Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Белый бетон и зелень: дом в Испании, где сад стал частью интерьера.
2. Этот интерьер строится не вокруг трендов, а вокруг любви к предметному дизайну.
3. Дом как галерея.
4. Двери для экономии пространства - функциональное решение для небольших помещений.
5. Архитектор Никита Жиляков приобрёл в Сысерти бревенчатый дом на кирпичном цоколе, ранее принадлежавший купцам ширыкаловым.
6. В этом загородном доме дизайнер создал два пространства - уютный кабинет и функциональную террасу.
7. Дизайнер Валерия Москалева создала интерьер, отражающий сильный характер и активную жизнь своей заказчицы.
8. Редизайн старой стенки:
9. Металлический блеск в бизнес-центре "Кристалл".
10. Уютная квартира в стиле кантри доказывает, что даже на небольшой площади можно создать солнечное и гармоничное пространство.
11. Дом Дениз байерн - это воплощение бережного отношения к истории и личным эмоциям.
12. Интерьер этого летнего дома - пример того, как искусство может стать частью повседневной жизни.
13. Скандинавский стиль в кухне - гостиной всегда выглядит свежо и уютно.
14. Квартира в доме 1929 года в Москве получила новое дыхание благодаря дизайнеру Анне шевченко.
15. Подвесная кухня - смелое решение в современном интерьере.
16. Ваша кухня станет удобнее, если грамотно организовать хранение и использовать каждый метр с пользой.
17. Небольшой отель в андалусии соединил атмосферу старинного поместья с яркими красками и духом модернизма середины века.
18. Эклектичная квартира в Москве стала отражением активного образа жизни семьи и их любви к путешествиям.
19. Современный дом с камином и панорамными окнами в Подмосковье.
20. Бамбуковые панели - это удобный и эстетичный способ быстро обновить и выровнять стены без сложных мокрых работ.
21. Как сделать тв - зону своими руками - это отличный способ придать интерьеру индивидуальность и сэкономить на декоре.
22. Лофт в Лос-анджелесе, в котором живут основатели бренда Asparagus, стал отражением их творческого подхода к жизни.
23. Квартира после капитального ремонта - светлая, свежая и уютная.
24. Не повторяйте этой ошибки в ремонте!
25. Реставрация хрущёвки: как превратить старую квартиру в уютное пространство.
26. Каркас для бассейна из поликарбоната: особенности и преимущества
27. Дом с характером в Коннектикуте.
28. Оцинкованный забор в Москве: особенности и преимущества
29. Как правильно развести засохшую известь: пошаговая инструкция
30. Как правильно хранить известь: основные правила и рекомендации
31. Какие уникальные архитектурные объекты можно найти в городе
32. Срок хранения хлорной извести: что нужно знать
33. Срок хранения гашёной извести: как долго сохраняется её качество
34. У ионического моря стоит дом с уникальным иллюминатором!
35. Как украсить комнату из бумаги: пошаговое руководство
36. 4 простые идеи декора: как преобразить ваше пространство без хлопот
37. Что такое дом хай-тек: будущее началось сегодня
38. Расскажите о исторических памятниках города
39. Какие фестивали барменского искусства проводятся
40. Какие творческие коллективы и общественные организации работают в городе
41. Какие общественные организации способствуют культурному развитию
42. Система вентиляции в частном доме: как выбрать и установить правильно
43. Как правильно сделать вытяжку в частном доме: советы по эффективному вентилированию
44. Какие традиции и праздники в Казани стоит посмотреть или участвовать
45. Какие музеи рассказывают об истории города
46. Какие природные заповедники и заказники находятся рядом с Новокузнецком
47. Как правильно рассчитать пропорции гипса и воды для формы: удобный калькулятор
48. Ждите большого: концерт группы Анимация в Севастополе
49. Что означает маркировка PN 20 на пластиковой трубе
50. Как убрать щель между окном и подоконником: эффективные методы