Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Французское настроение в спальном районе Челябинска.
2. Балкон своими руками - шаг за шагом он превращается в отдельное пространство для отдыха.
3. Ремонт до и после: спокойная палитра, чистые линии и акцент на свет полностью меняют восприятие пространства.
4. Квартира в стиле минимализм.
5. В память о баухаусе: цветная квартира в Копенгагене.
6. Каждый день мы радуемся нашему решению": вилла во Франции с видом на пляж.
7. Не только резной палисад: отель "Дом на Кирова" в Вологде.
8. Санузел после ремонта.
9. Редизайн старой стенки:
10. Квартира в башне Torres Blancas в Мадриде получила вторую жизнь благодаря архитекторам Studio Noju.
11. Классика, вдохновленная Петербургом, - изысканная, но без излишней строгости.
12. Минимализм, локальный дизайн и выразительные детали - именно эти элементы легли в основу интерьера апартаментов площадью 55 м в Екатеринбурге.
13. Классный пример смелого подхода к цвету!
14. Небольшая белая кухня всегда выглядит свежо и просторно.
15. В Милане, за красной дверью "Дома с Помадой", скрывается сюрреалистическая штаб-квартира Toiletpaper.
16. Лондонская квартира в светлых тонах стала отражением путешествий и воспоминаний хозяев.
17. Небольшой отель в андалусии соединил атмосферу старинного поместья с яркими красками и духом модернизма середины века.
18. Магнитные стопоры - удобная альтернатива классическим.
19. Ванные комнаты становятся всё более смелыми и индивидуальными.
20. Цвет дивана способен задать настроение всему интерьеру.
21. Компактные и изящные - тонкие полки из нержавеющей стали идеально подходят для душевой.
22. Мебель для компактных пространств стоит подбирать так, чтобы каждый предмет работал на функциональность и визуальную лёгкость.
23. Интерьер: свет и фактуры в гармонии.
24. Лестница, которая задаёт тон всему дому.
25. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
26. Лучший пол для кухни: советы по выбору
27. Вздулся паркет от воды: что делать без замены
28. Почему поднялся паркет в прихожей: основные причины
29. Навесы из поликарбоната для бассейна: практичное и стильное решение
30. Универсальный навес для бассейна из поликарбоната: идеальное решение для вашего отдыха
31. Заборы под ключ в Москве и Московской области: все, что вам нужно знать
32. Что сделать со стеной за кроватью, чтобы она "Держала" всю спальню.
33. Полное руководство по техническим характеристикам и свойствам извести
34. Как сделать декор на стену из бумаги: пошаговая инструкция
35. Как сделать простую бабочку из бумаги: пошаговая инструкция
36. Простые и эстетические идеи: как сделать декор на стену из бумаги
37. Что такое дом хай-тек: будущее началось сегодня
38. Какие музеи Москвы представляют современное искусство
39. Какая вентиляция лучше: приточная или вытяжная
40. Какие экскурсии по Москве самые популярные
41. Полное руководство: как правильно разводить гипс Г16 для заливки форм
42. Гипс для скульпторов: как правильно подобрать пропорции с водой
43. Идеальные пропорции гипса для скульптур: советы от мастеров
44. Как правильно замешать раствор гипса и воды для заливки: шаг за шагом
45. Полипропиленовые трубы: разнообразие размеров и их применение
46. Линда в столице: афиша концертов и ожидания фанатов
47. Владимир Кузьмин: Интервью о жизни, музыке и Ростове-на-Дону
48. Создание красивых цветов из донышек от пластиковых бутылок
49. Создание многоуровневых цветов из пластиковых бутылок: простой способ украсить свой дом
50. Красота в бутылках: как создать цветы из бутылок из Под Молока