Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Марьям и Антон Разуваевы создали спокойный, минималистичный интерьер, который остаётся визуально интересным и функциональным.
2. Марк торп автономный дом в лесу под Нью-йорком построит.
3. Необычная подсветка в интерьере.
4. Интерьер создавался для молодой пары, ценящей уют и характерные детали.
5. Чтобы вернуть заброшенному палаццо Xiii века его величие, дизайнерам Анне ковре и Фредерику тубау де Кристо потребовалось семь лет реставрации.
6. Шкаф с тайником: стиль и функциональность в одном.
7. Провода, неон и граффити - именно так выглядит новое кафе в Перми, созданное бюро "Неарт".
8. Темно-серый и марсала: смелая квартира в Минске.
9. В Минске дизайнер Анна римша оформила квартиру для певицы, которая много путешествует и хотела перенести атмосферу отелей в свое жилье.
10. Пентхаус обувного дизайнера Александра Бирмана в Сан-паулу - это настоящий гимн бразильскому mid - Century.
11. Классный пример смелого подхода к цвету!
12. Эти яркие апартаменты расположены прямо на борту круизного лайнера и вдохновлены эстетикой морских судов середины XX века.
13. Лондонская квартира в светлых тонах стала отражением путешествий и воспоминаний хозяев.
14. Маленькая кухня тоже может стать местом уюта и вдохновения.
15. Дом с винтажным шармом в Португалии.
16. Стильная однушка, в которой есть всё.
17. Как объединить эпохи: квартира в Милане с винтажным настроением.
18. Чёрно-белый интерьер с характером: минимализм и металл в 65 м.
19. Интерьер недели: естественные материалы и графика линий.
20. Реставрация хрущёвки: как превратить старую квартиру в уютное пространство.
21. Постирочный уголок в квартире: как организовать с умом.
22. Как рассчитать оптимальное расстояние до телевизора в зависимости от диагонали?
23. Интерьер без белого: когда цвет - необходимость.
24. Дом на Ибице в средиземноморском стиле.
25. Как сделать павильон для бассейна: пошаговая инструкция для начинающих
26. Интерьер по законам васту: лёгкое пространство 108 м в Москве.
27. Вторая жизнь подмосковного особняка.
28. Легко и быстро: как использовать калькулятор забора из профнастила
29. Эта квартира в Турине - настоящий калейдоскоп цветов и воспоминаний.
30. Заборы из профнастила в Москве на карте: где установить и почему это выгодно
31. Современный коттедж на скале с историей.
32. Купить забор из профнастила с установкой: выгодное решение для вашего участка
33. Молотая негашеная известь ГОСТ 9179-77: основные характеристики и применение
34. Маленькая прихожая - это не повод отказываться от уюта и функциональности!
35. Как правильно развести засохшую известь: пошаговая инструкция
36. Как правильно хранить гашеную известь в домашних условиях
37. Какие рестораны и кафе Москвы рекомендуют для гурманов
38. Какие уникальные природные места находятся рядом с Воронежем
39. Какие парки и площади Салавата наиболее популярны среди жителей и туристов
40. Как превратить комнату в произведение искусства: советы по украшению бумагой
41. Уникальные концерты Славы в Чите: расписание и детали
42. Создай впечатляющий декор стен своими руками: цветы из бумаги, ткани и природных материалов
43. Цветы из бумаги: творим шедевры своими руками
44. Какие культурные мероприятия регулярно проводятся в Казани
45. Пошаговая инструкция: как правильно замешать гипс Г 16 для качественного результата
46. Как правильно замешивать гипсовый раствор: пошаговая инструкция
47. Как правильно развести гипс для создания вазы своими руками
48. Стандарты и методы маркировки полипропилена
49. Улучшите энергоэффективность своего дома: подробный гид по герметизации пластиковых окон
50. Совмещение гостиной и прихожей: советы по дизайну и организации пространства