Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Зелёные акценты давно вышли за пределы гостиной и уверенно заняли всю квартиру - от прихожей до ванной.
2. Лаконичный дом для семьи с ребёнком - это баланс уюта, функциональности и спокойствия.
3. Пространство, где рождаются идеи.
4. В жилом комплексе "Ньютон" открылся ресторан "Balance" - третий совместный проект дизайнера Кристины Горшковой и её постоянных заказчиков.
5. Природа + индастриал: бистро Nothing Fancy в хамовниках.
6. Двери для экономии пространства - функциональное решение для небольших помещений.
7. В городе монтаржи продаётся особняк 1929 года, созданный под влиянием архитектурных принципов Ле корбюзье.
8. Советы перед началом ремонта.
9. В память о баухаусе: цветная квартира в Копенгагене.
10. Три самых практичных цвета для кухни.
11. Музей Принстона от Дэвида аджайе: новое прочтение брутализма.
12. Хэллоуин - 2025: пять идей для стильного осеннего декора.
13. В Минске дизайнер Анна римша оформила квартиру для певицы, которая много путешествует и хотела перенести атмосферу отелей в свое жилье.
14. Дом аны Араны в Мадриде - это не просто жильё, а настоящая творческая лаборатория.
15. Зона за диваном часто недооценивается, хотя именно она может стать стильным акцентом гостиной.
16. Квартира на пятой авеню итальянский шик и энергетику манхэттена объединила.
17. На юге Франции средневековый дом XIV века получил новую жизнь и превратился в современный гостевой дом.
18. Экологичный таунхаус в Бруклине.
19. Цвет, текстура и пышная зелень: отель в Паттайе.
20. Уютные уголки под скатной крышей часто становятся настоящим вызовом для дизайнеров, но именно такие зоны делают интерьер особенным.
21. Современная квартира с камином.
22. Компактные и изящные - тонкие полки из нержавеющей стали идеально подходят для душевой.
23. Интерьер площадью 67 кв.
24. Дерево, авторская мебель и искусство - интерьер с акцентом на детали.
25. Минималистичное решение для тех, кто ценит стиль и функциональность - вертикальные жалюзи, которые двигаются вбок, как шторы.
26. Как обыграть торец кухни: детали, которые делают интерьер цельным.
27. Ламинат или плитка на кухне: что выбрать
28. Как изменить восприятие пространства с помощью цвета.
29. Минималистичный профильный карниз - тренд, который работает на пространство.
30. Светлая квартира в парижском стиле: элегантность для современной жизни.
31. Как выбрать забор из металлического профнастила: советы и рекомендации
32. Красный дом в Мексике: архитектура, вписанная в природу.
33. Эклектика с историей: дом в Лондоне.
34. В типовой квартире 1960-х годов на нижнем этаже удалось создать настоящий тропический оазис с выходом в собственный сад во дворе.
35. Заборы из профнастила в Москве на карте: где установить и почему это выгодно
36. Забор из двустороннего профнастила: преимущества и особенности
37. Какие изменения произошли в архитектуре Москвы за последние десятилетия
38. Как сделать гашеную известь: пошаговая инструкция
39. Сделай сам: как обновить интерьер без денег
40. Создай зал мечты: украшения из бумаги своими руками
41. Как сделать комнату красивее: DIY декор из цветной бумаги
42. Стиль хай-тек: современный дизайн для будущего
43. Какова история кремля Нижнего Новгорода
44. Как выбрать вытяжку для частного дома: советы экспертов
45. Почему вентиляция на кухне важна: основы устройства и эксплуатации
46. Вентиляция в частном доме своими руками: полное руководство для начинающих
47. Пошаговый гид по правильному расчету скульптурного гипса
48. Пошаговая инструкция: как быстро и без комков замесить гипсовую смесь
49. Полипропиленовые трубы: виды и размеры
50. Ждите большого: концерт группы Анимация в Севастополе