Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Миланская квартира в зелёных тонах: от оливкового до изумрудного.
2. Студия для мероприятий по проекту Анастасия галезник вдохновлена сказочной эстетикой "Алисы в Стране Чудес".
3. Деревянный потолок и выразительная плитка: квартира 62 м в Москве.
4. Дизайнер лилия Асфандиярова создала яркий, но уравновешенный интерьер для семьи из четырёх человек.
5. Индустриальное искусство и упорядоченный хаос: дом архитектора Александры мадираццы.
6. Современная классика с характером старого дома.
7. Природа + индастриал: бистро Nothing Fancy в хамовниках.
8. Необычный декор для стен своими руками.
9. Простота и гармония в дизайне.
10. Личный опыт: дача интерьерного фотографа и дизайнера в Подмосковье.
11. Аэропорт с "Воздушной" крышей в Камбодже от Foster + Partners.
12. Desert Rock Resort: отель, выросший из скал саудовской Аравии.
13. Санузел после ремонта.
14. Эра дофамина: яркая квартира в Париже.
15. Сухой холодильник - это современное решение для кухни, позволяющее хранить продукты без использования электричества.
16. Архитектура Японии всегда стремилась к простоте, гармонии и единению с природой.
17. Нежный интерьер для девушки - студентки был создан с вдохновением от моря.
18. Visage Concept - это бьюти - пространство нового формата, где шопинг сочетается с атмосферой уюта и отдыха.
19. Квартира в Валенсии сохранила следы своей истории, став современным и атмосферным пространством.
20. Торшер из коряги - необычный элемент декора, который сразу добавляет интерьеру атмосферу природы и уюта.
21. Дом в приморском крае преобразился и заиграл новыми красками.
22. Квартира с атмосферой ретро в Милане.
23. Кровать - чердак: как выжать максимум из небольшого пространства.
24. Интерьер этой небольшой квартиры - наглядный пример того, как даже в ограниченном пространстве можно создать атмосферу уюта и эстетики.
25. Небольшое пространство - не повод от комфорта и выразительности отказываться.
26. Чем отделать стены на балконе: 5 практичных и уютных вариантов.
27. Как изменить восприятие пространства с помощью цвета.
28. Кафе в красной поляне: стиль, вдохновлённый архитектурой пространства.
29. Какие парки в Москве самые популярные среди жителей и гостей города
30. Паркет поднялся от воды: что делать дальше
31. Навес для бассейна из прозрачного поликарбоната: преимущества и особенности
32. Почему выбрать павильоны для бассейнов из поликарбоната
33. Уличный навес для бассейна из поликарбоната: советы по выбору и установке
34. Headlines:
35. Укрытие для бассейна на даче: важность и преимущества
36. Цены на заборы под ключ в 2025 году: полное руководство
37. Цены на заборы под ключ: полное руководство по стоимости
38. Преимущества строительства заборов в Москве и области: надежность и эстетика
39. Как правильно хранить гашеную известь: основные рекомендации
40. Как превратить комнату в произведение искусства: советы по украшению бумагой
41. Как украсить комнату на Новый год бумажными поделками: мастер-класс
42. Слава в Магнитогорске: расписание концертов и цены на билеты
43. Какие из местных ремесел и промыслов можно увидеть в Иркутске
44. Почему вентиляция на кухне важна: основы устройства и эксплуатации
45. Как правильно развести гипс для скульптуры: основные правила и советы
46. Как сделать гипсовые фигурки своими руками: пошаговая инструкция
47. Гипс для скульпторов: как правильно подобрать пропорции с водой
48. Как правильно разводить гипс для строительных проектов в Молдове
49. Какие исторические события сделали Иркутск важным центром в Сибири
50. Диаметры полипропиленовых труб по ГОСТу: полное руководство