Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Интерьер оформлен в духе современной классики с уважением к истории здания эпохи ар - нуво.
2. Зелёные акценты давно вышли за пределы гостиной и уверенно заняли всю квартиру - от прихожей до ванной.
3. Интерьер для семьи с двумя детьми спроектировала Юлия старикова.
4. Дом на дереве в Тоскане - пример того, как архитектура может быть продолжением природы.
5. Этот ресторан выглядит так, будто внутри поселилась весна.
6. Когда пространство вместе с командой работает.
7. В интерьерах нового ресторана Grande Bibliotheca на белорусской классические элементы переплетаются с атмосферой старинной библиотеки.
8. Создавая свой дом под Стокгольмом, дизайнер мимми смарт стремилась воссоздать атмосферу конца XIX века.
9. Архитектор Никита Жиляков приобрёл в Сысерти бревенчатый дом на кирпичном цоколе, ранее принадлежавший купцам ширыкаловым.
10. Бюро Alexander Tischler оформило интерьер для молодой пары, влюблённой в индустриальную эстетику.
11. Подоконник из обрезков: бюджетно и красиво.
12. Путешествие по Азии: яркий дом в Коннектикуте.
13. Больше цвета: яркая квартира в Нью-йорке по проекту рэймана бузера.
14. Каждый день мы радуемся нашему решению": вилла во Франции с видом на пляж.
15. Хэллоуин - 2025: пять идей для стильного осеннего декора.
16. Светлая кухня с подсветкой просторной и уютной выглядит.
17. Яркая квартира у фонтана в Риме треви.
18. Квартира в доме советской эпохи в Минске.
19. Личный опыт: как дизайнер объединила две квартиры в одну.
20. Дом на острове патмос с душой и историей.
21. Радиаторы, покрашенные в цвет стен, - один из самых простых и эффектных способов сделать интерьер гармоничным.
22. Мебель для компактных пространств стоит подбирать так, чтобы каждый предмет работал на функциональность и визуальную лёгкость.
23. Квартира после капитального ремонта - светлая, свежая и уютная.
24. Свет, воздух и антресоль: уют на 50 квадратах.
25. Парижская квартира с характером.
26. Интерьер недели: минимализм с тёплым акцентом.
27. Искусство как источник вдохновения.
28. Палаццо для души: мини - отель с ароматом Флоренции.
29. Как выбрать идеальный кухонный пол: советы и рекомендации
30. Почему выбрать павильоны для бассейнов из поликарбоната
31. Угловая кухня с мойкой у окна - удобно, светло и красиво.
32. Как закрыть щиток в квартире - идеи для аккуратного интерьера.
33. Компактный навес для бассейна из поликарбоната: защита от осадков и комфорт для вашего отдыха
34. Современный зелёный дом на острове в Китае.
35. Преимущества установки забора из профнастила в Москве: надежность и долговечность
36. Современный дом с французским настроением и этническими акцентами.
37. Преимущества штакетного забора из профнастила
38. Всеобщая мобилизация: как работает военкомат в чрезвычайной ситуации
39. Бумага – материал для фантазий: поделки для всех возрастов
40. Креативный домашний декор из бумаги: 5 простых идей
41. Мастер-класс: как создать красивые бумажные цветы для стен
42. Основные элементы стиля хай-тек в интерьере
43. Какие музеи Москвы представляют современное искусство
44. Hi-Tech: что это такое и как оно меняет наш мир
45. Что такое хай-тек: основные особенности и современные тенденции
46. Приточная и вытяжная вентиляция: все, что вам нужно знать
47. Секретные уголки Санкт-Петербурга: где найти необычные места
48. Простая приточно-вытяжная вентиляция своими руками: пошаговая инструкция
49. Мастер-класс: как правильно приготовить гипсовый раствор для заливки гипсовой плитки
50. Пошаговая инструкция: как правильно разводить гипс для создания барельефов