Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Как создать спокойный и универсальный интерьер при ограниченном бюджете - показывают дизайнеры Светлана Мельникова и Иван мельников.
2. Московский офис девелопера "Брусника" - это не просто рабочие места, а продуманная экосистема.
3. Свет, воздух и природа здесь - главные герои.
4. Этот интерьер - пример того, как даже с ограниченным бюджетом можно создать пространство, которое выделяется и запоминается.
5. Дом, в котором цвет - это настроение.
6. Квартира у садов пале-рояль: когда фактуры важнее декора.
7. Полная трансформация современной виллы в Мадриде стала сложной, но продуманной задачей для студии Casa Mu oz.
8. Панорамные виды, средиземноморское настроение и натуральные материалы легли в основу проекта дизайнера Елены Кулагиной.
9. Бюро Alexander Tischler оформило интерьер для молодой пары, влюблённой в индустриальную эстетику.
10. Зона отдыха на балконе - мягкая, уютная и идеально продуманная для вечерних пауз и утреннего света.
11. Ремесленность и этника: гостевой дом в Переславле - залесском.
12. Куб на холме: коттедж из кедра в хиллсдейле от Forma.
13. Топ - 10 цветов для маленькой комнаты.
14. Магазин косметики в Торонто оформлен в духе старинных аптек, где когда-то продавали эликсиры красоты.
15. Этот интерьер сочетает в себе элегантность классики и выразительность современного искусства.
16. Личный опыт: как дизайнер объединила две квартиры в одну.
17. Дом на острове патмос с душой и историей.
18. Яркий интерьер с характером: полное преображение квартиры в Гринвич - виллидж.
19. Квартира после капитального ремонта - светлая, свежая и уютная.
20. Советская "Панелька" - не приговор, а вызов, с которым можно справиться с фантазией и расчётом.
21. Дизайн спальни - это не только про стиль, но и про ощущение уюта, спокойствия и восстановления.
22. Какое напольное покрытие идеально подходит для кухни: советы и рекомендации
23. Как изменить восприятие пространства с помощью цвета.
24. Какие фестивали и праздники проводятся в Череповце
25. Восточный уют и скандинавская простота в одном доме.
26. Светлый интерьер для учёбы, отдыха и гостей.
27. Идеальная лежанка для собак, которая впишется в любой стиль.
28. Стальной навес с поликарбонатом для бассейна: долговечное и практичное решение
29. Дом на Ибице в средиземноморском стиле.
30. Преимущества заборов из профнастила: почему стоит выбрать 'Стандарт мастеровит
31. Красный дом в Мексике: архитектура, вписанная в природу.
32. Заборы из профнастила в Москве: установка под ключ
33. В типовой квартире 1960-х годов на нижнем этаже удалось создать настоящий тропический оазис с выходом в собственный сад во дворе.
34. Оцинкованный забор в Москве: особенности и преимущества
35. История Москвы: от основания до наших дней
36. Как правильно гасить известь для побелки сада: пошаговая инструкция
37. Всеобщая мобилизация: как работает военкомат в чрезвычайной ситуации
38. Жители pазныx гoрoдов Рoccии oкно возмoжноcтей увидели.
39. Срок хранения гашёной извести: как долго сохраняется её качество
40. Бумага – материал для фантазий: поделки для всех возрастов
41. Главные достопримечательности Санкт-Петербурга: что посмотреть в первую очередь
42. Из панорамных окон квартиры открывается красивый вид на Москву.
43. Творим шедевры из бумаги: как украсить комнату своими руками
44. Креативные поделки из бумаги для украшения комнаты
45. Hi-Tech Технологии: Что Это Такое и Как Они Меняют Наш Мир
46. Секретные уголки Санкт-Петербурга: где найти необычные места
47. Основы работы с гипсом: что нужно знать начинающим
48. Полное руководство по работе с гипсом: от основ до сложных техник
49. Как промышленность влияла на развитие города в советский период
50. Гидро и пароизоляция окон ПВХ: как сделать свои окна теплее и суше