Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Дом в северной Каролине: георгианская классика с сюрпризом.
2. Этот интерьер - наглядный пример того, как цвет, свет и искусство формируют характер пространства.
3. Таунхаус в верхнем ист - сайде Нью-йорка получил обновлённый интерьер от Жан - Луи деньо.
4. Этот интерьер - про честную индустриальную эстетику, в которой нет случайных решений.
5. Офис, который ощущается как дом.
6. Эта квартира в легендарном доме Dakota стала семейным домом для хозяйки и её трёх дочерей.
7. Парижское жилище жюльена себбана - это не просто дом, а полноценный манифест стиля Uchronia.
8. Обзор квартиры в шоколадных тонах.
9. Когда заказчики попросили: "Только Никакого Глянца - чем Шершавее и Старее, тем Лучше", стало ясно, что проект будет особенным.
10. Эта однокомнатная квартира создавалась для старшей дочери заказчиков - пространства должно было хватать и для учёбы, и для отдыха.
11. Штаб-квартира кинокомпании Sandbox Films в Нью-йорке.
12. Как красиво оформить инсталляцию в ванной.
13. Оливковый цвет в интерьере.
14. Многофункциональный стеллаж - это отличное решение для тех, кто хочет совместить эстетику и практичность.
15. Очень атмосферный проект, где интерьер стал не просто фоном, а продолжением семейной истории.
16. Глэмпинг "Зелёная Тропа" в тульской области - это отдых на природе с комфортом.
17. Ваша кухня станет удобнее, если грамотно организовать хранение и использовать каждый метр с пользой.
18. Небольшой отель в андалусии соединил атмосферу старинного поместья с яркими красками и духом модернизма середины века.
19. Ванные комнаты становятся всё более смелыми и индивидуальными.
20. Маленькая кухня тоже может стать местом уюта и вдохновения.
21. Квартира в Москве воплощением смелости и эксперимента стала.
22. Этот интерьер сочетает в себе элегантность классики и выразительность современного искусства.
23. Квартира с атмосферой ретро в Милане.
24. Компактные и изящные - тонкие полки из нержавеющей стали идеально подходят для душевой.
25. Детская для двух мальчиков, воплощённая в жизнь, получилась именно такой, как задумывалось: функциональной, уютной и с ноткой игривости.
26. Royal Scotsman - это не просто способ путешествия, а настоящая интерьерная легенда на колёсах.
27. Чёрно-белый интерьер с характером: минимализм и металл в 65 м.
28. Постирочный уголок в квартире: как организовать с умом.
29. Максимум цвета: интерьер, где белому не место.
30. Светлая квартира в парижском стиле: элегантность для современной жизни.
31. Яркий интерьер в лондонском доме XIX века: когда смелость - это уют.
32. Заборы из профнастила в Москве: установка под ключ
33. Удобство и практичность: забор из одностороннего профнастила
34. Headlines:
35. Всеобщая мобилизация: как работает военкомат в чрезвычайной ситуации
36. ГОСТ 9179-2018: как скачать стандарт строительной извести и использовать его на практике
37. ГОСТ 9179-2018: Основные положения и требования к строительной извести
38. Отзыв о гранулированной извести Стройторгсервис: качество и надежность для вашего строительства
39. Уют в бетоне: брутализм с растениями и автоматикой.
40. Своими руками: как превратить цветную бумагу в уникальный декор
41. Как сделать декор на стену из бумаги: пошаговая инструкция
42. Домашний декор из бумаги: 10 простых и стильных идей
43. Туаль де жуи - ткань с одноцветным орнаментом, получившая название от мануфактуры в деревне жуи - ан - жоза, основанной в 1760 году.
44. Бумажные шедевры: 15 оригинальных идей для поделок своими руками
45. Как сделать комнату красивее: DIY декор из цветной бумаги
46. Современные решения для интерьера: как создать стиль хай-тек
47. Полное руководство по установке вытяжной вентиляции в большом доме
48. Секретные уголки Санкт-Петербурга: где найти необычные места
49. Как правильно замешивать гипсовый раствор: пошаговая инструкция
50. Headlines: