Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Дизайнер Жанна денишева создала спокойное и универсальное пространство для молодой семьи, построенное на лаконичной и выдержанной палитре.
2. Трансформация тумбочки: из обычной - в акцент интерьера.
3. Штаб-квартира кинокомпании Sandbox Films в Нью-йорке.
4. Аэропорт с "Воздушной" крышей в Камбодже от Foster + Partners.
5. Стильная прихожая для легкой уборки.
6. Квартира в Санкт-петербурге в доме XIX века объединила винтаж и современное искусство.
7. Бутик итальянской одежды в Тюмени оформлен в спокойной палитре с акцентом на натуральные материалы и выразительные фактуры.
8. Ванные комнаты становятся всё более смелыми и индивидуальными.
9. Дом на Сицилии стал личным пространством для творчества и отдыха, созданным в гармонии с природой.
10. Розовый цвет уверенно закрепился в интерьерах и отлично чувствует себя даже на кухне.
11. Дом с винтажным шармом в Португалии.
12. Яркий интерьер с характером: полное преображение квартиры в Гринвич - виллидж.
13. Мебель для компактных пространств стоит подбирать так, чтобы каждый предмет работал на функциональность и визуальную лёгкость.
14. Тёплый лофт для всей семьи.
15. Квартира у моря в стиле ваби - саби: тишина, свет и природные акценты.
16. Инновационные технологии KRATA: шаг в будущее химической промышленности
17. Максимум цвета: интерьер, где белому не место.
18. В центре гостиной - небольшая картина с чёрным фоном и приклеенным на неё макраме - пером, сделанным своими руками.
19. Металлический навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
20. Как выбрать забор из металлического профнастила: советы и рекомендации
21. Забор из двустороннего профнастила: преимущества и особенности
22. Цены на заборы под ключ: полное руководство по стоимости
23. Преимущества штакетного забора из профнастила
24. Всеобщая мобилизация: как работает военкомат в чрезвычайной ситуации
25. 10
26. Как правильно хранить гашеную известь в домашних условиях
27. СУПЕР декор стен из бумаги: оригинальные идеи для вашего дома
28. Чешская плитка: функциональность, проверенная временем.
29. Из панорамных окон квартиры открывается красивый вид на Москву.
30. Пошаговое руководство: как превратить комнату в бумажный шедевр
31. Уникальные концерты Славы в Чите: расписание и детали
32. Что такое дом хай-тек: будущее началось сегодня
33. Какие менее известные достопримечательности Москвы стоят посещения
34. Какие необычные факты о Уфе могут удивить туристов
35. Как сделать вытяжную вентиляцию в квартире: пошаговая инструкция
36. Экономия на вентиляции: как сделать эффективную систему на даче
37. Гипс для декоративного камня: полное руководство
38. Пошаговая инструкция: как правильно развести гипс для творчества
39. Как выбрать лучшие полипропиленовые трубы для вашего дома
40. Как убрать щель между окном и стеной: эффективные методы
41. Какие особенности новосибирского диалекта
42. Герметизация стыков окон ПВХ: все, что нужно знать о защите от влаги и холода
43. Сделать монтаж пластикового окна самостоятельно: подход для начинающих
44. Из пластиковых бутылок в цветы: 6 простых способов
45. Сэкономь деньги и создай свой уют: 35 дешевых и уютных DIY идей для декора дома
46. DIY Room Decor: 2025 Edition
47. Создай свой уют: удивительные идеи для домашней декоративной вязки
48. Простые способы украшения комнаты своими руками
49. Просто и со вкусом: как приготовить быстрое и вкусное блюдо
50. Безопасность и эффективность: можно ли мыть обои под покраску с краской