Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Камень как главный акцент: шоурум Blanco в Краснодаре.
2. Этот интерьер - доказательство того, что площадь не определяет возможности.
3. Команда Oblik Design Studio оформила ресторан с тонким французским настроением и вниманием к деталям.
4. Дом для молодой пары, которая много путешествует и коллекционирует современное искусство.
5. Оригинальность часто из нового взгляда на привычные вещи рождается.
6. Панорамное остекление действительно обходится дороже стандартного, однако заметно повышает привлекательность жилья при продаже или сдаче.
7. Крутые идеи, которые сделают интерьер функциональнее и стильнее.
8. Подоконник из обрезков: бюджетно и красиво.
9. Кафе "Три Орешка" в Ростове-на-дону: дерево, голубой и уют.
10. Pantone: каким будет цвет года 2026.
11. Ремесленность и этника: гостевой дом в Переславле - залесском.
12. Актуальные сочетания плитки для ванной комнаты.
13. Дом XIX века, перестроенный для творческой семьи, стал настоящим манифестом свободы и фантазии.
14. До/после ванной комнаты в хрущёвке.
15. Современная квартира с нотами mid - Century в Москве.
16. Дом аны Араны в Мадриде - это не просто жильё, а настоящая творческая лаборатория.
17. Отличное решение! Пространство под лестницей часто остаётся неиспользованным, хотя может стать уютным уголком для отдыха.
18. Лаунж - зона на террасе - идеальное место для отдыха на свежем воздухе.
19. Visage Concept - это бьюти - пространство нового формата, где шопинг сочетается с атмосферой уюта и отдыха.
20. Квартира в доме советской эпохи в Минске.
21. От процесса ремонта и преображения интерьера действительно можно получать удовольствие.
22. В чунцине открылся бутик Curiel Casa, который сам по себе напоминает театральную постановку.
23. Маленькая квартира, которая кажется просторнее.
24. Хотите спрятать некрасивую батарею?
25. Современное искусство в движении: квартира - галерея с поворотными элементами.
26. Историческая лепнина, высокие потолки и винтажные детали органично сочетаются с графичным минимализмом.
27. Идея для дополнительного хранения на кухне: выдвижной узкий шкафчик для специй.
28. Лестница, которая задаёт тон всему дому.
29. Современная классика с лёгким характером.
30. Светлая квартира с парижским настроением в Москве.
31. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
32. Интерьер без белого: когда цвет - необходимость.
33. Какие современные архитектурные проекты появляются в Воронеже
34. Дом на дереве в Тоскане: когда мечта становится пространством для жизни.
35. Навесы из поликарбоната для бассейнов: современное решение для комфортного отдыха
36. Мастерство и инновации: как Виталий Кремень меняет подход к ремонту
37. Срок использования известкового раствора: важность соблюдения нормативов
38. Современный кабинет и терраса - акценты для загородной жизни.
39. Отзыв о гранулированной извести Стройторгсервис: качество и надежность для вашего строительства
40. Как правильно хранить гашеную известь: основные рекомендации
41. Известь гашеная и негашеная: в чем разница
42. Главные достопримечательности Санкт-Петербурга: что посмотреть в первую очередь
43. Творим шедевры из бумаги: как украсить комнату своими руками
44. Hi-Tech: что это такое и почему это важно
45. Какие необычные факты о Уфе могут удивить туристов
46. Вентиляция в квартире своими руками: пошаговое руководство
47. Как правильно смешать гипс и воду: идеальные пропорции
48. Как правильно замешать раствор гипса и воды для заливки: шаг за шагом
49. Полное руководство: как расшифровать маркировку на трубе
50. Ленты для монтажа окон по ГОСТу: что это и для чего они нужны