Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Вилла на мысе с видом на море получила новую жизнь после бережной реставрации.
2. Listening - бар Trader Hifi в Гамбурге - пространство для музыки и тишины.
3. Камень, дерево и заяц: кафе - пекарня "Синяя Птица" в Минске.
4. Интерьер для семьи с двумя детьми построен на мягких формах и тактильных материалах.
5. Дизайнер Екатерина Субботина создала спокойный, тёплый интерьер для молодой семьи, вдохновлённый японским опытом заказчиков.
6. Спокойная интеллигентность: квартира рядом с МГУ.
7. Создавая свой дом под Стокгольмом, дизайнер мимми смарт стремилась воссоздать атмосферу конца XIX века.
8. В жилом комплексе "Ньютон" открылся ресторан "Balance" - третий совместный проект дизайнера Кристины Горшковой и её постоянных заказчиков.
9. Природа + индастриал: бистро Nothing Fancy в хамовниках.
10. Преобразование рабочей зоны в простой и элегантный интерьер.
11. Венки и гирлянды - вечная новогодняя классика, но даже в привычных элементах всегда есть место фантазии.
12. Дизайнер Алина джонфаба создала интерьер, построенный на сочетании минимализма, природных оттенков и продуманных контрастов.
13. Легендарный дом шталя, созданный Пьером Кенигом в 1960 году, был частью программы Case Study Houses.
14. Обычно интерьеры нантакета - это свет, воздух и "Морская" легкость.
15. В новом ресторане на белорусской классическая эстетика встречается с атмосферой старинной библиотеки.
16. Архитекторы Cheng Chung Design создали проект, объединяющий культурное наследие шёлкового пути и современную эстетику.
17. Каждый день мы радуемся нашему решению": вилла во Франции с видом на пляж.
18. Как красиво оформить инсталляцию в ванной.
19. Новый тренд в оформлении ванной комнаты.
20. Из наших архивов: дом дизайнера Фабио новембре в Милане.
21. Топ - 5 оттенков для спальни в 2026 году - это баланс между трендовостью и универсальностью.
22. Зеркало в ванной комнате играет гораздо большую роль, чем может показаться на первый взгляд.
23. Очень атмосферный проект, где интерьер стал не просто фоном, а продолжением семейной истории.
24. Этнические мотивы и минимализм объединились в интерьере ресторана татарской кухни в Казани.
25. Михаил хвалебнов: мебель для кафе дома наркомфина.
26. Мебель для компактных пространств стоит подбирать так, чтобы каждый предмет работал на функциональность и визуальную лёгкость.
27. Потрясающее преображение кухни всего за месяц - без перепланировки, но с точным акцентом на свет, текстуры и удобство.
28. Не повторяйте этой ошибки в ремонте!
29. Интерьер недели: минимализм с тёплым акцентом.
30. Как выбрать идеальный кухонный пол: советы и рекомендации
31. Интерьер недели: стильное обновление съёмной квартиры в Берлине (90 м).
32. Павильон из поликарбоната для бассейна: современное решение для комфортного отдыха
33. Загородный интерьер с мужским характером.
34. Идея для дизайна интерьера: кухня - гостиная с перегородкой.
35. Эклектика с историей: дом в Лондоне.
36. Дом, в котором Элвис Пресли провёл медовый месяц - теперь с обновлённым интерьером.
37. Дизайн детской комнаты для девочки: нежность, уют и функциональность.
38. Дом с летним настроением на Мальте: принты, свет и воспоминания.
39. Цены на заборы под ключ в 2025 году: полное руководство
40. Срок хранения раствора гашёной извести для побелки: всё, что нужно знать
41. Как правильно хранить гашеную известь: советы и рекомендации
42. Какие улицы Москвы имеют интересное происхождение названия
43. Как сделать украшения для своей комнаты из бумаги: пошаговая инструкция
44. Креативные идеи: как украсить комнату с помощью картона
45. Как преобразить комнату с помощью бумажных поделок
46. Интерьеры в стиле хай-тек: современность и технологии в вашем доме
47. Вентиляция в частном доме своими руками: полное руководство для начинающих
48. Какая вентиляция лучше: приточная или вытяжная
49. Какие музеи рассказывают об истории города
50. Основы работы с гипсом: где начать и как добиться успеха