Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Рождество по-датски: дом, в котором живут традиции.
2. В Риме открылся первый отель легендарного бренда Orient Express - и это не просто новое место на карте города, а настоящее погружение в историю.
3. В жилом комплексе "Ньютон" открылся ресторан "Balance" - третий совместный проект дизайнера Кристины Горшковой и её постоянных заказчиков.
4. Легендарный дом шталя, созданный Пьером Кенигом в 1960 году, был частью программы Case Study Houses.
5. Простая идея новогоднего декора.
6. Ремесленность и этника: гостевой дом в Переславле - залесском.
7. Архитекторы Cheng Chung Design создали проект, объединяющий культурное наследие шёлкового пути и современную эстетику.
8. Чтобы вернуть заброшенному палаццо Xiii века его величие, дизайнерам Анне ковре и Фредерику тубау де Кристо потребовалось семь лет реставрации.
9. Квартира в стиле лофт: простота, воздух и характер.
10. Каждый день мы радуемся нашему решению": вилла во Франции с видом на пляж.
11. Шкаф с тайником: стиль и функциональность в одном.
12. 5 неочевидных мест для хранения в квартире.
13. Экран под ванную: практичное и стильное решение.
14. В Римини появился необычный дизайнерский отель Mode, открытый на месте старого здания Arlesiana.
15. Зона за диваном часто недооценивается, хотя именно она может стать стильным акцентом гостиной.
16. Дом Дениз байерн - это воплощение бережного отношения к истории и личным эмоциям.
17. Крафтовый модернизм в интерьере - это баланс между грубостью формы и теплом ручной работы.
18. Небольшая белая кухня всегда выглядит свежо и просторно.
19. Visage Concept - это бьюти - пространство нового формата, где шопинг сочетается с атмосферой уюта и отдыха.
20. Дом чайной культуры в Казани объединяет историческую архитектуру и восточные акценты.
21. Цветная квартира в Блумсбери отражением богемного духа музейного квартала стала.
22. Правила эргономики зоны умывания.
23. В чунцине открылся бутик Curiel Casa, который сам по себе напоминает театральную постановку.
24. Как обыграть торец кухни: детали, которые делают интерьер цельным.
25. Лестница, которая задаёт тон всему дому.
26. Какие скрытые уголки города знают только местные жители
27. Палаццо для души: мини - отель с ароматом Флоренции.
28. Идея для обновления прихожей своими руками.
29. Что постелить на пол в кухне: основные варианты и советы
30. Как выбрать моющий робот-пылесос: полный гайд для новичков
31. Дом на дереве в Тоскане: когда мечта становится пространством для жизни.
32. Навесы из поликарбоната для бассейнов: современное решение для комфортного отдыха
33. Навес для бассейна своими руками: как сделать удобное и стильное укрытие
34. Современная квартира с чёрным потолком.
35. В типовой квартире 1960-х годов на нижнем этаже удалось создать настоящий тропический оазис с выходом в собственный сад во дворе.
36. Дизайнер столкнулась с непростой задачей: найти бытовку достойного качества для комфортного дачного отдыха.
37. Эта квартира в старинном доме в Стокгольме объединяет элементы северного ар - нуво и скандинавского минимализма.
38. Какие основные достопримечательности Москвы стоит посмотреть
39. ГОСТ 9179-77: Как скачать стандарт для строительной извести и почему он важен
40. Бюджетные идеи: как украсить комнату с помощью поделок из А4
41. Бюджетные идеи: как украсить комнату на Новый год бумагой
42. Основные элементы стиля хай-тек в интерьере
43. Интересное в мире хай-тек: главные события 8 апреля 2025
44. Что же такое hi-tech? Разгадаем тайны современных технологий
45. Эффективная вентиляция для вашего дома: простота и надежность
46. Пошаговая инструкция: как правильно замешать гипс Г 16 для качественного результата
47. Мастер-класс: как правильно замешать гипс для скульптуры
48. Преимущества пропиленовых труб для отопления: почему они выигрывают у конкурентов
49. Олег Митяев: расписание концертов на ближайшие месяцы
50. ГОСТ 30971-2012: что это такое и для чего он нужен