Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Архитектор Анна скорик создала эклектичный интерьер, объединив современные материалы и винтажные формы.
2. Нантакет обычно ассоциируется с легкими, воздушными интерьерами в морской эстетике.
3. Дом на побережье стал почти продолжением пейзажа - весь интерьер словно создан, чтобы не спорить с видом, а подчёркивать его.
4. Маленькое пространство - большие задачи.
5. Дизайнер Жанна денишева создала спокойное и универсальное пространство для молодой семьи, построенное на лаконичной и выдержанной палитре.
6. Советы перед началом ремонта.
7. Скругление в интерьере.
8. Светлая рабочая зона.
9. Уютный дом с видом на лес в Воронеже.
10. Бра с мягким, рассеянным светом прекрасно подходит для спальни, гостиной или зоны отдыха.
11. Эта минская квартира - пример того, как можно объединить легкость французского стиля и индивидуальность семьи.
12. Отличное решение! Пространство под лестницей часто остаётся неиспользованным, хотя может стать уютным уголком для отдыха.
13. Обзор двухкомнатной квартиры в стиле неоклассика.
14. Квартира в Москве воплощением смелости и эксперимента стала.
15. Дом творческой семьи на майорке объединяет в себе скандинавскую лаконичность и атмосферу Средиземноморья.
16. Радиаторы, покрашенные в цвет стен, - один из самых простых и эффектных способов сделать интерьер гармоничным.
17. Квартира после капитального ремонта - светлая, свежая и уютная.
18. Royal Scotsman - это не просто способ путешествия, а настоящая интерьерная легенда на колёсах.
19. Тёплый лофт для всей семьи.
20. Какие основные достопримечательности можно посмотреть в Орехово-Зуево
21. Кухня не как у всех: 5 необычных идей для вашего дома
22. Идеи для идеальной спальни: уют, стиль и комфорт.
23. Парижская классика с современным настроением: квартира с просторной террасой.
24. Как выбрать идеальное напольное покрытие для кухни: советы и рекомендации
25. Какие фестивали и праздники проводятся в Череповце
26. Почему выбрать павильоны для бассейнов из поликарбоната
27. Идея для стильной гостиной: свет, фактуры и баланс.
28. Лофт с характером и яркими акцентами.
29. Компактный навес для бассейна из поликарбоната: защита от осадков и комфорт для вашего отдыха
30. Яркая квартира в московской Сталинке.
31. Легко и быстро: как использовать калькулятор забора из профнастила
32. Современный кабинет и терраса - акценты для загородной жизни.
33. Интересные факты о Москве: что вы не знали о столице
34. Чешская плитка: функциональность, проверенная временем.
35. Бумага – материал для фантазий: поделки для всех возрастов
36. Оригами для весеннего декора: как преобразить комнату
37. Как украсить стены цветной бумагой: 10 оригинальных решений
38. Естественная и принудительная вентиляция: полное руководство
39. Вентиляция и кондиционирование: как создать комфортную среду
40. Как правильно развести гипс для заливки в форму: пошаговая инструкция
41. Основные пропорции для литья из гипса: полное руководство
42. Как правильно развести гипс для ремонта: пошаговая инструкция
43. Полное руководство: как расшифровать маркировку пластиковых труб
44. Эффективные способы герметизации окон: как сделать дом теплее
45. Откос из ПВХ панелей: все, что нужно знать о технологии
46. Как правильно собрать и установить ПВХ окна по ГОСТ: подробный инструктаж
47. Герметизация наружного монтажного шва окон и ДВЕРЕЙ: как обеспечить эффективную изоляцию
48. Создай свои собственные большие цветы из пластиковых бутылок для сада
49. Создайте свои собственные волшебные цветы из пластиковых бутылок
50. Создание уюта в своем доме: простые советы и идеи