Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Светлая рабочая зона.
2. Бежево - серый - универсальный оттенок, который идеально подходит для любой квартиры.
3. Санузел после ремонта.
4. Из наших архивов: дом дизайнера Фабио новембре в Милане.
5. Квартира в башне Torres Blancas в Мадриде получила вторую жизнь благодаря архитекторам Studio Noju.
6. Минимализм, локальный дизайн и выразительные детали - именно эти элементы легли в основу интерьера апартаментов площадью 55 м в Екатеринбурге.
7. Черные акценты в интерьере - это всегда про стиль и баланс.
8. Очень красивый пример того, как минимализм может быть не холодным, а наполненным теплом и атмосферой.
9. Майкл Дуглас и Кэтрин зета - Джонс продали свой особняк на берегу реки гудзон за 12 миллионов долларов.
10. Даже небольшие детали могут сделать дом уютнее для всех его обитателей.
11. Квартира в доме рядом с МГУ получила новое звучание благодаря спокойной палитре дымчатых оттенков и продуманной планировке.
12. Фермерский дом в Англии с трёхсотлетней историей получил новую жизнь после реконструкции.
13. Интерьер недели: естественные материалы и графика линий.
14. Чем отделать стены на балконе: 5 практичных и уютных вариантов.
15. Дом в стиле американской классики: элегантность и комфорт для большой семьи.
16. Вторая жизнь старой тумбы: простая реставрация своими руками.
17. Вздулся паркет от воды: что делать без замены
18. Терракотовый оттенок в интерьере: стильное решение для гостиной.
19. Инновационные технологии KRATA: шаг в будущее химической промышленности
20. Максимум цвета: интерьер, где белому не место.
21. Идея для интерьера: уютная веранда.
22. - Какие современные культурные объекты были построены в последние годы
23. Навесы из поликарбоната для бассейна: практичное и стильное решение
24. Стальной навес с поликарбонатом для бассейна: долговечное и практичное решение
25. Как закрыть щиток в квартире - идеи для аккуратного интерьера.
26. Навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
27. Яркая квартира в московской Сталинке.
28. Калькулятор забора из профлиста: быстро и точно подберите материалы для вашего забора
29. Эта квартира в Турине - настоящий калейдоскоп цветов и воспоминаний.
30. Забор из профнастила Премиум: Преимущества и особенности
31. Headlines:
32. ГОСТ 9179-2018: как скачать стандарт строительной извести и использовать его на практике
33. Полное руководство по техническим характеристикам и свойствам извести
34. Как правильно хранить гашеную известь: основные рекомендации
35. Какие уникальные природные места находятся рядом с Воронежем
36. Французская студия Unknown Untitled представила яркую плитку с встроенными крючками и даже настенными светильниками!
37. - How has Moscow's architecture evolved over the centuries
38. Как превратить комнату в произведение искусства: советы по украшению бумагой
39. Украсить комнату своими руками из бумаги: легко и просто
40. Есть ли интерактивные музеи для детей
41. Какие необычные или уникальные сооружения можно найти в Новосибирске
42. Пошаговая инструкция: как правильно развести гипс для творчества
43. Технические характеристики полипропиленовых труб: все, что нужно знать
44. Почему монтажные швы при установке окон должны быть идеальными: советы профессионалов
45. Как правильно установить откосы на пластиковые окна: практический гайд
46. Создание уютной объединенной гостиной с прихожей: идеи и советы
47. Как правильно разделить коридор и гостину на зоны
48. Невероятное шоу Дидюли в Нижнем Новгороде: все, что вы должны знать
49. Где посмотреть афишу группы Бутырка в Кирове
50. Заборы и изгороди деревянные для частного дома: все, что нужно знать о выборе и установке