Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Панорамные виды, средиземноморское настроение и натуральные материалы легли в основу проекта дизайнера Елены Кулагиной.
2. В этом загородном доме дизайнер создал два пространства - уютный кабинет и функциональную террасу.
3. Маленькое пространство - большие задачи.
4. Интерьер создавался для молодой пары, ценящей уют и характерные детали.
5. Дизайнер Жанна денишева создала спокойное и универсальное пространство для молодой семьи, построенное на лаконичной и выдержанной палитре.
6. Тренды 2026: акцент на потолок.
7. Как выбрать цвет штор: 3 беспроигрышных решения.
8. Как установить экран под ванну: пошагово и без ошибок.
9. Санузел после ремонта.
10. Фермерский дом режиссёра Адама штернберга под Нью-йорком.
11. Зеркало в ванной комнате играет гораздо большую роль, чем может показаться на первый взгляд.
12. Современные апартаменты рядом с кремлём - пример того, как минимализм может быть уютным и функциональным.
13. Уютная квартира в стиле кантри доказывает, что даже на небольшой площади можно создать солнечное и гармоничное пространство.
14. Небольшая пекарня в центре Мадрида удивляет интерьером, сочетающим природные мотивы и футуризм.
15. Цвет дивана способен задать настроение всему интерьеру.
16. Этот интерьер сочетает в себе элегантность классики и выразительность современного искусства.
17. Личный опыт: как дизайнер объединила две квартиры в одну.
18. Лепнина, дерево, латунь и мрамор стали основой интерьера квартиры площадью 95 м, выполненной с утончённым французским акцентом.
19. Бамбуковые панели - это удобный и эстетичный способ быстро обновить и выровнять стены без сложных мокрых работ.
20. Вилла 1960-х годов на острове Икария обрела новую жизнь после двухлетней реставрации.
21. Royal Scotsman - это не просто способ путешествия, а настоящая интерьерная легенда на колёсах.
22. Историческая лепнина, высокие потолки и винтажные детали органично сочетаются с графичным минимализмом.
23. Интерьер недели: естественные материалы и графика линий.
24. Реставрация хрущёвки: как превратить старую квартиру в уютное пространство.
25. - Какие современные культурные объекты были построены в последние годы
26. Скандинавский интерьер с отсылкой к ар - нуво.
27. Интерьер по законам васту: лёгкое пространство 108 м в Москве.
28. Павильон для бассейна из поликарбоната: особенности и преимущества
29. Какие необычные кафе и рестораны можно найти в Санкт-Петербурге
30. Рациональный минимализм в действии.
31. Как построить забор из профнастила высотой 2.5 метра: пошаговая инструкция
32. Современная квартира с чёрным потолком.
33. Интересные факты о Москве: что вы не знали о столице
34. Советы по хранению известкового раствора: как сохранить его свойства
35. Главные достопримечательности Санкт-Петербурга: что посмотреть в первую очередь
36. Как сделать украшения для своей комнаты из бумаги: пошаговая инструкция
37. Какие менее известные достопримечательности стоит посетить
38. Hi-Tech: что это такое и почему это важно
39. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Москве
40. Как перевести 'хай тек' на русский: основные варианты и нюансы
41. Установка вентканалов в частном доме: советы и рекомендации
42. Какие основные достопримечательности Альметьевска рекомендуют посетить туристам
43. Владимир Кузьмин: Интервью о жизни, музыке и Ростове-на-Дону
44. Какие особенности новосибирского диалекта
45. Проблема решена: как заделать щель между окном
46. Создайте уникальные цветы из пластиковых бутылок МК
47. Удивительные садовые поделки из пластиковых бутылок
48. Создайте красивые цветы из пластиковых бутылок: простой способ украсить свое пространство
49. Группа Анимация покоряет Арзамас своими концертами
50. Как украсить стены в домашней обстановке с помощью своих рук