Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Провода, неон и граффити - именно так выглядит новое кафе в Перми, созданное бюро "Неарт".
2. Максимализм и контрасты: квартира для юриста в Варшаве.
3. Зеркало в ванной комнате играет гораздо большую роль, чем может показаться на первый взгляд.
4. Квартира 1960-х годов во Вроцлаве обновление в тропическом стиле получила.
5. Компактные и изящные - тонкие полки из нержавеющей стали идеально подходят для душевой.
6. Интерьер оформлен на стыке эпох: элегантная лепнина, высокие потолки и классическая архитектура соседствуют с современной мебелью простых форм.
7. Современное чтение классики: квартира в сталинском доме.
8. Летний дом в Дании был создан как уютное убежище и творческое пространство, тесно связанное с природой.
9. Оливковый в интерьере: мягкая альтернатива бежевому.
10. Какие основные достопримечательности можно посмотреть в Орехово-Зуево
11. Реставрация хрущёвки: как превратить старую квартиру в уютное пространство.
12. Как выбрать идеальное напольное покрытие для кухни: советы и рекомендации
13. Кафе в красной поляне: стиль, вдохновлённый архитектурой пространства.
14. Инновационные технологии KRATA: шаг в будущее химической промышленности
15. Интерьер без нейтрального - когда цвет всё решает.
16. Таунхаус в Сочи: свет, покой и функциональность.
17. Сдвижной навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
18. Красный дом в Мексике: архитектура, вписанная в природу.
19. Дом, в котором Элвис Пресли провёл медовый месяц - теперь с обновлённым интерьером.
20. Кухня в бело - синей гамме - спокойствие, свежесть и благородство.
21. В типовой квартире 1960-х годов на нижнем этаже удалось создать настоящий тропический оазис с выходом в собственный сад во дворе.
22. Дом с характером в Коннектикуте.
23. Преимущества штакетного забора из профнастила
24. Эта квартира в старинном доме в Стокгольме объединяет элементы северного ар - нуво и скандинавского минимализма.
25. История Москвы: от основания до наших дней
26. Креативный домашний декор из бумаги: 5 простых идей
27. Естественная вентиляция квартиры и дома: как создать здоровую атмосферу без дополнительных устройств
28. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Хабаровска
29. Создай сам: технология изготовления декоративного камня своими руками
30. Как правильно развести гипс для первой заливки: пошаговая инструкция
31. Как правильно развести и замесить гипсовую штукатурку: пошаговая инструкция
32. Как правильно развести гипс для ремонта: пошаговая инструкция
33. Полное руководство: как расшифровать маркировку на трубе
34. Что использовать для герметизации стыков в пластиковых окнах: советы и хитрости
35. Как убрать щель между окном и подоконником: эффективные методы
36. Концертные Шоу Радио Тапок: Энергия и Эмоции
37. Герметизация стыков окон ПВХ жидким пластиком: все, что нужно знать
38. Создание удивительного садового декора из пластиковых бутылок
39. Сделать большие цветы из бутылок пластиковых для украшения сада своими руками
40. Сэкономь деньги и создай свой уют: 35 дешевых и уютных DIY идей для декора дома
41. Невероятное шоу Дидюли в Нижнем Новгороде: все, что вы должны знать
42. Как украсить стены в домашней обстановке с помощью своих рук
43. Украшение комнаты на Др своими руками: простые и эффективные идеи
44. Удивительные идеи для создания симпатичных вещиц для интерьера своими руками
45. Заборы и изгороди деревянные для частного дома: все, что нужно знать о выборе и установке
46. Очистка обоев: проверенные методы и советы
47. Сочная и нежная печень: 3 проверенных способа приготовления
48. Плодовые деревья: правильный момент для посадки
49. Новогодний декор своими руками: идеи и рецепты
50. Металлический забор своими руками. Обшивка каркаса профлистом