Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Вилла на острове лидо с интерьером в духе ар - нуво XXI века.
2. Интерьер в стиле "Разрушенного Замка": как соединить роскошь и брутальность.
3. Как закрыть щиток в квартире - идеи для аккуратного интерьера.
4. Какие необычные кафе и рестораны можно найти в Санкт-Петербурге
5. Рациональный минимализм в действии.
6. Дизайн детской комнаты для девочки: нежность, уют и функциональность.
7. ГОСТ 9179-2018: как скачать стандарт строительной извести и использовать его на практике
8. DIY декор: как сделать комнату красивее с помощью цветной бумаги
9. Какие театры и фестивали делают культурную жизнь города насыщенной
10. Бюджетные идеи: как украсить комнату с помощью поделок из А4
11. Какие улицы Москвы имеют интересное происхождение названия
12. Из панорамных окон квартиры открывается красивый вид на Москву.
13. Бюджетные идеи: как украсить комнату на Новый год бумагой
14. Интересное в мире хай-тек: главные события 8 апреля 2025
15. Трансформируйте пространство: Стиль hi-tech за 10 минут
16. Как правильно развести гипс для заливки в форму: пошаговая инструкция
17. Линда в столице: афиша концертов и ожидания фанатов
18. Трубы для горячей воды: выбор и установка
19. Диаметры полипропиленовых труб по ГОСТу: полное руководство
20. Headlines:
21. Преимущества полипропиленовых труб для горячей воды
22. Как правильно установить откосы на пластиковые окна: практический гайд
23. Создайте уникальные цветы из пластиковых бутылок МК
24. Создай свой собственный цветочный центр из пластиковых бутылок
25. Совмещение гостиной и прихожей: советы по дизайну и организации пространства
26. Создай свой уют: удивительные идеи для домашней декоративной вязки
27. Сделать комнату красивой: украшения своими руками
28. Сделать домашний интерьер удивительным с помощью 32 DIY НЕВЕРОЯТНЫХ идей
29. Создание уникального садового декора своими руками: идеи и инструкции
30. Сделайте из обычных обоев шедевр своими руками: рецепты и советы
31. Чистка обоев: простой способ подготовить стены к покраске
32. Отзывы о Студия дизайна интерьера Estee: как наши клиенты оценивают нашу работу
33. Забор из профлиста своими руками без сварки. Пошаговая инструкция: строительство забора из профлиста (металлопрофиля) своими руками без сварки и с ней, с фото и видео!
34. Улучшай свой сад с помощью этих 5 простых садовых поделок своими руками
35. Маленькие хитрости, которые сделают вашу жизнь проще
36. Что постелить на пол на кухне. Каким требованиям должно соответствовать напольное покрытие для кухни
37. Как самому укрепить деревянные лаги в доме. Основные требования к перекрытиям
38. Осень: лучшее время для посадки растений
39. Осень - время для садоводства: лучшие растения для посадки в это время года
40. Вкусный рецепт вареной говяжьей печени: как приготовить идеальное блюдо
41. Вкусные и полезные: рецепты блюд из говяжьей печени
42. Флизелиновые обои для стен: современный и практичный выбор для вашей квартиры
43. Чем прочистить канализационные трубы своими руами. №3. Каустическая сода
44. Как выбрать обои для дома: 10 основных правил
45. Деревянный забор из обрезной доски: советы по выбору и установке
46. Чистые и сияющие: проверенные способы мытья моющихся обоев на кухне
47. Учебник по работе в программе Ландшафтный дизайн 3d. Рисуем проект обшивки фасада дома
48. Калькулятор монолитной плиты фундамента KALK.PRO: все, что нужно знать о расчете фундамента
49. Установить забор самостоятельно: простой и понятный способ
50. Монолитная плита на ленточном фундаменте. Сведения прикладного характера