Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Проект от Buro 2D - пример того, как грамотная перепланировка визуально расширяет пространство.
2. Школа жизни: рабочее место школьника.
3. Шоурум в доме XIX века оформлен так, чтобы интерьер не спорил с изделиями, а мягко их подчёркивал.
4. Камень, дерево и заяц: кафе - пекарня "Синяя Птица" в Минске.
5. Дизайнер лилия Асфандиярова создала яркий, но уравновешенный интерьер для семьи из четырёх человек.
6. Датский архитектор и художник Александра мадирацца превратила свой дом в хеллерупе, пригороде Копенгагена, в личный манифест.
7. Интерьер недели: эклектичная квартира в Москве.
8. Этот интерьер - доказательство того, что площадь не определяет возможности.
9. Дом, где прошлое говорит с настоящим.
10. Квартира с парижским настроением.
11. Как украсить коридор к новому году.
12. Архитектор Никита Жиляков приобрёл в Сысерти бревенчатый дом на кирпичном цоколе, ранее принадлежавший купцам ширыкаловым.
13. Дизайнер Кристина Потоцкая показывает, как сложная геометрия квартиры может стать преимуществом, а не проблемой.
14. Как не сделать интерьер как у всех?
15. Скругление в интерьере.
16. Огромная черная лестница и 400 000 кирпичей: книжный магазин в Китае.
17. Каждый день мы радуемся нашему решению": вилла во Франции с видом на пляж.
18. Хэллоуин - 2025: пять идей для стильного осеннего декора.
19. Темно-серый и марсала: смелая квартира в Минске.
20. Зеркало в ванной комнате играет гораздо большую роль, чем может показаться на первый взгляд.
21. Минималистичная и лаконичная, эта квартира - пример того, как даже монохром может быть выразительным.
22. Visage Concept - это бьюти - пространство нового формата, где шопинг сочетается с атмосферой уюта и отдыха.
23. Терракотовый цвет в интерьере создаёт атмосферу тепла и уюта.
24. Дом в Ростове-на-дону стал отражением творческого подхода и личного стиля хозяйки.
25. Яркая квартира у фонтана в Риме треви.
26. Цвет, текстура и пышная зелень: отель в Паттайе.
27. Хотите спрятать некрасивую батарею?
28. Интерьер площадью 67 кв.
29. Royal Scotsman - это не просто способ путешествия, а настоящая интерьерная легенда на колёсах.
30. Современные напольные покрытия для кухни: 6 лучших вариантов
31. Квартира у моря в стиле ваби - саби: тишина, свет и природные акценты.
32. Идеи для идеальной спальни: уют, стиль и комфорт.
33. Текстурная картина своими руками - оригинальное решение для тех, кто хочет добавить стильный акцент в интерьер без лишних затрат.
34. Таунхаус в Сочи: свет, покой и функциональность.
35. Светлый интерьер для учёбы, отдыха и гостей.
36. Идеальный коврик для детской - мягко, удобно и продумано.
37. Укрытие для бассейна на даче: важность и преимущества
38. Павильон для бассейна из поликарбоната: особенности и преимущества
39. Дизайнер столкнулась с непростой задачей: найти бытовку достойного качества для комфортного дачного отдыха.
40. Современный коттедж на скале с историей.
41. Какие современные проекты реализуются для молодежи в городе
42. Бумажные шедевры: 15 оригинальных идей для поделок своими руками
43. Как сделать комнату красивее: DIY декор из цветной бумаги
44. Бумажные украшения для комнаты: как создать уют и стиль своими руками
45. Естественная и принудительная вентиляция: полное руководство
46. Мастер-класс: как правильно замешать гипс для скульптуры
47. Как правильно смешать гипс и воду: идеальные пропорции
48. Какие возможности для шопинга предоставляет Москва
49. Стандарты и методы маркировки полипропилена
50. Важность маркировки пластиковых труб для горячей и холодной воды