Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Интерьер, который не нуждается в громких словах.
2. Квартира у садов пале-рояль: когда фактуры важнее декора.
3. Заказчица обратилась к дизайнеру Юлии поздняк с задачей оформить студию всего 32 м, не жертвуя характером и индивидуальностью.
4. Офис продаж ЖК, созданный архитектором Алсу хайрутдиновой, разместился в бывшем доме купца Меркулова - здании второй половины Xviii века.
5. Преображение комнаты для молодого человека - спокойная палитра, уютный текстиль и продуманные детали делают пространство взрослее и комфортнее.
6. Венки и гирлянды - вечная новогодняя классика, но даже в привычных элементах всегда есть место фантазии.
7. Когда в квартире мало света, каждая деталь становится решающей.
8. Дом рика оуэнса отражает его характер и творческий метод.
9. Инста - остров: кухня кулинарного блогера в Варшаве.
10. Бра с мягким, рассеянным светом прекрасно подходит для спальни, гостиной или зоны отдыха.
11. Этапы шумоизоляции квартиры.
12. Фермерский дом режиссёра Адама штернберга под Нью-йорком.
13. Интерьер новой оптики в Москве - яркий пример того, как цвет и детали формируют настроение пространства.
14. Скандинавский стиль в кухне - гостиной всегда выглядит свежо и уютно.
15. Майкл Дуглас и Кэтрин зета - Джонс продали свой особняк на берегу реки гудзон за 12 миллионов долларов.
16. Цвет 2026 года по версии Sherwin - Williams - Universal Khaki.
17. Эта спальня после обновления выглядит свежо и гармонично.
18. Светлая кухня с подсветкой просторной и уютной выглядит.
19. Квартира в Валенсии сохранила следы своей истории, став современным и атмосферным пространством.
20. Радиаторы, покрашенные в цвет стен, - один из самых простых и эффектных способов сделать интерьер гармоничным.
21. Детская для двух мальчиков, воплощённая в жизнь, получилась именно такой, как задумывалось: функциональной, уютной и с ноткой игривости.
22. Дерево, авторская мебель и искусство - интерьер с акцентом на детали.
23. Современное искусство в движении: квартира - галерея с поворотными элементами.
24. Современное пространство с лёгким характером.
25. Как выбрать идеальное напольное покрытие для кухни: советы и рекомендации
26. Минималистичный профильный карниз - тренд, который работает на пространство.
27. Идея для интерьера: уютная веранда.
28. Павильон из поликарбоната для бассейна: современное решение для комфортного отдыха
29. Угловая кухня с мойкой у окна - удобно, светло и красиво.
30. Функциональная спальня для подростка.
31. Как выбрать навес для каркасного бассейна: советы по размеру и стилю
32. Кухня в бело - синей гамме - спокойствие, свежесть и благородство.
33. Как построить вечный забор из профнастила: пошаговая инструкция
34. Цены на заборы под ключ: полное руководство по стоимости
35. Какие удивительные факты о городе могут удивить туристов
36. Полное руководство по техническим характеристикам и свойствам извести
37. Известь гашеная и негашеная: свойства и применение
38. Бюджетные идеи: как украсить комнату с помощью поделок из А4
39. Как превратить комнату в произведение искусства: советы по украшению бумагой
40. 4 простые идеи декора: как преобразить ваше пространство без хлопот
41. Бумажные украшения для комнаты: как создать уют и стиль своими руками
42. Вентиляция в частном доме своими руками: полное руководство для начинающих
43. Эффективная вентиляция во влажных помещениях: пошаговое руководство
44. Как сделать гипсовые фигурки своими руками: пошаговая инструкция
45. Основы работы с гипсом: где начать и как добиться успеха
46. Мастер-класс: как правильно приготовить гипсовый раствор для заливки гипсовой плитки
47. Какие исторические события сделали Иркутск важным центром в Сибири
48. Чем замазать пену после установки пластиковых окон: советы и рекомендации
49. Сергей Трофимов: Путь к успеху с группой Саров
50. Слава в Москве: музыка, которая объединяет