Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Listening - бар Trader Hifi в Гамбурге - пространство для музыки и тишины.
2. Шоурум в доме XIX века оформлен так, чтобы интерьер не спорил с изделиями, а мягко их подчёркивал.
3. Жилой комплекс в тулуме от V Taller сразу выделяется архитектурой, отсылающей к образу вавилонской башни.
4. Камень, дерево и заяц: кафе - пекарня "Синяя Птица" в Минске.
5. Московский офис девелопера "Брусника" - это не просто рабочие места, а продуманная экосистема.
6. Небольшое пространство с парижским настроением.
7. Пространство, где рождаются идеи.
8. Необычный декор для стен своими руками.
9. Дом на побережье стал почти продолжением пейзажа - весь интерьер словно создан, чтобы не спорить с видом, а подчёркивать его.
10. Старый стол обрёл новое звучание - и выглядит так, будто всегда был частью интерьера.
11. Дом рика оуэнса отражает его характер и творческий метод.
12. Pantone: каким будет цвет года 2026.
13. Бежево - серый - универсальный оттенок, который идеально подходит для любой квартиры.
14. Из наших архивов: дом дизайнера Фабио новембре в Милане.
15. Никола хардинг доказала, что даже дом конца XIX века можно спасти без сноса и капитальной перестройки.
16. Зеркало в ванной комнате играет гораздо большую роль, чем может показаться на первый взгляд.
17. Дом Дениз байерн - это воплощение бережного отношения к истории и личным эмоциям.
18. Церковь в районе северной гавани Копенгагена выделяется необычной геометрией - её главный зал выполнен в форме двенадцатиугольника.
19. Эффект тканевых панелей на стене Instantly делает интерьер более тёплым и выразительным.
20. Нежный интерьер для девушки - студентки был создан с вдохновением от моря.
21. Розовый дом в сан - Мигель - де - Альенде сочетает колониальное наследие и современный взгляд на дизайн.
22. Ванные комнаты становятся всё более смелыми и индивидуальными.
23. 26 вентиляторов и фреска на потолке: ресторан в Ижевске.
24. Современный загородный дом в природном стиле - отличный пример того, как архитектура и интерьер могут соединяться с окружающей средой.
25. Яркая квартира в Ростове-на-дону, созданная бюро AN.
26. Палаццо для души: мини - отель с ароматом Флоренции.
27. Лучший пол для кухни: советы по выбору
28. Терракотовый оттенок в интерьере: стильное решение для гостиной.
29. Идея для интерьера: поворотный телевизор в зонировании пространства.
30. Таунхаус в Сочи: свет, покой и функциональность.
31. Идеальная лежанка для собак, которая впишется в любой стиль.
32. Сдвижной навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
33. Как построить забор из профнастила высотой 2.5 метра: пошаговая инструкция
34. Изюминка интерьера: как обычная вещь становится ретро - деталью.
35. Заборы из профнастила в Москве на карте: где установить и почему это выгодно
36. Оцинкованный забор в Москве: особенности и преимущества
37. Необычные факты о Москве, которые знают немногие
38. Современный кабинет и терраса - акценты для загородной жизни.
39. Какие основные достопримечательности Москвы стоит посмотреть
40. Полное руководство по техническим характеристикам и свойствам извести
41. Как правильно хранить гашеную известь: основные рекомендации
42. Как гасить известь для побелки деревьев: пошаговая инструкция
43. Основные элементы стиля хай-тек в интерьере
44. Современный стиль хай тек: как создать технологичный интерьер
45. Какие архитектурные стили преобладают в зданиях Калуги
46. Установка вентиляции в квартире: быстро и просто своими руками
47. Какие экскурсии по Москве самые популярные
48. Пошаговый гид по правильному расчету скульптурного гипса
49. Полное руководство: как правильно разводить гипс Г16 для заливки форм
50. Основы работы с гипсом: что нужно знать начинающим