Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Парижское жилище жюльена себбана - это не просто дом, а полноценный манифест стиля Uchronia.
2. Дом рика оуэнса отражает его характер и творческий метод.
3. Дом у подножия гор: уют и гармония по правилам васту.
4. Тренды 2026: акцент на потолок.
5. Чтобы вернуть заброшенному палаццо Xiii века его величие, дизайнерам Анне ковре и Фредерику тубау де Кристо потребовалось семь лет реставрации.
6. Под куполом: квартира с характером в Париже.
7. Кафе Di Nulla в Москве: контролируемый хаос и итальянская легкость.
8. Этапы шумоизоляции квартиры.
9. Квартира в башне Torres Blancas в Мадриде получила вторую жизнь благодаря архитекторам Studio Noju.
10. Кухня в неоклассическом стиле всегда выглядит элегантно и утончённо.
11. На юге Франции средневековый дом XIV века получил новую жизнь и превратился в современный гостевой дом.
12. Экологичный таунхаус в Бруклине.
13. Как сделать тв - зону своими руками - это отличный способ придать интерьеру индивидуальность и сэкономить на декоре.
14. Потрясающее преображение кухни всего за месяц - без перепланировки, но с точным акцентом на свет, текстуры и удобство.
15. Бутик - отель в подземелье: стиль с неожиданной историей.
16. Парижская классика с современным настроением: квартира с просторной террасой.
17. Диалог с природой: отель Montenotte в Ирландии.
18. Американская классика в Петербурге: стильная квартира площадью 130 м.
19. Почему поднялся паркет в прихожей: основные причины
20. Идея для интерьера: обувница своими руками.
21. Идея для интерьера: уютная веранда.
22. Удобство и стиль: навес для бассейна из поликарбоната для частного дома
23. Шатры из поликарбоната для бассейнов: стиль и функциональность на вашем участке
24. Какой исторический период считается золотым веком Владивостока
25. Калькулятор забора из профлиста: быстро и точно подберите материалы для вашего забора
26. Преимущества горизонтального забора из профлиста: заказ и установка в Москве
27. Что сделать со стеной за кроватью, чтобы она "Держала" всю спальню.
28. Какие уникальные архитектурные объекты можно найти в городе
29. Советы по хранению известкового раствора: как сохранить его свойства
30. Как сделать гашеную известь: пошаговая инструкция
31. Бюджетное украшение комнаты: как использовать бумагу для декора
32. Что же такое hi-tech? Разгадаем тайны современных технологий
33. Почему вентиляция на кухне важна: основы устройства и эксплуатации
34. Как сделать первую заливку из гипса Г-16: пошаговая инструкция
35. Как правильно развести гипс для создания вазы своими руками
36. Какие исторические события сделали Иркутск важным центром в Сибири
37. Все, что вам нужно знать о маркировке на трубах из полипропилена
38. Линда в столице: афиша концертов и ожидания фанатов
39. Полное руководство по таблицам размеров полипропиленовых труб
40. Эффективные способы герметизации окон: как сделать дом теплее
41. Монтажный шов окон ПВХ: что это такое и почему он важен
42. Герметизация стыков окон ПВХ жидким пластиком: все, что нужно знать
43. Профессиональный подход к ремонту пластиковых окон: заделка щелей
44. Совместить прихожую с гостиной: практические советы и идеи
45. Прихожая объединенная с гостиной: современный подход к дизайну жилья
46. Сделайте своими руками эстетичные украшения для комнаты: идеи и инструкции
47. Простое и эффективное: 10 шагов к созданию красивой комнаты
48. Удивительные идеи для создания симпатичных вещиц для интерьера своими руками
49. Стильные и оригинальные идеи для украшения комнаты
50. Обои под покраску: необходимость подготовки или лишняя трата времени