Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Сверхкомпактные апартаменты для пары путешественников оформлены с отсылкой к круизным лайнерам середины XX века.
2. Квартира в центре Мадрида сохранила историческую архитектуру - лепнину, высокие потолки и балконы - но получила современное наполнение.
3. Квартира Джонатан Адлер в Гринвич - виллидж пережила полную перезагрузку.
4. В этом пространстве национальная тема звучит не буквально, а на уровне ощущений.
5. Дом, который живёт вместе с природой.
6. Офис, который ощущается как дом.
7. Офис продаж ЖК, созданный архитектором Алсу хайрутдиновой, разместился в бывшем доме купца Меркулова - здании второй половины Xviii века.
8. Дизайнер Дарья Старцева рассказывает, как превратить небольшую квартиру в комфортное пространство для жизни и отдыха.
9. В этом загородном доме дизайнер создал два пространства - уютный кабинет и функциональную террасу.
10. Обычно интерьеры нантакета - это свет, воздух и "Морская" легкость.
11. Лайфхаки для прихожей.
12. Оливковый цвет в интерьере.
13. Хэллоуин - 2025: пять идей для стильного осеннего декора.
14. Провода, неон и граффити - именно так выглядит новое кафе в Перми, созданное бюро "Неарт".
15. Необычный шкафчик для хранения может стать не только практичным, но и ярким акцентом интерьера.
16. Топ - 5 оттенков для спальни в 2026 году - это баланс между трендовостью и универсальностью.
17. Классика, вдохновленная Петербургом, - изысканная, но без излишней строгости.
18. Квартира в сталинском доме 1951 года обрела новое звучание после преображения.
19. Квартира в Санкт-петербурге в доме XIX века объединила винтаж и современное искусство.
20. Лондонская квартира в светлых тонах стала отражением путешествий и воспоминаний хозяев.
21. От процесса ремонта и преображения интерьера действительно можно получать удовольствие.
22. Современный загородный дом в природном стиле - отличный пример того, как архитектура и интерьер могут соединяться с окружающей средой.
23. Английский дом с историей в Челси.
24. Отдых среди природы - с видом на холмы и цветущие деревья.
25. Лестница, которая задаёт тон всему дому.
26. Современное пространство с лёгким характером.
27. Парижская классика с современным настроением: квартира с просторной террасой.
28. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
29. Терракотовый оттенок в интерьере: стильное решение для гостиной.
30. Модернизм в легендарном доме Сан-паулу.
31. Современный интерьер с восточными акцентами.
32. Забор из профнастила с установкой под ключ: все достоинства и нюансы
33. Легко и быстро: как использовать калькулятор забора из профнастила
34. Как построить вечный забор из профнастила: пошаговая инструкция
35. Сколько хранится известь для побелки: полное руководство
36. Срок хранения гашёной извести: как долго сохраняется её качество
37. Как сделать гашеную известь: пошаговая инструкция
38. Чешская плитка: функциональность, проверенная временем.
39. Как сделать бумажные украшения на стену: мастер-класс для начинающих
40. Бюджетные идеи: как украсить комнату на Новый год бумагой
41. CAGMO Рязань: Музыкальное путешествие продолжается
42. Цветы из бумаги: творим шедевры своими руками
43. Какие исторические музеи Москвы рассказывают о жизни города
44. Какие из местных ремесел и промыслов можно увидеть в Иркутске
45. Полное руководство по вентиляции: виды и способы установки
46. Вентиляция и кондиционирование: как создать комфортную среду
47. Как правильно замешивать гипс высокой прочности: пошаговая инструкция
48. Советы по работе с гипсом: как стать мастером
49. Полное руководство: как правильно развести гипс и алебастр для поделок
50. Мастер-класс: как правильно приготовить гипсовый раствор для заливки гипсовой плитки