Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Интерьер ресторана после перезагрузки построен на смешении западных и восточных мотивов.
2. Камень, дерево и заяц: кафе - пекарня "Синяя Птица" в Минске.
3. Этот интерьер родился из диалога между историей дома и страстью хозяйки к эстетике ар - деко.
4. Преображение комнаты для молодого человека - спокойная палитра, уютный текстиль и продуманные детали делают пространство взрослее и комфортнее.
5. Топ - 3 ошибки в планировке кухни с полуостровом.
6. Когда заказчики попросили: "Только Никакого Глянца - чем Шершавее и Старее, тем Лучше", стало ясно, что проект будет особенным.
7. Больше цвета: яркая квартира в Нью-йорке по проекту рэймана бузера.
8. Desert Rock Resort: отель, выросший из скал саудовской Аравии.
9. Дом, спроектированный Studia 54 в репино, напоминает роскошную яхту, пришвартованную среди сосен.
10. Квартира в сталинском доме 1951 года обрела новое звучание после преображения.
11. Подвесная кухня - смелое решение в современном интерьере.
12. Старая квартира в Барселоне обрела новую жизнь в духе философии ваби - саби, где ценится красота несовершенного.
13. Этот интерьер сочетает в себе элегантность классики и выразительность современного искусства.
14. Личный опыт: квартира с панорамными окнами в Казани.
15. От процесса ремонта и преображения интерьера действительно можно получать удовольствие.
16. Дом на острове патмос с душой и историей.
17. Английский дом с историей в Челси.
18. Стильная однушка, в которой есть всё.
19. Дерево, авторская мебель и искусство - интерьер с акцентом на детали.
20. Эстетичная лестница в доме - это не просто функциональный элемент, а важная часть интерьера, которая задаёт стиль и атмосферу.
21. Максимум цвета: интерьер, где белому не место.
22. Навес для бассейна из прозрачного поликарбоната: преимущества и особенности
23. Современный интерьер с восточными акцентами.
24. Как сделать навес над бассейном: пошаговая инструкция для начинающих
25. Угловая кухня с мойкой у окна - удобно, светло и красиво.
26. Как я строил капитальный навес для каркасного бассейна своими руками
27. Как выбрать навес для каркасного бассейна: советы по размеру и стилю
28. Яркая квартира в московской Сталинке.
29. Светлая квартира с видом на северный речной вокзал.
30. Заборы из профнастила в Москве на карте: где установить и почему это выгодно
31. Какой лучше забор из профнастила: расчет стоимости погонного метра
32. Светлый интерьер в квартире - это всегда легкость, ощущение простора и утренний настрой.
33. Маленькая прихожая - это не повод отказываться от уюта и функциональности!
34. Известь строительная комовая ГОСТ 9179 77: что это такое и где применяется
35. Как правильно хранить гашеную известь: советы и рекомендации
36. Какие основные достопримечательности Москвы стоит посмотреть
37. Чешская плитка: функциональность, проверенная временем.
38. Главные достопримечательности Санкт-Петербурга: что посмотреть в первую очередь
39. Какие улицы Москвы имеют интересное происхождение названия
40. Какие парки и площади Салавата наиболее популярны среди жителей и туристов
41. Превратите Свою Комнату в Уютный Уголок: 22 Гениальных Идеи
42. CAGMO Рязань: Музыкальное путешествие продолжается
43. Бумажные украшения для комнаты: как создать уют и стиль своими руками
44. Интерьеры в стиле хай-тек: современность и технологии в вашем доме
45. Почему вентиляция на кухне важна: основы устройства и эксплуатации
46. Как правильно сделать вытяжку в частном доме: советы по эффективному вентилированию
47. Как правильно развести гипс для заливки в форму: пошаговая инструкция
48. Пошаговая инструкция: как правильно развести гипс для заливки в форму
49. Как правильно заливать гипс в форму: пошаговая инструкция
50. Полное руководство: как правильно разводить гипс Г16 для заливки форм