Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Кухни 2026 - коротко о главном.
2. Интерьер недели: эклектичная квартира в Москве.
3. Как украсить коридор к новому году.
4. Сдержанная ванная с акцентом на детали: спокойная палитра, лаконичные формы и мягкий свет создают ощущение уюта и дорогого спокойствия.
5. В новом ресторане на белорусской классическая эстетика встречается с атмосферой старинной библиотеки.
6. Каждый день мы радуемся нашему решению": вилла во Франции с видом на пляж.
7. В Минске дизайнер Анна римша оформила квартиру для певицы, которая много путешествует и хотела перенести атмосферу отелей в свое жилье.
8. Дом Дениз байерн - это воплощение бережного отношения к истории и личным эмоциям.
9. Цвет 2026 года по версии Sherwin - Williams - Universal Khaki.
10. Подвесная кухня - смелое решение в современном интерьере.
11. Магазин косметики в Торонто оформлен в духе старинных аптек, где когда-то продавали эликсиры красоты.
12. Дом творческой семьи на майорке объединяет в себе скандинавскую лаконичность и атмосферу Средиземноморья.
13. Квартира в доме советской эпохи в Минске.
14. Лепнина, дерево, латунь и мрамор стали основой интерьера квартиры площадью 95 м, выполненной с утончённым французским акцентом.
15. Модернистская квартира в доме Ле корбюзье.
16. Go Park Sai: футуристичный спорткомплекс от Zaha Hadid Architects в Гонконге.
17. Историческая лепнина, высокие потолки и винтажные детали органично сочетаются с графичным минимализмом.
18. Цвет, тепло и итальянский характер: как оформить интерьер с настроением.
19. Интерьер недели: минимализм с тёплым акцентом.
20. Чем отделать стены на балконе: 5 практичных и уютных вариантов.
21. Современные напольные покрытия для кухни: 6 лучших вариантов
22. Вторая жизнь старой тумбы: простая реставрация своими руками.
23. Терракотовый оттенок в интерьере: стильное решение для гостиной.
24. Модернизм в легендарном доме Сан-паулу.
25. Есть ли в Уфе археологические находки
26. Таунхаус в Сочи: свет, покой и функциональность.
27. Интерьер для продажи: сдержанность, стиль и функциональность.
28. Загородный интерьер с мужским характером.
29. Как выбрать навес для каркасного бассейна: советы по размеру и стилю
30. Итальянская арт - вилла как пространство искусства.
31. Заборы из профнастила в Москве: установка под ключ
32. Дизайнер столкнулась с непростой задачей: найти бытовку достойного качества для комфортного дачного отдыха.
33. Купить забор из профнастила с установкой: выгодное решение для вашего участка
34. Удобство и практичность: забор из одностороннего профнастила
35. Светлый интерьер в квартире - это всегда легкость, ощущение простора и утренний настрой.
36. При расположении смесителей в душевой важно учитывать удобство использования и эстетику.
37. Как правильно хранить известь: основные правила и рекомендации
38. Уют в бетоне: брутализм с растениями и автоматикой.
39. Своими руками: как превратить цветную бумагу в уникальный декор
40. Как сделать креативный декор из бумаги для комнаты: советы и идеи
41. - How has Moscow's architecture evolved over the centuries
42. Где можно посмотреть классические спектакли
43. Какие исторические музеи Москвы рассказывают о жизни города
44. Современные решения для интерьера: как создать стиль хай-тек
45. Какова история кремля Нижнего Новгорода
46. Как выбрать вытяжку для частного дома: советы экспертов
47. Как правильно сделать вытяжку в частном доме: советы по эффективному вентилированию
48. Пошаговая инструкция: как правильно развести гипс для заливки в форму
49. Преимущества пропиленовых труб для отопления: почему они выигрывают у конкурентов
50. Отражение эпохи: что рассказывают надписи на трубах о нашем прошлом