Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Компактный санузел, который работает на 100%.
2. Ремесленность и этника: гостевой дом в Переславле - залесском.
3. Оливковый цвет в интерьере.
4. Как установить экран под ванну: пошагово и без ошибок.
5. Шкаф с тайником: стиль и функциональность в одном.
6. Сиенна Миллер продаёт свой дом за 2, 61 миллиона долларов.
7. Стильная прихожая для легкой уборки.
8. Церковь в районе северной гавани Копенгагена выделяется необычной геометрией - её главный зал выполнен в форме двенадцатиугольника.
9. Небольшая пекарня в центре Мадрида удивляет интерьером, сочетающим природные мотивы и футуризм.
10. Дом художника шепарда фейри в Лос-анджелесе - это пример того, как архитектура и природа могут сосуществовать в гармонии.
11. Хотите спрятать некрасивую батарею?
12. Идея для интерьера: стеклянное зонирование.
13. Ламинат или плитка на кухне: что выбрать
14. Американская классика в московской квартире площадью 140 м.
15. Терракотовый оттенок в интерьере: стильное решение для гостиной.
16. Как восстановить паркет после затопления: шаг за шагом
17. Парижская элегантность в сердце Варшавы: квартира с утончённым настроением.
18. Инновационные технологии KRATA: шаг в будущее химической промышленности
19. Дом в Шанхае: как вдохнуть свет в старое пространство.
20. Светлая квартира в парижском стиле: элегантность для современной жизни.
21. Навесы из поликарбоната для бассейнов: современное решение для комфортного отдыха
22. Какие музеи есть в Мичуринске и что в них представлено
23. Как правильно развести засохшую известь: пошаговая инструкция
24. Какие особенности отдыха в Калининградской области делают его привлекательным для иностранных туристов
25. Всеобщая мобилизация: как работает военкомат в чрезвычайной ситуации
26. Как украсить комнату из бумаги: пошаговое руководство
27. Как оформить пустую стену: 10 оригинальных идей для вашего интерьера
28. Hi-Tech: Как современные технологии меняют наш мир
29. Какие необычные или уникальные сооружения можно найти в Новосибирске
30. Где можно посмотреть классические спектакли
31. Какие исторические музеи Москвы рассказывают о жизни города
32. Принципы устройства вытяжной и приточной вентиляции: полное руководство
33. Почему вентиляция на кухне важна: основы устройства и эксплуатации
34. Какие экскурсии по Москве самые популярные
35. Мастер-класс: как правильно замешать гипс для скульптуры
36. Гипс: от теории к практике. Первый этап — заливаем формы
37. Мастер-класс: как правильно приготовить гипсовый раствор для заливки гипсовой плитки
38. Как выбрать правильные полипропиленовые трубы для горячей воды: полное руководство
39. Концертные Шоу Радио Тапок: Энергия и Эмоции
40. Milana Star: Энергия живых выступлений
41. Экономим на ремонте: как самостоятельно заделать щели в пластиковых окнах герметиком
42. Эффективные способы герметизации окон: как сделать дом теплее
43. Пошаговое руководство по заделке пластиковых окон после установки
44. Создайте уникальные цветы из пластиковых бутылок: простой и экологичный способ украсить интерьер
45. Создайте красивые цветы из пластиковых бутылок: простой способ украсить свое пространство
46. Создайте свои собственные цветы из пластиковой бутылки: простой и дешевый способ украсить свой дом
47. Переоборудование прихожей в гостиную: подходы и идеи
48. Бюджетные решения для создания эксклюзивного интерьера
49. Просто и со вкусом: как приготовить быстрое и вкусное блюдо
50. Создавайте уют в своей комнате с помощью поделки из бумаги своими руками