Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Старый стол обрёл новое звучание - и выглядит так, будто всегда был частью интерьера.
2. Коллекция Landshapes - новое совместное направление дизайнера и Kohler.
3. Дизайнер Владимир любарски оформил кабинет и спроектировал пространство террасы в современном стиле для семьи с двумя детьми.
4. Три самых практичных цвета для кухни.
5. Светлая рабочая зона.
6. Аэропорт с "Воздушной" крышей в Камбодже от Foster + Partners.
7. Отличное решение! Пространство под лестницей часто остаётся неиспользованным, хотя может стать уютным уголком для отдыха.
8. Дом, спроектированный Studia 54 в репино, напоминает роскошную яхту, пришвартованную среди сосен.
9. Черные акценты в интерьере - это всегда про стиль и баланс.
10. Вилла на ибице стала для хозяйки не только местом отдыха, но и источником вдохновения.
11. Эклектичная квартира в Москве стала отражением активного образа жизни семьи и их любви к путешествиям.
12. Модернистская квартира в доме Ле корбюзье.
13. Парижская квартира с характером.
14. Уютный уголок на балконе.
15. Бутик - отель в подземелье: стиль с неожиданной историей.
16. На острове лидо, где воздух наполнен атмосферой кинофестиваля, появилась уникальная вилла - переосмысленный модерн глазами современности.
17. Современное чтение классики: квартира в сталинском доме.
18. Главные достопримечательности Ярославля: что посмотреть в древнем городе
19. Кафе в красной поляне: стиль, вдохновлённый архитектурой пространства.
20. Почему поднялся паркет в прихожей: основные причины
21. Почему выбрать павильоны для бассейнов из поликарбоната
22. Светлый интерьер для учёбы, отдыха и гостей.
23. Как я строил капитальный навес для каркасного бассейна своими руками
24. В центре гостиной - небольшая картина с чёрным фоном и приклеенным на неё макраме - пером, сделанным своими руками.
25. Навес для бассейна своими руками: как сделать удобное и стильное укрытие
26. Яркая квартира в московской Сталинке.
27. Преимущества заборов из профнастила в Москве от производителя
28. Оцинкованный забор в Москве: особенности и преимущества
29. Полное руководство: как правильно погасить негашеную известь
30. Какие театры и фестивали делают культурную жизнь города насыщенной
31. Креативный домашний декор из бумаги: 5 простых идей
32. - How has Moscow's architecture evolved over the centuries
33. Как украсить комнату на Новый год бумажными поделками: мастер-класс
34. Какие интересные факты о московских фонтанах
35. Стиль хай-тек: как создать современный и технологичный дом
36. Где лучше всего провести отдых на природе в Обнинске
37. Приточная вентиляция в частном доме: как улучшить качество воздуха и создать комфорт
38. Естественная и принудительная вентиляция: полное руководство
39. Эффективная вентиляция во влажных помещениях: пошаговое руководство
40. Как правильно развести гипс для заливки: пошаговая инструкция
41. Основы работы с гипсом: где начать и как добиться успеха
42. Полное руководство: как правильно разводить гипс Г16 для заливки форм
43. Понимание маркировки полипропиленовых труб для отопления: что нужно знать
44. Профессиональный монтаж оконных блоков из ПВХ по ГОСТ 30971: основные принципы и правила
45. Сделать монтаж пластикового окна самостоятельно: подход для начинающих
46. Простые и недорогие способы сделать вашу комнату более привлекательной
47. Сэкономь деньги и создай свой уют: 35 дешевых и уютных DIY идей для декора дома
48. Создай свой уют: удивительные идеи для домашней декоративной вязки
49. Простые способы украшения комнаты своими руками
50. Удивительные идеи для создания симпатичных вещиц для интерьера своими руками