Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Викторианский шик и современный комфорт: как в мельбурнском доме объединили две эпохи.
2. Бра с мягким, рассеянным светом прекрасно подходит для спальни, гостиной или зоны отдыха.
3. Из наших архивов: дом дизайнера Фабио новембре в Милане.
4. Топ - 10 цветов для маленькой комнаты.
5. Интерьер новой оптики в Москве - яркий пример того, как цвет и детали формируют настроение пространства.
6. Интерьер ванной в бежевых тонах всегда выглядит гармонично и расслабляюще.
7. Магазин косметики в Торонто оформлен в духе старинных аптек, где когда-то продавали эликсиры красоты.
8. Цвет дивана способен задать настроение всему интерьеру.
9. Модернистская квартира в доме Ле корбюзье.
10. Кирпич, дерево и мрамор - тёплый минимализм в темной палитре дома в Мельбурне.
11. Интерьер этой небольшой квартиры - наглядный пример того, как даже в ограниченном пространстве можно создать атмосферу уюта и эстетики.
12. Минималистичное решение для тех, кто ценит стиль и функциональность - вертикальные жалюзи, которые двигаются вбок, как шторы.
13. Современное пространство с лёгким характером.
14. Дом в стиле американской классики: элегантность и комфорт для большой семьи.
15. Какие скрытые уголки города знают только местные жители
16. Терракотовый оттенок в интерьере: стильное решение для гостиной.
17. Какие природные места находятся рядом с городом
18. Как выбрать шатер для бассейна из поликарбоната: советы и рекомендации
19. Навесы для бассейна из поликарбоната: все, что нужно знать
20. Как сделать навес над бассейном: пошаговая инструкция для начинающих
21. Как выбрать качественную картонную коробку: 7 важных критериев
22. Укрытие для бассейна на даче: важность и преимущества
23. Дом 1930-х годов в Кракове с винтажным характером.
24. Дизайн детской комнаты для девочки: нежность, уют и функциональность.
25. Дом Xviii века в Лондоне: как освежить исторический интерьер и не потерять характер.
26. Преимущества заборов из профнастила для вашего участка в Московской области
27. Что сделать со стеной за кроватью, чтобы она "Держала" всю спальню.
28. ГОСТ 9179-2018: как скачать стандарт строительной извести и использовать его на практике
29. Интересные факты о Москве: что вы не знали о столице
30. ГОСТ 9179-2018: Основные положения и требования к строительной извести
31. Известь гашеная и негашеная: в чем разница
32. Какие памятники установлены в честь известных жителей Барнаула
33. Какие парки и площади Салавата наиболее популярны среди жителей и туристов
34. Как сделать комнату красивее: DIY декор из цветной бумаги
35. Где лучше всего провести отдых на природе в Обнинске
36. Секретные уголки Санкт-Петербурга: где найти необычные места
37. Самая простая вытяжная вентиляция в частном доме: пошаговая инструкция
38. Как правильно развести гипс для заливки в форму: пошаговая инструкция
39. Пошаговая инструкция: как правильно замешать гипс Г 16 для качественного результата
40. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Хабаровска
41. Как сделать первую заливку из гипса Г-16: пошаговая инструкция
42. Какие природные заповедники и заказники находятся рядом с Новокузнецком
43. Как убрать щель между окном и подоконником: эффективные методы
44. Как заделать оконные щели: эффективные методы для вашего дома
45. Удивительные садовые поделки из пластиковых бутылок
46. Из пластиковых бутылок в цветы: удивительный рецепт
47. Как выбрать идеальные горнолыжные брюки: советы для начинающих
48. Создайте уникальный интерьер: идеи для украшения дома своими руками
49. Дешевые и быстрые идеи для декора: 26 способов украсить свой дом
50. Простое и эффективное: 10 шагов к созданию красивой комнаты