Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Обычно интерьеры нантакета - это свет, воздух и "Морская" легкость.
2. Эта квартира в легендарном доме Dakota стала семейным домом для хозяйки и её трёх дочерей.
3. Топ - 3 ошибки в планировке кухни с полуостровом.
4. Больше цвета: яркая квартира в Нью-йорке по проекту рэймана бузера.
5. Как выбрать цвет штор: 3 беспроигрышных решения.
6. Как красиво оформить инсталляцию в ванной.
7. Металлический блеск в бизнес-центре "Кристалл".
8. Итальянская эстетика 1970-х в Барселоне: ресторан Gloria Oster a.
9. Современная интерпретация французской классики - это не о вычурности, а о комфорте и чувстве меры.
10. Уют, баланс и внимание к деталям - именно так можно описать этот проект, который начался с небольшой бани и вырос в полноценный семейный дом.
11. Квартира в доме 1929 года в Москве получила новое дыхание благодаря дизайнеру Анне шевченко.
12. Квартира в Санкт-петербурге в доме XIX века объединила винтаж и современное искусство.
13. В Милане, за красной дверью "Дома с Помадой", скрывается сюрреалистическая штаб-квартира Toiletpaper.
14. Квартира в Валенсии сохранила следы своей истории, став современным и атмосферным пространством.
15. Лондонская квартира в светлых тонах стала отражением путешествий и воспоминаний хозяев.
16. 26 вентиляторов и фреска на потолке: ресторан в Ижевске.
17. Такой хозяйственный шкаф - отличное решение для тех, кто ценит порядок и функциональность.
18. Квартира с атмосферой ретро в Милане.
19. Минимализм с характером: квартира в бельгийском стиле.
20. Чем отделать стены на балконе: 5 практичных и уютных вариантов.
21. Как выбрать идеальный пол для кухни: советы и рекомендации
22. Как выбрать идеальное напольное покрытие для кухни: советы и рекомендации
23. Американская классика в московской квартире площадью 140 м.
24. Светлый интерьер для учёбы, отдыха и гостей.
25. Лаконичный дом для семьи с ребёнком - гармоничное сочетание уюта, практичности и простоты.
26. Дом 1930-х годов в Кракове с винтажным характером.
27. ЗАБОР из профнастила с ФУНДАМЕНТОМ: пошаговая инструкция по установке
28. При расположении смесителей в душевой важно учитывать удобство использования и эстетику.
29. Какие уникальные архитектурные объекты можно найти в городе
30. Какие основные достопримечательности Москвы стоит посмотреть
31. Известь гашеная и негашеная: свойства и применение
32. Чешская плитка: функциональность, проверенная временем.
33. Уют в бетоне: брутализм с растениями и автоматикой.
34. Какие улицы Москвы имеют интересное происхождение названия
35. Бюджетное украшение комнаты: как использовать бумагу для декора
36. Создай зал мечты: украшения из бумаги своими руками
37. Основные элементы стиля хай-тек в интерьере
38. Hi-Tech: что это такое и как оно меняет наш мир
39. Интересное в мире хай-тек: главные события 8 апреля 2025
40. Современные решения для интерьера: как создать стиль хай-тек
41. Схема вентиляции в частном доме: полное руководство по созданию комфортного микроклимата
42. Гипс: от теории к практике. Первый этап — заливаем формы
43. Как правильно рассчитать пропорции гипса и воды для формы: удобный калькулятор
44. Преимущества полипропиленовых труб для водопровода
45. Экономим на ремонте: как самостоятельно заделать щели в пластиковых окнах герметиком
46. Создание ростовых цветов из пластиковых бутылок: подробный инструктаж
47. Совместить прихожую с гостиной: практические советы и идеи
48. 100 DIY идей декора комнаты: как сделать свою комнату уникальной
49. Украшения Стены своими руками: Идеи и рекомендации
50. Создавайте уют в своей комнате с помощью поделки из бумаги своими руками