Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Камень как главный акцент: шоурум Blanco в Краснодаре.
2. Этот интерьер - пример того, как даже с ограниченным бюджетом можно создать пространство, которое выделяется и запоминается.
3. Дом, в котором разрешено всё.
4. Французское настроение в спальном районе Челябинска.
5. В интерьерах нового ресторана Grande Bibliotheca на белорусской классические элементы переплетаются с атмосферой старинной библиотеки.
6. После восьмилетней реставрации и инвестиций в миллиарды долларов Waldorf Astoria снова принимает гостей.
7. Старый стол обрёл новое звучание - и выглядит так, будто всегда был частью интерьера.
8. В новом ресторане на белорусской классическая эстетика встречается с атмосферой старинной библиотеки.
9. Скругление в интерьере.
10. Штаб-квартира кинокомпании Sandbox Films в Нью-йорке.
11. Этот дом под минском - отличный пример того, как функциональность и эстетика могут идти рука об руку.
12. Стильная прихожая для легкой уборки.
13. Нежный интерьер для девушки - студентки был создан с вдохновением от моря.
14. Visage Concept - это бьюти - пространство нового формата, где шопинг сочетается с атмосферой уюта и отдыха.
15. Необработанный камень в интерьере всегда сильное впечатление производит.
16. Отдельная постирочная - это не только удобство, но и важный элемент современного интерьера.
17. Дом творческой семьи на майорке объединяет в себе скандинавскую лаконичность и атмосферу Средиземноморья.
18. Кровать - чердак: как выжать максимум из небольшого пространства.
19. Идеи для идеальной спальни: уют, стиль и комфорт.
20. Какое напольное покрытие идеально подходит для кухни: советы и рекомендации
21. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
22. Как исправить вздутие паркетной доски после попадания воды
23. Инновационные технологии KRATA: шаг в будущее химической промышленности
24. Новенький ламинат вздулся от влаги: что делать и как избежать повторения
25. Современный дом, отражающий личность хозяина.
26. Рациональный минимализм в действии.
27. Как построить вечный забор из профнастила: пошаговая инструкция
28. Преимущества горизонтального забора из профлиста: заказ и установка в Москве
29. Цены на заборы под ключ в 2025 году: полное руководство
30. Забор из двустороннего профнастила: преимущества и особенности
31. Какие изменения произошли в архитектуре Москвы за последние десятилетия
32. Какие уникальные кинотеатры есть в Москве
33. Советы по хранению известкового раствора: как сохранить его свойства
34. Какие интересные факты о Кремле
35. ГОСТ 9179-77: Как скачать стандарт для строительной извести и почему он важен
36. Красиво и неюзабельно.
37. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Москве
38. Как самостоятельно установить вентиляцию в загородном доме
39. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Хабаровска
40. Как правильно рассчитать пропорции гипса и воды для формы: удобный калькулятор
41. Полипропиленовые трубы: разнообразие размеров и их применение
42. Преимущества пластиковых труб для водопровода
43. Headlines:
44. Как выбрать правильные полипропиленовые трубы для горячей воды: полное руководство
45. Олег Митяев: расписание концертов на ближайшие месяцы
46. Секреты идеального силиконового шва: пошаговая инструкция
47. Экономим на ремонте: как самостоятельно заделать щели в пластиковых окнах герметиком
48. Эффективные способы герметизации окон: как сделать дом теплее
49. Откос из ПВХ панелей: все, что нужно знать о технологии
50. Удивительные цветы из пластиковых бутылок: идеальное решение для улучшения вашего сада