Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Как правильно установить заборо из дерева: подробный инструктаж
2. Мыть или не мыть: как правильно ухаживать за обоями под покраску
3. Узнайте, как правильно выбрать краску для обоев под покраску
4. Сделайте из обычных обоев шедевр своими руками: рецепты и советы
5. Как выращивать саженцы в суровых климатических условиях
6. Отзывы о Студия дизайна интерьера Estee: как наши клиенты оценивают нашу работу
7. Как установить железный забор своими руками. Установка опорных столбов
8. Новогодние украшения своими руками: простые и эффектные идеи
9. Металлические заборы и ограждения. Плюсы и минусы
10. Как и чем мыть моющиеся обои в зависимости от их вида. Какие обои можно мыть: виды и способы их чистки
11. Маленькие хитрости, которые сделают вашу жизнь проще
12. Деревянный забор: лучший выбор для дачного участка
13. Утилизация старинных вещей: создание уютного пространства на даче
14. Варианты крепления полок к стене. Петли и уголки
15. Блюда из говяжьей печени: вкусные рецепты и полезные советы
16. Красота и уют на дачном участке: как правильно выбрать цветы для сада
17. Говяжья печень на сковороде: рецепт блюда, которое поразит ваших гостей
18. Как прочистить засор в трубах в домашних условиях. APP - Article Actions
19. Виниловые обои на флизелиновой основе: опасность для здоровья или безопасный выбор
20. Дизайн кухни гостиной с коридором в студии. Houzz тур: Крошечная студия с кухней в коридоре
21. Создайте уникальный дачный интерьер с помощью своих рук
22. Разделение прихожей и гостиной. Актуально
23. Можно ли сажать хвойники в октябре. Добавление статьи в новую подборку
24. Обои для стен: подбор и советы
25. Монтаж металлического ограждения технология. Монтаж металлического забора: рекомендации специалистов
26. Как выбрать лучшие цвета для оформления интерьера
27. Осень - идеальное время для посадки плодовых деревьев: что выбрать и как сделать это правильно
28. Утепление веранды деревянного дома изнутри. Волокнистые
29. Как из веранды сделать дополнительную комнату. Хочу сделать ванную комнату из холодной веранды!!!
30. Две полезные поделки из простой канистры. 2 простые, но полезные поделки из пластиковой канистры, которые пригодятся в хозяйстве
31. Раскрываю все секреты успеха в бизнесе
32. Виниловые обои на флизелиновой основе: свойства и применение
33. Работа дизайнера Аллы Клиновской: отзывы и впечатления
34. Садоводство для начинающих: 55 увлекательных идей для украшения сада своими руками
35. Выбор цвета плинтуса в интерьере. Светлый линолеум темный плинтус. Как подобрать плинтус к линолеуму и другим напольным покрытиям?
36. Стильный дизайн небольшого пространства, площадью 23 кв.
37. Дизайнер Влада петерсон оформила пространство своей квартиры с сочетанием большого количества природных текстур и глубоких оттенков!
38. Кухня, в которой просторно - это удача.
39. Елена соренсен спроектировала небольшую квартиру для молодой девушки, с расчетом на проживание пары.
40. Вот такая яркая спальня получилась, дизайн от Елены Савиновой.
41. Компактная кухня площадью 6 квадратных метров.
42. Peredelkatv представила проект многофункциональной веранды в большом бревенчатом доме с "Звездным" потолком.
43. Как найти хорошего дизайнера. Поймите — кто конкретно вам нужен
44. Стоит ли учиться на дизайнера интерьеров. обучение на дизайнера интерьера
45. Вьющиеся растения для забора быстрорастущие. Быстрорастущие вьющиеся растения для забора: как правильно выбрать
46. Лианы для сада в средней полосе России. Морозоустойчивые
47. Повесить полку на стену. Как можно закрепить полку на стене?
48. 10 цветущих лиан для арок. Цветущие звезды для пергол и беседок
49. Красивые комнатные вьющиеся растения и лианы. Добавление статьи в новую подборку
50. Простые способы повесить тяжелую полку. Для открытого монтажа