Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Ёлка - это только начало.
2. Дизайнер Владимир любарски оформил кабинет и спроектировал пространство террасы в современном стиле для семьи с двумя детьми.
3. Маленький дом на виале - ди - трастевере получил новое звучание благодаря архитекторам Studiotamat.
4. Простая идея новогоднего декора.
5. Кафе Di Nulla в Москве: контролируемый хаос и итальянская легкость.
6. 5 неочевидных мест для хранения в квартире.
7. Не только резной палисад: отель "Дом на Кирова" в Вологде.
8. Современная квартира с нотами mid - Century в Москве.
9. Ваша кухня станет удобнее, если грамотно организовать хранение и использовать каждый метр с пользой.
10. Эта спальня после обновления выглядит свежо и гармонично.
11. Торшер из коряги - необычный элемент декора, который сразу добавляет интерьеру атмосферу природы и уюта.
12. Магазин косметики в Торонто оформлен в духе старинных аптек, где когда-то продавали эликсиры красоты.
13. Когда интерьер воплощением нежности становится.
14. Royal Scotsman - это не просто способ путешествия, а настоящая интерьерная легенда на колёсах.
15. На острове лидо, где воздух наполнен атмосферой кинофестиваля, появилась уникальная вилла - переосмысленный модерн глазами современности.
16. Ванная с окном - роскошь, которую стоит обыграть.
17. Чем лучше застелить пол на кухне: советы и рекомендации
18. Как выбрать идеальный пол для кухни: советы и рекомендации
19. Вторая жизнь старой тумбы: простая реставрация своими руками.
20. Как выбрать идеальное напольное покрытие для кухни: советы и рекомендации
21. Паркет поднялся от воды: что делать дальше
22. Как исправить вздутие паркетной доски после попадания воды
23. Уютный минимализм в Антверпене: квартира с характером.
24. Идея для интерьера: уютная веранда.
25. Светлый интерьер для учёбы, отдыха и гостей.
26. Современный зелёный дом на острове в Китае.
27. Навес для бассейна своими руками: как сделать удобное и стильное укрытие
28. Дом 1930-х годов в Кракове с винтажным характером.
29. Заборы из профнастила в Москве: установка под ключ
30. ЗАБОР из профнастила с ФУНДАМЕНТОМ: пошаговая инструкция по установке
31. История Москвы: от основания до наших дней
32. Современный кабинет и терраса - акценты для загородной жизни.
33. ГОСТ 9179-77: Как скачать стандарт для строительной извести и почему он важен
34. Оригами в интерьере: как сделать комнату уникальной
35. 4 простые идеи декора: как преобразить ваше пространство без хлопот
36. Как Rutube ведёт за собой в контенте про hi-tech
37. Стиль хай-тек: как создать современный и технологичный дом
38. Новинки земных технологий: что нового в мире разработок
39. Как правильно совместить вытяжку и естественную вентиляцию: советы и рекомендации
40. Как правильно развести гипс для заливки в форму: пошаговая инструкция
41. Как правильно заливать гипс в форму: пошаговая инструкция
42. Полное руководство: как правильно разводить гипс Г16 для заливки форм
43. Пошаговое руководство: как правильно заливать гипс в формы для новичков
44. Важность маркировки пластиковых труб для горячей и холодной воды
45. Почему монтажные швы при установке окон должны быть идеальными: советы профессионалов
46. Владимир Кузьмин: Интервью о жизни, музыке и Ростове-на-Дону
47. Секреты идеального силиконового шва: пошаговая инструкция
48. Какие особенности новосибирского диалекта
49. Как сделать затирку и герметизацию окон своими руками: простой способ улучшить комфорт в доме
50. Совмещение функций: как создать удобный дизайн гостиной и прихожей