Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Оригинальность часто из нового взгляда на привычные вещи рождается.
2. Дом на побережье стал почти продолжением пейзажа - весь интерьер словно создан, чтобы не спорить с видом, а подчёркивать его.
3. Необычная подсветка в интерьере.
4. Викторианский шик и современный комфорт: как в мельбурнском доме объединили две эпохи.
5. Дизайнер Жанна денишева создала спокойное и универсальное пространство для молодой семьи, построенное на лаконичной и выдержанной палитре.
6. Дом рика оуэнса отражает его характер и творческий метод.
7. Простая идея новогоднего декора.
8. Три самых практичных цвета для кухни.
9. Умное хранение и порядок: практичные советы.
10. Архитекторы Cheng Chung Design создали проект, объединяющий культурное наследие шёлкового пути и современную эстетику.
11. Никола хардинг доказала, что даже дом конца XIX века можно спасти без сноса и капитальной перестройки.
12. Скандинавский стиль в кухне - гостиной всегда выглядит свежо и уютно.
13. Очень красивый пример того, как минимализм может быть не холодным, а наполненным теплом и атмосферой.
14. Классный пример смелого подхода к цвету!
15. Барнхаус и скандинавские мотивы в интерьере ресторана.
16. Список вещей, которые чаще всего усложняют уборку в ванной комнате:
17. Современная гостиная, где каждый элемент - олицетворение уюта и стиля.
18. Минимализм с характером: квартира в бельгийском стиле.
19. Как выбрать идеальный пол для прихожей и кухни: практичность и стиль
20. Как можно скрыть стояк отопления, но оставить к нему доступ.
21. Как выбрать шатер для бассейна из поликарбоната: советы и рекомендации
22. Идея для стильной гостиной: свет, фактуры и баланс.
23. Современный интерьер с восточными акцентами.
24. Скандинавский интерьер с отсылкой к ар - нуво.
25. Как сделать навес над бассейном: пошаговая инструкция для начинающих
26. Универсальный навес для бассейна из поликарбоната: идеальное решение для вашего отдыха
27. Светлая квартира с видом на северный речной вокзал.
28. Деревянные проёмы своими руками.
29. Как правильно гасить известь для побелки сада: пошаговая инструкция
30. Полное руководство: как правильно погасить негашеную известь
31. Сколько можно хранить сухие строительные смеси: правила и рекомендации
32. ГОСТ 9179-77: Как скачать стандарт для строительной извести и почему он важен
33. Как правильно хранить гашеную известь в домашних условиях
34. Самодельный декор из картона: как украсить стены своими руками
35. Советы по оформлению комнаты из бумаги
36. Бумажные шедевры: 15 оригинальных идей для поделок своими руками
37. Какие творческие коллективы и общественные организации работают в городе
38. Почему важна правильная вентиляция в многоквартирных домах: основные схемы и их преимущества
39. Можете порекомендовать скрытые жемчужины для шопинга в Москве
40. Какие исторические события сделали Иркутск важным центром в Сибири
41. Полное руководство по таблицам размеров полипропиленовых труб
42. Установка монтажных швов окон по ГОСТу: полное руководство
43. Эффективные способы герметизации окон: как сделать дом теплее
44. Герметизация пластиковых окон: проверенные методы и рекомендации
45. Какие особенности новосибирского диалекта
46. Откос из ПВХ панелей: все, что нужно знать о технологии
47. Пошаговое руководство по заделке пластиковых окон после установки
48. Как правильно собрать и установить ПВХ окна по ГОСТ: подробный инструктаж
49. Татьяна Буланова: Известная художница из Москвы
50. Бумажные украшения для комнаты: создание уникального интерьера