Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Из типовой панельной квартиры дизайнер Валерия Макаревич создала выразительный интерьер в духе mid - Century Modern.
2. В этом пространстве национальная тема звучит не буквально, а на уровне ощущений.
3. Горошек в интерьере: маленький рисунок с большим характером.
4. Дом как галерея.
5. Обычно интерьеры нантакета - это свет, воздух и "Морская" легкость.
6. Трендовая фактурная "Скала" в интерьере.
7. Светлая рабочая зона.
8. Квартира в стиле лофт: простота, воздух и характер.
9. Эра дофамина: яркая квартира в Париже.
10. Прачечная на двух квадратах - легко!
11. Минимализм, локальный дизайн и выразительные детали - именно эти элементы легли в основу интерьера апартаментов площадью 55 м в Екатеринбурге.
12. Очень выразительный проект для тех, кто любит смелые решения.
13. Эти яркие апартаменты расположены прямо на борту круизного лайнера и вдохновлены эстетикой морских судов середины XX века.
14. Квартира в доме рядом с МГУ получила новое звучание благодаря спокойной палитре дымчатых оттенков и продуманной планировке.
15. Необработанный камень в интерьере всегда сильное впечатление производит.
16. Розовый дом в сан - Мигель - де - Альенде сочетает колониальное наследие и современный взгляд на дизайн.
17. Дом в Ростове-на-дону стал отражением творческого подхода и личного стиля хозяйки.
18. Квартира в Москве воплощением смелости и эксперимента стала.
19. Минималистичное решение для современного интерьера - рулонная штора, которая одновременно служит экраном для проектора.
20. Личный опыт: квартира с панорамными окнами в Казани.
21. Дом с винтажным шармом в Португалии.
22. Эстетичная лестница в доме - это не просто функциональный элемент, а важная часть интерьера, которая задаёт стиль и атмосферу.
23. Интерьер недели: естественные материалы и графика линий.
24. Квартира, которая нашлась случайно, сразу покорила своим светом и простором.
25. Современное пространство с лёгким характером.
26. Дом в стиле американской классики: элегантность и комфорт для большой семьи.
27. Парижская классика с современным настроением: квартира с просторной террасой.
28. Почему ламинат — идеальный выбор для кухни
29. Дом на Ибице в средиземноморском стиле.
30. Сдвижной навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
31. Укрытие для бассейна на даче: важность и преимущества
32. Навес для бассейна из поликарбоната: особенности и преимущества
33. История Москвы: от основания до наших дней
34. Какие изменения произошли в архитектуре Москвы за последние десятилетия
35. Интересные факты о Москве: что вы не знали о столице
36. Сколько можно хранить сухие строительные смеси: правила и рекомендации
37. Как превратить комнату в произведение искусства: советы по украшению бумагой
38. Линда в Москве: не пропустите важные даты
39. Три креативных способа преобразить комнату с помощью бумаги
40. Что же такое hi-tech? Разгадаем тайны современных технологий
41. Как перевести 'хай тек' на русский: основные варианты и нюансы
42. Естественная и принудительная вентиляция: полное руководство
43. Как правильно развести гипс для заливки в форму: пошаговая инструкция
44. Пошаговое руководство: как правильно заливать гипс в формы для новичков
45. Создай сам: технология изготовления декоративного камня своими руками
46. Как правильно замешать раствор гипса и воды для заливки: шаг за шагом
47. Ждите большого: концерт группы Анимация в Севастополе
48. Полное руководство: как расшифровать маркировку пластиковых труб
49. Ленты для монтажа окон по ГОСТу: что это и для чего они нужны
50. Как убрать щель между окном и стеной: эффективные методы