Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Этот ресторан выглядит так, будто внутри поселилась весна.
2. Горошек в интерьере: маленький рисунок с большим характером.
3. Двери для экономии пространства - функциональное решение для небольших помещений.
4. Архитектор Никита Жиляков приобрёл в Сысерти бревенчатый дом на кирпичном цоколе, ранее принадлежавший купцам ширыкаловым.
5. Зона отдыха на балконе - мягкая, уютная и идеально продуманная для вечерних пауз и утреннего света.
6. Принято считать, что идеальные интерьеры существуют только для журналов, а жить в них невозможно.
7. Неожиданно, но сдержанно: таунхаус в Сан-франциско.
8. Дом XIX века, перестроенный для творческой семьи, стал настоящим манифестом свободы и фантазии.
9. Из наших архивов: дом дизайнера Фабио новембре в Милане.
10. Нежный интерьер для девушки - студентки был создан с вдохновением от моря.
11. Лаунж - зона на террасе - идеальное место для отдыха на свежем воздухе.
12. Квартира в классическом доме XIX века в Испании обрела современное звучание.
13. Квартира в доме рядом с МГУ получила новое звучание благодаря спокойной палитре дымчатых оттенков и продуманной планировке.
14. Как превратить "Бабушкину" квартиру в привлекательный вариант для аренды?
15. Дом из кино и его реальность: коттедж дурслей.
16. Современный загородный дом в природном стиле - отличный пример того, как архитектура и интерьер могут соединяться с окружающей средой.
17. Свет, воздух и антресоль: уют на 50 квадратах.
18. Дерево, мрамор и хрустальные люстры: пентхаус в Китае.
19. Натуральность и графика: как оформить интерьер без помпезности.
20. Интерьер этой светлой и элегантной квартиры в Сталинке дизайнер Анастасия венедчук создавала для артистки большого театра оперы и балета в Минске.
21. Оливковый в интерьере: мягкая альтернатива бежевому.
22. Дом в Торонто с 19 видами плитки и средиземноморским настроением.
23. Парижская элегантность в сердце Варшавы: квартира с утончённым настроением.
24. Какие фестивали и праздники проводятся в Череповце
25. Как выбрать шатер для бассейна из поликарбоната: советы и рекомендации
26. - Какие современные культурные объекты были построены в последние годы
27. Идея для дизайна интерьера: кухня - гостиная с перегородкой.
28. Цвет и ритм форм: обновлённый отель на побережье марбельи.
29. Металлический навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
30. Сдвижной навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
31. Сколько стоит установка заборов и ограждений: полное руководство по ценам
32. Забор из профнастила с установкой под ключ: все достоинства и нюансы
33. Преимущества заборов из профнастила в Москве от производителя
34. Как правильно хранить гашеную известь: советы и рекомендации
35. Какие уникальные архитектурные объекты можно найти в городе
36. Известь гашеная и негашеная: свойства и применение
37. Сколько можно хранить сухие строительные смеси: правила и рекомендации
38. Что происходит с негашеной известью через два года хранения
39. Какие памятники установлены в честь известных жителей Барнаула
40. 4 простые идеи декора: как преобразить ваше пространство без хлопот
41. Как Rutube ведёт за собой в контенте про hi-tech
42. Есть ли в городе скрытые или малоизвестные места
43. Как самостоятельно установить вентиляцию в загородном доме
44. Легко и быстро: как правильно развести гипсовую смесь
45. Какие природные заповедники и заказники находятся рядом с Новокузнецком
46. Создай сам: технология изготовления декоративного камня своими руками
47. Гипс для творчества: как правильно разводить и использовать
48. Headlines:
49. Секреты идеального силиконового шва: пошаговая инструкция
50. Переработка пластиковых бутылок: создание красивых цветов