Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Домашний чек - лист на каникулы.
2. Новогодняя уборка: пошаговая инструкция.
3. В жилом комплексе "Ньютон" открылся ресторан "Balance" - третий совместный проект дизайнера Кристины Горшковой и её постоянных заказчиков.
4. Преобразование рабочей зоны в простой и элегантный интерьер.
5. Двери для экономии пространства - функциональное решение для небольших помещений.
6. Что дешевит интерьер: окна.
7. Этапы шумоизоляции квартиры.
8. Редизайн старой стенки:
9. Никола хардинг доказала, что даже дом конца XIX века можно спасти без сноса и капитальной перестройки.
10. Квартира в доме 1929 года в Москве получила новое дыхание благодаря дизайнеру Анне шевченко.
11. Цвет 2026 года по версии Sherwin - Williams - Universal Khaki.
12. Даже небольшие детали могут сделать дом уютнее для всех его обитателей.
13. Старая квартира в Барселоне обрела новую жизнь в духе философии ваби - саби, где ценится красота несовершенного.
14. Фермерский дом в Англии с трёхсотлетней историей получил новую жизнь после реконструкции.
15. Цветная квартира в Самаре - отличный пример того, как даже жильё для аренды может быть стильным и запоминающимся.
16. Роскошная гардеробная при спальне - мечта, которая может стать реальностью.
17. Лофт в Лос-анджелесе, в котором живут основатели бренда Asparagus, стал отражением их творческого подхода к жизни.
18. Яркая живопись, ковры и этнические мотивы - необычный и тёплый офис в Уфе.
19. Уютный уголок на балконе.
20. Минималистичная кухня. Ничего лишнего - только свет, воздух и чистые линии.
21. Дерево, авторская мебель и искусство - интерьер с акцентом на детали.
22. Главные достопримечательности Ярославля: что посмотреть в древнем городе
23. Текстурная картина своими руками - оригинальное решение для тех, кто хочет добавить стильный акцент в интерьер без лишних затрат.
24. Маленькая гардеробная - максимум удобства и порядка.
25. Минималистичный профильный карниз - тренд, который работает на пространство.
26. - Какие современные культурные объекты были построены в последние годы
27. Шатры из поликарбоната для бассейнов: стиль и функциональность на вашем участке
28. Headlines:
29. Как сделать павильон для бассейна: пошаговая инструкция для начинающих
30. Навес для бассейна своими руками: как сделать удобное и стильное укрытие
31. Забор из профнастила с установкой под ключ: все достоинства и нюансы
32. Современная квартира с чёрным потолком.
33. Мастерство и инновации: как Виталий Кремень меняет подход к ремонту
34. Преимущества заборов из профнастила в Москве от производителя
35. ГОСТ 9179-77: Как скачать стандарт для строительной извести и почему он важен
36. Советы по оформлению комнаты из бумаги
37. Бумажные украшения для комнаты: как создать уют и стиль своими руками
38. Стиль хай-тек: современный дизайн для будущего
39. Есть ли интерактивные музеи для детей
40. Есть ли в городе скрытые или малоизвестные места
41. Полное руководство по установке вытяжной вентиляции в большом доме
42. Естественная и принудительная вентиляция: полное руководство
43. Вентиляция в частном доме своими руками: полное руководство для начинающих
44. Вентиляция и кондиционирование: как создать комфортную среду
45. Как промышленность влияла на развитие города в советский период
46. Как заделать оконные щели: эффективные методы для вашего дома
47. Эффективные способы закрыть щели при установке окон в деревянном доме
48. Профессиональный подход к ремонту пластиковых окон: заделка щелей
49. Создание многоуровневых цветов из пластиковых бутылок: простой способ украсить свой дом
50. Создание красивых композиций из пластиковых бутылок: простые рецепты