Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Дом на ибице в средиземноморском стиле - пример мягкого и тёплого переосмысления старой постройки.
2. Жилой комплекс в тулуме от V Taller сразу выделяется архитектурой, отсылающей к образу вавилонской башни.
3. В купеческом доме XIX века открылся бутик - отель "Хоромы" - пространство, где история стала частью атмосферы.
4. Когда геометрия пространства нестандартная, на помощь приходят встроенные системы хранения - они прячут ниши и подстраиваются под форму квартиры.
5. Природные текстуры и джапанди: кофейня в Челябинске.
6. Мятные оттенки словно впускают в дом воздух - они освежают, бодрят и даже в самый жаркий день выглядят прохладными и спокойными.
7. Офис, который ощущается как дом.
8. Панорамные виды, средиземноморское настроение и натуральные материалы легли в основу проекта дизайнера Елены Кулагиной.
9. Маленькое пространство - большие задачи.
10. Коллекция Landshapes - новое совместное направление дизайнера и Kohler.
11. Компактный санузел, который работает на 100%.
12. Архитектор и основатель бюро Archistories Кира шаева создала для клиники интерьер, который ломает привычные представления о медпространствах.
13. Дизайнер женя Николаева рассказывает, как создать интерьер, который выглядит цельным, но при этом имеет свои характерные штрихи в каждой зоне.
14. Путешествие по Азии: яркий дом в Коннектикуте.
15. Дизайнер Валерия Москалева создала интерьер, отражающий сильный характер и активную жизнь своей заказчицы.
16. Как установить экран под ванну: пошагово и без ошибок.
17. Минималистичная и лаконичная, эта квартира - пример того, как даже монохром может быть выразительным.
18. Квартира в сталинском доме 1951 года обрела новое звучание после преображения.
19. Лаунж - зона на террасе - идеальное место для отдыха на свежем воздухе.
20. Маленькая кухня тоже может стать местом уюта и вдохновения.
21. Интерьер с историей: квартира в здании бывшего сахарного завода в Амстердаме.
22. Современная квартира с камином.
23. Кровать - чердак: как выжать максимум из небольшого пространства.
24. Искусство как источник вдохновения.
25. Чем лучше застелить пол на кухне: советы и рекомендации
26. Как выбрать идеальный пол для прихожей и кухни: практичность и стиль
27. Идеи для идеальной спальни: уют, стиль и комфорт.
28. Постирочный уголок в квартире: как организовать с умом.
29. Маленькая гардеробная - максимум удобства и порядка.
30. Инновационные технологии KRATA: шаг в будущее химической промышленности
31. Интерьер без белого: когда цвет - необходимость.
32. Городской релакс в стиле малибу.
33. Скандинавский интерьер с отсылкой к ар - нуво.
34. Вилла на острове лидо с интерьером в духе ар - нуво XXI века.
35. Уличный навес для бассейна из поликарбоната: советы по выбору и установке
36. Универсальный навес для бассейна из поликарбоната: идеальное решение для вашего отдыха
37. Функциональная спальня для подростка.
38. Преимущества заборов из профнастила: почему стоит выбрать 'Стандарт мастеровит
39. Как правильно хранить гашеную известь в домашних условиях
40. Украсьте комнату за 3 шага: простые и эффективные методы
41. - How has Moscow's architecture evolved over the centuries
42. Какие парки и площади Салавата наиболее популярны среди жителей и туристов
43. Красивый декор: цветы на нитях своими руками
44. Есть ли интерактивные музеи для детей
45. Расскажите о исторических памятниках города
46. Какие фестивали барменского искусства проводятся
47. Трансформируйте пространство: Стиль hi-tech за 10 минут
48. Какие основные достопримечательности Альметьевска рекомендуют посетить туристам
49. Советы по работе с гипсом: как стать мастером
50. Стандарты и методы маркировки полипропилена