Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Кафе "Три Орешка" в Ростове-на-дону: дерево, голубой и уют.
2. Ремонт балкона своими руками.
3. Как выбрать цвет штор: 3 беспроигрышных решения.
4. Оливковый цвет в интерьере.
5. Как установить экран под ванну: пошагово и без ошибок.
6. Сухой холодильник - это современное решение для кухни, позволяющее хранить продукты без использования электричества.
7. Квартира в доме 1929 года в Москве получила новое дыхание благодаря дизайнеру Анне шевченко.
8. Свет играет ключевую роль в интерьере, формируя настроение и подчёркивая детали.
9. Бутик итальянской одежды в Тюмени оформлен в спокойной палитре с акцентом на натуральные материалы и выразительные фактуры.
10. Терракотовый цвет в интерьере создаёт атмосферу тепла и уюта.
11. 26 вентиляторов и фреска на потолке: ресторан в Ижевске.
12. Дом с винтажным шармом в Португалии.
13. Кирпич, дерево и мрамор - тёплый минимализм в темной палитре дома в Мельбурне.
14. Кровать с балдахином в детской - уют как из сказки.
15. Royal Scotsman - это не просто способ путешествия, а настоящая интерьерная легенда на колёсах.
16. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
17. Павильон из поликарбоната для бассейна: современное решение для комфортного отдыха
18. Металлический навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
19. Навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
20. Как построить забор из профнастила высотой 2.5 метра: пошаговая инструкция
21. Заборы из профнастила в Москве на карте: где установить и почему это выгодно
22. Забор из двустороннего профнастила: преимущества и особенности
23. Сколько стоит забор из профнастила на 10 соток в Москве
24. Цены на заборы под ключ: полное руководство по стоимости
25. Как правильно гасить известь для побелки сада: пошаговая инструкция
26. Пошаговая инструкция: как украсить комнату из бумаги своими руками
27. Как украсить комнату бумагой на Новый год: простые и красивые идеи
28. Бумажные украшения для комнаты: как создать уют и стиль своими руками
29. Стиль хай-тек: современный дизайн для будущего
30. Основные элементы стиля хай-тек в интерьере
31. Какие исторические музеи Москвы рассказывают о жизни города
32. Какова история кремля Нижнего Новгорода
33. Эффективная вентиляция дома без больших вложений
34. Как самостоятельно установить вентиляцию в загородном доме
35. Как правильно заливать гипс в форму: пошаговая инструкция
36. Пошаговое руководство: как правильно заливать гипс в формы для новичков
37. Гипс для творчества: как правильно разводить и использовать
38. Концертные Шоу Радио Тапок: Энергия и Эмоции
39. Заделка стыков и швов жидким пластиком на пластиковых окнах: подходы и приемы
40. Станьте экспертом в отделочных работах: узнайте, как красиво отделать пластиковое окно внутри
41. Создание красивых цветов из донышек от пластиковых бутылок
42. Создание вьющихся цветов из пластиковых бутылок: простые инструкции для домашнего сада
43. Создание больших цветов из пластиковых бутылок: подходы и методы
44. Прихожая объединенная с гостиной: современный подход к дизайну жилья
45. Сделать свой собственный декор для комнаты: простые и эффектные идеи
46. Оркестр CAGMO Тюмень: обучение и развитие молодых талантов
47. Создание уюта в своем доме: простые советы и идеи
48. Создай свой уникальный интерьер с помощью декор-арта
49. Сделать стену уютной: 7 простых и быстрых способов украсить пустую стену
50. Украшения Стены своими руками: Идеи и рекомендации