Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Мы строим уютную мансарду.
2. Ремонт балкона своими руками.
3. Необычный шкаф в спальне.
4. Под куполом: квартира с характером в Париже.
5. Уютный дом с видом на лес в Воронеже.
6. Небольшая белая кухня всегда выглядит свежо и просторно.
7. Квартира на пятой авеню итальянский шик и энергетику манхэттена объединила.
8. Эти яркие апартаменты расположены прямо на борту круизного лайнера и вдохновлены эстетикой морских судов середины XX века.
9. Подвесная кухня - смелое решение в современном интерьере.
10. Visage Concept - это бьюти - пространство нового формата, где шопинг сочетается с атмосферой уюта и отдыха.
11. Квартира 1960-х годов во Вроцлаве обновление в тропическом стиле получила.
12. 26 вентиляторов и фреска на потолке: ресторан в Ижевске.
13. Экологичный таунхаус в Бруклине.
14. Цвет, текстура и пышная зелень: отель в Паттайе.
15. Современная квартира с камином.
16. Бамбуковые панели - это удобный и эстетичный способ быстро обновить и выровнять стены без сложных мокрых работ.
17. Яркая квартира в Ростове-на-дону, созданная бюро AN.
18. Свет, воздух и антресоль: уют на 50 квадратах.
19. Кровать с балдахином в детской - уют как из сказки.
20. Интерьер этой небольшой квартиры - наглядный пример того, как даже в ограниченном пространстве можно создать атмосферу уюта и эстетики.
21. Квартира в Москве, где классика встречается с современностью.
22. Интерьер оформлен на стыке эпох: элегантная лепнина, высокие потолки и классическая архитектура соседствуют с современной мебелью простых форм.
23. Оливковый в интерьере: мягкая альтернатива бежевому.
24. Как выбрать идеальное напольное покрытие для кухни-гостиной: советы и рекомендации
25. Какие скрытые уголки города знают только местные жители
26. Почему поднялся паркет в прихожей: основные причины
27. - Какие современные культурные объекты были построены в последние годы
28. Интерьер для продажи: сдержанность, стиль и функциональность.
29. Интерьер в стиле "Разрушенного Замка": как соединить роскошь и брутальность.
30. Навес для бассейна из поликарбоната: особенности и преимущества
31. Что сделать со стеной за кроватью, чтобы она "Держала" всю спальню.
32. Какие уникальные природные места находятся рядом с Воронежем
33. Какие парки и площади Салавата наиболее популярны среди жителей и туристов
34. Создай впечатляющий декор стен своими руками: цветы из бумаги, ткани и природных материалов
35. Хай-тек дизайн: мост между прошлым и будущим
36. Какие культурные мероприятия регулярно проводятся в Казани
37. Естественная вентиляция квартиры и дома: как создать здоровую атмосферу без дополнительных устройств
38. Как правильно развести гипс для заливки в форму: пошаговая инструкция
39. Легко и быстро: как правильно развести гипсовую смесь
40. В каких местах Новокузнецка можно увидеть старинную архитектуру
41. Как правильно смешать гипс и воду: идеальные пропорции
42. Отражение эпохи: что рассказывают надписи на трубах о нашем прошлом
43. Герметизация стыков окон ПВХ жидким пластиком: все, что нужно знать
44. Создай свой уникальный сад с помощью пластиковых бутылок
45. Создание удивительного садового декора из пластиковых бутылок
46. Из пластиковых бутылок в цветы: 6 простых способов
47. Создание уютной объединенной гостиной с прихожей: идеи и советы
48. Оркестр CAGMO Тюмень: обучение и развитие молодых талантов
49. Сделайте своими руками эстетичные украшения для комнаты: идеи и инструкции
50. Удивительные идеи для оформления комнаты своими руками