Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Интерьер ресторана после перезагрузки построен на смешении западных и восточных мотивов.
2. Лофт с настроением - контраст бетона и кирпича с тёплым деревом, цветными акцентами и живыми растениями.
3. Уют, баланс и внимание к деталям - так можно описать этот проект, который начался с небольшой бани и со временем вырос в полноценный семейный дом.
4. Этот интерьер - наглядный пример того, как цвет, свет и искусство формируют характер пространства.
5. Заказчица - юрист с сдержанным характером - обратилась в студию Design is Fine, чтобы превратить квартиру в пространство покоя и восстановления.
6. Современная дача с природными мотивами: дом 147, 3 м от Zrobim Architects.
7. Провода, неон и граффити: азиатское кафе в Перми.
8. Этот ресторан выглядит так, будто внутри поселилась весна.
9. Этот дом словно собран из впечатлений о дальних странах, шумных рынках, текстильных лавках и старых английских коттеджах.
10. Интерьер, который не нуждается в громких словах.
11. Домашний чек - лист на каникулы.
12. Создавая свой дом под Стокгольмом, дизайнер мимми смарт стремилась воссоздать атмосферу конца XIX века.
13. Дом на побережье стал почти продолжением пейзажа - весь интерьер словно создан, чтобы не спорить с видом, а подчёркивать его.
14. Мы строим уютную мансарду.
15. Дом XIX века, перестроенный для творческой семьи, стал настоящим манифестом свободы и фантазии.
16. Зеркало в ванной комнате играет гораздо большую роль, чем может показаться на первый взгляд.
17. Сухой холодильник - это современное решение для кухни, позволяющее хранить продукты без использования электричества.
18. Прачечная на двух квадратах - легко!
19. Интерьер этого летнего дома - пример того, как искусство может стать частью повседневной жизни.
20. Эта спальня после обновления выглядит свежо и гармонично.
21. Вилла на ибице стала для хозяйки не только местом отдыха, но и источником вдохновения.
22. Гостиная в саду: домик, сливающийся с природой.
23. Розовый цвет уверенно закрепился в интерьерах и отлично чувствует себя даже на кухне.
24. Яркий интерьер с характером: полное преображение квартиры в Гринвич - виллидж.
25. Ковры, яркая живопись и этника - уютный и необычный офис в Уфе.
26. Кровать с балдахином в детской - уют как из сказки.
27. Советская "Панелька" - не приговор, а вызов, с которым можно справиться с фантазией и расчётом.
28. Чёрно-белый интерьер с характером: минимализм и металл в 65 м.
29. Тёплый лофт для всей семьи.
30. Реставрация хрущёвки: как превратить старую квартиру в уютное пространство.
31. Как выбрать идеальный пол для кухни: советы и рекомендации
32. Постирочный уголок в квартире: как организовать с умом.
33. Паркет поднялся домиком: причины и способы решения проблемы
34. Интерьер для продажи: сдержанность, стиль и функциональность.
35. Удобство и стиль: навес для бассейна из поликарбоната для частного дома
36. Игра фактур в современном интерьере: квартира 108 м в Москве.
37. Кухня в бело - синей гамме - спокойствие, свежесть и благородство.
38. При расположении смесителей в душевой важно учитывать удобство использования и эстетику.
39. Какие музеи есть в Мичуринске и что в них представлено
40. Что сделать со стеной за кроватью, чтобы она "Держала" всю спальню.
41. Как правильно хранить гашеную известь: советы и рекомендации
42. Домашний декор из бумаги: 10 простых и стильных идей
43. Креативные идеи: как украсить комнату с помощью картона
44. Пошаговое руководство: как превратить комнату с помощью бумаги
45. Как оформить пустую стену: 10 оригинальных идей для вашего интерьера
46. Какие музеи Москвы представляют современное искусство
47. Как правильно совместить вытяжку и естественную вентиляцию: советы и рекомендации
48. Вентиляция в частном доме своими руками: полное руководство для начинающих
49. Заливка и грамовка подноса гипсом: основы и нюансы
50. Как правильно замешать раствор гипса и воды для заливки: шаг за шагом