Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Таунхаус в верхнем ист - сайде Нью-йорка получил обновлённый интерьер от Жан - Луи деньо.
2. Цветотерапия: яркая квартира в ноттинг - хилл.
3. Спокойствие формы и игра оттенков.
4. Рождество по-датски: дом, в котором живут традиции.
5. Город под ногами - тишина внутри.
6. Темный интерьер с эффектом заката.
7. Балкон своими руками - шаг за шагом он превращается в отдельное пространство для отдыха.
8. Архитектор Анна скорик создала эклектичный интерьер, объединив современные материалы и винтажные формы.
9. "Худая" ёлка - тренд - 2026 для маленьких квартир.
10. Парижское жилище жюльена себбана - это не просто дом, а полноценный манифест стиля Uchronia.
11. Три самых практичных цвета для кухни.
12. Ремесленность и этника: гостевой дом в Переславле - залесском.
13. Этот дом под минском - отличный пример того, как функциональность и эстетика могут идти рука об руку.
14. Церковь в районе северной гавани Копенгагена выделяется необычной геометрией - её главный зал выполнен в форме двенадцатиугольника.
15. Вилла на ибице стала для хозяйки не только местом отдыха, но и источником вдохновения.
16. Светлая кухня с подсветкой просторной и уютной выглядит.
17. В венгерском регионе токай - хедьялья появилась винодельня Sauska Tokaj, архитектура которой будто парит над землёй.
18. Магнитные стопоры - удобная альтернатива классическим.
19. Цвет, текстура и пышная зелень: отель в Паттайе.
20. Дом с историей: минимализм, металл и стекло.
21. Современный загородный дом в природном стиле - отличный пример того, как архитектура и интерьер могут соединяться с окружающей средой.
22. Дом с винтажным шармом в Португалии.
23. Квартира с характером и заботой о личном пространстве.
24. Почему ламинат — идеальный выбор для кухни
25. Маленькая гардеробная - максимум удобства и порядка.
26. Интерьер недели: стильное обновление съёмной квартиры в Берлине (90 м).
27. Почему выбрать павильоны для бассейнов из поликарбоната
28. Интерьер, который дышит светом и пространством.
29. Навес для бассейна из поликарбоната: особенности и преимущества
30. Сколько стоит установка заборов и ограждений: полное руководство по ценам
31. Как построить вечный забор из профнастила: пошаговая инструкция
32. Цены на заборы под ключ: полное руководство по стоимости
33. Светлый интерьер в квартире - это всегда легкость, ощущение простора и утренний настрой.
34. Как правильно развести засохшую известь: пошаговая инструкция
35. Какие удивительные факты о городе могут удивить туристов
36. Жители pазныx гoрoдов Рoccии oкно возмoжноcтей увидели.
37. Как сделать украшения для своей комнаты из бумаги: пошаговая инструкция
38. 4 простые идеи декора: как преобразить ваше пространство без хлопот
39. Бумажные украшения для комнаты: как создать уют и стиль своими руками
40. Три креативных способа преобразить комнату с помощью бумаги
41. Новинки земных технологий: что нового в мире разработок
42. Hi-Tech: что это такое и почему это важно
43. Как перевести 'хай тек' на русский: основные варианты и нюансы
44. Основы работы с гипсом: где начать и как добиться успеха
45. Какие исторические события сделали Иркутск важным центром в Сибири
46. Полное руководство: как расшифровать маркировку пластиковых труб
47. Диаметры полипропиленовых труб по ГОСТу: полное руководство
48. Владимир Кузьмин: Интервью о жизни, музыке и Ростове-на-Дону
49. Монтажный шов окон ПВХ: что это такое и почему он важен
50. Какие особенности новосибирского диалекта