Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Компактный санузел, который работает на 100%.
2. Три самых практичных цвета для кухни.
3. Дизайнер Валерия Москалева создала интерьер, отражающий сильный характер и активную жизнь своей заказчицы.
4. Чтобы вернуть заброшенному палаццо Xiii века его величие, дизайнерам Анне ковре и Фредерику тубау де Кристо потребовалось семь лет реставрации.
5. Сиенна Миллер продаёт свой дом за 2, 61 миллиона долларов.
6. Санузел после ремонта.
7. Яркий дом XIX века в Челси.
8. Цвет 2026 года по версии Sherwin - Williams - Universal Khaki.
9. Отдельная постирочная - это не только удобство, но и важный элемент современного интерьера.
10. Розовый цвет уверенно закрепился в интерьерах и отлично чувствует себя даже на кухне.
11. Список вещей, которые чаще всего усложняют уборку в ванной комнате:
12. Модернистская квартира в доме Ле корбюзье.
13. Французская эклектика у воды.
14. Хотите спрятать некрасивую батарею?
15. Интерьер оформлен на стыке эпох: элегантная лепнина, высокие потолки и классическая архитектура соседствуют с современной мебелью простых форм.
16. Дом в стиле американской классики: элегантность и комфорт для большой семьи.
17. Светлая квартира с парижским настроением в Москве.
18. Какие парки в Москве самые популярные среди жителей и гостей города
19. Паркет поднялся домиком: причины и способы решения проблемы
20. Сравнение видов гортензий: что выбрать начинающему садоводу
21. Идеальный коврик для детской - мягко, удобно и продумано.
22. Дом на дереве в Тоскане: когда мечта становится пространством для жизни.
23. Удобство и практичность: забор из одностороннего профнастила
24. Цены на заборы под ключ: полное руководство по стоимости
25. Известь строительная комовая ГОСТ 9179 77: что это такое и где применяется
26. Как правильно хранить гашеную известь: основные рекомендации
27. Сколько можно хранить сухие строительные смеси: правила и рекомендации
28. Мастер-класс: как создать красивые бумажные цветы для стен
29. Укрась комнату бумагой: пошаговая инструкция для начинающих
30. Создай впечатляющий декор стен своими руками: цветы из бумаги, ткани и природных материалов
31. Как оформить пустую стену: 10 оригинальных идей для вашего интерьера
32. Как перевести 'хай тек' на русский: основные варианты и нюансы
33. Какова история кремля Нижнего Новгорода
34. Простая приточно-вытяжная вентиляция своими руками: пошаговая инструкция
35. Эффективная вентиляция во влажных помещениях: пошаговое руководство
36. Как правильно сделать вытяжку в частном доме: советы по эффективному вентилированию
37. Пошаговая инструкция: как правильно развести гипс для заливки в форму
38. Советы по работе с гипсом: как стать мастером
39. Пошаговый гид по правильному расчету скульптурного гипса
40. Мастер-класс: как правильно замешать гипс для скульптуры
41. Как правильно замешать раствор гипса и воды для заливки: шаг за шагом
42. Полное руководство по работе с гипсом: от основ до сложных техник
43. Полипропиленовые трубы: виды и размеры
44. Преимущества пластиковых труб для водопровода
45. Проблема решена: как заделать щель между окном
46. Переработка пластиковых бутылок: создание красивых цветов
47. Создай свои собственные большие цветы из пластиковых бутылок для сада
48. Совмещение гостиной и прихожей: советы по дизайну и организации пространства
49. Дешевые и быстрые идеи для декора: 26 способов украсить свой дом
50. Как сделать свою комнату уютной с помощью лёгких украшений