Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Подвесной стеллаж своими руками.
2. Стены со звукоизоляцией - практичное и стильное решение.
3. Актуальные сочетания плитки для ванной комнаты.
4. Лайфхаки для прихожей.
5. Новый тренд в оформлении ванной комнаты.
6. Из наших архивов: дом дизайнера Фабио новембре в Милане.
7. В Римини появился необычный дизайнерский отель Mode, открытый на месте старого здания Arlesiana.
8. Современная интерпретация французской классики - это не о вычурности, а о комфорте и чувстве меры.
9. Очень красивый пример того, как минимализм может быть не холодным, а наполненным теплом и атмосферой.
10. Классный пример смелого подхода к цвету!
11. Эффект тканевых панелей на стене Instantly делает интерьер более тёплым и выразительным.
12. Бутик итальянской одежды в Тюмени оформлен в спокойной палитре с акцентом на натуральные материалы и выразительные фактуры.
13. Эта спальня после обновления выглядит свежо и гармонично.
14. Светильник из дерева - это не только источник света, но и выразительный элемент декора.
15. Торшер из коряги - необычный элемент декора, который сразу добавляет интерьеру атмосферу природы и уюта.
16. Этнические мотивы и минимализм объединились в интерьере ресторана татарской кухни в Казани.
17. Интерьер с историей: квартира в здании бывшего сахарного завода в Амстердаме.
18. Дом с историей: минимализм, металл и стекло.
19. Как объединить эпохи: квартира в Милане с винтажным настроением.
20. Летний дом в Дании был создан как уютное убежище и творческое пространство, тесно связанное с природой.
21. Светлая квартира с парижским настроением в Москве.
22. Текстурная картина своими руками - оригинальное решение для тех, кто хочет добавить стильный акцент в интерьер без лишних затрат.
23. Навесы из поликарбоната для бассейна: практичное и стильное решение
24. Дом на дереве в Тоскане: когда мечта становится пространством для жизни.
25. Headlines:
26. Эклектика с историей: дом в Лондоне.
27. Купить забор из профнастила с установкой: выгодное решение для вашего участка
28. Туаль де жуи - ткань с одноцветным орнаментом, получившая название от мануфактуры в деревне жуи - ан - жоза, основанной в 1760 году.
29. Самодельный декор из картона: как украсить стены своими руками
30. Топ-10 идей: как нереально красиво и оригинально украсить комнату
31. Бумажные шедевры: 15 оригинальных идей для поделок своими руками
32. Уникальные концерты Славы в Чите: расписание и детали
33. Пошаговое руководство: как превратить комнату с помощью бумаги
34. Основные элементы стиля хай-тек в интерьере
35. Какие мероприятия проводятся в Барнауле, которые привлекают туристов
36. Какие творческие коллективы и общественные организации работают в городе
37. Какова история кремля Нижнего Новгорода
38. Как выбрать вытяжку для частного дома: советы экспертов
39. Как сделать приточную вентиляцию в частном доме: пошаговая инструкция
40. Почему вентиляция на кухне важна: основы устройства и эксплуатации
41. Вентиляция в частном доме своими руками: полное руководство для начинающих
42. Естественная вентиляция в частном доме: как создать здоровую атмосферу без лишних затрат
43. Установка вентиляции в квартире: быстро и просто своими руками
44. Вентиляция в частном доме: как обеспечить комфорт и здоровье
45. Полное руководство: как расшифровать маркировку пластиковых труб
46. Как убрать щель между окном и стеной: эффективные методы
47. Как сделать затирку и герметизацию окон своими руками: простой способ улучшить комфорт в доме
48. Создание ростовых цветов из пластиковых бутылок: подробный инструктаж
49. Как правильно разделить пространство в зале и прихожей
50. Мыть ли обои под покраску или нет: разберемся с мифами