Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Торшер из коряги - необычный элемент декора, который сразу добавляет интерьеру атмосферу природы и уюта.
2. Небольшой отель в андалусии соединил атмосферу старинного поместья с яркими красками и духом модернизма середины века.
3. 26 вентиляторов и фреска на потолке: ресторан в Ижевске.
4. Дом с винтажным шармом в Португалии.
5. Кровать - чердак: как выжать максимум из небольшого пространства.
6. Когда интерьер воплощением нежности становится.
7. Кровать с балдахином в детской - уют как из сказки.
8. Дерево, авторская мебель и искусство - интерьер с акцентом на детали.
9. Современная классика с лёгким характером.
10. Дом в Торонто с 19 видами плитки и средиземноморским настроением.
11. Как выбрать идеальный пол для кухни: советы и рекомендации
12. Лучший пол для кухни: советы по выбору
13. Навес для бассейна из прозрачного поликарбоната: преимущества и особенности
14. Удобство и стиль: навес для бассейна из поликарбоната для частного дома
15. Светлая квартира в парижском стиле: элегантность для современной жизни.
16. Как сделать навес над бассейном: пошаговая инструкция для начинающих
17. Как сделать павильон для бассейна: пошаговая инструкция для начинающих
18. Эта квартира в Турине - настоящий калейдоскоп цветов и воспоминаний.
19. Забор из двустороннего профнастила: преимущества и особенности
20. Преимущества забора из профнастила Эконом: доступность и надежность
21. Срок хранения раствора гашёной извести для побелки: всё, что нужно знать
22. Какие изменения произошли в архитектуре Москвы за последние десятилетия
23. Советы по хранению известкового раствора: как сохранить его свойства
24. Линда в Москве: не пропустите важные даты
25. Простые и оригинальные способы украсить комнату с помощью бумаги
26. Основные элементы стиля хай-тек в интерьере
27. Расскажите о исторических памятниках города
28. Какие из местных ремесел и промыслов можно увидеть в Иркутске
29. Простая приточно-вытяжная вентиляция своими руками: пошаговая инструкция
30. Вентиляция в квартире своими руками: пошаговое руководство
31. Создай сам: технология изготовления декоративного камня своими руками
32. Как правильно разводить гипс для строительных проектов в Молдове
33. Понимание маркировки полипропиленовых труб для отопления: что нужно знать
34. Преимущества пропиленовых труб для отопления: почему они выигрывают у конкурентов
35. Отражение эпохи: что рассказывают надписи на трубах о нашем прошлом
36. Удивительные садовые поделки из пластиковых бутылок
37. Переоборудование прихожей в гостиную: подходы и идеи
38. Татьяна Буланова: Известная художница из Москвы
39. Как украсить стены в домашней обстановке с помощью своих рук
40. Где посмотреть афишу группы Бутырка в Кирове
41. Заборы и изгороди деревянные для частного дома: все, что нужно знать о выборе и установке
42. Чистка труб в домашних условиях: проверенные методы
43. Сочная и нежная печень: 3 проверенных способа приготовления
44. Вкусный рецепт говяжьей печени: как приготовить ее на ужин
45. Безмятежное уборка: проверенные способы отмывания обоев
46. Забор из профнастила своими руками со столбиками. Планирование
47. Новогодний ремонт: как сделать комнату праздничной с помощью своих рук
48. Как самому укрепить деревянные лаги в доме. Основные требования к перекрытиям
49. Чем отмыть обои на кухне. Как почистить обои от грязи в домашних условиях: обзор средств
50. Скрытое крепление: как правильно установить полки на стену без видимых шурупов