Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Дом на ибице в средиземноморском стиле - пример мягкого и тёплого переосмысления старой постройки.
2. Дом от Studia 54 в репино выглядит как роскошная яхта, пришвартованная среди сосен.
3. Индустриальное искусство и упорядоченный хаос: дом архитектора Александры мадираццы.
4. Спокойная интеллигентность: квартира рядом с МГУ.
5. Этот отель в Хабаровске словно продолжает пейзаж за окном.
6. Дом для молодой пары, которая много путешествует и коллекционирует современное искусство.
7. Необычная подсветка в интерьере.
8. Викторианский шик и современный комфорт: как в мельбурнском доме объединили две эпохи.
9. Архитекторы Cheng Chung Design создали проект, объединяющий культурное наследие шёлкового пути и современную эстетику.
10. Теплая палитра, лаконичные формы и продуманные акценты - интерьер получился функциональным, но не скучным.
11. Даже небольшие детали могут сделать дом уютнее для всех его обитателей.
12. Квартира в сталинском доме 1951 года обрела новое звучание после преображения.
13. Дом в приморском крае преобразился и заиграл новыми красками.
14. Деревянный стеллаж всегда добавляет интерьеру тепла и уюта.
15. Интерьер с историей: квартира в здании бывшего сахарного завода в Амстердаме.
16. Дом художника шепарда фейри в Лос-анджелесе - это пример того, как архитектура и природа могут сосуществовать в гармонии.
17. Дерево, авторская мебель и искусство - интерьер с акцентом на детали.
18. Из однокомнатной квартиры во второсортной панельке удалось сделать полноценную "Двушку" с тремя окнами и ощущением простора.
19. Проект создавался дистанционно - между двумя странами и взглядами на комфорт.
20. На скромной площади удалось разместить всё необходимое без ущерба для стиля.
21. Дизайн спальни - это не только про стиль, но и про ощущение уюта, спокойствия и восстановления.
22. Как размер и форма зеркала на ванную комнату влияют.
23. Современное пространство с лёгким характером.
24. Ламинат или плитка на кухне: что выбрать
25. Реставрация хрущёвки: как превратить старую квартиру в уютное пространство.
26. Как выбрать идеальный пол для кухни: советы и рекомендации
27. Текстурная картина своими руками - оригинальное решение для тех, кто хочет добавить стильный акцент в интерьер без лишних затрат.
28. Искусство, яркие краски и винтаж: цветная квартира в Москве.
29. Интерьер без нейтрального - когда цвет всё решает.
30. Новенький ламинат вздулся от влаги: что делать и как избежать повторения
31. Какие фестивали регулярно проводятся в Челябинске
32. Лаконичный дом для семьи с ребёнком - гармоничное сочетание уюта, практичности и простоты.
33. ЗАБОР из профнастила с ФУНДАМЕНТОМ: пошаговая инструкция по установке
34. Заборы из профнастила в Москве на карте: где установить и почему это выгодно
35. Современный коттедж на скале с историей.
36. Преимущества строительства заборов в Москве и области: надежность и эстетика
37. Необычные факты о Москве, которые знают немногие
38. Как правильно развести засохшую известь: пошаговая инструкция
39. Полное руководство по техническим характеристикам и свойствам извести
40. Какие памятники установлены в честь известных жителей Барнаула
41. Украсьте комнату за 3 шага: простые и эффективные методы
42. Как превратить комнату в произведение искусства: советы по украшению бумагой
43. Превратите Свою Комнату в Уютный Уголок: 22 Гениальных Идеи
44. Бумажные шедевры: 15 оригинальных идей для поделок своими руками
45. Как Rutube ведёт за собой в контенте про hi-tech
46. Какие архитектурные стили преобладают в зданиях Калуги
47. Современные решения для интерьера: как создать стиль хай-тек
48. Схема вентиляции в частном доме: полное руководство по созданию комфортного микроклимата
49. В каких местах Новокузнецка можно увидеть старинную архитектуру
50. Гипс: от теории к практике. Первый этап — заливаем формы