Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Коллекция Landshapes - новое совместное направление дизайнера и Kohler.
2. Когда в квартире мало света, каждая деталь становится решающей.
3. Эта однокомнатная квартира создавалась для старшей дочери заказчиков - пространства должно было хватать и для учёбы, и для отдыха.
4. Огромная черная лестница и 400 000 кирпичей: книжный магазин в Китае.
5. Сад на крыше с видом на горы.
6. Дом под Барселоной, который архитектор Рауль Санчес полностью преобразил, стал примером смелого подхода к пространству.
7. Уютная квартира в стиле кантри доказывает, что даже на небольшой площади можно создать солнечное и гармоничное пространство.
8. Квартира в сталинском доме 1951 года обрела новое звучание после преображения.
9. Подвесная кухня - смелое решение в современном интерьере.
10. Бутик итальянской одежды в Тюмени оформлен в спокойной палитре с акцентом на натуральные материалы и выразительные фактуры.
11. Квартира в Валенсии сохранила следы своей истории, став современным и атмосферным пространством.
12. Небольшая пекарня в центре Мадрида удивляет интерьером, сочетающим природные мотивы и футуризм.
13. Дом творческой семьи на майорке объединяет в себе скандинавскую лаконичность и атмосферу Средиземноморья.
14. Такой хозяйственный шкаф - отличное решение для тех, кто ценит порядок и функциональность.
15. Модернистская квартира в доме Ле корбюзье.
16. Современный загородный дом в природном стиле - отличный пример того, как архитектура и интерьер могут соединяться с окружающей средой.
17. Вилла 1960-х годов на острове Икария обрела новую жизнь после двухлетней реставрации.
18. Интерьер этой небольшой квартиры - наглядный пример того, как даже в ограниченном пространстве можно создать атмосферу уюта и эстетики.
19. Как соединить минимализм и утонченную роскошь в одном пространстве?
20. Проект создавался дистанционно - между двумя странами и взглядами на комфорт.
21. Современное чтение классики: квартира в сталинском доме.
22. Функциональность с видом на город.
23. Интерьер этой светлой и элегантной квартиры в Сталинке дизайнер Анастасия венедчук создавала для артистки большого театра оперы и балета в Минске.
24. Максимум цвета: интерьер, где белому не место.
25. Скандинавский интерьер с отсылкой к ар - нуво.
26. Навесы из поликарбоната для бассейнов: современное решение для комфортного отдыха
27. Как закрыть щиток в квартире - идеи для аккуратного интерьера.
28. Итальянская арт - вилла как пространство искусства.
29. Небольшая квартира в кенсингтоне преобразилась из стандартного жилья в оригинальное пространство с элементами неожиданности.
30. Удобство и практичность: забор из одностороннего профнастила
31. Эта квартира в старинном доме в Стокгольме объединяет элементы северного ар - нуво и скандинавского минимализма.
32. Срок хранения гашёной извести: как долго сохраняется её качество
33. Какие памятники установлены в честь известных жителей Барнаула
34. Какие уникальные природные места находятся рядом с Воронежем
35. Оригами для весеннего декора: как преобразить комнату
36. Как сделать бумажные украшения на стену: мастер-класс для начинающих
37. Хай-тек: как технологии формируют историю и интерьер
38. Какие менее известные достопримечательности стоит посетить
39. Какие необычные факты о Уфе могут удивить туристов
40. Как правильно смешать гипс и воду: идеальные пропорции
41. Диаметры полипропиленовых труб по ГОСТу: полное руководство
42. Milana Star: Энергия живых выступлений
43. Слава в Москве: музыка, которая объединяет
44. Как заменить уплотнитель на пластиковом окне: простой способ и инструменты
45. Гидро и пароизоляция окон ПВХ: как сделать свои окна теплее и суше
46. Заделка стыков и швов жидким пластиком на пластиковых окнах: подходы и приемы
47. Герметизация наружного монтажного шва окон и ДВЕРЕЙ: как обеспечить эффективную изоляцию
48. Из пластиковых бутылок в огромные цветы: гениальный способ украсить дачу
49. Совмещение коридора и гостиной: как это сделать правильно
50. Создай свой уют: удивительные идеи для домашней декоративной вязки