Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Дизайнер Ксения Новикова оформила флагманский бутик Landscape, гармонично вписав его в архитектуру дома начала ХХ века.
2. Никола хардинг доказала, что даже дом конца XIX века можно спасти без сноса и капитальной перестройки.
3. Дом аны Араны в Мадриде - это не просто жильё, а настоящая творческая лаборатория.
4. Уютная квартира в стиле кантри доказывает, что даже на небольшой площади можно создать солнечное и гармоничное пространство.
5. Крафтовый модернизм в интерьере - это баланс между грубостью формы и теплом ручной работы.
6. Пентхаус обувного дизайнера Александра Бирмана в Сан-паулу - это настоящий гимн бразильскому mid - Century.
7. Квартира в сталинском доме 1951 года обрела новое звучание после преображения.
8. Бутик итальянской одежды в Тюмени оформлен в спокойной палитре с акцентом на натуральные материалы и выразительные фактуры.
9. Квартира в Нью-йорке с видом на центральный парк стала современным переосмыслением ар - деко.
10. Дом из кино и его реальность: коттедж дурслей.
11. Эклектичная квартира в Москве стала отражением активного образа жизни семьи и их любви к путешествиям.
12. Дом художника шепарда фейри в Лос-анджелесе - это пример того, как архитектура и природа могут сосуществовать в гармонии.
13. Современный дом с камином и панорамными окнами в Подмосковье.
14. Компактные и изящные - тонкие полки из нержавеющей стали идеально подходят для душевой.
15. Лофт в Лос-анджелесе, в котором живут основатели бренда Asparagus, стал отражением их творческого подхода к жизни.
16. Какое напольное покрытие идеально подходит для кухни: советы и рекомендации
17. Паркет поднялся от воды: что делать дальше
18. Идея для интерьера: уютная веранда.
19. Как навес из поликарбоната превратит ваш небольшой бассейн в уютное место для отдыха
20. Интерьер в стиле "Разрушенного Замка": как соединить роскошь и брутальность.
21. Современный дом, отражающий личность хозяина.
22. Металлический навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
23. Сдвижной навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
24. Headlines:
25. Как сделать павильон для бассейна: пошаговая инструкция для начинающих
26. Навес для бассейна из поликарбоната: особенности и преимущества
27. Дом 1930-х годов в Кракове с винтажным характером.
28. Преимущества установки забора из профнастила в Москве: надежность и долговечность
29. Изюминка интерьера: как обычная вещь становится ретро - деталью.
30. Винтаж и свет: интерьер магазина посуды в Петербурге.
31. Интересные факты о Москве: что вы не знали о столице
32. Полное руководство по техническим характеристикам и свойствам извести
33. Как гасить известь для побелки деревьев: пошаговая инструкция
34. Оригами для весеннего декора: как преобразить комнату
35. Hi-Tech Технологии: Что Это Такое и Как Они Меняют Наш Мир
36. Как перевести 'хай тек' на русский: основные варианты и нюансы
37. Какие из местных ремесел и промыслов можно увидеть в Иркутске
38. Как сделать правильную систему вентиляции в квартире: пошаговая инструкция
39. Отражение эпохи: что рассказывают надписи на трубах о нашем прошлом
40. Почему монтажные швы при установке окон должны быть идеальными: советы профессионалов
41. Milana Star: Энергия живых выступлений
42. Эффективные способы закрыть щели при установке окон в деревянном доме
43. Какие особенности новосибирского диалекта
44. Удивительный способ создания цветов из пластиковой бутылки
45. Создай свой собственный цветочный центр из пластиковых бутылок
46. Совмещение коридора и гостиной: как это сделать правильно
47. Сделать свой собственный декор для комнаты: простые и эффектные идеи
48. Бюджетные решения для создания эксклюзивного интерьера
49. Каркасный дом: как правильно облицевать стены доской
50. Уверенно и безопасно: как повесить полки на стену своими руками