Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Викторианский шик и современный комфорт: как в мельбурнском доме объединили две эпохи.
2. Эта однокомнатная квартира создавалась для старшей дочери заказчиков - пространства должно было хватать и для учёбы, и для отдыха.
3. Как живет Гарри Нуриев: дом дизайнера в Тоскане.
4. Актуальные сочетания плитки для ванной комнаты.
5. Дом XIX века, перестроенный для творческой семьи, стал настоящим манифестом свободы и фантазии.
6. Инста - остров: кухня кулинарного блогера в Варшаве.
7. Стильная прихожая для легкой уборки.
8. Современная интерпретация французской классики - это не о вычурности, а о комфорте и чувстве меры.
9. Минимализм, локальный дизайн и выразительные детали - именно эти элементы легли в основу интерьера апартаментов площадью 55 м в Екатеринбурге.
10. Эффект тканевых панелей на стене Instantly делает интерьер более тёплым и выразительным.
11. Квартира 1960-х годов во Вроцлаве обновление в тропическом стиле получила.
12. Михаил хвалебнов: мебель для кафе дома наркомфина.
13. Минималистичное решение для тех, кто ценит стиль и функциональность - вертикальные жалюзи, которые двигаются вбок, как шторы.
14. Идея для интерьера: стеклянное зонирование.
15. Цвет, тепло и итальянский характер: как оформить интерьер с настроением.
16. Как установить стиральную машину с умом.
17. Функциональность с видом на город.
18. Какое напольное покрытие идеально подходит для кухни: советы и рекомендации
19. Как выбрать покрытие для кухонного пола, чтобы было тепло и уютно
20. Американская классика в Петербурге: стильная квартира площадью 130 м.
21. Текстурная картина своими руками - оригинальное решение для тех, кто хочет добавить стильный акцент в интерьер без лишних затрат.
22. Сравнение видов гортензий: что выбрать начинающему садоводу
23. Новенький ламинат вздулся от влаги: что делать и как избежать повторения
24. Цвет и ритм форм: обновлённый отель на побережье марбельи.
25. Красный дом в Мексике: архитектура, вписанная в природу.
26. Яркая квартира в московской Сталинке.
27. Эта квартира в старинном доме в Стокгольме объединяет элементы северного ар - нуво и скандинавского минимализма.
28. Как сделать бумажные украшения на стену: мастер-класс для начинающих
29. Сделай сам: как обновить интерьер без денег
30. 4 простые идеи декора: как преобразить ваше пространство без хлопот
31. Как превратить комнату в уютное гнёздышко: советы по декору своими руками
32. Стиль хай-тек: как создать современный и технологичный дом
33. Какие творческие коллективы и общественные организации работают в городе
34. Какие культурные мероприятия регулярно проводятся в Казани
35. Основы естественной вентиляции в частном доме: как правильно организовать воздухообмен
36. Эффективная вентиляция дома без больших вложений
37. Как сделать приточную вентиляцию в частном доме: пошаговая инструкция
38. Какая вентиляция лучше: приточная или вытяжная
39. Естественная вентиляция в частном доме: как создать здоровую атмосферу без лишних затрат
40. Основы работы с гипсом: где начать и как добиться успеха
41. Гипс для декоративного камня: полное руководство
42. Гипс для творчества: как правильно разводить и использовать
43. Какие менее известные достопримечательности можно посмотреть в Москве
44. Какая история стоит за Смоленской крепостью
45. Герметизация стыков окон ПВХ жидким пластиком: все, что нужно знать
46. Удивительный способ создания цветов из пластиковой бутылки
47. Оркестр CAGMO Тюмень: обучение и развитие молодых талантов
48. Сделай свою комнату уютнее с помощью поделки своими руками
49. Идеи для украшения комнаты: от минимализма до экстравагантности
50. Стильные и оригинальные идеи для украшения комнаты