умом.
15. Углы тоже могут работать на интерьер.
16. Дом в Торонто с 19 видами плитки и средиземноморским настроением.
17. Кухня не как у всех: 5 необычных идей для вашего дома
18. Максимум цвета: интерьер, где белому не место.
19. Стальной навес с поликарбонатом для бассейна: долговечное и практичное решение
20. Современный дом, отражающий личность хозяина.
21. Как выбрать качественную картонную коробку: 7 важных критериев
22. Headlines:
23. Укрытие для бассейна на даче: важность и преимущества
24. Небольшая квартира в кенсингтоне преобразилась из стандартного жилья в оригинальное пространство с элементами неожиданности.
25. ЗАБОР из профнастила с ФУНДАМЕНТОМ: пошаговая инструкция по установке
26. Забор из двустороннего профнастила: преимущества и особенности
27. Сколько стоит забор из профнастила на 10 соток в Москве
28. Срок хранения хлорной извести: что нужно знать
29. Сколько хранится известь для побелки: полное руководство
30. Оригами для весеннего декора: как преобразить комнату
31. Мастер-класс: как создать красивые бумажные цветы для стен
32. Создай зал мечты: украшения из бумаги своими руками
33. Как сделать цветы из бумаги на стену своими руками: пошаговая инструкция
34. Рязанский Кремль: история и современность
35. Какие менее известные достопримечательности стоит посетить
36. Какие необычные факты о Уфе могут удивить туристов
37. Где лучше всего провести отдых на природе в Обнинске
38. Полное руководство по вентиляции в частном доме и квартире
39. Как правильно рассчитать пропорции гипса и воды для формы: удобный калькулятор
40. Линда в столице: афиша концертов и ожидания фанатов
41. Headlines:
42. Экономим на ремонте: как самостоятельно заделать щели в пластиковых окнах герметиком
43. Уверенная установка: проверенные методы заделки окон после монтажа
44. Улучшите энергоэффективность своего дома: подробный гид по герметизации пластиковых окон
45. Как сделать затирку и герметизацию окон своими руками: простой способ улучшить комфорт в доме
46. Создание уютного сада с помощью пластиковых бутылок
47. Создание уютной объединенной гостиной с прихожей: идеи и советы
48. Как создать красивую границу между прихожей и гостиной
49. 100 DIY идей декора комнаты: как сделать свою комнату уникальной
50. Все, что нужно знать о готовых заборных секциях из деревянного штакетника