Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Прачечная на двух квадратных метрах?
2. Решения для современной кухни, которые делают рабочую зону удобнее и функциональнее.
3. Маленький дом на виале - ди - трастевере получил новое звучание благодаря архитекторам Studiotamat.
4. Квартира в стиле минимализм.
5. Дизайнер Валерия Москалева создала интерьер, отражающий сильный характер и активную жизнь своей заказчицы.
6. Архитекторы Cheng Chung Design создали проект, объединяющий культурное наследие шёлкового пути и современную эстетику.
7. Этапы шумоизоляции квартиры.
8. Современная квартира с нотами mid - Century в Москве.
9. Зеркало в ванной комнате играет гораздо большую роль, чем может показаться на первый взгляд.
10. Эта двухкомнатная квартира оформлена в современном стиле с акцентом на минимализм и уют.
11. Вилла на ибице стала для хозяйки не только местом отдыха, но и источником вдохновения.
12. Квартира в Валенсии сохранила следы своей истории, став современным и атмосферным пространством.
13. Небольшой отель в андалусии соединил атмосферу старинного поместья с яркими красками и духом модернизма середины века.
14. Дом на Сицилии стал личным пространством для творчества и отдыха, созданным в гармонии с природой.
15. Барнхаус и скандинавские мотивы в интерьере ресторана.
16. Как соединить минимализм и утонченную роскошь в одном пространстве?
17. Бутик - отель в подземелье: стиль с неожиданной историей.
18. Квартира, которая нашлась случайно, сразу покорила своим светом и простором.
19. Идея для дополнительного хранения на кухне: выдвижной узкий шкафчик для специй.
20. Квартира у моря в стиле ваби - саби: тишина, свет и природные акценты.
21. Американская классика в Петербурге: стильная квартира площадью 130 м.
22. Почему поднялся паркет в прихожей: основные причины
23. Паркет поднялся после затопления: что делать и как спасти пол
24. Максимум цвета: интерьер, где белому не место.
25. Лаконичный дом для семьи с ребёнком - гармоничное сочетание уюта, практичности и простоты.
26. Кухня в бело - синей гамме - спокойствие, свежесть и благородство.
27. ЗАБОР из профнастила с ФУНДАМЕНТОМ: пошаговая инструкция по установке
28. Забор из профнастила Премиум: Преимущества и особенности
29. История Москвы: от основания до наших дней
30. Винтаж и свет: интерьер магазина посуды в Петербурге.
31. Какие театры и фестивали делают культурную жизнь города насыщенной
32. Какие уникальные природные места находятся рядом с Воронежем
33. Украшения на стену из бумаги: легко, просто и стильно
34. Топ-10 идей: как нереально красиво и оригинально украсить комнату
35. Слава в Магнитогорске: расписание концертов и цены на билеты
36. Декор из остатков обоев: как красиво использовать остатки
37. Бумажное искусство: как превратить комнату в уютное гнездо
38. Простые и эстетические идеи: как сделать декор на стену из бумаги
39. Естественная и принудительная вентиляция: полное руководство
40. Полное руководство по установке вентиляции в частном доме и квартире
41. Мастер-класс: как правильно замешать гипс для скульптуры
42. Пошаговая инструкция: как быстро и без комков замесить гипсовую смесь
43. Отражение эпохи: что рассказывают надписи на трубах о нашем прошлом
44. Почему монтажные швы при установке окон должны быть идеальными: советы профессионалов
45. Герметизация пластиковых окон: проверенные методы и рекомендации
46. Заделка стыков и швов жидким пластиком на пластиковых окнах: подходы и приемы
47. Удивительные цветы из пластиковых бутылок: идеальное решение для улучшения вашего сада
48. Создайте уникальные цветы из пластиковых бутылок МК
49. Создание красивых композиций из пластиковых бутылок: простые рецепты
50. Создайте свои собственные волшебные цветы из пластиковых бутылок