Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Интерьер оформлен в духе современной классики с уважением к истории здания эпохи ар - нуво.
2. Как создать спокойный и универсальный интерьер при ограниченном бюджете - показывают дизайнеры Светлана Мельникова и Иван мельников.
3. Индустриальное искусство и упорядоченный хаос: дом архитектора Александры мадираццы.
4. Архитектор Алена чмелева обновила квартиру на фрунзенской набережной, превратив её в элегантное пространство для двоих.
5. Мёд и кофе: кофейня в Санкт-петербурге.
6. Природные текстуры и джапанди: кофейня в Челябинске.
7. Спокойная интеллигентность: квартира рядом с МГУ.
8. Легендарный дом шталя, созданный Пьером Кенигом в 1960 году, был частью программы Case Study Houses.
9. Крутые идеи, которые сделают интерьер функциональнее и стильнее.
10. Викторианский шик и современный комфорт: как в мельбурнском доме объединили две эпохи.
11. Топ - 3 ошибки в планировке кухни с полуостровом.
12. Когда в квартире мало света, каждая деталь становится решающей.
13. Простая идея новогоднего декора.
14. Бежево - серый - универсальный оттенок, который идеально подходит для любой квартиры.
15. Этапы шумоизоляции квартиры.
16. Топ - 10 цветов для маленькой комнаты.
17. Эра дофамина: яркая квартира в Париже.
18. Минималистичная и лаконичная, эта квартира - пример того, как даже монохром может быть выразительным.
19. Уют, баланс и внимание к деталям - именно так можно описать этот проект, который начался с небольшой бани и вырос в полноценный семейный дом.
20. Минимализм, локальный дизайн и выразительные детали - именно эти элементы легли в основу интерьера апартаментов площадью 55 м в Екатеринбурге.
21. На юге Франции средневековый дом XIV века получил новую жизнь и превратился в современный гостевой дом.
22. Минималистичное решение для современного интерьера - рулонная штора, которая одновременно служит экраном для проектора.
23. Уютные уголки под скатной крышей часто становятся настоящим вызовом для дизайнеров, но именно такие зоны делают интерьер особенным.
24. Розовый цвет уверенно закрепился в интерьерах и отлично чувствует себя даже на кухне.
25. Дом на острове патмос с душой и историей.
26. Эта квартира в Милане - тонкий пример того, как личный вкус формирует атмосферу дома.
27. Минимализм с характером: квартира в бельгийском стиле.
28. Современная классика с лёгким характером.
29. Светлая квартира с парижским настроением в Москве.
30. Почему ламинат — идеальный выбор для кухни
31. Идея для интерьера: уютная веранда.
32. Функциональная спальня для подростка.
33. Современный дом, отражающий личность хозяина.
34. Цены на заборы под ключ: полное руководство по стоимости
35. Жители pазныx гoрoдов Рoccии oкно возмoжноcтей увидели.
36. Красиво и неюзабельно.
37. Украшения на стену из бумаги: легко, просто и стильно
38. Что такое дом хай-тек: будущее началось сегодня
39. Какие творческие коллективы и общественные организации работают в городе
40. Приточная вентиляция в частном доме: как улучшить качество воздуха и создать комфорт
41. Как правильно совместить вытяжку и естественную вентиляцию: советы и рекомендации
42. Почему вентиляция на кухне важна: основы устройства и эксплуатации
43. Основы приготовления гипсовой смеси для скульптуры
44. Headlines:
45. Как правильно замешать раствор гипса и воды для заливки: шаг за шагом
46. Как правильно развести гипс для создания вазы своими руками
47. Важность маркировки пластиковых труб для горячей и холодной воды
48. Отражение эпохи: что рассказывают надписи на трубах о нашем прошлом
49. Установка монтажных швов окон по ГОСТу: полное руководство
50. Как убрать щель между окном и подоконником: эффективные методы