Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Какие необычные факты о Уфе могут удивить туристов
2. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Москве
3. Как выбрать вытяжку для частного дома: советы экспертов
4. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Хабаровска
5. Преимущества пропиленовых труб для отопления: почему они выигрывают у конкурентов
6. Владимир Кузьмин: Интервью о жизни, музыке и Ростове-на-Дону
7. Milana Star: Энергия живых выступлений
8. Сэкономить на ремонте пластиковых окон: ремонт своими руками
9. Пошаговое руководство по заделке пластиковых окон после установки
10. Создание большого вьющегося цветка из ПЭТ-бутылок: подробный рецепт
11. Из пластиковых бутылок в огромные цветы: гениальный способ украсить дачу
12. Создание больших цветов из пластиковых бутылок: подходы и методы
13. Из пластиковых бутылок – крупные цветы: как это сделать
14. Как выбрать идеальные горнолыжные брюки: советы для начинающих
15. Сэкономь деньги и создай свой уют: 35 дешевых и уютных DIY идей для декора дома
16. Группа Анимация покоряет Арзамас своими концертами
17. Дешевый и качественный деревянный забор по цене от 10500 руб
18. Сделайте из обычных обоев шедевр своими руками: рецепты и советы
19. Очистка обоев: необходимые шаги перед покраской
20. Выбор идеального напольного покрытия: наливный пол
21. Как построить забор из профлиста своими руками. Какой профнастил подойдет для строительства забора
22. Улучшай свой сад с помощью этих 5 простых садовых поделок своими руками
23. Почему стоит приобретать моющиеся краски для стеклообоев. Подходящие краски
24. Новогодний ремонт: как сделать комнату праздничной с помощью своих рук
25. Причины и решения прогибания пола по деревянным лагам. Видео описание
26. Как избавиться от вздутия на паркете: 6 простых шагов
27. Чем отмыть виниловые обои от пыли. Что означают волны на рулоне?
28. Вкусный рецепт вареной говяжьей печени: как приготовить идеальное блюдо
29. Вкусный и быстрый: рецепт печенки на сковородке
30. Новогодний декор: как сделать его своими руками
31. Красота и уют на дачном участке: как правильно выбрать цветы для сада
32. 8 соток дача. Основы обустройства участка
33. Как правильно красить стены. Как покрасить стены, как профи: последовательность работ + хитрости и советы
34. Флизелиновые обои для стен: современный и практичный выбор для вашей квартиры
35. Украшение огорода своими руками. Поделки для сада (дачи и огорода). Все новинки 2023 года из подручных средств с описанием
36. Топ программ для дизайна дома и участка в 3d. Топ-16 бесплатных программ, сервисов
37. Чистые и свежие: проверенные способы мытья моющих обоев
38. Удивительные проекты для дачи: от дизайна до ландшафтного дизайна
39. Садовые проекты для любителей ремесла
40. Дизайн кухни гостиной с коридором в студии. Houzz тур: Крошечная студия с кухней в коридоре
41. Зонирование прихожей и гостиной. Способы зонирования
42. Плитный фундамент расчет толщины. На чем строится и как проводится расчет
43. Толщина монолитной плиты фундамента. Информация по назначению калькулятора
44. Второй слой краски: когда и как наносить
45. Утепление веранды для зимнего проживания своими руками. Как подготовить веранду к утеплению
46. Все, что нужно знать о стеклообоях: от их назначения до выбора
47. Уверенно и быстро: как самостоятельно повесить полку в своей квартире
48. Ткани для штор: как выбрать непрозрачные материалы
49. Можно ли стены красить частями. Почему нельзя красить стену в разных направлениях?
50. Нужно ли мочить плитку перед укладкой на стену. Мочить или не мочить