Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Квартира как личный остров тишины в городе задумывалась.
2. Дизайнер лилия Асфандиярова создала яркий, но уравновешенный интерьер для семьи из четырёх человек.
3. Датский архитектор и художник Александра мадирацца превратила свой дом в хеллерупе, пригороде Копенгагена, в личный манифест.
4. Мятные оттенки словно впускают в дом воздух - они освежают, бодрят и даже в самый жаркий день выглядят прохладными и спокойными.
5. Пространство, которое работает вместе с командой.
6. Этот отель в Хабаровске словно продолжает пейзаж за окном.
7. Простота и гармония в дизайне.
8. Топ - 3 ошибки в планировке кухни с полуостровом.
9. Первая точка новой сети St.
10. Чтобы вернуть заброшенному палаццо Xiii века его величие, дизайнерам Анне ковре и Фредерику тубау де Кристо потребовалось семь лет реставрации.
11. Тренды 2026: акцент на потолок.
12. Куда поехать на выходных: арт - пространство в селе менчаково под Суздалем.
13. Бра с мягким, рассеянным светом прекрасно подходит для спальни, гостиной или зоны отдыха.
14. Цветотерапия: яркая квартира в ноттинг - хилл.
15. Дом 1950-х годов в Беверли - хиллс сохранил подлинный дух эпохи.
16. Провода, неон и граффити - именно так выглядит новое кафе в Перми, созданное бюро "Неарт".
17. Кафе Roots в астане от студии Aidesign стало настоящим манифестом здорового и радостного образа жизни.
18. Стеклянная перегородка помогает разделить пространство на функциональные зоны, не лишая его света и воздуха.
19. Интерьер с историей: квартира в здании бывшего сахарного завода в Амстердаме.
20. Радиаторы, покрашенные в цвет стен, - один из самых простых и эффектных способов сделать интерьер гармоничным.
21. Парижская квартира с характером.
22. Не повторяйте этой ошибки в ремонте!
23. Дерево, авторская мебель и искусство - интерьер с акцентом на детали.
24. Современное искусство в движении: квартира - галерея с поворотными элементами.
25. Тёплый лофт для всей семьи.
26. Как выбрать идеальное напольное покрытие для кухни-гостиной: советы и рекомендации
27. Идеи для идеальной спальни: уют, стиль и комфорт.
28. Паркет поднялся после затопления: что делать и как спасти пол
29. Навесы для бассейна из поликарбоната: все, что нужно знать
30. Интерьер, который дышит светом и пространством.
31. Как сделать павильон для бассейна: пошаговая инструкция для начинающих
32. Навес для бассейна своими руками: как сделать удобное и стильное укрытие
33. Современная квартира с чёрным потолком.
34. Преимущества забора из профнастила Эконом: доступность и надежность
35. Молотая негашеная известь ГОСТ 9179-77: основные характеристики и применение
36. Основные правила хранения строительных материалов: советы для профессионалов
37. ГОСТ 9179-2018: как скачать стандарт строительной извести и использовать его на практике
38. Винтаж и свет: интерьер магазина посуды в Петербурге.
39. Какие уникальные кинотеатры есть в Москве
40. ГОСТ 9179-2018: Основные положения и требования к строительной извести
41. Как сделать гашеную известь: пошаговая инструкция
42. Пошаговое руководство: как превратить комнату с помощью бумаги
43. Как преобразить комнату с помощью бумажных поделок
44. Можете порекомендовать скрытые жемчужины для шопинга в Москве
45. Как правильно развести гипс для заливки в форму: пошаговая инструкция
46. Как правильно развести гипс для скульптуры: основные правила и советы
47. Мастер-класс: как правильно замешать гипс для скульптуры
48. Полное руководство по работе с гипсом: от основ до сложных техник
49. Полипропиленовые трубы: разнообразие размеров и их применение
50. Преимущества полипропиленовых труб для водопровода