Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Современный интерьер для молодой пары построен на сочетании металла, зеркал и арт - объектов.
2. Дом от Studia 54 в репино выглядит как роскошная яхта, пришвартованная среди сосен.
3. Лаконичный дом для семьи с ребёнком - это баланс уюта, функциональности и спокойствия.
4. Из типовой панельной квартиры дизайнер Валерия Макаревич создала выразительный интерьер в духе mid - Century Modern.
5. Лучше меньше да лучше: микроквартира Альдо чибика в Милане.
6. Провода, неон и граффити: азиатское кафе в Перми.
7. Пространство, где рождаются идеи.
8. Квартира с парижским настроением.
9. Новогодняя уборка: пошаговая инструкция.
10. В доме датского декоратора и стилиста малу карберг в ведбеке нет привычной мишуры и классических елочных шаров.
11. Двери для экономии пространства - функциональное решение для небольших помещений.
12. Студия Heut Architects создала сдержанный, продуманный интерьер для молодой пары, которая ценит искусство, хорошие книги и вино.
13. Бюро Alexander Tischler оформило интерьер для молодой пары, влюблённой в индустриальную эстетику.
14. Простота и гармония в дизайне.
15. В новом ресторане на белорусской классическая эстетика встречается с атмосферой старинной библиотеки.
16. Тренды 2026: акцент на потолок.
17. До/после ванной комнаты в хрущёвке.
18. Металлический блеск в бизнес-центре "Кристалл".
19. Интерьер новой оптики в Москве - яркий пример того, как цвет и детали формируют настроение пространства.
20. Эта двухкомнатная квартира оформлена в современном стиле с акцентом на минимализм и уют.
21. Интерьер с историей: квартира в здании бывшего сахарного завода в Амстердаме.
22. Современная гостиная, где каждый элемент - олицетворение уюта и стиля.
23. Историческая лепнина, высокие потолки и винтажные детали органично сочетаются с графичным минимализмом.
24. Объём, фактура и характер - барельеф на стене.
25. Интерьер недели: естественные материалы и графика линий.
26. Углы тоже могут работать на интерьер.
27. Идея для дополнительного хранения на кухне: выдвижной узкий шкафчик для специй.
28. Чем лучше застелить пол на кухне: советы и рекомендации
29. Кухня не как у всех: 5 необычных идей для вашего дома
30. Уютный минимализм в Антверпене: квартира с характером.
31. Скандинавский интерьер с отсылкой к ар - нуво.
32. Уличный навес для бассейна из поликарбоната: советы по выбору и установке
33. Укрытие для бассейна на даче: важность и преимущества
34. Современная квартира в Минске с настроением Франции.
35. Красный дом в Мексике: архитектура, вписанная в природу.
36. Сколько стоит забор из профнастила на 10 соток в Москве
37. Оцинкованный забор в Москве: особенности и преимущества
38. Что сделать со стеной за кроватью, чтобы она "Держала" всю спальню.
39. Как правильно хранить гашеную известь в домашних условиях
40. Какие театры и фестивали делают культурную жизнь города насыщенной
41. Пространство с характером: квартира Эммануэль Симон в Париже.
42. Французская студия Unknown Untitled представила яркую плитку с встроенными крючками и даже настенными светильниками!
43. Какие парки и площади Салавата наиболее популярны среди жителей и туристов
44. Из панорамных окон квартиры открывается красивый вид на Москву.
45. Как сделать цветы из бумаги для декора стен
46. Какие менее известные достопримечательности стоит посетить
47. Какие мероприятия проводятся в Барнауле, которые привлекают туристов
48. Как правильно совместить вытяжку и естественную вентиляцию: советы и рекомендации
49. Полное руководство по установке вентиляции в частном доме и квартире
50. Основы работы с гипсом: что нужно знать начинающим