Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Вдохновлённое образом модного Милана, кафе Di Nulla от архитекторов DA Bureau стало воплощением свободы и импровизации.
2. Интерьер построен на смелой палитре: изумрудная кухня, глубокая синяя библиотека и графичная лестница создают эффект живого арт - пространства.
3. Жилой комплекс в тулуме от V Taller сразу выделяется архитектурой, отсылающей к образу вавилонской башни.
4. Пентхаус обувного дизайнера Александр Бирман в Сан-паулу - настоящий гимн бразильскому mid - Century.
5. Квартира ювелира в Сан-Паулу стала отражением творческой энергии хозяйки.
6. Дизайнер Екатерина Субботина создала спокойный, тёплый интерьер для молодой семьи, вдохновлённый японским опытом заказчиков.
7. Дом как галерея.
8. Город под ногами - тишина внутри.
9. Венки и гирлянды - вечная новогодняя классика, но даже в привычных элементах всегда есть место фантазии.
10. В новом ресторане на белорусской классическая эстетика встречается с атмосферой старинной библиотеки.
11. Викторианский шик и современный комфорт: как в мельбурнском доме объединили две эпохи.
12. Подвесной стеллаж своими руками.
13. Стены со звукоизоляцией - практичное и стильное решение.
14. Актуальные сочетания плитки для ванной комнаты.
15. Необычный шкаф в спальне.
16. 5 неочевидных мест для хранения в квартире.
17. Дом аны Араны в Мадриде - это не просто жильё, а настоящая творческая лаборатория.
18. Дом Дениз байерн - это воплощение бережного отношения к истории и личным эмоциям.
19. Visage Concept - это бьюти - пространство нового формата, где шопинг сочетается с атмосферой уюта и отдыха.
20. Светлая кухня с подсветкой просторной и уютной выглядит.
21. Розовый дом в сан - Мигель - де - Альенде сочетает колониальное наследие и современный взгляд на дизайн.
22. Английский дом с историей в Челси.
23. Дом с винтажным шармом в Португалии.
24. Лофт в Лос-анджелесе, в котором живут основатели бренда Asparagus, стал отражением их творческого подхода к жизни.
25. Небольшое пространство - не повод от комфорта и выразительности отказываться.
26. Углы тоже могут работать на интерьер.
27. Квартира, которая нашлась случайно, сразу покорила своим светом и простором.
28. Главные достопримечательности Ярославля: что посмотреть в древнем городе
29. Дом в стиле американской классики: элегантность и комфорт для большой семьи.
30. Парижская классика с современным настроением: квартира с просторной террасой.
31. Текстурная картина своими руками - оригинальное решение для тех, кто хочет добавить стильный акцент в интерьер без лишних затрат.
32. Вздулся паркет от воды: что делать без замены
33. Навес для бассейна из прозрачного поликарбоната: преимущества и особенности
34. Идея для интерьера: уютная веранда.
35. Интерьер, который дышит светом и пространством.
36. Как выбрать забор из металлического профнастила: советы и рекомендации
37. Скандинавский стиль за городом.
38. Кухня в бело - синей гамме - спокойствие, свежесть и благородство.
39. Как построить вечный забор из профнастила: пошаговая инструкция
40. Преимущества штакетного забора из профнастила
41. Какие изменения произошли в архитектуре Москвы за последние десятилетия
42. Срок хранения хлорной извести: что нужно знать
43. Полное руководство: как правильно погасить негашеную известь
44. Как сделать креативный декор из бумаги для комнаты: советы и идеи
45. В этой квартире выражена любовь к Милану и вдохновляющим людям.
46. Как украсить комнату бумагой на Новый год: простые и красивые идеи
47. Какие менее известные достопримечательности стоит посетить
48. Современные решения для интерьера: как создать стиль хай-тек
49. Естественная и принудительная вентиляция: полное руководство
50. Какие традиции и праздники в Казани стоит посмотреть или участвовать