Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Эти яркие апартаменты находятся прямо на борту круизного лайнера и отсылают к эстетике морских судов середины XX века.
2. Как создать уют в гостиной зимой: 3 полезных совета.
3. Новая жизнь деревянного дома в Подмосковье - пример бережного обновления без утраты характера.
4. Новогодняя уборка: пошаговая инструкция.
5. Преображение комнаты для молодого человека - спокойная палитра, уютный текстиль и продуманные детали делают пространство взрослее и комфортнее.
6. Главная особенность этой квартиры - потолки высотой почти пять метров.
7. Дизайнер Алина джонфаба создала интерьер, построенный на сочетании минимализма, природных оттенков и продуманных контрастов.
8. Простота и гармония в дизайне.
9. Pantone: каким будет цвет года 2026.
10. Как выбрать цвет штор: 3 беспроигрышных решения.
11. 5 неочевидных мест для хранения в квартире.
12. Куб на холме: коттедж из кедра в хиллсдейле от Forma.
13. Хэллоуин - 2025: пять идей для стильного осеннего декора.
14. Дом аны Араны в Мадриде - это не просто жильё, а настоящая творческая лаборатория.
15. Глэмпинг "Зелёная Тропа" в тульской области - это отдых на природе с комфортом.
16. Михаил хвалебнов: мебель для кафе дома наркомфина.
17. Дом на острове патмос с душой и историей.
18. Английский дом с историей в Челси.
19. Яркая квартира в Турине.
20. Кирпич, дерево и мрамор - тёплый минимализм в темной палитре дома в Мельбурне.
21. Минималистичная кухня. Ничего лишнего - только свет, воздух и чистые линии.
22. Дерево, авторская мебель и искусство - интерьер с акцентом на детали.
23. Интерьер недели: минимализм с тёплым акцентом.
24. Лестница, которая задаёт тон всему дому.
25. Вздулся паркет от воды: что делать без замены
26. Постирочный уголок в квартире: как организовать с умом.
27. Интерьер без нейтрального - когда цвет всё решает.
28. Новенький ламинат вздулся от влаги: что делать и как избежать повторения
29. - Какие современные культурные объекты были построены в последние годы
30. Интерьер, который дышит светом и пространством.
31. Идея для дизайна интерьера: кухня - гостиная с перегородкой.
32. Шатры из поликарбоната для бассейнов: стиль и функциональность на вашем участке
33. Цвет и ритм форм: обновлённый отель на побережье марбельи.
34. Как выбрать качественную картонную коробку: 7 важных критериев
35. Павильон для бассейна из поликарбоната: особенности и преимущества
36. Деревянные проёмы своими руками.
37. Яркий интерьер в лондонском доме XIX века: когда смелость - это уют.
38. Заборы из профнастила в Москве: установка под ключ
39. Необычные факты о Москве, которые знают немногие
40. Какие изменения произошли в архитектуре Москвы за последние десятилетия
41. Интересные факты о Москве: что вы не знали о столице
42. Известь гашеная и негашеная: в чем разница
43. Простые и оригинальные способы украсить комнату с помощью бумаги
44. Новинки земных технологий: что нового в мире разработок
45. Hi-Tech: что это такое и почему это важно
46. Интересное в мире хай-тек: главные события 8 апреля 2025
47. Какие необычные факты о Уфе могут удивить туристов
48. Приточная и вытяжная вентиляция: все, что вам нужно знать
49. Как правильно развести гипс для заливки в форму: пошаговая инструкция
50. Гипс для декоративного камня: полное руководство