Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Какую лоджию выбрали бы для себя:
2. Подборка идеи для оформления лоджии.
3. Лоджия готова! Муж установил стеклопакет, утеплил и сделал теплый пол для комфорта.
4. Её назвали "Гулящей" - и выгнали из дома.
5. После развода с мужем я одна воспитываю сына, ему семь лет.
6. Universal Khaki - спокойный нейтральный хаки с мягким зеленым подтоном.
7. Квартиру в старом фонде обновили быстро и смело, сохранив исторические детали - кирпич, высокие потолки и большие окна.
8. Дом от Studia 54 в репино выглядит как роскошная яхта, пришвартованная среди сосен.
9. Как создать уют в гостиной зимой: 3 полезных совета.
10. Из типовой панельной квартиры дизайнер Валерия Макаревич создала выразительный интерьер в духе mid - Century Modern.
11. Этот дом словно собран из впечатлений о дальних странах, шумных рынках, текстильных лавках и старых английских коттеджах.
12. Рождество по-датски: дом, в котором живут традиции.
13. Город под ногами - тишина внутри.
14. Интерьер, который не нуждается в громких словах.
15. Маленький дом с большим характером.
16. Маленький городской дом с характером.
17. Дизайнер Дарья Старцева рассказывает, как превратить небольшую квартиру в комфортное пространство для жизни и отдыха.
18. В городе монтаржи продаётся особняк 1929 года, созданный под влиянием архитектурных принципов Ле корбюзье.
19. Бюро Alexander Tischler оформило интерьер для молодой пары, влюблённой в индустриальную эстетику.
20. Обычно интерьеры нантакета - это свет, воздух и "Морская" легкость.
21. Стеллаж из натурального дерева.
22. Как не сделать интерьер как у всех?
23. Путешествие по Азии: яркий дом в Коннектикуте.
24. Три самых практичных цвета для кухни.
25. Дизайнер Валерия Москалева создала интерьер, отражающий сильный характер и активную жизнь своей заказчицы.
26. Тренды 2026: акцент на потолок.
27. 5 неочевидных мест для хранения в квартире.
28. Куб на холме: коттедж из кедра в хиллсдейле от Forma.
29. Квартира в башне Torres Blancas в Мадриде получила вторую жизнь благодаря архитекторам Studio Noju.
30. Дом под Барселоной, который архитектор Рауль Санчес полностью преобразил, стал примером смелого подхода к пространству.
31. Цвет 2026 года по версии Sherwin - Williams - Universal Khaki.
32. Квартира в Санкт-петербурге в доме XIX века объединила винтаж и современное искусство.
33. Розовый дом в сан - Мигель - де - Альенде сочетает колониальное наследие и современный взгляд на дизайн.
34. Небольшой отель в андалусии соединил атмосферу старинного поместья с яркими красками и духом модернизма середины века.
35. Современная квартира с камином.
36. Дом с винтажным шармом в Португалии.
37. Эта квартира в Милане - тонкий пример того, как личный вкус формирует атмосферу дома.
38. Лофт с настроением - когда бетон сочетается с деревом и цветом.
39. Как я строил капитальный навес для каркасного бассейна своими руками
40. Красный дом в Мексике: архитектура, вписанная в природу.
41. Необычные факты о Москве, которые знают немногие
42. История Москвы: от основания до наших дней
43. Уют в бетоне: брутализм с растениями и автоматикой.
44. Какие рестораны и кафе Москвы рекомендуют для гурманов
45. Какие парки и площади Салавата наиболее популярны среди жителей и туристов
46. Пошаговое руководство: как превратить комнату в бумажный шедевр
47. Бумажные украшения для комнаты: как создать уют и стиль своими руками
48. Hi-Tech: что это такое и почему это важно
49. Интересное в мире хай-тек: главные события 8 апреля 2025
50. Какова история кремля Нижнего Новгорода