Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Дом на дереве в Тоскане - пример того, как архитектура может быть продолжением природы.
2. Маленький дом с большим характером.
3. Темный интерьер с эффектом заката.
4. Как украсить коридор к новому году.
5. Дом для молодой пары, которая много путешествует и коллекционирует современное искусство.
6. Панорамное остекление действительно обходится дороже стандартного, однако заметно повышает привлекательность жилья при продаже или сдаче.
7. Дизайнер Владимир любарски оформил кабинет и спроектировал пространство террасы в современном стиле для семьи с двумя детьми.
8. Квартира в стиле лофт: простота, воздух и характер.
9. Яркий дом XIX века в Челси.
10. Квартира в башне Torres Blancas в Мадриде получила вторую жизнь благодаря архитекторам Studio Noju.
11. Обзор двухкомнатной квартиры в стиле неоклассика.
12. Классный пример смелого подхода к цвету!
13. Небольшой отель в андалусии соединил атмосферу старинного поместья с яркими красками и духом модернизма середины века.
14. Магнитные стопоры - удобная альтернатива классическим.
15. Цветная квартира в Блумсбери отражением богемного духа музейного квартала стала.
16. Ковры, яркая живопись и этника - уютный и необычный офис в Уфе.
17. Интерьер этой небольшой квартиры - наглядный пример того, как даже в ограниченном пространстве можно создать атмосферу уюта и эстетики.
18. Современная гостиная, где каждый элемент - олицетворение уюта и стиля.
19. Как выбрать идеальное напольное покрытие для кухни-гостиной: советы и рекомендации
20. Как выбрать идеальное напольное покрытие для кухни: советы и рекомендации
21. Что постелить на пол в кухне: основные варианты и советы
22. Идея для интерьера: поворотный телевизор в зонировании пространства.
23. Почему выбрать павильоны для бассейнов из поликарбоната
24. Новая жизнь деревянного дома в Подмосковье - отличный пример того, как можно обновить пространство, не теряя его характера.
25. Навесы из поликарбоната для бассейнов: современное решение для комфортного отдыха
26. Компактный навес для бассейна из поликарбоната: защита от осадков и комфорт для вашего отдыха
27. Заборы под ключ в Москве и Московской области: все, что вам нужно знать
28. Какие изменения произошли в архитектуре Москвы за последние десятилетия
29. Винтаж и свет: интерьер магазина посуды в Петербурге.
30. Как правильно хранить гашеную известь: советы и рекомендации
31. Жители pазныx гoрoдов Рoccии oкно возмoжноcтей увидели.
32. Современное искусство и жизнь в одном пространстве.
33. Пошаговое руководство: как превратить комнату в бумажный шедевр
34. Топ-10 идей: как нереально красиво и оригинально украсить комнату
35. Сделай сам: как обновить интерьер без денег
36. Пошаговое руководство: как превратить комнату с помощью бумаги
37. Простые и эстетические идеи: как сделать декор на стену из бумаги
38. Хай-тек дизайн: мост между прошлым и будущим
39. Современный стиль хай тек: как создать технологичный интерьер
40. Какие традиции и праздники в Казани стоит посмотреть или участвовать
41. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Хабаровска
42. Как правильно замешивать гипсовый раствор: пошаговая инструкция
43. Основные советы по разведению гипса для начинающих
44. Пошаговая инструкция: как правильно разводить гипс для создания барельефов
45. Какие возможности для шопинга предоставляет Москва
46. Полипропиленовые трубы: разнообразие размеров и их применение
47. Как выбрать лучший белый герметик для пластиковых окон
48. Слава в Москве: музыка, которая объединяет
49. Какая история стоит за Смоленской крепостью
50. Герметизация пластиковых окон: проверенные методы и рекомендации