Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Этот интерьер - про честную индустриальную эстетику, в которой нет случайных решений.
2. Французское настроение в спальном районе Челябинска.
3. Пространство, где рождаются идеи.
4. Создавая свой дом под Стокгольмом, дизайнер мимми смарт стремилась воссоздать атмосферу конца XIX века.
5. Мы строим уютную мансарду.
6. Дизайнер Валерия Москалева создала интерьер, отражающий сильный характер и активную жизнь своей заказчицы.
7. Под куполом: квартира с характером в Париже.
8. Desert Rock Resort: отель, выросший из скал саудовской Аравии.
9. Эра дофамина: яркая квартира в Париже.
10. Минималистичная и лаконичная, эта квартира - пример того, как даже монохром может быть выразительным.
11. Обзор двухкомнатной квартиры в стиле неоклассика.
12. Интерьер ванной в бежевых тонах всегда выглядит гармонично и расслабляюще.
13. Минимализм, локальный дизайн и выразительные детали - именно эти элементы легли в основу интерьера апартаментов площадью 55 м в Екатеринбурге.
14. Подвесная кухня - смелое решение в современном интерьере.
15. Балкон в стиле бохо - это лёгкое и уютное пространство, где хочется забыть о времени.
16. Правила эргономики зоны умывания.
17. Современное искусство в движении: квартира - галерея с поворотными элементами.
18. Небольшое пространство - не повод от комфорта и выразительности отказываться.
19. Искусство как источник вдохновения.
20. Квартира, которая нашлась случайно, сразу покорила своим светом и простором.
21. Паркет поднялся после затопления: что делать и как спасти пол
22. - Какие современные культурные объекты были построены в последние годы
23. Лофт с характером и яркими акцентами.
24. Как я строил капитальный навес для каркасного бассейна своими руками
25. Каркас для бассейна из поликарбоната: особенности и преимущества
26. Headlines:
27. Эклектика с историей: дом в Лондоне.
28. Дом с летним настроением на Мальте: принты, свет и воспоминания.
29. Изюминка интерьера: как обычная вещь становится ретро - деталью.
30. Какие изменения произошли в архитектуре Москвы за последние десятилетия
31. Интересные факты о Москве: что вы не знали о столице
32. Полное руководство по техническим характеристикам и свойствам извести
33. Известь строительная: основа качественного строительства
34. Украсьте комнату за 3 шага: простые и эффективные методы
35. Оригами в интерьере: как сделать комнату уникальной
36. Декор из остатков обоев: как красиво использовать остатки
37. Как сделать простую бабочку из бумаги: пошаговая инструкция
38. Какие необычные или уникальные сооружения можно найти в Новосибирске
39. Новинки IT-индустрии: что нового и интересного
40. Установка вентканалов в частном доме: советы и рекомендации
41. Полное руководство по установке вентиляции в частном доме и квартире
42. Можете порекомендовать скрытые жемчужины для шопинга в Москве
43. Как правильно развести гипс для заливки в форму: пошаговая инструкция
44. Основные пропорции для литья из гипса: полное руководство
45. Какие музеи рассказывают об истории города
46. Как правильно замешивать гипс высокой прочности: пошаговая инструкция
47. Идеальные пропорции гипса для скульптур: советы от мастеров
48. Все, что вам нужно знать о маркировке на трубах из полипропилена
49. Ленты для монтажа окон по ГОСТу: что это и для чего они нужны
50. Сделать большие цветы из бутылок пластиковых для украшения сада своими руками