Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Природные текстуры и джапанди: кофейня в Челябинске.
2. Этот офис - не просто рабочее пространство, а визуальное продолжение философии студии.
3. Этот интерьер родился из диалога между историей дома и страстью хозяйки к эстетике ар - деко.
4. Рождество по-датски: дом, в котором живут традиции.
5. Дом, в котором цвет - это настроение.
6. Квартира с парижским настроением.
7. Необычный декор для стен своими руками.
8. Архитектор Анна скорик создала эклектичный интерьер, объединив современные материалы и винтажные формы.
9. Дизайнеры Стеф и Памела катч выбрали особый путь - не переделывать пространство радикально, а раскрыть его характер мягко и бережно.
10. Топ - 3 ошибки в планировке кухни с полуостровом.
11. Советы перед началом ремонта.
12. Пентхаус обувного дизайнера Александра Бирмана в Сан-паулу - это настоящий гимн бразильскому mid - Century.
13. Небольшая квартира в историческом центре Казани стала уютным пространством для девушки, которая много путешествует.
14. На юге Франции средневековый дом XIV века получил новую жизнь и превратился в современный гостевой дом.
15. Гостиная в саду: домик, сливающийся с природой.
16. Розовый цвет уверенно закрепился в интерьерах и отлично чувствует себя даже на кухне.
17. Компактные и изящные - тонкие полки из нержавеющей стали идеально подходят для душевой.
18. Кирпич, дерево и мрамор - тёплый минимализм в темной палитре дома в Мельбурне.
19. Минималистичная кухня. Ничего лишнего - только свет, воздух и чистые линии.
20. Интерьер оформлен на стыке эпох: элегантная лепнина, высокие потолки и классическая архитектура соседствуют с современной мебелью простых форм.
21. Минимализм с характером: квартира в бельгийском стиле.
22. Вздулся паркет от воды: что делать без замены
23. Какие природные места находятся рядом с городом
24. Как сделать павильон для бассейна: пошаговая инструкция для начинающих
25. Игра фактур в современном интерьере: квартира 108 м в Москве.
26. Деревянные проёмы своими руками.
27. В типовой квартире 1960-х годов на нижнем этаже удалось создать настоящий тропический оазис с выходом в собственный сад во дворе.
28. Какой лучше забор из профнастила: расчет стоимости погонного метра
29. Цены на заборы под ключ: полное руководство по стоимости
30. Где в Екатеринбурге можно совместить культурный отдых с активным досугом
31. Как сделать украшения для своей комнаты из бумаги: пошаговая инструкция
32. Советы по оформлению комнаты из бумаги
33. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Москве
34. Как сделать вытяжную вентиляцию в квартире: пошаговая инструкция
35. Как выбрать вытяжку для частного дома: советы экспертов
36. Какая вентиляция лучше: приточная или вытяжная
37. Как правильно развести гипс для заливки в форму: пошаговая инструкция
38. Как сделать гипсовые фигурки своими руками: пошаговая инструкция
39. Советы по работе с гипсом: как стать мастером
40. Как промышленность влияла на развитие города в советский период
41. Полное руководство: как расшифровать маркировку пластиковых труб
42. Что означает маркировка PN 20 на пластиковой трубе
43. Как убрать щель между окном и подоконником: эффективные методы
44. Олег Митяев: расписание концертов на ближайшие месяцы
45. ГОСТ 30971-2012: что это такое и для чего он нужен
46. Эффективные способы герметизации окон: как сделать дом теплее
47. Станьте экспертом в отделочных работах: узнайте, как красиво отделать пластиковое окно внутри
48. Создание красивых цветов из донышек от пластиковых бутылок
49. Удивительный способ создания цветов из пластиковой бутылки
50. Создание больших цветов из пластиковых бутылок: подходы и методы