Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Простая идея новогоднего декора.
2. Лайфхаки для прихожей.
3. Дизайнер Милана колодник создала интерьер, где гармонично сочетаются природа, творчество и уют.
4. Этапы шумоизоляции квартиры.
5. Небольшая белая кухня всегда выглядит свежо и просторно.
6. Подвесная кухня - смелое решение в современном интерьере.
7. Торшер из коряги - необычный элемент декора, который сразу добавляет интерьеру атмосферу природы и уюта.
8. Лондонская квартира в светлых тонах стала отражением путешествий и воспоминаний хозяев.
9. Маленькая кухня тоже может стать местом уюта и вдохновения.
10. Роскошная гардеробная при спальне - мечта, которая может стать реальностью.
11. Вилла 1960-х годов на острове Икария обрела новую жизнь после двухлетней реставрации.
12. Какие скрытые уголки города знают только местные жители
13. Как изменить восприятие пространства с помощью цвета.
14. Лаконичный дом для семьи с ребёнком - гармоничное сочетание уюта, практичности и простоты.
15. Лофт с характером и яркими акцентами.
16. Компактный навес для бассейна из поликарбоната: защита от осадков и комфорт для вашего отдыха
17. Как выбрать навес для каркасного бассейна: советы по размеру и стилю
18. Вторая жизнь подмосковного особняка.
19. Игра фактур в современном интерьере: квартира 108 м в Москве.
20. Как переделать старую дверь и сэкономить бюджет.
21. Жители pазныx гoрoдов Рoccии oкно возмoжноcтей увидели.
22. Сколько хранится известь для побелки: полное руководство
23. Как правильно хранить гашеную известь в домашних условиях
24. Пространство с характером: квартира Эммануэль Симон в Париже.
25. Украшения на стену из бумаги: легко, просто и стильно
26. - How has Moscow's architecture evolved over the centuries
27. Hi-Tech: что это такое и почему это важно
28. Новинки IT-индустрии: что нового и интересного
29. Какие общественные организации способствуют культурному развитию
30. Эффективная вентиляция дома без больших вложений
31. Почему важна правильная вентиляция в многоквартирных домах: основные схемы и их преимущества
32. Основы приготовления гипсовой смеси для скульптуры
33. Как сделать первую заливку из гипса Г-16: пошаговая инструкция
34. Пошаговое руководство: как правильно заливать гипс в формы для новичков
35. Мастер-класс: как правильно приготовить гипсовый раствор для заливки гипсовой плитки
36. Как правильно разводить гипс для строительных проектов в Молдове
37. Полипропиленовые трубы: виды и размеры
38. Почему монтажные швы при установке окон должны быть идеальными: советы профессионалов
39. Эффективные способы герметизации окон: как сделать дом теплее
40. Проблема решена: как заделать щель между окном
41. Удивительный способ создания цветов из пластиковой бутылки
42. Создайте красивые цветы из пластиковых бутылок: простые инструкции для дома
43. Из пластиковых бутылок в цветы: творческий рецепт для домашней уборки
44. Создайте свои собственные цветы из пластиковой бутылки: простой и дешевый способ украсить свой дом
45. Создайте удивительные цветы из бутылок: простой способ украсить свой дом
46. Создание гармоничной обстановки: объединение прихожей и гостиной
47. Прихожая объединенная с гостиной: современный подход к дизайну жилья
48. Сделать комнату красивой: украшения своими руками
49. Сделать стену уютной: 7 простых и быстрых способов украсить пустую стену
50. Украшение комнаты на Др своими руками: простые и эффективные идеи