Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Офис продаж ЖК, созданный архитектором Алсу хайрутдиновой, разместился в бывшем доме купца Меркулова - здании второй половины Xviii века.
2. Коллекция Landshapes - новое совместное направление дизайнера и Kohler.
3. Маленький дом на виале - ди - трастевере получил новое звучание благодаря архитекторам Studiotamat.
4. Pantone: каким будет цвет года 2026.
5. Светлая рабочая зона.
6. Оливковый цвет в интерьере.
7. Современные апартаменты рядом с кремлём - пример того, как минимализм может быть уютным и функциональным.
8. Торшер из коряги - необычный элемент декора, который сразу добавляет интерьеру атмосферу природы и уюта.
9. Розовый дом в сан - Мигель - де - Альенде сочетает колониальное наследие и современный взгляд на дизайн.
10. Этнические мотивы и минимализм объединились в интерьере ресторана татарской кухни в Казани.
11. Минималистичное решение для современного интерьера - рулонная штора, которая одновременно служит экраном для проектора.
12. Лепнина, дерево, латунь и мрамор стали основой интерьера квартиры площадью 95 м, выполненной с утончённым французским акцентом.
13. Натуральность и графика: как оформить интерьер без помпезности.
14. Как выбрать идеальный пол для прихожей и кухни: практичность и стиль
15. Какие современные культурные мероприятия проводятся в Кургане
16. Лаконичный дом для семьи с ребёнком - гармоничное сочетание уюта, практичности и простоты.
17. Каркас для бассейна из поликарбоната: особенности и преимущества
18. Навес для бассейна своими руками: как сделать удобное и стильное укрытие
19. Павильон для бассейна из поликарбоната: особенности и преимущества
20. Рациональный минимализм в действии.
21. Заборы под ключ в Москве и Московской области: все, что вам нужно знать
22. Преимущества горизонтального забора из профлиста: заказ и установка в Москве
23. Купить забор из профнастила с установкой: выгодное решение для вашего участка
24. Удобство и практичность: забор из одностороннего профнастила
25. Известь строительная комовая ГОСТ 9179 77: что это такое и где применяется
26. ГОСТ 9179-2018: как скачать стандарт строительной извести и использовать его на практике
27. Советы по хранению известкового раствора: как сохранить его свойства
28. Срок хранения гашёной извести: как долго сохраняется её качество
29. Какие театры и фестивали делают культурную жизнь города насыщенной
30. Как сделать украшения для своей комнаты из бумаги: пошаговая инструкция
31. Красивый декор: цветы на нитях своими руками
32. 4 простые идеи декора: как преобразить ваше пространство без хлопот
33. Стиль хай-тек: как создать современный и технологичный дом
34. Полное руководство по установке вытяжной вентиляции в большом доме
35. Как организовать эффективную приточную вентиляцию всего за 50 рублей на 150 метрах
36. Вентиляция в частном доме своими руками: полное руководство для начинающих
37. Headlines:
38. Советы по работе с гипсом: как стать мастером
39. Гипс для декоративного камня: полное руководство
40. Полное руководство по работе с гипсом: от основ до сложных техник
41. Линда в столице: афиша концертов и ожидания фанатов
42. Преимущества полипропиленовых труб для водопровода
43. Как правильно замазать щели в окнах: лучшие материалы и советы
44. Монтажный шов окон ПВХ: что это такое и почему он важен
45. Как правильно заделать швы на пластиковых окнах
46. Сделать монтаж пластикового окна самостоятельно: подход для начинающих
47. Профессиональный подход к ремонту пластиковых окон: заделка щелей
48. Создание больших объемных цветов из пластиковых бутылок: простой способ украсить свой дом
49. Удивительный способ создания цветов из пластиковой бутылки
50. Создайте красивые цветы из пластиковых бутылок: простой способ украсить свое пространство