Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Маленький дом на виале - ди - трастевере получил новое звучание благодаря архитекторам Studiotamat.
2. Дизайнер Милана колодник создала интерьер, где гармонично сочетаются природа, творчество и уют.
3. Экран под ванную: практичное и стильное решение.
4. Отличное решение! Пространство под лестницей часто остаётся неиспользованным, хотя может стать уютным уголком для отдыха.
5. Пентхаус обувного дизайнера Александра Бирмана в Сан-паулу - это настоящий гимн бразильскому mid - Century.
6. Майкл Дуглас и Кэтрин зета - Джонс продали свой особняк на берегу реки гудзон за 12 миллионов долларов.
7. Квартира в Санкт-петербурге в доме XIX века объединила винтаж и современное искусство.
8. Эта спальня после обновления выглядит свежо и гармонично.
9. Квартира 1960-х годов во Вроцлаве обновление в тропическом стиле получила.
10. Уютный уголок на балконе.
11. Отдых среди природы - с видом на холмы и цветущие деревья.
12. Современное искусство в движении: квартира - галерея с поворотными элементами.
13. Минимализм с характером: квартира в бельгийском стиле.
14. Какие парки в Москве самые популярные среди жителей и гостей города
15. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
16. Лучший пол для кухни: советы по выбору
17. Что делать, если ламинат разбух от воды: советы и решения
18. Восточный уют и скандинавская простота в одном доме.
19. Стальной навес с поликарбонатом для бассейна: долговечное и практичное решение
20. Современный дом, отражающий личность хозяина.
21. Навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
22. Какие интересные факты о строительстве Санкт-Петербурга
23. Кухня в бело - синей гамме - спокойствие, свежесть и благородство.
24. Срок использования известкового раствора: важность соблюдения нормативов
25. "Синий Платочек" не просто символ военного времени - это напоминание о стойкости духа.
26. Где лучше всего отдыхать летом в Кургане
27. Какие уникальные природные места находятся рядом с Воронежем
28. Украсьте комнату за 3 шага: простые и эффективные методы
29. - How has Moscow's architecture evolved over the centuries
30. Бюджетное украшение комнаты: как использовать бумагу для декора
31. Пошаговое руководство: как превратить комнату в бумажный шедевр
32. Оригами в интерьере: как сделать комнату уникальной
33. Слава в Магнитогорске: расписание концертов и цены на билеты
34. Где можно посмотреть классические спектакли
35. Как Rutube ведёт за собой в контенте про hi-tech
36. Какие фестивали барменского искусства проводятся
37. Hi-Tech: что это такое и почему это важно
38. Новинки IT-индустрии: что нового и интересного
39. Естественная и принудительная вентиляция: полное руководство
40. Основы естественной вентиляции в частном доме: как правильно организовать воздухообмен
41. Какие музеи рассказывают об истории города
42. Пошаговое руководство: как правильно заливать гипс в формы для новичков
43. Мастер-класс: как правильно замешать гипс для скульптуры
44. Полная инструкция по заделке наружного шва на окнах
45. Почему монтажные швы при установке окон должны быть идеальными: советы профессионалов
46. Как заменить уплотнитель на пластиковом окне: простой способ и инструменты
47. Создание вьющихся цветов из пластиковых бутылок: простые инструкции для домашнего сада
48. Быстро и эффективно: ремонт комнаты за один день
49. Сделать комнату красивой: украшения своими руками
50. Простое и эффективное: 10 шагов к созданию красивой комнаты