Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Природа + индастриал: бистро Nothing Fancy в хамовниках.
2. Полная трансформация современной виллы в Мадриде стала сложной, но продуманной задачей для студии Casa Mu oz.
3. Ремонт до и после: спокойная палитра, чистые линии и акцент на свет полностью меняют восприятие пространства.
4. Дизайнер Дарья Старцева рассказывает, как превратить небольшую квартиру в комфортное пространство для жизни и отдыха.
5. "Худая" ёлка - тренд - 2026 для маленьких квартир.
6. Маленький дом на виале - ди - трастевере получил новое звучание благодаря архитекторам Studiotamat.
7. Квартира в стиле минимализм.
8. Ремесленность и этника: гостевой дом в Переславле - залесском.
9. Огромная черная лестница и 400 000 кирпичей: книжный магазин в Китае.
10. Штаб-квартира кинокомпании Sandbox Films в Нью-йорке.
11. Отличное решение! Пространство под лестницей часто остаётся неиспользованным, хотя может стать уютным уголком для отдыха.
12. Дом Дениз байерн - это воплощение бережного отношения к истории и личным эмоциям.
13. Розовый дом в сан - Мигель - де - Альенде сочетает колониальное наследие и современный взгляд на дизайн.
14. Магазин косметики в Торонто оформлен в духе старинных аптек, где когда-то продавали эликсиры красоты.
15. Цвет, текстура и пышная зелень: отель в Паттайе.
16. В этой просторной квартире с террасой создали атмосферу уюта и гармонии, где каждый элемент работает на ощущение спокойствия.
17. Детская для двух мальчиков, воплощённая в жизнь, получилась именно такой, как задумывалось: функциональной, уютной и с ноткой игривости.
18. Отдых среди природы - с видом на холмы и цветущие деревья.
19. Как объединить эпохи: квартира в Милане с винтажным настроением.
20. Объём, фактура и характер - барельеф на стене.
21. Чёрно-белый интерьер с характером: минимализм и металл в 65 м.
22. Кухня не как у всех: 5 необычных идей для вашего дома
23. Парижская классика с современным настроением: квартира с просторной террасой.
24. Идея для обновления прихожей своими руками.
25. Как выбрать покрытие для кухонного пола, чтобы было тепло и уютно
26. Искусство, яркие краски и винтаж: цветная квартира в Москве.
27. Маленькая гардеробная - максимум удобства и порядка.
28. Как выбрать моющий робот-пылесос: полный гайд для новичков
29. Преимущества навеса из поликарбоната для бассейна на улице
30. Идея для интерьера: поворотный телевизор в зонировании пространства.
31. Функциональная спальня для подростка.
32. Навесы из поликарбоната для бассейнов: современное решение для комфортного отдыха
33. Сдвижной навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
34. Рациональный минимализм в действии.
35. Дизайн детской комнаты для девочки: нежность, уют и функциональность.
36. Небольшая квартира в кенсингтоне преобразилась из стандартного жилья в оригинальное пространство с элементами неожиданности.
37. Забор из двустороннего профнастила: преимущества и особенности
38. DIY декор: как сделать комнату красивее с помощью цветной бумаги
39. Уникальные концерты Славы в Чите: расписание и детали
40. Трансформируйте пространство: Стиль hi-tech за 10 минут
41. Как перевести 'хай тек' на русский: основные варианты и нюансы
42. Основы естественной вентиляции в частном доме: как правильно организовать воздухообмен
43. Полное руководство по установке вентиляции в частном доме и квартире
44. Почему важна правильная вентиляция в многоквартирных домах: основные схемы и их преимущества
45. Как сделать приточную вентиляцию: пошаговая инструкция
46. Как правильно развести гипс для заливки в форму: пошаговая инструкция
47. Какие традиции и праздники в Казани стоит посмотреть или участвовать
48. Линда в столице: афиша концертов и ожидания фанатов
49. Трубы для горячей воды: выбор и установка
50. Создание красивых композиций из пластиковых бутылок: простые рецепты