Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Этот интерьер - наглядный пример того, как цвет, свет и искусство формируют характер пространства.
2. Город под ногами - тишина внутри.
3. Офис, который ощущается как дом.
4. Заказчица обратилась к дизайнеру Юлии поздняк с задачей оформить студию всего 32 м, не жертвуя характером и индивидуальностью.
5. Офис продаж ЖК, созданный архитектором Алсу хайрутдиновой, разместился в бывшем доме купца Меркулова - здании второй половины Xviii века.
6. Дизайнеры студии Nuova Home создали интерьер, в котором нет ничего лишнего, но есть характер и продуманность.
7. Природа + индастриал: бистро Nothing Fancy в хамовниках.
8. Венки и гирлянды - вечная новогодняя классика, но даже в привычных элементах всегда есть место фантазии.
9. Прачечная на двух квадратных метрах?
10. Дизайнер Владимир любарски оформил кабинет и спроектировал пространство террасы в современном стиле для семьи с двумя детьми.
11. Советы перед началом ремонта.
12. Простая идея новогоднего декора.
13. Скругление в интерьере.
14. Проект от Planka Buro - пример того, как можно объединить эстетику, функциональность и гармонию с природой в большом городском пространстве.
15. Огромная черная лестница и 400 000 кирпичей: книжный магазин в Китае.
16. Бра с мягким, рассеянным светом прекрасно подходит для спальни, гостиной или зоны отдыха.
17. Дом 1950-х годов в Беверли - хиллс сохранил подлинный дух эпохи.
18. Провода, неон и граффити - именно так выглядит новое кафе в Перми, созданное бюро "Неарт".
19. Эффект тканевых панелей на стене Instantly делает интерьер более тёплым и выразительным.
20. Квартира в Нью-йорке с видом на центральный парк стала современным переосмыслением ар - деко.
21. Светильник из дерева - это не только источник света, но и выразительный элемент декора.
22. Цветная квартира в Блумсбери отражением богемного духа музейного квартала стала.
23. Минималистичное решение для современного интерьера - рулонная штора, которая одновременно служит экраном для проектора.
24. Список вещей, которые чаще всего усложняют уборку в ванной комнате:
25. Современное пространство с лёгким характером.
26. Дом в Торонто с 19 видами плитки и средиземноморским настроением.
27. Как изменить восприятие пространства с помощью цвета.
28. Как восстановить паркет после затопления: шаг за шагом
29. Какие фестивали регулярно проводятся в Челябинске
30. Вилла на острове лидо с интерьером в духе ар - нуво XXI века.
31. Дом на дереве в Тоскане: когда мечта становится пространством для жизни.
32. Какой исторический период считается золотым веком Владивостока
33. Компактный навес для бассейна из поликарбоната: защита от осадков и комфорт для вашего отдыха
34. Красный дом в Мексике: архитектура, вписанная в природу.
35. Светлая квартира с видом на северный речной вокзал.
36. Как построить вечный забор из профнастила: пошаговая инструкция
37. Какие музеи есть в Мичуринске и что в них представлено
38. ГОСТ 9179-77: Как скачать стандарт для строительной извести и почему он важен
39. Бюджетные идеи: как украсить комнату с помощью поделок из А4
40. Украсить комнату своими руками из бумаги: легко и просто
41. Как украсить комнату на Новый год бумажными поделками: мастер-класс
42. Рязанский Кремль: история и современность
43. Современные решения для интерьера: как создать стиль хай-тек
44. Естественная вентиляция квартиры и дома: как создать здоровую атмосферу без дополнительных устройств
45. Проектируем вентиляцию за 20 минут: пошаговая инструкция
46. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Хабаровска
47. Какие основные достопримечательности Альметьевска рекомендуют посетить туристам
48. Как правильно заливать гипс в форму: пошаговая инструкция
49. Линда в столице: афиша концертов и ожидания фанатов
50. Почему монтажные швы при установке окон должны быть идеальными: советы профессионалов