Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Таунхаус в верхнем ист - сайде Нью-йорка получил обновлённый интерьер от Жан - Луи деньо.
2. Ресторан "Буян" в Красноярске.
3. Дом, где прошлое говорит с настоящим.
4. Город под ногами - тишина внутри.
5. Дом, в котором цвет - это настроение.
6. Полная трансформация современной виллы в Мадриде стала сложной, но продуманной задачей для студии Casa Mu oz.
7. Преображение комнаты для молодого человека - спокойная палитра, уютный текстиль и продуманные детали делают пространство взрослее и комфортнее.
8. Архитектор Никита Жиляков приобрёл в Сысерти бревенчатый дом на кирпичном цоколе, ранее принадлежавший купцам ширыкаловым.
9. Главная особенность этой квартиры - потолки высотой почти пять метров.
10. Необычная подсветка в интерьере.
11. Эта однокомнатная квартира создавалась для старшей дочери заказчиков - пространства должно было хватать и для учёбы, и для отдыха.
12. Как живет Гарри Нуриев: дом дизайнера в Тоскане.
13. Архитектура Японии всегда стремилась к простоте, гармонии и единению с природой.
14. Квартира в Нью-йорке с видом на центральный парк стала современным переосмыслением ар - деко.
15. Розовый цвет уверенно закрепился в интерьерах и отлично чувствует себя даже на кухне.
16. Дом художника шепарда фейри в Лос-анджелесе - это пример того, как архитектура и природа могут сосуществовать в гармонии.
17. Детская для двух мальчиков, воплощённая в жизнь, получилась именно такой, как задумывалось: функциональной, уютной и с ноткой игривости.
18. Кровать - чердак: как выжать максимум из небольшого пространства.
19. Интерьер оформлен на стыке эпох: элегантная лепнина, высокие потолки и классическая архитектура соседствуют с современной мебелью простых форм.
20. Африканские ритмы в современном пространстве.
21. Чем отделать стены на балконе: 5 практичных и уютных вариантов.
22. Как установить плинтус, если есть выступ.
23. Реставрация хрущёвки: как превратить старую квартиру в уютное пространство.
24. Какие парки в Москве самые популярные среди жителей и гостей города
25. Парижская элегантность в сердце Варшавы: квартира с утончённым настроением.
26. Что делать, если ламинат разбух от воды: советы и решения
27. Преимущества навеса из поликарбоната для бассейна на улице
28. Идея для дизайна интерьера: кухня - гостиная с перегородкой.
29. Угловая кухня с мойкой у окна - удобно, светло и красиво.
30. Красный дом в Мексике: архитектура, вписанная в природу.
31. Яркая квартира в московской Сталинке.
32. Оцинкованный забор в Москве: особенности и преимущества
33. Как гасить известь для побелки деревьев: пошаговая инструкция
34. Известь гашеная и негашеная: в чем разница
35. Как превратить комнату в произведение искусства: советы по украшению бумагой
36. Превратите Свою Комнату в Уютный Уголок: 22 Гениальных Идеи
37. Пошаговая инструкция: как украсить комнату из бумаги своими руками
38. Линда в Москве: не пропустите важные даты
39. Где можно посмотреть классические спектакли
40. Расскажите о исторических памятниках города
41. Простая приточно-вытяжная вентиляция своими руками: пошаговая инструкция
42. Экономия на вентиляции: как сделать эффективную систему на даче
43. Установка вентиляции в квартире: быстро и просто своими руками
44. Как правильно сделать вытяжку в частном доме: советы по эффективному вентилированию
45. Гипс для скульпторов: как правильно подобрать пропорции с водой
46. Как правильно рассчитать пропорции гипса и воды для формы: удобный калькулятор
47. Как выбрать правильные полипропиленовые трубы для горячей воды: полное руководство
48. Как выбрать лучший белый герметик для пластиковых окон
49. Эффективные способы герметизации окон: как сделать дом теплее
50. Герметизация стыков окон ПВХ: все, что нужно знать о защите от влаги и холода