Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Universal Khaki - спокойный нейтральный хаки с мягким зеленым подтоном.
2. Эти яркие апартаменты находятся прямо на борту круизного лайнера и отсылают к эстетике морских судов середины XX века.
3. Деревянный потолок и выразительная плитка: квартира 62 м в Москве.
4. Эту квартиру на набережной Казанки дизайнер Тамара Стругова оформила для своего сына.
5. Этот интерьер построен на ощущениях - чистоте, свете и внутреннем спокойствии.
6. Квартира у садов пале-рояль: когда фактуры важнее декора.
7. Архитектор Никита Жиляков приобрёл в Сысерти бревенчатый дом на кирпичном цоколе, ранее принадлежавший купцам ширыкаловым.
8. Венки и гирлянды - вечная новогодняя классика, но даже в привычных элементах всегда есть место фантазии.
9. Подоконник из обрезков: бюджетно и красиво.
10. Маленький дом на виале - ди - трастевере получил новое звучание благодаря архитекторам Studiotamat.
11. Музей Принстона от Дэвида аджайе: новое прочтение брутализма.
12. Эта минская квартира - пример того, как можно объединить легкость французского стиля и индивидуальность семьи.
13. Майкл Дуглас и Кэтрин зета - Джонс продали свой особняк на берегу реки гудзон за 12 миллионов долларов.
14. Небольшая белая кухня всегда выглядит свежо и просторно.
15. Церковь в районе северной гавани Копенгагена выделяется необычной геометрией - её главный зал выполнен в форме двенадцатиугольника.
16. Нежный интерьер для девушки - студентки был создан с вдохновением от моря.
17. Эти яркие апартаменты расположены прямо на борту круизного лайнера и вдохновлены эстетикой морских судов середины XX века.
18. Квартира в классическом доме XIX века в Испании обрела современное звучание.
19. Ванные комнаты становятся всё более смелыми и индивидуальными.
20. Как превратить "Бабушкину" квартиру в привлекательный вариант для аренды?
21. Цвет дивана способен задать настроение всему интерьеру.
22. Квартира после капитального ремонта - светлая, свежая и уютная.
23. Эта квартира в Милане - тонкий пример того, как личный вкус формирует атмосферу дома.
24. Современное искусство в движении: квартира - галерея с поворотными элементами.
25. Как обыграть торец кухни: детали, которые делают интерьер цельным.
26. Цвет, тепло и итальянский характер: как оформить интерьер с настроением.
27. Парижская классика с современным настроением: квартира с просторной террасой.
28. Какие природные места находятся рядом с городом
29. Инновационные технологии KRATA: шаг в будущее химической промышленности
30. Есть ли в Уфе археологические находки
31. Светлая квартира в Татарстане: уют городской передышки.
32. Заборы из профнастила в Москве на карте: где установить и почему это выгодно
33. Чешская плитка: функциональность, проверенная временем.
34. Как сделать декор на стену из бумаги: пошаговая инструкция
35. Пошаговое руководство: как превратить комнату с помощью бумаги
36. Простые и оригинальные способы украсить комнату с помощью бумаги
37. Какие необычные или уникальные сооружения можно найти в Новосибирске
38. Интересное в мире хай-тек: главные события 8 апреля 2025
39. Современные решения для интерьера: как создать стиль хай-тек
40. Простая приточно-вытяжная вентиляция своими руками: пошаговая инструкция
41. Как выбрать вытяжку для частного дома: советы экспертов
42. Как самостоятельно установить вентиляцию в загородном доме
43. Установка вентиляции в квартире: быстро и просто своими руками
44. Как правильно развести гипс для заливки в форму: пошаговая инструкция
45. Какие традиции и праздники в Казани стоит посмотреть или участвовать
46. Как правильно развести гипс для скульптуры: основные правила и советы
47. Какие природные заповедники и заказники находятся рядом с Новокузнецком
48. Как правильно заливать гипс в форму: пошаговая инструкция
49. Полное руководство: как правильно разводить гипс Г16 для заливки форм
50. Какие исторические события сделали Иркутск важным центром в Сибири