Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Квартира у садов пале-рояль: когда фактуры важнее декора.
2. Решения для современной кухни, которые делают рабочую зону удобнее и функциональнее.
3. Трансформация тумбочки: из обычной - в акцент интерьера.
4. Новый тренд в оформлении ванной комнаты.
5. Сиенна Миллер продаёт свой дом за 2, 61 миллиона долларов.
6. Санузел после ремонта.
7. Темно-серый и марсала: смелая квартира в Минске.
8. Современная интерпретация французской классики - это не о вычурности, а о комфорте и чувстве меры.
9. Уют, баланс и внимание к деталям - именно так можно описать этот проект, который начался с небольшой бани и вырос в полноценный семейный дом.
10. Минималистичное решение для современного интерьера - рулонная штора, которая одновременно служит экраном для проектора.
11. Дом с историей: минимализм, металл и стекло.
12. Дом художника шепарда фейри в Лос-анджелесе - это пример того, как архитектура и природа могут сосуществовать в гармонии.
13. Бамбуковые панели - это удобный и эстетичный способ быстро обновить и выровнять стены без сложных мокрых работ.
14. Дерево, авторская мебель и искусство - интерьер с акцентом на детали.
15. Современная классика с лёгким характером.
16. Какое напольное покрытие идеально подходит для кухни: советы и рекомендации
17. Инновационные технологии KRATA: шаг в будущее химической промышленности
18. Стальной навес с поликарбонатом для бассейна: долговечное и практичное решение
19. Лофт с характером и яркими акцентами.
20. Скандинавский стиль за городом.
21. Калькулятор забора из профлиста: быстро и точно подберите материалы для вашего забора
22. Удобство и практичность: забор из одностороннего профнастила
23. Современное искусство и жизнь в одном пространстве.
24. Как сделать декор на стену из бумаги: пошаговая инструкция
25. Креативный домашний декор из бумаги: 5 простых идей
26. Пошаговое руководство: как превратить комнату в бумажный шедевр
27. Как сделать бумажные украшения на стену: мастер-класс для начинающих
28. Как украсить комнату на Новый год бумажными поделками: мастер-класс
29. Есть ли интерактивные музеи для детей
30. Какие исторические музеи Москвы рассказывают о жизни города
31. Почему важна правильная вентиляция в многоквартирных домах: основные схемы и их преимущества
32. Полное руководство по вентиляции в частном доме и квартире
33. Проектируем вентиляцию за 20 минут: пошаговая инструкция
34. Пошаговая инструкция: как правильно замешать гипс Г 16 для качественного результата
35. Основы работы с гипсом: где начать и как добиться успеха
36. Какие экскурсии по Москве самые популярные
37. Как правильно развести и замесить гипсовую штукатурку: пошаговая инструкция
38. Важность маркировки пластиковых труб для горячей и холодной воды
39. Линда в столице: афиша концертов и ожидания фанатов
40. Как правильно замазать щели в окнах: лучшие материалы и советы
41. Основные правила герметизации монтажных швов: инструкция для начинающих
42. Владимир Кузьмин: Интервью о жизни, музыке и Ростове-на-Дону
43. Слава в Москве: музыка, которая объединяет
44. Как сделать затирку и герметизацию окон своими руками: простой способ улучшить комфорт в доме
45. Профессиональный подход к ремонту пластиковых окон: заделка щелей
46. Создайте уникальные цветы из пластиковых бутылок МК
47. Создайте уникальные цветы из пластиковых бутылок: простой и экологичный способ украсить интерьер
48. Создай свой собственный цветочный центр из пластиковых бутылок
49. Удивительные садовые поделки из пластиковых бутылок
50. Красота в бутылках: как создать цветы из бутылок из Под Молока