Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Коллекция Landshapes - новое совместное направление дизайнера и Kohler.
2. Дизайнеры Стеф и Памела катч выбрали особый путь - не переделывать пространство радикально, а раскрыть его характер мягко и бережно.
3. Дизайнер Ксения Новикова оформила флагманский бутик Landscape, гармонично вписав его в архитектуру дома начала ХХ века.
4. Каждый день мы радуемся нашему решению": вилла во Франции с видом на пляж.
5. Этапы шумоизоляции квартиры.
6. Квартира в башне Torres Blancas в Мадриде получила вторую жизнь благодаря архитекторам Studio Noju.
7. Интерьер этого летнего дома - пример того, как искусство может стать частью повседневной жизни.
8. Архитектура Японии всегда стремилась к простоте, гармонии и единению с природой.
9. Квартира на пятой авеню итальянский шик и энергетику манхэттена объединила.
10. Эта спальня после обновления выглядит свежо и гармонично.
11. Личный опыт: как дизайнер объединила две квартиры в одну.
12. Лепнина, дерево, латунь и мрамор стали основой интерьера квартиры площадью 95 м, выполненной с утончённым французским акцентом.
13. Как сделать тв - зону своими руками - это отличный способ придать интерьеру индивидуальность и сэкономить на декоре.
14. Детская для двух мальчиков, воплощённая в жизнь, получилась именно такой, как задумывалось: функциональной, уютной и с ноткой игривости.
15. Парижская квартира с характером.
16. Не повторяйте этой ошибки в ремонте!
17. Современная гостиная, где каждый элемент - олицетворение уюта и стиля.
18. Бутик - отель с характером: когда здание становится музеем.
19. Какие основные достопримечательности можно посмотреть в Орехово-Зуево
20. Главные достопримечательности Ярославля: что посмотреть в древнем городе
21. Сравнение видов гортензий: что выбрать начинающему садоводу
22. Лофт с характером и яркими акцентами.
23. Интерьер по законам васту: лёгкое пространство 108 м в Москве.
24. Как построить забор из профнастила высотой 2.5 метра: пошаговая инструкция
25. Яркая квартира в московской Сталинке.
26. Преимущества заборов из профнастила в Москве от производителя
27. Современный коттедж на скале с историей.
28. Забор из профнастила Премиум: Преимущества и особенности
29. Преимущества штакетного забора из профнастила
30. Какие особенности отдыха в Калининградской области делают его привлекательным для иностранных туристов
31. Как гасить известь для побелки деревьев: пошаговая инструкция
32. Главные достопримечательности Санкт-Петербурга: что посмотреть в первую очередь
33. Как сделать декор на стену из бумаги: пошаговая инструкция
34. Как сделать цветы из бумаги для декора стен
35. Простые и эстетические идеи: как сделать декор на стену из бумаги
36. Какие менее известные достопримечательности Москвы стоят посещения
37. Что же такое hi-tech? Разгадаем тайны современных технологий
38. Какие необычные факты о Уфе могут удивить туристов
39. Есть ли в городе скрытые или малоизвестные места
40. Эффективная вентиляция дома без больших вложений
41. Почему вентиляция на кухне важна: основы устройства и эксплуатации
42. Вентиляция в квартире своими руками: пошаговое руководство
43. Полное руководство: как правильно разводить гипс Г16 для заливки форм
44. Эффективные способы герметизации окон: как сделать дом теплее
45. Профессиональный монтаж оконных блоков из ПВХ по ГОСТ 30971: основные принципы и правила
46. Сэндвич панели: как правильно установить откосы
47. Удивительные садовые поделки из пластиковых бутылок
48. Из пластиковых бутылок в цветы: быстрый и эффективный способ
49. Простые и недорогие способы сделать вашу комнату более привлекательной
50. Бумажные украшения для дома: 3 простых способа украсить комнату