Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Личный опыт: дача интерьерного фотографа и дизайнера в Подмосковье.
2. Новый проект можно сравнить с большой книгой о семейной жизни - уютной, доброй и очень живой.
3. Pantone: каким будет цвет года 2026.
4. Архитекторы Cheng Chung Design создали проект, объединяющий культурное наследие шёлкового пути и современную эстетику.
5. Штаб-квартира кинокомпании Sandbox Films в Нью-йорке.
6. Современная квартира с нотами mid - Century в Москве.
7. Максимализм и контрасты: квартира для юриста в Варшаве.
8. В Римини появился необычный дизайнерский отель Mode, открытый на месте старого здания Arlesiana.
9. Отдельная постирочная - это не только удобство, но и важный элемент современного интерьера.
10. Интерьер площадью 67 кв.
11. Историческая лепнина, высокие потолки и винтажные детали органично сочетаются с графичным минимализмом.
12. Современное чтение классики: квартира в сталинском доме.
13. Оливковый в интерьере: мягкая альтернатива бежевому.
14. Как выбрать покрытие для кухонного пола, чтобы было тепло и уютно
15. Какие парки в Москве самые популярные среди жителей и гостей города
16. Искусство, яркие краски и винтаж: цветная квартира в Москве.
17. Скандинавский интерьер с отсылкой к ар - нуво.
18. Шатры из поликарбоната для бассейнов: стиль и функциональность на вашем участке
19. Лофт с настроением - когда бетон сочетается с деревом и цветом.
20. Цвет и ритм форм: обновлённый отель на побережье марбельи.
21. Забор из профнастила Премиум: Преимущества и особенности
22. ГОСТ 9179-2018: как скачать стандарт строительной извести и использовать его на практике
23. Какие уникальные кинотеатры есть в Москве
24. Известь гашеная и негашеная: свойства и применение
25. Как правильно хранить гашеную известь: основные рекомендации
26. Сколько можно хранить сухие строительные смеси: правила и рекомендации
27. Какие театры и фестивали делают культурную жизнь города насыщенной
28. У ионического моря стоит дом с уникальным иллюминатором!
29. Оригами для весеннего декора: как преобразить комнату
30. Бюджетное украшение комнаты: как использовать бумагу для декора
31. Какие необычные или уникальные сооружения можно найти в Новосибирске
32. Основные элементы стиля хай-тек в интерьере
33. Какие необычные факты о Уфе могут удивить туристов
34. Эффективная вентиляция дома без больших вложений
35. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Хабаровска
36. Как сделать гипсовые фигурки своими руками: пошаговая инструкция
37. Пошаговое руководство: как правильно заливать гипс в формы для новичков
38. Установка монтажных швов окон по ГОСТу: полное руководство
39. Как убрать щель между окном и подоконником: эффективные методы
40. Как убрать щель между окном и стеной: эффективные методы
41. Как выбрать лучший материал для замазывания швов пластиковых окон
42. Секреты идеального силиконового шва: пошаговая инструкция
43. Сэкономить на ремонте пластиковых окон: ремонт своими руками
44. Создание удивительного садового декора из пластиковых бутылок
45. Упаковка будущего: Астра из пластиковых бутылок
46. Как правильно разделить коридор и гостину на зоны
47. Сэкономь деньги и создай свой уют: 35 дешевых и уютных DIY идей для декора дома
48. Группа Анимация покоряет Арзамас своими концертами
49. Бумажные украшения для дома: 3 простых способа украсить комнату
50. Создание уникального интерьера с помощью листа бумаги