Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Крутые идеи, которые сделают интерьер функциональнее и стильнее.
2. В память о баухаусе: цветная квартира в Копенгагене.
3. Под куполом: квартира с характером в Париже.
4. На звук и цвет: студия подкастов Podimo в Осло.
5. Куда поехать на выходных: арт - пространство в селе менчаково под Суздалем.
6. Многофункциональный стеллаж - это отличное решение для тех, кто хочет совместить эстетику и практичность.
7. Кафе Roots в астане от студии Aidesign стало настоящим манифестом здорового и радостного образа жизни.
8. Крафтовый модернизм в интерьере - это баланс между грубостью формы и теплом ручной работы.
9. Архитектура Японии всегда стремилась к простоте, гармонии и единению с природой.
10. Нежный интерьер для девушки - студентки был создан с вдохновением от моря.
11. Квартира в Санкт-петербурге в доме XIX века объединила винтаж и современное искусство.
12. Старая квартира в Барселоне обрела новую жизнь в духе философии ваби - саби, где ценится красота несовершенного.
13. Необработанный камень в интерьере всегда сильное впечатление производит.
14. Небольшая квартира в историческом центре Казани стала уютным пространством для девушки, которая много путешествует.
15. Квартира 1960-х годов во Вроцлаве обновление в тропическом стиле получила.
16. Дом из кино и его реальность: коттедж дурслей.
17. Квартира в доме советской эпохи в Минске.
18. Модернистская квартира в доме Ле корбюзье.
19. Дерево, авторская мебель и искусство - интерьер с акцентом на детали.
20. Натуральность и графика: как оформить интерьер без помпезности.
21. Ванная с окном - роскошь, которую стоит обыграть.
22. Павильон из поликарбоната для бассейна: современное решение для комфортного отдыха
23. Удобство и стиль: навес для бассейна из поликарбоната для частного дома
24. Дом 1930-х годов в Кракове с винтажным характером.
25. Преимущества штакетного забора из профнастила
26. При расположении смесителей в душевой важно учитывать удобство использования и эстетику.
27. Срок использования известкового раствора: важность соблюдения нормативов
28. Как сделать гашеную известь: пошаговая инструкция
29. Бюджетные идеи: как украсить комнату с помощью поделок из А4
30. Оригами для весеннего декора: как преобразить комнату
31. Линда в Москве: не пропустите важные даты
32. Три креативных способа преобразить комнату с помощью бумаги
33. Расскажите о исторических памятниках города
34. Какие менее известные достопримечательности Москвы стоят посещения
35. Современный стиль хай тек: как создать технологичный интерьер
36. Как самостоятельно установить вентиляцию в загородном доме
37. Заливка и грамовка подноса гипсом: основы и нюансы
38. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Хабаровска
39. Пошаговое руководство: как правильно заливать гипс в формы для новичков
40. Какие исторические события сделали Иркутск важным центром в Сибири
41. Полное руководство: как расшифровать маркировку на трубе
42. Как выбрать лучший материал для замазывания швов пластиковых окон
43. Владимир Кузьмин: Интервью о жизни, музыке и Ростове-на-Дону
44. Удивительные садовые поделки из пластиковых бутылок
45. Создание красивых композиций из пластиковых бутылок: простые рецепты
46. Упаковка будущего: Астра из пластиковых бутылок
47. Сделай большие цветы из пластиковых бутылок для своего сада
48. Создание функционального и стильного дизайна гостиной с прихожей
49. Как создать красивую границу между прихожей и гостиной
50. Краска для обоев под покраску: все, что нужно знать перед покупкой