Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Интерьер недели: эклектичная квартира в Москве.
2. Этот офис - не просто рабочее пространство, а визуальное продолжение философии студии.
3. Этот интерьер строится не вокруг трендов, а вокруг любви к предметному дизайну.
4. Горошек в интерьере: маленький рисунок с большим характером.
5. Этот интерьер - про честную индустриальную эстетику, в которой нет случайных решений.
6. Квартира у садов пале-рояль: когда фактуры важнее декора.
7. Пространство, где рождаются идеи.
8. Личный опыт: дача интерьерного фотографа и дизайнера в Подмосковье.
9. Крутые идеи, которые сделают интерьер функциональнее и стильнее.
10. Кафе Di Nulla в Москве: контролируемый хаос и итальянская легкость.
11. Современная квартира с нотами mid - Century в Москве.
12. Итальянская эстетика 1970-х в Барселоне: ресторан Gloria Oster a.
13. Зона за диваном часто недооценивается, хотя именно она может стать стильным акцентом гостиной.
14. Минималистичная и лаконичная, эта квартира - пример того, как даже монохром может быть выразительным.
15. Эффект тканевых панелей на стене Instantly делает интерьер более тёплым и выразительным.
16. Дом в Ростове-на-дону стал отражением творческого подхода и личного стиля хозяйки.
17. Цвет дивана способен задать настроение всему интерьеру.
18. Этнические мотивы и минимализм объединились в интерьере ресторана татарской кухни в Казани.
19. Розовый цвет уверенно закрепился в интерьерах и отлично чувствует себя даже на кухне.
20. Яркий интерьер с характером: полное преображение квартиры в Гринвич - виллидж.
21. Мебель для компактных пространств стоит подбирать так, чтобы каждый предмет работал на функциональность и визуальную лёгкость.
22. Яркая живопись, ковры и этнические мотивы - необычный и тёплый офис в Уфе.
23. Уютный уголок на балконе.
24. Квартира с характером и заботой о личном пространстве.
25. Бутик - отель в подземелье: стиль с неожиданной историей.
26. Натуральность и графика: как оформить интерьер без помпезности.
27. Углы тоже могут работать на интерьер.
28. Лучший пол для кухни: советы по выбору
29. Интерьер без белого: когда цвет - необходимость.
30. Идея для стильной гостиной: свет, фактуры и баланс.
31. Идея для дизайна интерьера: кухня - гостиная с перегородкой.
32. Светлая квартира в парижском стиле: элегантность для современной жизни.
33. Headlines:
34. Как выбрать навес для каркасного бассейна: советы по размеру и стилю
35. Современная квартира в Минске с настроением Франции.
36. Яркая квартира в московской Сталинке.
37. Кухня в бело - синей гамме - спокойствие, свежесть и благородство.
38. Как правильно хранить гашеную известь: основные рекомендации
39. Известь строительная: основа качественного строительства
40. Чешская плитка: функциональность, проверенная временем.
41. Как украсить комнату бумагой на Новый год: простые и красивые идеи
42. Создай впечатляющий декор стен своими руками: цветы из бумаги, ткани и природных материалов
43. Простые и эстетические идеи: как сделать декор на стену из бумаги
44. Рязанский Кремль: история и современность
45. Какие менее известные достопримечательности Москвы стоят посещения
46. Hi-Tech: что это такое и как оно меняет наш мир
47. Современный стиль хай тек: как создать технологичный интерьер
48. Как сделать гипсовые фигурки своими руками: пошаговая инструкция
49. Как убрать щель между окном и подоконником: эффективные методы
50. Экономим на ремонте: как самостоятельно заделать щели в пластиковых окнах герметиком