Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Яркая квартира с характером: дизайнер объединила вишнёвые и горчичные оттенки, винтажные формы и современные решения.
2. Светлая элегантная квартира в сталинском доме была оформлена дизайнером Анастасией венедчук для артистки большого театра оперы и балета в Минске.
3. Дом от Studia 54 в репино выглядит как роскошная яхта, пришвартованная среди сосен.
4. Архитектор Алена чмелева обновила квартиру на фрунзенской набережной, превратив её в элегантное пространство для двоих.
5. Горошек в интерьере: маленький рисунок с большим характером.
6. Преобразование рабочей зоны в простой и элегантный интерьер.
7. В этом загородном доме дизайнер создал два пространства - уютный кабинет и функциональную террасу.
8. Стеллаж из натурального дерева.
9. Топ - 3 ошибки в планировке кухни с полуостровом.
10. Дизайнер Владимир любарски оформил кабинет и спроектировал пространство террасы в современном стиле для семьи с двумя детьми.
11. Советы перед началом ремонта.
12. Три самых практичных цвета для кухни.
13. Уютный дом с видом на лес в Воронеже.
14. Этапы шумоизоляции квартиры.
15. Яркий дом XIX века в Челси.
16. Эра дофамина: яркая квартира в Париже.
17. Отличное решение! Пространство под лестницей часто остаётся неиспользованным, хотя может стать уютным уголком для отдыха.
18. В Милане, за красной дверью "Дома с Помадой", скрывается сюрреалистическая штаб-квартира Toiletpaper.
19. Visage Concept - это бьюти - пространство нового формата, где шопинг сочетается с атмосферой уюта и отдыха.
20. Терракотовый цвет в интерьере создаёт атмосферу тепла и уюта.
21. Отдельная постирочная - это не только удобство, но и важный элемент современного интерьера.
22. Дом на острове патмос с душой и историей.
23. Квартира с атмосферой ретро в Милане.
24. Как сделать тв - зону своими руками - это отличный способ придать интерьеру индивидуальность и сэкономить на декоре.
25. Чтобы внести разнообразие в повседневную рутину, попробуйте оформить спальню в стиле бохо.
26. Стильная однушка, в которой есть всё.
27. Как выбрать идеальный пол для прихожей и кухни: практичность и стиль
28. Как выбрать идеальный пол для кухни: советы и рекомендации
29. Маленькая гардеробная - максимум удобства и порядка.
30. Идея для интерьера: уютная веранда.
31. Светлый интерьер для учёбы, отдыха и гостей.
32. Дом на Ибице в средиземноморском стиле.
33. Headlines:
34. Рациональный минимализм в действии.
35. Красный дом в Мексике: архитектура, вписанная в природу.
36. Преимущества установки забора из профнастила в Москве: надежность и долговечность
37. Как переделать старую дверь и сэкономить бюджет.
38. Оцинкованный забор в Москве: особенности и преимущества
39. Какие уникальные кинотеатры есть в Москве
40. ГОСТ 9179-77: Как скачать стандарт для строительной извести и почему он важен
41. Какие парки и площади Салавата наиболее популярны среди жителей и туристов
42. Самодельный декор из картона: как украсить стены своими руками
43. Пошаговая инструкция: как украсить комнату из бумаги своими руками
44. Создай впечатляющий декор стен своими руками: цветы из бумаги, ткани и природных материалов
45. Как украсить стены цветной бумагой: 10 оригинальных решений
46. Бумажные украшения для комнаты: как создать уют и стиль своими руками
47. Какие общественные организации способствуют культурному развитию
48. В каких местах Новокузнецка можно увидеть старинную архитектуру
49. Гипс для творчества: как правильно разводить и использовать
50. Идеальные пропорции гипса для скульптур: советы от мастеров