Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Трендовая фактурная "Скала" в интерьере.
2. Как живет Гарри Нуриев: дом дизайнера в Тоскане.
3. Необычный шкаф в спальне.
4. Тренды 2026: акцент на потолок.
5. Desert Rock Resort: отель, выросший из скал саудовской Аравии.
6. Сад на крыше с видом на горы.
7. Дом под Барселоной, который архитектор Рауль Санчес полностью преобразил, стал примером смелого подхода к пространству.
8. Квартира в сталинском доме 1951 года обрела новое звучание после преображения.
9. Ваша кухня станет удобнее, если грамотно организовать хранение и использовать каждый метр с пользой.
10. Эта спальня после обновления выглядит свежо и гармонично.
11. Фермерский дом в Англии с трёхсотлетней историей получил новую жизнь после реконструкции.
12. Маленькая кухня тоже может стать местом уюта и вдохновения.
13. Квартира в Москве воплощением смелости и эксперимента стала.
14. Цветная квартира в Блумсбери отражением богемного духа музейного квартала стала.
15. Личный опыт: как дизайнер объединила две квартиры в одну.
16. Цветная квартира в Самаре - отличный пример того, как даже жильё для аренды может быть стильным и запоминающимся.
17. Чтобы внести разнообразие в повседневную рутину, попробуйте оформить спальню в стиле бохо.
18. Историческая лепнина, высокие потолки и винтажные детали органично сочетаются с графичным минимализмом.
19. Как выбрать идеальный кухонный пол: советы и рекомендации
20. Паркет поднялся от воды: что делать дальше
21. Паркет поднялся после затопления: что делать и как спасти пол
22. Что делать, если ламинат разбух от воды: советы и решения
23. Идея для интерьера: уютная веранда.
24. Лофт с настроением - когда бетон сочетается с деревом и цветом.
25. Как выбрать навес для каркасного бассейна: советы по размеру и стилю
26. Павильон для бассейна из поликарбоната: особенности и преимущества
27. Как выбрать забор из металлического профнастила: советы и рекомендации
28. Дом с характером в Коннектикуте.
29. Цены на заборы под ключ: полное руководство по стоимости
30. Hi-Tech: Как современные технологии меняют наш мир
31. Какие необычные или уникальные сооружения можно найти в Новосибирске
32. Интерьеры в стиле хай-тек: современность и технологии в вашем доме
33. Какие необычные факты о Уфе могут удивить туристов
34. Приточная и вытяжная вентиляция: все, что вам нужно знать
35. Можете порекомендовать скрытые жемчужины для шопинга в Москве
36. Как правильно развести гипс для скульптуры: основные правила и советы
37. Легко и быстро: как правильно развести гипсовую смесь
38. Полное руководство по работе с гипсом: от основ до сложных техник
39. Технические характеристики полипропиленовых труб: все, что нужно знать
40. Как заменить уплотнитель на пластиковом окне: простой способ и инструменты
41. Создание цветов из пластиковых бутылок: экономия средств и сохранение окружающей среды
42. Из пластиковых бутылок в цветы: быстрый и эффективный способ
43. Как выбрать идеальные горнолыжные брюки: советы для начинающих
44. Как сделать свою комнату уютной с помощью лёгких украшений
45. Все, что нужно знать о готовых заборных секциях из деревянного штакетника
46. Профессиональные советы по уходу за обоями: как и чем помыть их перед покраской
47. Защити свои обои: лучшие способы мытья перед покраской
48. Подход к уходу за обоями под покраску: основные правила
49. Сэкономьте деньги и усилий: почему покраска обоев является лучшим решением для ремонта
50. Очистка обоев: необходимые шаги перед покраской