Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Интерьер ресторана после перезагрузки построен на смешении западных и восточных мотивов.
2. Лофт с настроением - контраст бетона и кирпича с тёплым деревом, цветными акцентами и живыми растениями.
3. Белый бетон и зелень: дом в Испании, где сад стал частью интерьера.
4. Интерьер для семьи с двумя детьми спроектировала Юлия старикова.
5. Когда геометрия пространства нестандартная, на помощь приходят встроенные системы хранения - они прячут ниши и подстраиваются под форму квартиры.
6. Этот интерьер родился из диалога между историей дома и страстью хозяйки к эстетике ар - деко.
7. Дом, в котором цвет - это настроение.
8. Когда пространство вместе с командой работает.
9. Полная трансформация современной виллы в Мадриде стала сложной, но продуманной задачей для студии Casa Mu oz.
10. Дизайнер Дарья Старцева рассказывает, как превратить небольшую квартиру в комфортное пространство для жизни и отдыха.
11. Необычный декор для стен своими руками.
12. Зона отдыха на балконе - мягкая, уютная и идеально продуманная для вечерних пауз и утреннего света.
13. Легендарный дом шталя, созданный Пьером Кенигом в 1960 году, был частью программы Case Study Houses.
14. Старый стол обрёл новое звучание - и выглядит так, будто всегда был частью интерьера.
15. Обзор квартиры в шоколадных тонах.
16. В память о баухаусе: цветная квартира в Копенгагене.
17. Бра с мягким, рассеянным светом прекрасно подходит для спальни, гостиной или зоны отдыха.
18. Редизайн старой стенки:
19. Этот дом под минском - отличный пример того, как функциональность и эстетика могут идти рука об руку.
20. Современная интерпретация французской классики - это не о вычурности, а о комфорте и чувстве меры.
21. Лаунж - зона на террасе - идеальное место для отдыха на свежем воздухе.
22. В Милане, за красной дверью "Дома с Помадой", скрывается сюрреалистическая штаб-квартира Toiletpaper.
23. Квартира в Нью-йорке с видом на центральный парк стала современным переосмыслением ар - деко.
24. Дом творческой семьи на майорке объединяет в себе скандинавскую лаконичность и атмосферу Средиземноморья.
25. Модернистская квартира в доме Ле корбюзье.
26. Маленькая квартира, которая кажется просторнее.
27. Дом в Торонто с 19 видами плитки и средиземноморским настроением.
28. Как установить плинтус, если есть выступ.
29. Почему ламинат — идеальный выбор для кухни
30. Какое напольное покрытие идеально подходит для кухни: советы и рекомендации
31. Маленькая гардеробная - максимум удобства и порядка.
32. Паркет поднялся от воды: что делать дальше
33. Как исправить вздутие паркетной доски после попадания воды
34. Идея для стильной гостиной: свет, фактуры и баланс.
35. Современный зелёный дом на острове в Китае.
36. Яркая квартира в московской Сталинке.
37. Дизайнер столкнулась с непростой задачей: найти бытовку достойного качества для комфортного дачного отдыха.
38. Преимущества забора из профнастила Эконом: доступность и надежность
39. Молотая негашеная известь ГОСТ 9179-77: основные характеристики и применение
40. Светлый интерьер в квартире - это всегда легкость, ощущение простора и утренний настрой.
41. Какие менее известные достопримечательности стоит посетить
42. Приточная и вытяжная вентиляция: все, что вам нужно знать
43. Эффективная вентиляция дома без больших вложений
44. Полное руководство по установке вентиляции в частном доме и квартире
45. Можете порекомендовать скрытые жемчужины для шопинга в Москве
46. Полное руководство: как правильно развести гипс и алебастр для поделок
47. Гипс: от теории к практике. Первый этап — заливаем формы
48. Как правильно замешать раствор гипса и воды для заливки: шаг за шагом
49. Как промышленность влияла на развитие города в советский период
50. Диаметры полипропиленовых труб по ГОСТу: полное руководство