Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Детская для мальчика.
2. Когда геометрия пространства нестандартная, на помощь приходят встроенные системы хранения - они прячут ниши и подстраиваются под форму квартиры.
3. Дом с историей и будущим.
4. Французское настроение в спальном районе Челябинска.
5. Интерьер создавался для молодой пары, ценящей уют и характерные детали.
6. Компактный санузел, который работает на 100%.
7. Скругление в интерьере.
8. Три самых практичных цвета для кухни.
9. Ремесленность и этника: гостевой дом в Переславле - залесском.
10. Современная квартира с нотами mid - Century в Москве.
11. Обзор двухкомнатной квартиры в стиле неоклассика.
12. Классный пример смелого подхода к цвету!
13. Квартира в доме 1929 года в Москве получила новое дыхание благодаря дизайнеру Анне шевченко.
14. Церковь в районе северной гавани Копенгагена выделяется необычной геометрией - её главный зал выполнен в форме двенадцатиугольника.
15. Квартира в Санкт-петербурге в доме XIX века объединила винтаж и современное искусство.
16. Лаунж - зона на террасе - идеальное место для отдыха на свежем воздухе.
17. Дом в Ростове-на-дону стал отражением творческого подхода и личного стиля хозяйки.
18. Экологичный таунхаус в Бруклине.
19. Минималистичное решение для современного интерьера - рулонная штора, которая одновременно служит экраном для проектора.
20. Современная квартира с камином.
21. Кирпич, дерево и мрамор - тёплый минимализм в темной палитре дома в Мельбурне.
22. Стильная однушка, в которой есть всё.
23. Объём, фактура и характер - барельеф на стене.
24. Как установить стиральную машину с умом.
25. Почему ламинат — идеальный выбор для кухни
26. Лучший пол для кухни: советы по выбору
27. Навесы для бассейна из поликарбоната: все, что нужно знать
28. Идея для дизайна интерьера: кухня - гостиная с перегородкой.
29. Новая жизнь деревянного дома в Подмосковье - отличный пример того, как можно обновить пространство, не теряя его характера.
30. Как закрыть щиток в квартире - идеи для аккуратного интерьера.
31. Навес для бассейна своими руками: как сделать удобное и стильное укрытие
32. Какие необычные кафе и рестораны можно найти в Санкт-Петербурге
33. Современный коттедж на скале с историей.
34. Необычные факты о Москве, которые знают немногие
35. 10
36. Как правильно хранить гашеную известь в домашних условиях
37. Как сделать бумажные украшения на стену: мастер-класс для начинающих
38. Бумажные шедевры: 15 оригинальных идей для поделок своими руками
39. Цветы из бумаги: творим шедевры своими руками
40. Слава в Магнитогорске: расписание концертов и цены на билеты
41. Основные элементы стиля хай-тек в интерьере
42. Как организовать эффективную приточную вентиляцию всего за 50 рублей на 150 метрах
43. Система вентиляции в частном доме: как выбрать и установить правильно
44. Полное руководство по вентиляции в частном доме и квартире
45. Основы работы с гипсом: где начать и как добиться успеха
46. Пошаговая инструкция: как правильно развести гипс для творчества
47. Как правильно развести гипс для ремонта: пошаговая инструкция
48. Полное руководство по работе с гипсом: от основ до сложных техник
49. Milana Star: Энергия живых выступлений
50. Заделка стыков и швов жидким пластиком на пластиковых окнах: подходы и приемы