Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Компактный санузел, который работает на 100%.
2. Кафе Di Nulla в Москве: контролируемый хаос и итальянская легкость.
3. Темно-серый и марсала: смелая квартира в Минске.
4. Экран под ванную: практичное и стильное решение.
5. Квартира в доме 1929 года в Москве получила новое дыхание благодаря дизайнеру Анне шевченко.
6. Церковь в районе северной гавани Копенгагена выделяется необычной геометрией - её главный зал выполнен в форме двенадцатиугольника.
7. Квартира в Санкт-петербурге в доме XIX века объединила винтаж и современное искусство.
8. Дом чайной культуры в Казани объединяет историческую архитектуру и восточные акценты.
9. Дом в приморском крае преобразился и заиграл новыми красками.
10. На юге Франции средневековый дом XIV века получил новую жизнь и превратился в современный гостевой дом.
11. Квартира в доме советской эпохи в Минске.
12. Розовый цвет уверенно закрепился в интерьерах и отлично чувствует себя даже на кухне.
13. Мебель для компактных пространств стоит подбирать так, чтобы каждый предмет работал на функциональность и визуальную лёгкость.
14. Вилла 1960-х годов на острове Икария обрела новую жизнь после двухлетней реставрации.
15. Кирпич, дерево и мрамор - тёплый минимализм в темной палитре дома в Мельбурне.
16. Потрясающее преображение кухни всего за месяц - без перепланировки, но с точным акцентом на свет, текстуры и удобство.
17. Парижская квартира с характером.
18. Кровать с балдахином в детской - уют как из сказки.
19. Реставрация хрущёвки: как превратить старую квартиру в уютное пространство.
20. Постирочный уголок в квартире: как организовать с умом.
21. Как рассчитать оптимальное расстояние до телевизора в зависимости от диагонали?
22. Максимум цвета: интерьер, где белому не место.
23. Интерьер без белого: когда цвет - необходимость.
24. Идеальная лежанка для собак, которая впишется в любой стиль.
25. Компактный навес для бассейна из поликарбоната: защита от осадков и комфорт для вашего отдыха
26. Современный зелёный дом на острове в Китае.
27. Деревянные проёмы своими руками.
28. 10
29. Как сделать цветы из бумаги на стену своими руками: пошаговая инструкция
30. Как украсить стены цветной бумагой: 10 оригинальных решений
31. Основные элементы стиля хай-тек в интерьере
32. Хай-тек дизайн: мост между прошлым и будущим
33. Какие необычные факты о Уфе могут удивить туристов
34. Что такое хай-тек: основные особенности и современные тенденции
35. Полное руководство по установке вентиляции в частном доме и квартире
36. Какие природные заповедники и заказники находятся рядом с Новокузнецком
37. Гипс: от теории к практике. Первый этап — заливаем формы
38. Преимущества пластиковых труб для водопровода
39. Диаметры полипропиленовых труб по ГОСТу: полное руководство
40. Технические характеристики полипропиленовых труб: все, что нужно знать
41. Основные правила герметизации монтажных швов: инструкция для начинающих
42. Гидро и пароизоляция окон ПВХ: как сделать свои окна теплее и суше
43. Как правильно заделать швы на пластиковых окнах
44. Улучшите изоляцию и комфорт: как правильно отрегулировать пластиковое окно
45. Создание уютного сада с помощью пластиковых бутылок
46. Совмещение функций: как создать удобный дизайн гостиной и прихожей
47. Создание гармоничной обстановки: объединение прихожей и гостиной
48. Совмещение гостиной и прихожей: советы по дизайну и организации пространства
49. Оркестр CAGMO Тюмень: обучение и развитие молодых талантов
50. Бумажные украшения для дома: 3 простых способа украсить комнату