Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Темный интерьер с эффектом заката.
2. Новогодняя уборка: пошаговая инструкция.
3. В доме датского декоратора и стилиста малу карберг в ведбеке нет привычной мишуры и классических елочных шаров.
4. Необычный декор для стен своими руками.
5. Дизайнер Жанна денишева создала спокойное и универсальное пространство для молодой семьи, построенное на лаконичной и выдержанной палитре.
6. Подвесной стеллаж своими руками.
7. Дом у подножия гор: уют и гармония по правилам васту.
8. Неожиданно, но сдержанно: таунхаус в Сан-франциско.
9. Как выбрать цвет штор: 3 беспроигрышных решения.
10. Эра дофамина: яркая квартира в Париже.
11. Квартира в башне Torres Blancas в Мадриде получила вторую жизнь благодаря архитекторам Studio Noju.
12. Эта двухкомнатная квартира оформлена в современном стиле с акцентом на минимализм и уют.
13. Светильник из дерева - это не только источник света, но и выразительный элемент декора.
14. Светлая кухня с подсветкой просторной и уютной выглядит.
15. Розовый дом в сан - Мигель - де - Альенде сочетает колониальное наследие и современный взгляд на дизайн.
16. Уютные уголки под скатной крышей часто становятся настоящим вызовом для дизайнеров, но именно такие зоны делают интерьер особенным.
17. Кровать с балдахином в детской - уют как из сказки.
18. Royal Scotsman - это не просто способ путешествия, а настоящая интерьерная легенда на колёсах.
19. Как объединить эпохи: квартира в Милане с винтажным настроением.
20. Современное пространство с лёгким характером.
21. Квартира у моря в стиле ваби - саби: тишина, свет и природные акценты.
22. Почему ламинат — идеальный выбор для кухни
23. Как выбрать моющий робот-пылесос: полный гайд для новичков
24. Интерьер недели: стильное обновление съёмной квартиры в Берлине (90 м).
25. Светлая квартира в парижском стиле: элегантность для современной жизни.
26. Лофт с настроением - когда бетон сочетается с деревом и цветом.
27. Headlines:
28. Дом 1930-х годов в Кракове с винтажным характером.
29. Дизайн детской комнаты для девочки: нежность, уют и функциональность.
30. В типовой квартире 1960-х годов на нижнем этаже удалось создать настоящий тропический оазис с выходом в собственный сад во дворе.
31. Сколько стоит забор из профнастила на 10 соток в Москве
32. Цены на заборы под ключ: полное руководство по стоимости
33. Преимущества заборов из профнастила для вашего участка в Московской области
34. Из панорамных окон квартиры открывается красивый вид на Москву.
35. В этой квартире выражена любовь к Милану и вдохновляющим людям.
36. Современные решения для интерьера: как создать стиль хай-тек
37. Есть ли в городе скрытые или малоизвестные места
38. Приточная и вытяжная вентиляция: все, что вам нужно знать
39. Секретные уголки Санкт-Петербурга: где найти необычные места
40. Заливка и грамовка подноса гипсом: основы и нюансы
41. Пошаговая инструкция: как правильно замешать гипс Г 16 для качественного результата
42. Какие музеи рассказывают об истории города
43. Как правильно замешивать гипсовый раствор: пошаговая инструкция
44. Советы по работе с гипсом: как стать мастером
45. Какие исторические события сделали Иркутск важным центром в Сибири
46. Какие возможности для шопинга предоставляет Москва
47. Важность маркировки пластиковых труб для горячей и холодной воды
48. Сергей Трофимов: Путь к успеху с группой Саров
49. Уверенная установка: проверенные методы заделки окон после монтажа
50. Удивительные цветы из пластиковых бутылок: идеальное решение для улучшения вашего сада