Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Квартира после капитального ремонта - светлая, свежая и уютная.
2. Уютный уголок на балконе.
3. Как объединить эпохи: квартира в Милане с винтажным настроением.
4. Как размер и форма зеркала на ванную комнату влияют.
5. Маленькая гардеробная - максимум удобства и порядка.
6. Почему поднялся паркет в прихожей: основные причины
7. Модернизм в легендарном доме Сан-паулу.
8. Интерьер для продажи: сдержанность, стиль и функциональность.
9. Лофт с настроением - когда бетон сочетается с деревом и цветом.
10. Металлический навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
11. Какие интересные факты о строительстве Санкт-Петербурга
12. Как переделать старую дверь и сэкономить бюджет.
13. Преимущества строительства заборов в Москве и области: надежность и эстетика
14. Полное руководство: как правильно погасить негашеную известь
15. Украсьте комнату за 3 шага: простые и эффективные методы
16. Какие парки и площади Салавата наиболее популярны среди жителей и туристов
17. Создай зал мечты: украшения из бумаги своими руками
18. Какие необычные или уникальные сооружения можно найти в Новосибирске
19. Основные элементы стиля хай-тек в интерьере
20. Какая вентиляция лучше: приточная или вытяжная
21. Проектируем вентиляцию за 20 минут: пошаговая инструкция
22. В каких местах Новокузнецка можно увидеть старинную архитектуру
23. Понимание маркировки полипропиленовых труб для отопления: что нужно знать
24. Что использовать для герметизации стыков в пластиковых окнах: советы и хитрости
25. Экономим на ремонте: как самостоятельно заделать щели в пластиковых окнах герметиком
26. Улучшите энергоэффективность своего дома: подробный гид по герметизации пластиковых окон
27. Сэкономить на ремонте пластиковых окон: ремонт своими руками
28. Профессиональный подход к ремонту пластиковых окон: заделка щелей
29. Бюджетные решения для создания эксклюзивного интерьера
30. Сделать комнату красивой: украшения своими руками
31. Стильные и оригинальные идеи для украшения комнаты
32. Чистка обоев: необходимость или лишнее
33. Просто и эффективно: как мыть обои под покраску без разводов
34. Просто и быстро: рецепт чистки покрашенных обоев
35. Очистка обоев перед покраской: подбор подходящего средства
36. Воспользуйтесь этими простыми шагами, чтобы красить обои в домашних условиях
37. Как дешево сделать забор из профлиста. Экономим на столбах и лагах
38. Безмятежное уборка: проверенные способы отмывания обоев
39. Как самостоятельно сделать забор из профлиста. Выбор каркаса
40. Шкафчики и скамейки для раздевалок. Мебель для раздевалок
41. Как установить железный забор своими руками. Установка опорных столбов
42. Как установить Заборный Столб. Расчет расстояния между столбами
43. Как можно выполнить усиление половых лаг. Укрепление пола при помощи накладок
44. Как укрепить балки пола деревянного дома.
45. Откройте для себя новые вкусы: печень на солнце
46. Вкусный и простой: классический рецепт приготовления говяжьей печени
47. Утилизация старинных вещей: создание уютного пространства на даче
48. От чего зависит мягкость жареной печенки
49. Новогодний декор: как сделать его своими руками
50. Говяжья печень: открытие для вашей кухни