Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Дизайнер Жанна денишева создала спокойное и универсальное пространство для молодой семьи, построенное на лаконичной и выдержанной палитре.
2. Каждый день мы радуемся нашему решению": вилла во Франции с видом на пляж.
3. Сиенна Миллер продаёт свой дом за 2, 61 миллиона долларов.
4. Дом 1950-х годов в Беверли - хиллс сохранил подлинный дух эпохи.
5. Редизайн старой стенки:
6. Белая кухня действительно универсальна, но чтобы она не выглядела "Стерильной", дизайнеры советуют заранее продумать акценты.
7. Зона за диваном часто недооценивается, хотя именно она может стать стильным акцентом гостиной.
8. Светлая кухня с подсветкой просторной и уютной выглядит.
9. Деревянный стеллаж всегда добавляет интерьеру тепла и уюта.
10. Небольшая пекарня в центре Мадрида удивляет интерьером, сочетающим природные мотивы и футуризм.
11. Go Park Sai: футуристичный спорткомплекс от Zaha Hadid Architects в Гонконге.
12. Уютный уголок на балконе.
13. Функциональность с видом на город.
14. Какие скрытые уголки города знают только местные жители
15. Искусство, яркие краски и винтаж: цветная квартира в Москве.
16. Маленькая гардеробная - максимум удобства и порядка.
17. Городской релакс в стиле малибу.
18. Идея для дизайна интерьера: кухня - гостиная с перегородкой.
19. Идеальная лежанка для собак, которая впишется в любой стиль.
20. Светлая квартира в парижском стиле: элегантность для современной жизни.
21. Идеальный коврик для детской - мягко, удобно и продумано.
22. Дом на дереве в Тоскане: когда мечта становится пространством для жизни.
23. Современная квартира в Минске с настроением Франции.
24. Рациональный минимализм в действии.
25. Легко и быстро: как использовать калькулятор забора из профнастила
26. История Москвы: от основания до наших дней
27. Как правильно хранить гашеную известь: советы и рекомендации
28. Срок хранения хлорной извести: что нужно знать
29. DIY декор: как сделать комнату красивее с помощью цветной бумаги
30. Бумага – материал для фантазий: поделки для всех возрастов
31. Бюджетные идеи: как украсить комнату с помощью поделок из А4
32. Как сделать украшения для своей комнаты из бумаги: пошаговая инструкция
33. - How has Moscow's architecture evolved over the centuries
34. Как украсить комнату бумагой на Новый год: простые и красивые идеи
35. Оригами в интерьере: как сделать комнату уникальной
36. Hi-Tech: Как современные технологии меняют наш мир
37. Расскажите о исторических памятниках города
38. Где лучше всего провести отдых на природе в Обнинске
39. Принципы устройства вытяжной и приточной вентиляции: полное руководство
40. Полное руководство по вентиляции в частном доме и квартире
41. Эффективная вентиляция для вашего дома: простота и надежность
42. Как правильно развести гипс для создания вазы своими руками
43. Какие исторические события сделали Иркутск важным центром в Сибири
44. Трубы для горячей воды: выбор и установка
45. Технические характеристики полипропиленовых труб: все, что нужно знать
46. Почему монтажные швы при установке окон должны быть идеальными: советы профессионалов
47. Какая история стоит за Смоленской крепостью
48. ОГРОМНЫЕ ОДУВАНЧИКИ из пластиковых бутылок: новый тренд в ландшафтном дизайне
49. 100 DIY идей декора комнаты: как сделать свою комнату уникальной
50. Создание уникального интерьера с помощью листа бумаги