Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Квартира ювелира в Сан-Паулу стала отражением творческой энергии хозяйки.
2. Детская для мальчика.
3. Рождество по-датски: дом, в котором живут традиции.
4. Интерьер с характером: когда пространство говорит о людях.
5. Дом для молодой пары, которая много путешествует и коллекционирует современное искусство.
6. Оригинальность часто из нового взгляда на привычные вещи рождается.
7. Эта квартира в легендарном доме Dakota стала семейным домом для хозяйки и её трёх дочерей.
8. Новый проект можно сравнить с большой книгой о семейной жизни - уютной, доброй и очень живой.
9. Умное хранение и порядок: практичные советы.
10. Дом XIX века, перестроенный для творческой семьи, стал настоящим манифестом свободы и фантазии.
11. Бра с мягким, рассеянным светом прекрасно подходит для спальни, гостиной или зоны отдыха.
12. Редизайн старой стенки:
13. Многофункциональный стеллаж - это отличное решение для тех, кто хочет совместить эстетику и практичность.
14. Сухой холодильник - это современное решение для кухни, позволяющее хранить продукты без использования электричества.
15. Эта спальня после обновления выглядит свежо и гармонично.
16. Светильник из дерева - это не только источник света, но и выразительный элемент декора.
17. Лондонская квартира в светлых тонах стала отражением путешествий и воспоминаний хозяев.
18. Дом чайной культуры в Казани объединяет историческую архитектуру и восточные акценты.
19. Дом в Ростове-на-дону стал отражением творческого подхода и личного стиля хозяйки.
20. Небольшой отель в андалусии соединил атмосферу старинного поместья с яркими красками и духом модернизма середины века.
21. Яркая квартира в Турине.
22. Яркий интерьер с характером: полное преображение квартиры в Гринвич - виллидж.
23. Как сделать тв - зону своими руками - это отличный способ придать интерьеру индивидуальность и сэкономить на декоре.
24. Лофт в Лос-анджелесе, в котором живут основатели бренда Asparagus, стал отражением их творческого подхода к жизни.
25. Минималистичная кухня. Ничего лишнего - только свет, воздух и чистые линии.
26. Кафе в красной поляне: стиль, вдохновлённый архитектурой пространства.
27. Городской релакс в стиле малибу.
28. Таунхаус в Сочи: свет, покой и функциональность.
29. Идея для дизайна интерьера: кухня - гостиная с перегородкой.
30. Как выбрать качественную картонную коробку: 7 важных критериев
31. Компактный навес для бассейна из поликарбоната: защита от осадков и комфорт для вашего отдыха
32. Сдвижной навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
33. Какие необычные кафе и рестораны можно найти в Санкт-Петербурге
34. Оцинкованный забор в Москве: особенности и преимущества
35. Современный кабинет и терраса - акценты для загородной жизни.
36. Как правильно хранить гашеную известь: основные рекомендации
37. Бумага – материал для фантазий: поделки для всех возрастов
38. Своими руками: как превратить цветную бумагу в уникальный декор
39. Бумажные украшения для комнаты: как создать уют и стиль своими руками
40. Интересное в мире хай-тек: главные события 8 апреля 2025
41. Какие необычные факты о Уфе могут удивить туристов
42. Приточная и вытяжная вентиляция: все, что вам нужно знать
43. Как самостоятельно установить вентиляцию в загородном доме
44. Как правильно развести гипс для заливки в форму: пошаговая инструкция
45. В каких местах Новокузнецка можно увидеть старинную архитектуру
46. Основные советы по разведению гипса для начинающих
47. Полное руководство: как правильно разводить гипс Г16 для заливки форм
48. Гипс для скульпторов: как правильно подобрать пропорции с водой
49. Полное руководство: как правильно развести гипс и алебастр для поделок
50. Как правильно развести и замесить гипсовую штукатурку: пошаговая инструкция