Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Интерьер для семьи с двумя детьми построен на мягких формах и тактильных материалах.
2. Создавая свой дом под Стокгольмом, дизайнер мимми смарт стремилась воссоздать атмосферу конца XIX века.
3. В доме датского декоратора и стилиста малу карберг в ведбеке нет привычной мишуры и классических елочных шаров.
4. Архитектор Анна скорик создала эклектичный интерьер, объединив современные материалы и винтажные формы.
5. Прачечная на двух квадратных метрах?
6. Стеллаж из натурального дерева.
7. Трансформация тумбочки: из обычной - в акцент интерьера.
8. Куб на холме: коттедж из кедра в хиллсдейле от Forma.
9. Яркий дом XIX века в Челси.
10. Топ - 10 цветов для маленькой комнаты.
11. Эта минская квартира - пример того, как можно объединить легкость французского стиля и индивидуальность семьи.
12. Церковь в районе северной гавани Копенгагена выделяется необычной геометрией - её главный зал выполнен в форме двенадцатиугольника.
13. Эффект тканевых панелей на стене Instantly делает интерьер более тёплым и выразительным.
14. Квартира в Санкт-петербурге в доме XIX века объединила винтаж и современное искусство.
15. Visage Concept - это бьюти - пространство нового формата, где шопинг сочетается с атмосферой уюта и отдыха.
16. В венгерском регионе токай - хедьялья появилась винодельня Sauska Tokaj, архитектура которой будто парит над землёй.
17. Дом в приморском крае преобразился и заиграл новыми красками.
18. Кровать - чердак: как выжать максимум из небольшого пространства.
19. Идея для интерьера: стеклянное зонирование.
20. Интерьер оформлен на стыке эпох: элегантная лепнина, высокие потолки и классическая архитектура соседствуют с современной мебелью простых форм.
21. Дизайн спальни - это не только про стиль, но и про ощущение уюта, спокойствия и восстановления.
22. Углы тоже могут работать на интерьер.
23. Дом в Торонто с 19 видами плитки и средиземноморским настроением.
24. Современные напольные покрытия для кухни: 6 лучших вариантов
25. Палаццо для души: мини - отель с ароматом Флоренции.
26. Маленькая гардеробная - максимум удобства и порядка.
27. Как сделать навес над бассейном: пошаговая инструкция для начинающих
28. Компактный навес для бассейна из поликарбоната: защита от осадков и комфорт для вашего отдыха
29. Навес для бассейна из поликарбоната: особенности и преимущества
30. Игра фактур в современном интерьере: квартира 108 м в Москве.
31. Эта квартира в Турине - настоящий калейдоскоп цветов и воспоминаний.
32. Винтаж и свет: интерьер магазина посуды в Петербурге.
33. Советы по хранению известкового раствора: как сохранить его свойства
34. Срок хранения хлорной извести: что нужно знать
35. Как гасить известь для побелки деревьев: пошаговая инструкция
36. Своими руками: как превратить цветную бумагу в уникальный декор
37. Как сделать украшения для своей комнаты из бумаги: пошаговая инструкция
38. Пошаговая инструкция: как украсить комнату из бумаги своими руками
39. Оригами в интерьере: как сделать комнату уникальной
40. Как преобразить комнату с помощью бумажных поделок
41. Как украсить стены цветной бумагой: 10 оригинальных решений
42. Бумажное искусство: как превратить комнату в уютное гнездо
43. Где можно посмотреть классические спектакли
44. Вентиляция в квартире своими руками: пошаговое руководство
45. Установка вентиляции в квартире: быстро и просто своими руками
46. Как правильно развести гипс для заливки: пошаговая инструкция
47. Пошаговая инструкция: как правильно развести гипс для заливки в форму
48. Создай сам: технология изготовления декоративного камня своими руками
49. Как выбрать лучшие полипропиленовые трубы для вашего дома
50. Уверенная установка: проверенные методы заделки окон после монтажа