Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Квартира для молодой девушки преобразилась всего за несколько месяцев - проект сделали в формате "Ремонт - Сюрприз".
2. Уют, баланс и внимание к деталям - так можно описать этот проект, который начался с небольшой бани и со временем вырос в полноценный семейный дом.
3. Этот интерьер - наглядный пример того, как цвет, свет и искусство формируют характер пространства.
4. Американский дизайнер Джонатан Адлер несколько лет назад полностью переосмыслил свою квартиру в Гринвич - виллидж, где живёт уже более 25 лет.
5. Ресторан "Буян" в Красноярске.
6. Природные текстуры и джапанди: кофейня в Челябинске.
7. Этот дом словно собран из впечатлений о дальних странах, шумных рынках, текстильных лавках и старых английских коттеджах.
8. Дом, в котором цвет - это настроение.
9. Команда Oblik Design Studio оформила ресторан с тонким французским настроением и вниманием к деталям.
10. Путешествие по Азии: яркий дом в Коннектикуте.
11. Современная квартира с нотами mid - Century в Москве.
12. Обзор двухкомнатной квартиры в стиле неоклассика.
13. Минимализм, локальный дизайн и выразительные детали - именно эти элементы легли в основу интерьера апартаментов площадью 55 м в Екатеринбурге.
14. Квартира в Санкт-петербурге в доме XIX века объединила винтаж и современное искусство.
15. Квартира в Нью-йорке с видом на центральный парк стала современным переосмыслением ар - деко.
16. Светлая кухня с подсветкой просторной и уютной выглядит.
17. Балкон в стиле бохо - это лёгкое и уютное пространство, где хочется забыть о времени.
18. Кухня в неоклассическом стиле всегда выглядит элегантно и утончённо.
19. Цветная квартира в Блумсбери отражением богемного духа музейного квартала стала.
20. Михаил хвалебнов: мебель для кафе дома наркомфина.
21. Детская для двух мальчиков, воплощённая в жизнь, получилась именно такой, как задумывалось: функциональной, уютной и с ноткой игривости.
22. Интерьер этой небольшой квартиры - наглядный пример того, как даже в ограниченном пространстве можно создать атмосферу уюта и эстетики.
23. Минималистичное решение для тех, кто ценит стиль и функциональность - вертикальные жалюзи, которые двигаются вбок, как шторы.
24. Чем лучше застелить пол на кухне: советы и рекомендации
25. Вторая жизнь старой тумбы: простая реставрация своими руками.
26. Диалог с природой: отель Montenotte в Ирландии.
27. Парижская элегантность в сердце Варшавы: квартира с утончённым настроением.
28. Дом в Шанхае: как вдохнуть свет в старое пространство.
29. Как навес из поликарбоната превратит ваш небольшой бассейн в уютное место для отдыха
30. Новая жизнь деревянного дома в Подмосковье - отличный пример того, как можно обновить пространство, не теряя его характера.
31. Навесы из поликарбоната для бассейнов: современное решение для комфортного отдыха
32. В центре гостиной - небольшая картина с чёрным фоном и приклеенным на неё макраме - пером, сделанным своими руками.
33. Какие необычные кафе и рестораны можно найти в Санкт-Петербурге
34. Светлая квартира с видом на северный речной вокзал.
35. Яркий интерьер в лондонском доме XIX века: когда смелость - это уют.
36. Дом с летним настроением на Мальте: принты, свет и воспоминания.
37. Преимущества заборов из профнастила в Москве от производителя
38. Интересные факты о Москве: что вы не знали о столице
39. Французская студия Unknown Untitled представила яркую плитку с встроенными крючками и даже настенными светильниками!
40. Пошаговое руководство: как превратить комнату с помощью бумаги
41. Слава в Магнитогорске: расписание концертов и цены на билеты
42. Hi-Tech: Как современные технологии меняют наш мир
43. Где можно посмотреть классические спектакли
44. Что же такое hi-tech? Разгадаем тайны современных технологий
45. Трансформируйте пространство: Стиль hi-tech за 10 минут
46. Как самостоятельно установить вентиляцию в загородном доме
47. Как правильно сделать вытяжку в частном доме: советы по эффективному вентилированию
48. Как правильно развести гипс для заливки в форму: пошаговая инструкция
49. Headlines:
50. Мастер-класс: как правильно замешать гипс для скульптуры