Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. В купеческом доме XIX века открылся бутик - отель "Хоромы" - пространство, где история стала частью атмосферы.
2. Новая жизнь деревянного дома в Подмосковье - пример бережного обновления без утраты характера.
3. Дизайнер Екатерина Субботина создала спокойный, тёплый интерьер для молодой семьи, вдохновлённый японским опытом заказчиков.
4. Visage Concept - бьюти - пространство, где покупки превращаются в отдых.
5. Мёд и кофе: кофейня в Санкт-петербурге.
6. Балкон своими руками - шаг за шагом он превращается в отдельное пространство для отдыха.
7. В этом загородном доме дизайнер создал два пространства - уютный кабинет и функциональную террасу.
8. Крутые идеи, которые сделают интерьер функциональнее и стильнее.
9. Интерьер создавался для молодой пары, ценящей уют и характерные детали.
10. Маленький дом на виале - ди - трастевере получил новое звучание благодаря архитекторам Studiotamat.
11. Три самых практичных цвета для кухни.
12. Яркий дом XIX века в Челси.
13. Этот дом под минском - отличный пример того, как функциональность и эстетика могут идти рука об руку.
14. Стильная прихожая для легкой уборки.
15. Очень красивый пример того, как минимализм может быть не холодным, а наполненным теплом и атмосферой.
16. Эти яркие апартаменты расположены прямо на борту круизного лайнера и вдохновлены эстетикой морских судов середины XX века.
17. Маленькая кухня тоже может стать местом уюта и вдохновения.
18. Барнхаус и скандинавские мотивы в интерьере ресторана.
19. Уютные уголки под скатной крышей часто становятся настоящим вызовом для дизайнеров, но именно такие зоны делают интерьер особенным.
20. Интерьер с историей: квартира в здании бывшего сахарного завода в Амстердаме.
21. Модернистская квартира в доме Ле корбюзье.
22. Компактные и изящные - тонкие полки из нержавеющей стали идеально подходят для душевой.
23. Из однокомнатной квартиры во второсортной панельке удалось сделать полноценную "Двушку" с тремя окнами и ощущением простора.
24. Небольшое пространство - не повод от комфорта и выразительности отказываться.
25. Дом в Торонто с 19 видами плитки и средиземноморским настроением.
26. Как выбрать идеальный пол для прихожей и кухни: практичность и стиль
27. Светлая квартира с парижским настроением в Москве.
28. Как изменить восприятие пространства с помощью цвета.
29. Паркет поднялся домиком: причины и способы решения проблемы
30. Как исправить вздутие паркетной доски после попадания воды
31. Навесы для бассейна из поликарбоната: все, что нужно знать
32. Современный интерьер с восточными акцентами.
33. Идеальная лежанка для собак, которая впишется в любой стиль.
34. Лаконичный дом для семьи с ребёнком - гармоничное сочетание уюта, практичности и простоты.
35. Компактный навес для бассейна из поликарбоната: защита от осадков и комфорт для вашего отдыха
36. Как построить забор из профнастила высотой 2.5 метра: пошаговая инструкция
37. Как переделать старую дверь и сэкономить бюджет.
38. Как построить вечный забор из профнастила: пошаговая инструкция
39. Срок использования известкового раствора: важность соблюдения нормативов
40. ГОСТ 9179-2018: как скачать стандарт строительной извести и использовать его на практике
41. Своими руками: как превратить цветную бумагу в уникальный декор
42. Креативный домашний декор из бумаги: 5 простых идей
43. Самодельный декор из картона: как украсить стены своими руками
44. Пошаговое руководство: как превратить комнату в бумажный шедевр
45. Уникальные концерты Славы в Чите: расписание и детали
46. Новинки земных технологий: что нового в мире разработок
47. Какие культурные мероприятия регулярно проводятся в Казани
48. Естественная вентиляция квартиры и дома: как создать здоровую атмосферу без дополнительных устройств
49. Как правильно замешивать гипсовый раствор: пошаговая инструкция
50. Пошаговое руководство: как правильно заливать гипс в формы для новичков