Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Дизайнер Валерия Богданова из бюро проект культура оформила интерьер семейного ресторана современной итальянской кухни "Маргарита".
2. Город под ногами - тишина внутри.
3. В жилом комплексе "Ньютон" открылся ресторан "Balance" - третий совместный проект дизайнера Кристины Горшковой и её постоянных заказчиков.
4. Дизайнер Алина джонфаба создала интерьер, построенный на сочетании минимализма, природных оттенков и продуманных контрастов.
5. Зона отдыха на балконе - мягкая, уютная и идеально продуманная для вечерних пауз и утреннего света.
6. Оригинальность часто из нового взгляда на привычные вещи рождается.
7. Дом у подножия гор: уют и гармония по правилам васту.
8. Светлая рабочая зона.
9. Трансформация тумбочки: из обычной - в акцент интерьера.
10. Чтобы вернуть заброшенному палаццо Xiii века его величие, дизайнерам Анне ковре и Фредерику тубау де Кристо потребовалось семь лет реставрации.
11. Аэропорт с "Воздушной" крышей в Камбодже от Foster + Partners.
12. Дом Дениз байерн - это воплощение бережного отношения к истории и личным эмоциям.
13. Интерьер этого летнего дома - пример того, как искусство может стать частью повседневной жизни.
14. Эта двухкомнатная квартира оформлена в современном стиле с акцентом на минимализм и уют.
15. Архитектура Японии всегда стремилась к простоте, гармонии и единению с природой.
16. Квартира на пятой авеню итальянский шик и энергетику манхэттена объединила.
17. Квартира в сталинском доме 1951 года обрела новое звучание после преображения.
18. Эта спальня после обновления выглядит свежо и гармонично.
19. Дом творческой семьи на майорке объединяет в себе скандинавскую лаконичность и атмосферу Средиземноморья.
20. Интерьер с историей: квартира в здании бывшего сахарного завода в Амстердаме.
21. Яркая живопись, ковры и этнические мотивы - необычный и тёплый офис в Уфе.
22. Квартира в Москве, где классика встречается с современностью.
23. Как соединить минимализм и утонченную роскошь в одном пространстве?
24. Дизайн спальни - это не только про стиль, но и про ощущение уюта, спокойствия и восстановления.
25. Чем лучше застелить пол на кухне: советы и рекомендации
26. Реставрация хрущёвки: как превратить старую квартиру в уютное пространство.
27. Какие парки в Москве самые популярные среди жителей и гостей города
28. Лучший пол для кухни: советы по выбору
29. Навесы для бассейна из поликарбоната: все, что нужно знать
30. Какой исторический период считается золотым веком Владивостока
31. Заборы под ключ в Москве и Московской области: все, что вам нужно знать
32. Преимущества установки забора из профнастила в Москве: надежность и долговечность
33. При расположении смесителей в душевой важно учитывать удобство использования и эстетику.
34. Что сделать со стеной за кроватью, чтобы она "Держала" всю спальню.
35. Какие театры и фестивали делают культурную жизнь города насыщенной
36. Как сделать креативный декор из бумаги для комнаты: советы и идеи
37. Оригами для весеннего декора: как преобразить комнату
38. Уникальные концерты Славы в Чите: расписание и детали
39. Креативные поделки из бумаги для украшения комнаты
40. Интерьеры в стиле хай-тек: современность и технологии в вашем доме
41. Как перевести 'хай тек' на русский: основные варианты и нюансы
42. Как самостоятельно установить вентиляцию в загородном доме
43. Как правильно развести гипс для заливки: пошаговая инструкция
44. Какие основные достопримечательности Альметьевска рекомендуют посетить туристам
45. Гипс для декоративного камня: полное руководство
46. Трубы для горячей воды: выбор и установка
47. Монтажный шов окон ПВХ: что это такое и почему он важен
48. Проблема решена: как заделать щель между окном
49. Улучшите изоляцию и комфорт: как правильно отрегулировать пластиковое окно
50. Переработка пластиковых бутылок: создание красивых цветов