Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Мёд и кофе: кофейня в Санкт-петербурге.
2. Этот интерьер строится не вокруг трендов, а вокруг любви к предметному дизайну.
3. Французское утро в самом центре Нью-йорка.
4. Интерьер, который не нуждается в громких словах.
5. Преображение комнаты для молодого человека - спокойная палитра, уютный текстиль и продуманные детали делают пространство взрослее и комфортнее.
6. Венки и гирлянды - вечная новогодняя классика, но даже в привычных элементах всегда есть место фантазии.
7. Стеллаж из натурального дерева.
8. Дизайнер Владимир любарски оформил кабинет и спроектировал пространство террасы в современном стиле для семьи с двумя детьми.
9. Как выбрать цвет штор: 3 беспроигрышных решения.
10. Из наших архивов: дом дизайнера Фабио новембре в Милане.
11. Яркий дом XIX века в Челси.
12. Квартира в башне Torres Blancas в Мадриде получила вторую жизнь благодаря архитекторам Studio Noju.
13. Балкон в стиле бохо - это лёгкое и уютное пространство, где хочется забыть о времени.
14. Как превратить "Бабушкину" квартиру в привлекательный вариант для аренды?
15. Яркая квартира у фонтана в Риме треви.
16. Цвет, текстура и пышная зелень: отель в Паттайе.
17. Когда интерьер воплощением нежности становится.
18. Кровать с балдахином в детской - уют как из сказки.
19. Минималистичная кухня. Ничего лишнего - только свет, воздух и чистые линии.
20. Дерево, мрамор и хрустальные люстры: пентхаус в Китае.
21. Интерьер: свет и фактуры в гармонии.
22. Почему ламинат — идеальный выбор для кухни
23. Какие фестивали и праздники проводятся в Череповце
24. Паркет поднялся после затопления: что делать и как спасти пол
25. Восточный уют и скандинавская простота в одном доме.
26. Почему выбрать павильоны для бассейнов из поликарбоната
27. Идея для дизайна интерьера: кухня - гостиная с перегородкой.
28. Преимущества горизонтального забора из профлиста: заказ и установка в Москве
29. Эта квартира в старинном доме в Стокгольме объединяет элементы северного ар - нуво и скандинавского минимализма.
30. Какие удивительные факты о городе могут удивить туристов
31. Срок использования известкового раствора: важность соблюдения нормативов
32. Какие изменения произошли в архитектуре Москвы за последние десятилетия
33. Известь гашеная и негашеная: свойства и применение
34. "Синий Платочек" не просто символ военного времени - это напоминание о стойкости духа.
35. Чешская плитка: функциональность, проверенная временем.
36. Пространство с характером: квартира Эммануэль Симон в Париже.
37. Украшения на стену из бумаги: легко, просто и стильно
38. Топ-10 идей: как нереально красиво и оригинально украсить комнату
39. Пошаговая инструкция: как украсить комнату из бумаги своими руками
40. Простые и эстетические идеи: как сделать декор на стену из бумаги
41. Какие музеи Москвы представляют современное искусство
42. Какова история кремля Нижнего Новгорода
43. Как правильно совместить вытяжку и естественную вентиляцию: советы и рекомендации
44. Заливка и грамовка подноса гипсом: основы и нюансы
45. Основы работы с гипсом: где начать и как добиться успеха
46. Как промышленность влияла на развитие города в советский период
47. Преимущества полипропиленовых труб для горячей воды
48. Основные правила герметизации монтажных швов: инструкция для начинающих
49. Как убрать щель между окном и стеной: эффективные методы
50. Герметизация стыков окон ПВХ жидким пластиком: все, что нужно знать