Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Американский дизайнер Джонатан Адлер несколько лет назад полностью переосмыслил свою квартиру в Гринвич - виллидж, где живёт уже более 25 лет.
2. Скандинавский вайб 60-х: квартира в старом фонде Петербурга.
3. В этом пространстве национальная тема звучит не буквально, а на уровне ощущений.
4. Когда пространство вместе с командой работает.
5. Офис, который ощущается как дом.
6. Новогодняя уборка: пошаговая инструкция.
7. Преобразование рабочей зоны в простой и элегантный интерьер.
8. Необычный декор для стен своими руками.
9. Ремесленность и этника: гостевой дом в Переславле - залесском.
10. Дизайнер Валерия Москалева создала интерьер, отражающий сильный характер и активную жизнь своей заказчицы.
11. Под куполом: квартира с характером в Париже.
12. Яркий дом XIX века в Челси.
13. Топ - 10 цветов для маленькой комнаты.
14. Многофункциональный стеллаж - это отличное решение для тех, кто хочет совместить эстетику и практичность.
15. Сухой холодильник - это современное решение для кухни, позволяющее хранить продукты без использования электричества.
16. Эта минская квартира - пример того, как можно объединить легкость французского стиля и индивидуальность семьи.
17. Майкл Дуглас и Кэтрин зета - Джонс продали свой особняк на берегу реки гудзон за 12 миллионов долларов.
18. Небольшая белая кухня всегда выглядит свежо и просторно.
19. Эффект тканевых панелей на стене Instantly делает интерьер более тёплым и выразительным.
20. Дом из кино и его реальность: коттедж дурслей.
21. Михаил хвалебнов: мебель для кафе дома наркомфина.
22. Дом с историей: минимализм, металл и стекло.
23. Вилла 1960-х годов на острове Икария обрела новую жизнь после двухлетней реставрации.
24. Квартира после капитального ремонта - светлая, свежая и уютная.
25. Бутик - отель в подземелье: стиль с неожиданной историей.
26. Как выбрать идеальный кухонный пол: советы и рекомендации
27. Маленькая гардеробная - максимум удобства и порядка.
28. Парижская элегантность в сердце Варшавы: квартира с утончённым настроением.
29. Что делать, если ламинат разбух от воды: советы и решения
30. Как выбрать шатер для бассейна из поликарбоната: советы и рекомендации
31. Лофт с настроением - когда бетон сочетается с деревом и цветом.
32. Универсальный навес для бассейна из поликарбоната: идеальное решение для вашего отдыха
33. Навесы из поликарбоната для бассейнов: современное решение для комфортного отдыха
34. Как закрыть щиток в квартире - идеи для аккуратного интерьера.
35. Как построить вечный забор из профнастила: пошаговая инструкция
36. ЗАБОР из профнастила с ФУНДАМЕНТОМ: пошаговая инструкция по установке
37. Современный коттедж на скале с историей.
38. Сколько стоит забор из профнастила на 10 соток в Москве
39. Преимущества заборов из профнастила для вашего участка в Московской области
40. Преимущества штакетного забора из профнастила
41. Какие особенности отдыха в Калининградской области делают его привлекательным для иностранных туристов
42. Украсьте комнату за 3 шага: простые и эффективные методы
43. Как украсить комнату бумагой на Новый год: простые и красивые идеи
44. Как украсить комнату на Новый год бумажными поделками: мастер-класс
45. Что же такое hi-tech? Разгадаем тайны современных технологий
46. Секретные уголки Санкт-Петербурга: где найти необычные места
47. Естественная и принудительная вентиляция: полное руководство
48. Почему вентиляция на кухне важна: основы устройства и эксплуатации
49. Как сделать первую заливку из гипса Г-16: пошаговая инструкция
50. Преимущества пропиленовых труб для отопления: почему они выигрывают у конкурентов