Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Квартира как личный остров тишины в городе задумывалась.
2. Домашний чек - лист на каникулы.
3. Маленький городской дом с характером.
4. Создавая свой дом под Стокгольмом, дизайнер мимми смарт стремилась воссоздать атмосферу конца XIX века.
5. Заказчица обратилась к дизайнеру Юлии поздняк с задачей оформить студию всего 32 м, не жертвуя характером и индивидуальностью.
6. В жилом комплексе "Ньютон" открылся ресторан "Balance" - третий совместный проект дизайнера Кристины Горшковой и её постоянных заказчиков.
7. Полная трансформация современной виллы в Мадриде стала сложной, но продуманной задачей для студии Casa Mu oz.
8. Эта однокомнатная квартира создавалась для старшей дочери заказчиков - пространства должно было хватать и для учёбы, и для отдыха.
9. Дизайнер женя Николаева рассказывает, как создать интерьер, который выглядит цельным, но при этом имеет свои характерные штрихи в каждой зоне.
10. Мы строим уютную мансарду.
11. Светлая рабочая зона.
12. В Минске дизайнер Анна римша оформила квартиру для певицы, которая много путешествует и хотела перенести атмосферу отелей в свое жилье.
13. Интерьер этого летнего дома - пример того, как искусство может стать частью повседневной жизни.
14. Пентхаус обувного дизайнера Александра Бирмана в Сан-паулу - это настоящий гимн бразильскому mid - Century.
15. Очень выразительный проект для тех, кто любит смелые решения.
16. Подвесная кухня - смелое решение в современном интерьере.
17. Visage Concept - это бьюти - пространство нового формата, где шопинг сочетается с атмосферой уюта и отдыха.
18. Необработанный камень в интерьере всегда сильное впечатление производит.
19. Балкон в стиле бохо - это лёгкое и уютное пространство, где хочется забыть о времени.
20. Дом в приморском крае преобразился и заиграл новыми красками.
21. Магнитные стопоры - удобная альтернатива классическим.
22. Как превратить "Бабушкину" квартиру в привлекательный вариант для аренды?
23. Яркая квартира у фонтана в Риме треви.
24. Английский дом с историей в Челси.
25. Дом с винтажным шармом в Португалии.
26. Яркая живопись, ковры и этнические мотивы - необычный и тёплый офис в Уфе.
27. Лестница, которая задаёт тон всему дому.
28. Чем отделать стены на балконе: 5 практичных и уютных вариантов.
29. Терракотовый оттенок в интерьере: стильное решение для гостиной.
30. Как восстановить паркет после затопления: шаг за шагом
31. Идеальный коврик для детской - мягко, удобно и продумано.
32. Стальной навес с поликарбонатом для бассейна: долговечное и практичное решение
33. Шатры из поликарбоната для бассейнов: стиль и функциональность на вашем участке
34. Сдвижной навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
35. Итальянская арт - вилла как пространство искусства.
36. Скандинавский стиль за городом.
37. Как переделать старую дверь и сэкономить бюджет.
38. Купить забор из профнастила с установкой: выгодное решение для вашего участка
39. Как правильно хранить гашеную известь: советы и рекомендации
40. Бумага – материал для фантазий: поделки для всех возрастов
41. Как украсить зал своими руками: мастер-класс по созданию цветов из бумаги
42. Красивый декор: цветы на нитях своими руками
43. Бумажное искусство: как превратить комнату в уютное гнездо
44. Какие менее известные достопримечательности Москвы стоят посещения
45. Какие фестивали барменского искусства проводятся
46. Схема вентиляции в частном доме: полное руководство по созданию комфортного микроклимата
47. Как организовать эффективную приточную вентиляцию всего за 50 рублей на 150 метрах
48. Можете порекомендовать скрытые жемчужины для шопинга в Москве
49. Основные пропорции для литья из гипса: полное руководство
50. Полипропиленовые трубы: виды и размеры