Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. В купеческом доме XIX века открылся бутик - отель "Хоромы" - пространство, где история стала частью атмосферы.
2. Индустриальное искусство и упорядоченный хаос: дом архитектора Александры мадираццы.
3. Этот дом словно собран из впечатлений о дальних странах, шумных рынках, текстильных лавках и старых английских коттеджах.
4. Дом как галерея.
5. В жилом комплексе "Ньютон" открылся ресторан "Balance" - третий совместный проект дизайнера Кристины Горшковой и её постоянных заказчиков.
6. Дизайнер Жанна денишева создала спокойное и универсальное пространство для молодой семьи, построенное на лаконичной и выдержанной палитре.
7. Мы строим уютную мансарду.
8. Стены со звукоизоляцией - практичное и стильное решение.
9. Тренды 2026: акцент на потолок.
10. Как красиво оформить инсталляцию в ванной.
11. На звук и цвет: студия подкастов Podimo в Осло.
12. Шкаф с тайником: стиль и функциональность в одном.
13. Металлический блеск в бизнес-центре "Кристалл".
14. Никола хардинг доказала, что даже дом конца XIX века можно спасти без сноса и капитальной перестройки.
15. В Римини появился необычный дизайнерский отель Mode, открытый на месте старого здания Arlesiana.
16. Майкл Дуглас и Кэтрин зета - Джонс продали свой особняк на берегу реки гудзон за 12 миллионов долларов.
17. Квартира в Валенсии сохранила следы своей истории, став современным и атмосферным пространством.
18. В венгерском регионе токай - хедьялья появилась винодельня Sauska Tokaj, архитектура которой будто парит над землёй.
19. Розовый дом в сан - Мигель - де - Альенде сочетает колониальное наследие и современный взгляд на дизайн.
20. Личный опыт: квартира с панорамными окнами в Казани.
21. Список вещей, которые чаще всего усложняют уборку в ванной комнате:
22. Интерьер площадью 67 кв.
23. Чем лучше застелить пол на кухне: советы и рекомендации
24. Дом в стиле американской классики: элегантность и комфорт для большой семьи.
25. Модернизм в легендарном доме Сан-паулу.
26. Навес для бассейна из прозрачного поликарбоната: преимущества и особенности
27. Идея для стильной гостиной: свет, фактуры и баланс.
28. Скандинавский интерьер с отсылкой к ар - нуво.
29. Рациональный минимализм в действии.
30. Дом 1930-х годов в Кракове с винтажным характером.
31. Деревянные проёмы своими руками.
32. Дизайн детской комнаты для девочки: нежность, уют и функциональность.
33. Кухня в бело - синей гамме - спокойствие, свежесть и благородство.
34. История Москвы: от основания до наших дней
35. Интересные факты о Москве: что вы не знали о столице
36. Срок хранения хлорной извести: что нужно знать
37. Как сделать гашеную известь: пошаговая инструкция
38. DIY декор: как сделать комнату красивее с помощью цветной бумаги
39. Какие уникальные природные места находятся рядом с Воронежем
40. Туаль де жуи - ткань с одноцветным орнаментом, получившая название от мануфактуры в деревне жуи - ан - жоза, основанной в 1760 году.
41. Красивый декор: цветы на нитях своими руками
42. Приточная и вытяжная вентиляция: все, что вам нужно знать
43. Основы естественной вентиляции в частном доме: как правильно организовать воздухообмен
44. Какая вентиляция лучше: приточная или вытяжная
45. Экономия на вентиляции: как сделать эффективную систему на даче
46. Как промышленность влияла на развитие города в советский период
47. Трубы для горячей воды: выбор и установка
48. Как выбрать правильные полипропиленовые трубы для горячей воды: полное руководство
49. Что означает маркировка PN 20 на пластиковой трубе
50. Полное руководство по таблицам размеров полипропиленовых труб