Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. В новом ресторане на белорусской классическая эстетика встречается с атмосферой старинной библиотеки.
2. Что дешевит интерьер: окна.
3. Обзор квартиры в шоколадных тонах.
4. Архитектор и основатель бюро Archistories Кира шаева создала для клиники интерьер, который ломает привычные представления о медпространствах.
5. Мы строим уютную мансарду.
6. Больше цвета: яркая квартира в Нью-йорке по проекту рэймана бузера.
7. Проект от Planka Buro - пример того, как можно объединить эстетику, функциональность и гармонию с природой в большом городском пространстве.
8. Дизайнер Ксения Новикова оформила флагманский бутик Landscape, гармонично вписав его в архитектуру дома начала ХХ века.
9. Тренды 2026: акцент на потолок.
10. Дом аны Араны в Мадриде - это не просто жильё, а настоящая творческая лаборатория.
11. Черные акценты в интерьере - это всегда про стиль и баланс.
12. Квартира в сталинском доме 1951 года обрела новое звучание после преображения.
13. Глэмпинг "Зелёная Тропа" в тульской области - это отдых на природе с комфортом.
14. Небольшой отель в андалусии соединил атмосферу старинного поместья с яркими красками и духом модернизма середины века.
15. Магнитные стопоры - удобная альтернатива классическим.
16. Стильная однушка, в которой есть всё.
17. Цвет, тепло и итальянский характер: как оформить интерьер с настроением.
18. Текстурная картина своими руками - оригинальное решение для тех, кто хочет добавить стильный акцент в интерьер без лишних затрат.
19. Вздулся паркет от воды: что делать без замены
20. Почему поднялся паркет в прихожей: основные причины
21. Максимум цвета: интерьер, где белому не место.
22. Городской релакс в стиле малибу.
23. Таунхаус в Сочи: свет, покой и функциональность.
24. Современный дом, отражающий личность хозяина.
25. Какие интересные факты о строительстве Санкт-Петербурга
26. Как правильно гасить известь для побелки сада: пошаговая инструкция
27. Жители pазныx гoрoдов Рoccии oкно возмoжноcтей увидели.
28. Какие рестораны и кафе Москвы рекомендуют для гурманов
29. Украсьте комнату за 3 шага: простые и эффективные методы
30. CAGMO Рязань: Музыкальное путешествие продолжается
31. Как Rutube ведёт за собой в контенте про hi-tech
32. Какие творческие коллективы и общественные организации работают в городе
33. Какие необычные факты о Уфе могут удивить туристов
34. Как перевести 'хай тек' на русский: основные варианты и нюансы
35. Простая приточно-вытяжная вентиляция своими руками: пошаговая инструкция
36. Как сделать приточную вентиляцию в частном доме: пошаговая инструкция
37. Полное руководство по вентиляции в частном доме и квартире
38. Советы по работе с гипсом: как стать мастером
39. Как правильно смешать гипс и воду: идеальные пропорции
40. Как правильно развести гипс для первой заливки: пошаговая инструкция
41. Полное руководство: как расшифровать маркировку пластиковых труб
42. Как убрать щель между окном и подоконником: эффективные методы
43. Как убрать щель между окном и стеной: эффективные методы
44. Как сделать затирку и герметизацию окон своими руками: простой способ улучшить комфорт в доме
45. Как правильно собрать и установить ПВХ окна по ГОСТ: подробный инструктаж
46. Создание цветов из пластиковых бутылок: экономия средств и сохранение окружающей среды
47. Создайте свои собственные волшебные цветы из пластиковых бутылок
48. Совместить прихожую с гостиной: практические советы и идеи
49. Сделайте своими руками эстетичные украшения для комнаты: идеи и инструкции
50. Простые способы украшения комнаты своими руками