Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Пространство, которое работает вместе с командой.
2. Маленький городской дом с характером.
3. Офис продаж ЖК, созданный архитектором Алсу хайрутдиновой, разместился в бывшем доме купца Меркулова - здании второй половины Xviii века.
4. Решения для современной кухни, которые делают рабочую зону удобнее и функциональнее.
5. Маленькое пространство - большие задачи.
6. Парижское жилище жюльена себбана - это не просто дом, а полноценный манифест стиля Uchronia.
7. Эта однокомнатная квартира создавалась для старшей дочери заказчиков - пространства должно было хватать и для учёбы, и для отдыха.
8. Неожиданно, но сдержанно: таунхаус в Сан-франциско.
9. Каждый день мы радуемся нашему решению": вилла во Франции с видом на пляж.
10. Бежево - серый - универсальный оттенок, который идеально подходит для любой квартиры.
11. Сиенна Миллер продаёт свой дом за 2, 61 миллиона долларов.
12. Дом 1950-х годов в Беверли - хиллс сохранил подлинный дух эпохи.
13. Провода, неон и граффити - именно так выглядит новое кафе в Перми, созданное бюро "Неарт".
14. Отличное решение! Пространство под лестницей часто остаётся неиспользованным, хотя может стать уютным уголком для отдыха.
15. Теплая палитра, лаконичные формы и продуманные акценты - интерьер получился функциональным, но не скучным.
16. Светлая кухня с подсветкой просторной и уютной выглядит.
17. Дом чайной культуры в Казани объединяет историческую архитектуру и восточные акценты.
18. Гостиная в саду: домик, сливающийся с природой.
19. Барнхаус и скандинавские мотивы в интерьере ресторана.
20. Список вещей, которые чаще всего усложняют уборку в ванной комнате:
21. Интерьер недели: естественные материалы и графика линий.
22. Летний дом в Дании был создан как уютное убежище и творческое пространство, тесно связанное с природой.
23. Ванная с окном - роскошь, которую стоит обыграть.
24. Идеи для идеальной спальни: уют, стиль и комфорт.
25. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
26. Как выбрать качественную картонную коробку: 7 важных критериев
27. Навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
28. Игра фактур в современном интерьере: квартира 108 м в Москве.
29. Дом, в котором Элвис Пресли провёл медовый месяц - теперь с обновлённым интерьером.
30. Забор из двустороннего профнастила: преимущества и особенности
31. Светлый интерьер в квартире - это всегда легкость, ощущение простора и утренний настрой.
32. Как сделать гашеную известь: пошаговая инструкция
33. Какие театры и фестивали делают культурную жизнь города насыщенной
34. Главные достопримечательности Санкт-Петербурга: что посмотреть в первую очередь
35. Туаль де жуи - ткань с одноцветным орнаментом, получившая название от мануфактуры в деревне жуи - ан - жоза, основанной в 1760 году.
36. Мастер-класс: как создать красивые бумажные цветы для стен
37. Создай впечатляющий декор стен своими руками: цветы из бумаги, ткани и природных материалов
38. Цветы из бумаги: творим шедевры своими руками
39. Креативные поделки из бумаги для украшения комнаты
40. Рязанский Кремль: история и современность
41. Полное руководство по установке вытяжной вентиляции в большом доме
42. Естественная и принудительная вентиляция: полное руководство
43. Экономия на вентиляции: как сделать эффективную систему на даче
44. Трубы для горячей воды: выбор и установка
45. Как выбрать правильные полипропиленовые трубы для горячей воды: полное руководство
46. Полная инструкция по заделке наружного шва на окнах
47. Как правильно установить откосы на пластиковые окна: практический гайд
48. Проблема решена: как заделать щель между окном
49. Откос из ПВХ панелей: все, что нужно знать о технологии
50. Создание больших цветов из пластиковых бутылок: подходы и методы