Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Дом на побережье стал продолжением природного пейзажа - интерьер здесь не конкурирует с видом, а аккуратно его усиливает.
2. Как обустроить уютный уголок для чтения - даже если свободного места немного.
3. Интерьер построен на принципах цветотерапии: за основу взяли марокканский кобальтово - синий, дополнили его оранжевыми и мятными акцентами.
4. Квартира построена вокруг атмосферы и звука: пятиметровый стеллаж, большие окна и выразительная мебель формируют характер пространства.
5. Дом в северной Каролине: георгианская классика с сюрпризом.
6. Как создать спокойный и универсальный интерьер при ограниченном бюджете - показывают дизайнеры Светлана Мельникова и Иван мельников.
7. Дом как галерея.
8. Панорамные виды, средиземноморское настроение и натуральные материалы легли в основу проекта дизайнера Елены Кулагиной.
9. Эта квартира в легендарном доме Dakota стала семейным домом для хозяйки и её трёх дочерей.
10. Дизайнер Владимир любарски оформил кабинет и спроектировал пространство террасы в современном стиле для семьи с двумя детьми.
11. Дом рика оуэнса отражает его характер и творческий метод.
12. Дизайнер Милана колодник создала интерьер, где гармонично сочетаются природа, творчество и уют.
13. Квартира в стиле лофт: простота, воздух и характер.
14. Шкаф с тайником: стиль и функциональность в одном.
15. Кафе Roots в астане от студии Aidesign стало настоящим манифестом здорового и радостного образа жизни.
16. Дом, спроектированный Studia 54 в репино, напоминает роскошную яхту, пришвартованную среди сосен.
17. Архитектура Японии всегда стремилась к простоте, гармонии и единению с природой.
18. Вилла на ибице стала для хозяйки не только местом отдыха, но и источником вдохновения.
19. В венгерском регионе токай - хедьялья появилась винодельня Sauska Tokaj, архитектура которой будто парит над землёй.
20. Яркая квартира у фонтана в Риме треви.
21. Яркая живопись, ковры и этнические мотивы - необычный и тёплый офис в Уфе.
22. Современное искусство в движении: квартира - галерея с поворотными элементами.
23. Из однокомнатной квартиры во второсортной панельке удалось сделать полноценную "Двушку" с тремя окнами и ощущением простора.
24. Искусство как источник вдохновения.
25. Лестница, которая задаёт тон всему дому.
26. Почему ламинат — идеальный выбор для кухни
27. Вздулся паркет от воды: что делать без замены
28. Терракотовый оттенок в интерьере: стильное решение для гостиной.
29. Как восстановить паркет после затопления: шаг за шагом
30. Как выбрать моющий робот-пылесос: полный гайд для новичков
31. Почему выбрать павильоны для бассейнов из поликарбоната
32. Идея для дизайна интерьера: кухня - гостиная с перегородкой.
33. Идеальный коврик для детской - мягко, удобно и продумано.
34. Стальной навес с поликарбонатом для бассейна: долговечное и практичное решение
35. Вторая жизнь подмосковного особняка.
36. Маленькая прихожая - это не повод отказываться от уюта и функциональности!
37. Креативный домашний декор из бумаги: 5 простых идей
38. Французская студия Unknown Untitled представила яркую плитку с встроенными крючками и даже настенными светильниками!
39. Советы по оформлению комнаты из бумаги
40. Что такое дом хай-тек: будущее началось сегодня
41. Как Rutube ведёт за собой в контенте про hi-tech
42. Новинки земных технологий: что нового в мире разработок
43. Есть ли в городе скрытые или малоизвестные места
44. Установка вентканалов в частном доме: советы и рекомендации
45. Какая вентиляция лучше: приточная или вытяжная
46. Естественная вентиляция в частном доме: как создать здоровую атмосферу без лишних затрат
47. Экономия на вентиляции: как сделать эффективную систему на даче
48. Пошаговая инструкция: как быстро и без комков замесить гипсовую смесь
49. Гипс для творчества: как правильно разводить и использовать
50. Как правильно развести гипс для первой заливки: пошаговая инструкция