Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Новый проект можно сравнить с большой книгой о семейной жизни - уютной, доброй и очень живой.
2. Панорамное остекление действительно обходится дороже стандартного, однако заметно повышает привлекательность жилья при продаже или сдаче.
3. Музей Принстона от Дэвида аджайе: новое прочтение брутализма.
4. Ремесленность и этника: гостевой дом в Переславле - залесском.
5. Инста - остров: кухня кулинарного блогера в Варшаве.
6. Уютная квартира в стиле кантри доказывает, что даже на небольшой площади можно создать солнечное и гармоничное пространство.
7. Зона за диваном часто недооценивается, хотя именно она может стать стильным акцентом гостиной.
8. Обзор двухкомнатной квартиры в стиле неоклассика.
9. Даже небольшие детали могут сделать дом уютнее для всех его обитателей.
10. Стеклянная перегородка помогает разделить пространство на функциональные зоны, не лишая его света и воздуха.
11. Лондонская квартира в светлых тонах стала отражением путешествий и воспоминаний хозяев.
12. Магнитные стопоры - удобная альтернатива классическим.
13. Магазин косметики в Торонто оформлен в духе старинных аптек, где когда-то продавали эликсиры красоты.
14. Французская эклектика у воды.
15. Ковры, яркая живопись и этника - уютный и необычный офис в Уфе.
16. Современная гостиная, где каждый элемент - олицетворение уюта и стиля.
17. Как объединить эпохи: квартира в Милане с винтажным настроением.
18. Новенький ламинат вздулся от влаги: что делать и как избежать повторения
19. Навесы для бассейна из поликарбоната: все, что нужно знать
20. Идея для стильной гостиной: свет, фактуры и баланс.
21. Дом на дереве в Тоскане: когда мечта становится пространством для жизни.
22. Новая жизнь деревянного дома в Подмосковье - отличный пример того, как можно обновить пространство, не теряя его характера.
23. Функциональная спальня для подростка.
24. Преимущества установки забора из профнастила в Москве: надежность и долговечность
25. Преимущества забора из профнастила Эконом: доступность и надежность
26. Какие интересные факты о Кремле
27. Чешская плитка: функциональность, проверенная временем.
28. Пространство с характером: квартира Эммануэль Симон в Париже.
29. Какие памятники установлены в честь известных жителей Барнаула
30. Полное руководство по установке вытяжной вентиляции в большом доме
31. Как правильно совместить вытяжку и естественную вентиляцию: советы и рекомендации
32. Можете порекомендовать скрытые жемчужины для шопинга в Москве
33. Как правильно развести гипс для заливки: пошаговая инструкция
34. Какие возможности для шопинга предоставляет Москва
35. Как выбрать правильные полипропиленовые трубы для горячей воды: полное руководство
36. Преимущества полипропиленовых труб для водопровода
37. Почему монтажные швы при установке окон должны быть идеальными: советы профессионалов
38. Как убрать щель между окном и стеной: эффективные методы
39. Слава в Москве: музыка, которая объединяет
40. Улучшите энергоэффективность своего дома: подробный гид по герметизации пластиковых окон
41. Создание уютного сада с помощью пластиковых бутылок
42. Изготовление цветов из пластиковых бутылок: простой способ украсить интерьер
43. ОГРОМНЫЕ ОДУВАНЧИКИ из пластиковых бутылок: новый тренд в ландшафтном дизайне
44. Как правильно разделить пространство в зале и прихожей
45. Дешевые и быстрые идеи для декора: 26 способов украсить свой дом
46. Оркестр CAGMO Тюмень: обучение и развитие молодых талантов
47. Сделать комнату красивой: украшения своими руками
48. Простой способы украсить комнату без больших затрат
49. Сделай свою комнату уютнее с помощью поделки своими руками
50. Деревянные заборы: как рассчитать стоимость строительства