Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Дом с историей и будущим.
2. Природные текстуры и джапанди: кофейня в Челябинске.
3. В Риме открылся первый отель легендарного бренда Orient Express - и это не просто новое место на карте города, а настоящее погружение в историю.
4. Французское утро в самом центре Нью-йорка.
5. Панорамные виды, средиземноморское настроение и натуральные материалы легли в основу проекта дизайнера Елены Кулагиной.
6. Личный опыт: дача интерьерного фотографа и дизайнера в Подмосковье.
7. Маленькое пространство - большие задачи.
8. Парижское жилище жюльена себбана - это не просто дом, а полноценный манифест стиля Uchronia.
9. Светлая рабочая зона.
10. Санузел после ремонта.
11. Очень красивый пример того, как минимализм может быть не холодным, а наполненным теплом и атмосферой.
12. Вилла на ибице стала для хозяйки не только местом отдыха, но и источником вдохновения.
13. Квартира в доме рядом с МГУ получила новое звучание благодаря спокойной палитре дымчатых оттенков и продуманной планировке.
14. Фермерский дом в Англии с трёхсотлетней историей получил новую жизнь после реконструкции.
15. Этнические мотивы и минимализм объединились в интерьере ресторана татарской кухни в Казани.
16. 26 вентиляторов и фреска на потолке: ресторан в Ижевске.
17. Яркая квартира у фонтана в Риме треви.
18. Личный опыт: как дизайнер объединила две квартиры в одну.
19. Дом на побережье Ангра - дус - рейс - яркий пример того, как архитектура может стать продолжением природы.
20. Компактные и изящные - тонкие полки из нержавеющей стали идеально подходят для душевой.
21. Кирпич, дерево и мрамор - тёплый минимализм в темной палитре дома в Мельбурне.
22. Ковры, яркая живопись и этника - уютный и необычный офис в Уфе.
23. Советская "Панелька" - не приговор, а вызов, с которым можно справиться с фантазией и расчётом.
24. Какие природные места находятся рядом с городом
25. Маленькая гардеробная - максимум удобства и порядка.
26. Парижская элегантность в сердце Варшавы: квартира с утончённым настроением.
27. Минималистичный профильный карниз - тренд, который работает на пространство.
28. Модернизм в легендарном доме Сан-паулу.
29. Идея для интерьера: уютная веранда.
30. Какие интересные факты о строительстве Санкт-Петербурга
31. Дом с летним настроением на Мальте: принты, свет и воспоминания.
32. Цены на заборы под ключ: полное руководство по стоимости
33. "Синий Платочек" не просто символ военного времени - это напоминание о стойкости духа.
34. Своими руками: как превратить цветную бумагу в уникальный декор
35. Самодельный декор из картона: как украсить стены своими руками
36. Как превратить комнату в произведение искусства: советы по украшению бумагой
37. Пошаговое руководство: как превратить комнату в бумажный шедевр
38. Креативные идеи: как украсить комнату с помощью картона
39. Как сделать простую бабочку из бумаги: пошаговая инструкция
40. Какие исторические музеи Москвы рассказывают о жизни города
41. Стиль хай-тек: как создать современный и технологичный дом
42. Как перевести 'хай тек' на русский: основные варианты и нюансы
43. Как выбрать вытяжку для частного дома: советы экспертов
44. Легко и быстро: как правильно развести гипсовую смесь
45. Мастер-класс: как правильно замешать гипс для скульптуры
46. Ждите большого: концерт группы Анимация в Севастополе
47. Полное руководство по таблицам размеров полипропиленовых труб
48. Олег Митяев: расписание концертов на ближайшие месяцы
49. Эффективные способы герметизации окон: как сделать дом теплее
50. Как правильно установить откосы на пластиковые окна: практический гайд