Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Когда нежность с характером встречается.
2. Полная трансформация современной виллы в Мадриде стала сложной, но продуманной задачей для студии Casa Mu oz.
3. В городе монтаржи продаётся особняк 1929 года, созданный под влиянием архитектурных принципов Ле корбюзье.
4. Прачечная на двух квадратных метрах?
5. Личный опыт: дача интерьерного фотографа и дизайнера в Подмосковье.
6. В память о баухаусе: цветная квартира в Копенгагене.
7. Путешествие по Азии: яркий дом в Коннектикуте.
8. Неожиданно, но сдержанно: таунхаус в Сан-франциско.
9. Как выбрать цвет штор: 3 беспроигрышных решения.
10. Необычный шкаф в спальне.
11. Под куполом: квартира с характером в Париже.
12. 5 неочевидных мест для хранения в квартире.
13. Desert Rock Resort: отель, выросший из скал саудовской Аравии.
14. Санузел после ремонта.
15. Темно-серый и марсала: смелая квартира в Минске.
16. Стильная прихожая для легкой уборки.
17. Минималистичное решение для современного интерьера - рулонная штора, которая одновременно служит экраном для проектора.
18. Интерьер с историей: квартира в здании бывшего сахарного завода в Амстердаме.
19. Дом на острове патмос с душой и историей.
20. Современная квартира с камином.
21. Английский дом с историей в Челси.
22. Яркая квартира в Турине.
23. Дом с винтажным шармом в Португалии.
24. Квартира после капитального ремонта - светлая, свежая и уютная.
25. Минималистичная кухня. Ничего лишнего - только свет, воздух и чистые линии.
26. Квартира в Москве, где классика встречается с современностью.
27. Углы тоже могут работать на интерьер.
28. Дом в Торонто с 19 видами плитки и средиземноморским настроением.
29. Текстурная картина своими руками - оригинальное решение для тех, кто хочет добавить стильный акцент в интерьер без лишних затрат.
30. Терракотовый оттенок в интерьере: стильное решение для гостиной.
31. Паркет поднялся от воды: что делать дальше
32. - Какие современные культурные объекты были построены в последние годы
33. Дом на Ибице в средиземноморском стиле.
34. Рациональный минимализм в действии.
35. Современная квартира с чёрным потолком.
36. Деревянные проёмы своими руками.
37. Преимущества заборов из профнастила для вашего участка в Московской области
38. Пространство с характером: квартира Эммануэль Симон в Париже.
39. Как сделать бумажные украшения на стену: мастер-класс для начинающих
40. Какие необычные факты о Уфе могут удивить туристов
41. Что такое хай-тек: основные особенности и современные тенденции
42. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Москве
43. Какие из местных ремесел и промыслов можно увидеть в Иркутске
44. Как правильно сделать вытяжку в частном доме: советы по эффективному вентилированию
45. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Хабаровска
46. Легко и быстро: как правильно развести гипсовую смесь
47. Герметизация пластиковых окон: проверенные методы и рекомендации
48. Как правильно заделать швы при монтаже окон ПВХ
49. Какие необычные места для отдыха существуют в Красноярске
50. Упаковка для огорода: 10 идей поделки из пластиковых бутылок