Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Дизайнер Ксения Новикова оформила флагманский бутик Landscape, гармонично вписав его в архитектуру дома начала ХХ века.
2. До/после ванной комнаты в хрущёвке.
3. Уютный дом с видом на лес в Воронеже.
4. Цветотерапия: яркая квартира в ноттинг - хилл.
5. Итальянская эстетика 1970-х в Барселоне: ресторан Gloria Oster a.
6. Подвесная кухня - смелое решение в современном интерьере.
7. Дом на побережье Ангра - дус - рейс - яркий пример того, как архитектура может стать продолжением природы.
8. Хотите спрятать некрасивую батарею?
9. Вилла 1960-х годов на острове Икария обрела новую жизнь после двухлетней реставрации.
10. Лофт в Лос-анджелесе, в котором живут основатели бренда Asparagus, стал отражением их творческого подхода к жизни.
11. Магнитная полка в ванной - практичное и стильное решение!
12. На острове лидо, где воздух наполнен атмосферой кинофестиваля, появилась уникальная вилла - переосмысленный модерн глазами современности.
13. Кафе в красной поляне: стиль, вдохновлённый архитектурой пространства.
14. Лучший пол для кухни: советы по выбору
15. Новенький ламинат вздулся от влаги: что делать и как избежать повторения
16. Идея для интерьера: поворотный телевизор в зонировании пространства.
17. Идея для стильной гостиной: свет, фактуры и баланс.
18. Светлый интерьер для учёбы, отдыха и гостей.
19. Дом на Ибице в средиземноморском стиле.
20. Скандинавский стиль за городом.
21. Калькулятор забора из профлиста: быстро и точно подберите материалы для вашего забора
22. Какой лучше забор из профнастила: расчет стоимости погонного метра
23. Эта квартира в старинном доме в Стокгольме объединяет элементы северного ар - нуво и скандинавского минимализма.
24. Советы по хранению известкового раствора: как сохранить его свойства
25. Какие интересные факты о Кремле
26. Срок хранения хлорной извести: что нужно знать
27. Какие рестораны и кафе Москвы рекомендуют для гурманов
28. Три креативных способа преобразить комнату с помощью бумаги
29. Есть ли интерактивные музеи для детей
30. Где лучше всего провести отдых на природе в Обнинске
31. Приточная и вытяжная вентиляция: все, что вам нужно знать
32. Вентиляция и кондиционирование: как создать комфортную среду
33. Как правильно развести гипс для заливки: пошаговая инструкция
34. Какие музеи рассказывают об истории города
35. Headlines:
36. Какая история стоит за Смоленской крепостью
37. Улучшите изоляцию и комфорт: как правильно отрегулировать пластиковое окно
38. Создание удивительного садового декора из пластиковых бутылок
39. Создание больших цветов из пластиковых бутылок: подходы и методы
40. Сделать большие цветы из бутылок пластиковых для украшения сада своими руками
41. Из пластиковых бутылок в цветы: быстрый и эффективный способ
42. Из пластиковых бутылок в цветы: 6 простых способов
43. Из пластиковых бутылок в цветы: удивительный рецепт
44. Переоборудование прихожей в гостиную: подходы и идеи
45. Как украсить стены в домашней обстановке с помощью своих рук
46. Бумажные украшения для дома: 3 простых способа украсить комнату
47. Просто и со вкусом: как приготовить быстрое и вкусное блюдо
48. Стильные и оригинальные идеи для украшения комнаты
49. Создание уникального садового декора своими руками: идеи и инструкции
50. Сделайте из обычных обоев шедевр своими руками: рецепты и советы