Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Подвесной стеллаж своими руками.
2. Каждый день мы радуемся нашему решению": вилла во Франции с видом на пляж.
3. Редизайн старой стенки:
4. Классный пример смелого подхода к цвету!
5. Квартира на пятой авеню итальянский шик и энергетику манхэттена объединила.
6. Квартира в Нью-йорке с видом на центральный парк стала современным переосмыслением ар - деко.
7. Кухня в неоклассическом стиле всегда выглядит элегантно и утончённо.
8. Дом творческой семьи на майорке объединяет в себе скандинавскую лаконичность и атмосферу Средиземноморья.
9. Эта квартира в Милане - тонкий пример того, как личный вкус формирует атмосферу дома.
10. Тёплый лофт для всей семьи.
11. Ламинат или плитка на кухне: что выбрать
12. Какие парки в Москве самые популярные среди жителей и гостей города
13. Какие природные места находятся рядом с городом
14. Почему поднялся паркет в прихожей: основные причины
15. Интерьер для продажи: сдержанность, стиль и функциональность.
16. Интерьер в стиле "Разрушенного Замка": как соединить роскошь и брутальность.
17. Новая жизнь деревянного дома в Подмосковье - отличный пример того, как можно обновить пространство, не теряя его характера.
18. Лофт с характером и яркими акцентами.
19. Каркас для бассейна из поликарбоната: особенности и преимущества
20. Современный дом, отражающий личность хозяина.
21. Деревянные проёмы своими руками.
22. Заборы из профнастила в Москве на карте: где установить и почему это выгодно
23. Светлый интерьер в квартире - это всегда легкость, ощущение простора и утренний настрой.
24. Какие рестораны и кафе Москвы рекомендуют для гурманов
25. Украшения на стену из бумаги: легко, просто и стильно
26. - How has Moscow's architecture evolved over the centuries
27. Оригами для весеннего декора: как преобразить комнату
28. В этой квартире выражена любовь к Милану и вдохновляющим людям.
29. Пошаговое руководство: как превратить комнату в бумажный шедевр
30. Красивый декор: цветы на нитях своими руками
31. Как сделать комнату красивее: DIY декор из цветной бумаги
32. Три креативных способа преобразить комнату с помощью бумаги
33. Что же такое hi-tech? Разгадаем тайны современных технологий
34. Новинки IT-индустрии: что нового и интересного
35. Есть ли в городе скрытые или малоизвестные места
36. Почему вентиляция на кухне важна: основы устройства и эксплуатации
37. Какая вентиляция лучше: приточная или вытяжная
38. Как выбрать лучший белый герметик для пластиковых окон
39. Эффективные способы герметизации окон: как сделать дом теплее
40. Как заменить уплотнитель на пластиковом окне: простой способ и инструменты
41. Улучшите энергоэффективность своего дома: подробный гид по герметизации пластиковых окон
42. Откос из ПВХ панелей: все, что нужно знать о технологии
43. Создание больших объемных цветов из пластиковых бутылок: простой способ украсить свой дом
44. Упаковка будущего: Астра из пластиковых бутылок
45. Как правильно разделить коридор и гостину на зоны
46. Как украсить стены в домашней обстановке с помощью своих рук
47. Безденежный ремонт: как украсить комнату своими руками
48. Бумажные украшения для дома: 3 простых способа украсить комнату
49. Стильные и оригинальные идеи для украшения комнаты
50. Выбор деревянных забора для дачи: основные факторы и советы