Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Дом рика оуэнса отражает его характер и творческий метод.
2. Актуальные сочетания плитки для ванной комнаты.
3. Как красиво оформить инсталляцию в ванной.
4. Экран под ванную: практичное и стильное решение.
5. Многофункциональный стеллаж - это отличное решение для тех, кто хочет совместить эстетику и практичность.
6. В Минске дизайнер Анна римша оформила квартиру для певицы, которая много путешествует и хотела перенести атмосферу отелей в свое жилье.
7. Дом, спроектированный Studia 54 в репино, напоминает роскошную яхту, пришвартованную среди сосен.
8. Глэмпинг "Зелёная Тропа" в тульской области - это отдых на природе с комфортом.
9. В чунцине открылся бутик Curiel Casa, который сам по себе напоминает театральную постановку.
10. Квартира в Москве, где классика встречается с современностью.
11. Функциональность с видом на город.
12. Современная классика с лёгким характером.
13. Какие основные достопримечательности можно посмотреть в Орехово-Зуево
14. Как восстановить паркет после затопления: шаг за шагом
15. Какие природные места находятся рядом с городом
16. Сравнение видов гортензий: что выбрать начинающему садоводу
17. Максимум цвета: интерьер, где белому не место.
18. Загородный интерьер с мужским характером.
19. Компактный навес для бассейна из поликарбоната: защита от осадков и комфорт для вашего отдыха
20. Современный зелёный дом на острове в Китае.
21. Как сделать павильон для бассейна: пошаговая инструкция для начинающих
22. Навес для бассейна из поликарбоната: особенности и преимущества
23. Интерьер по законам васту: лёгкое пространство 108 м в Москве.
24. Преимущества установки забора из профнастила в Москве: надежность и долговечность
25. Калькулятор забора из профлиста: быстро и точно подберите материалы для вашего забора
26. Молотая негашеная известь ГОСТ 9179-77: основные характеристики и применение
27. При расположении смесителей в душевой важно учитывать удобство использования и эстетику.
28. Какие изменения произошли в архитектуре Москвы за последние десятилетия
29. Сколько хранится известь для побелки: полное руководство
30. DIY декор: как сделать комнату красивее с помощью цветной бумаги
31. Как сделать креативный декор из бумаги для комнаты: советы и идеи
32. Какие современные проекты реализуются для молодежи в городе
33. Создай зал мечты: украшения из бумаги своими руками
34. Слава в Магнитогорске: расписание концертов и цены на билеты
35. Какие из местных ремесел и промыслов можно увидеть в Иркутске
36. Естественная вентиляция в частном доме: как создать здоровую атмосферу без лишних затрат
37. Как правильно развести гипс для заливки: пошаговая инструкция
38. Легко и быстро: как правильно развести гипсовую смесь
39. Все, что вам нужно знать о маркировке на трубах из полипропилена
40. Как выбрать правильные полипропиленовые трубы для горячей воды: полное руководство
41. Улучшите энергоэффективность своего дома: подробный гид по герметизации пластиковых окон
42. Улучшите изоляцию и комфорт: как правильно отрегулировать пластиковое окно
43. Из пластиковых бутылок в цветы: творческий рецепт для домашней уборки
44. Упаковка будущего: Астра из пластиковых бутылок
45. Создание гармоничной обстановки: объединение прихожей и гостиной
46. Сделать свой собственный декор для комнаты: простые и эффектные идеи
47. Создайте уникальный интерьер: идеи для украшения дома своими руками
48. Осень - идеальное время для посадки деревьев и кустарников: почему и как
49. Уверенно и безопасно: как повесить полки на стену своими руками
50. Подход к уходу за обоями под покраску: основные правила