Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Дизайнер Владимир любарски оформил кабинет и спроектировал пространство террасы в современном стиле для семьи с двумя детьми.
2. Когда заказчики попросили: "Только Никакого Глянца - чем Шершавее и Старее, тем Лучше", стало ясно, что проект будет особенным.
3. Desert Rock Resort: отель, выросший из скал саудовской Аравии.
4. В Минске дизайнер Анна римша оформила квартиру для певицы, которая много путешествует и хотела перенести атмосферу отелей в свое жилье.
5. Белая кухня действительно универсальна, но чтобы она не выглядела "Стерильной", дизайнеры советуют заранее продумать акценты.
6. Интерьер ванной в бежевых тонах всегда выглядит гармонично и расслабляюще.
7. Дом на Сицилии стал личным пространством для творчества и отдыха, созданным в гармонии с природой.
8. Цветная квартира в Блумсбери отражением богемного духа музейного квартала стала.
9. Минималистичное решение для современного интерьера - рулонная штора, которая одновременно служит экраном для проектора.
10. Лофт в Лос-анджелесе, в котором живут основатели бренда Asparagus, стал отражением их творческого подхода к жизни.
11. Яркая живопись, ковры и этнические мотивы - необычный и тёплый офис в Уфе.
12. Потрясающее преображение кухни всего за месяц - без перепланировки, но с точным акцентом на свет, текстуры и удобство.
13. Не повторяйте этой ошибки в ремонте!
14. Советская "Панелька" - не приговор, а вызов, с которым можно справиться с фантазией и расчётом.
15. Вторая жизнь старой тумбы: простая реставрация своими руками.
16. Какие природные места находятся рядом с городом
17. Как выбрать шатер для бассейна из поликарбоната: советы и рекомендации
18. Почему выбрать павильоны для бассейнов из поликарбоната
19. Каркас для бассейна из поликарбоната: особенности и преимущества
20. Headlines:
21. Какие особенности отдыха в Калининградской области делают его привлекательным для иностранных туристов
22. Срок хранения раствора гашёной извести для побелки: всё, что нужно знать
23. Всеобщая мобилизация: как работает военкомат в чрезвычайной ситуации
24. Сколько можно хранить сухие строительные смеси: правила и рекомендации
25. Срок хранения гашёной извести: как долго сохраняется её качество
26. Главные достопримечательности Санкт-Петербурга: что посмотреть в первую очередь
27. Туаль де жуи - ткань с одноцветным орнаментом, получившая название от мануфактуры в деревне жуи - ан - жоза, основанной в 1760 году.
28. Как сделать простую бабочку из бумаги: пошаговая инструкция
29. Хай-тек дизайн: мост между прошлым и будущим
30. Какие архитектурные стили преобладают в зданиях Калуги
31. Что такое хай-тек: основные особенности и современные тенденции
32. Какие культурные мероприятия регулярно проводятся в Казани
33. Как сделать приточную вентиляцию: пошаговая инструкция
34. Естественная вентиляция в частном доме: как создать здоровую атмосферу без лишних затрат
35. Как сделать первую заливку из гипса Г-16: пошаговая инструкция
36. Как правильно развести гипс для скульптуры: основные правила и советы
37. Пошаговый гид по правильному расчету скульптурного гипса
38. Создай сам: технология изготовления декоративного камня своими руками
39. Как правильно замешать раствор гипса и воды для заливки: шаг за шагом
40. Как правильно развести гипс для создания вазы своими руками
41. Важность маркировки пластиковых труб для горячей и холодной воды
42. Ждите большого: концерт группы Анимация в Севастополе
43. Почему монтажные швы при установке окон должны быть идеальными: советы профессионалов
44. Концертные Шоу Радио Тапок: Энергия и Эмоции
45. Сергей Трофимов: Путь к успеху с группой Саров
46. Эффективные способы герметизации окон: как сделать дом теплее
47. Создание красивых композиций из пластиковых бутылок: простые рецепты
48. Прихожая объединенная с гостиной: современный подход к дизайну жилья
49. Украшения Стены своими руками: Идеи и рекомендации
50. Новогодний декор своими руками 2025: идеи и рецепты