Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Очень наглядный пример того, как минимализм может быть тёплым и живым.
2. Дом на дереве в Тоскане - пример того, как архитектура может быть продолжением природы.
3. Цветотерапия: яркая квартира в ноттинг - хилл.
4. Этот интерьер построен на ощущениях - чистоте, свете и внутреннем спокойствии.
5. Панорамное остекление действительно обходится дороже стандартного, однако заметно повышает привлекательность жилья при продаже или сдаче.
6. Простая идея новогоднего декора.
7. Дизайнер Валерия Москалева создала интерьер, отражающий сильный характер и активную жизнь своей заказчицы.
8. Из наших архивов: дом дизайнера Фабио новембре в Милане.
9. Яркий дом XIX века в Челси.
10. Сад на крыше с видом на горы.
11. В Римини появился необычный дизайнерский отель Mode, открытый на месте старого здания Arlesiana.
12. Таунхаус в верхнем ист - сайде в Нью-йорке получил обновлённый интерьер в исполнении Жана - Луи деньо.
13. Вилла на ибице стала для хозяйки не только местом отдыха, но и источником вдохновения.
14. Личный опыт: квартира с панорамными окнами в Казани.
15. Ковры, яркая живопись и этника - уютный и необычный офис в Уфе.
16. Не повторяйте этой ошибки в ремонте!
17. Магнитная полка в ванной - практичное и стильное решение!
18. Проект создавался дистанционно - между двумя странами и взглядами на комфорт.
19. Как установить стиральную машину с умом.
20. Интерьер этой светлой и элегантной квартиры в Сталинке дизайнер Анастасия венедчук создавала для артистки большого театра оперы и балета в Минске.
21. Тёплый лофт для всей семьи.
22. Чем лучше застелить пол на кухне: советы и рекомендации
23. Кухня не как у всех: 5 необычных идей для вашего дома
24. Как выбрать идеальный пол для кухни: советы и рекомендации
25. Постирочный уголок в квартире: как организовать с умом.
26. Минималистичный профильный карниз - тренд, который работает на пространство.
27. Какие фестивали регулярно проводятся в Челябинске
28. Удобство и стиль: навес для бассейна из поликарбоната для частного дома
29. Яркий интерьер в лондонском доме XIX века: когда смелость - это уют.
30. Дом Xviii века в Лондоне: как освежить исторический интерьер и не потерять характер.
31. Молотая негашеная известь ГОСТ 9179-77: основные характеристики и применение
32. Маленькая прихожая - это не повод отказываться от уюта и функциональности!
33. Интересные факты о Москве: что вы не знали о столице
34. Как сделать креативный декор из бумаги для комнаты: советы и идеи
35. Самодельный декор из картона: как украсить стены своими руками
36. Как украсить комнату из бумаги: пошаговое руководство
37. Линда в Москве: не пропустите важные даты
38. Сделай сам: как обновить интерьер без денег
39. Какие менее известные достопримечательности стоит посетить
40. Где лучше всего провести отдых на природе в Обнинске
41. Как организовать эффективную приточную вентиляцию всего за 50 рублей на 150 метрах
42. Экономия на вентиляции: как сделать эффективную систему на даче
43. Как сделать правильную систему вентиляции в квартире: пошаговая инструкция
44. Как правильно развести гипс для заливки в форму: пошаговая инструкция
45. Пошаговая инструкция: как быстро и без комков замесить гипсовую смесь
46. Пошаговая инструкция: как правильно развести гипс для творчества
47. Как правильно развести и замесить гипсовую штукатурку: пошаговая инструкция
48. Линда в столице: афиша концертов и ожидания фанатов
49. Сергей Трофимов: Путь к успеху с группой Саров
50. Эффективные способы герметизации окон: как сделать дом теплее