Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Интерьер оформлен в духе современной классики с уважением к истории здания эпохи ар - нуво.
2. Пентхаус обувного дизайнера Александр Бирман в Сан-паулу - настоящий гимн бразильскому mid - Century.
3. Маленький дом с большим характером.
4. Пространство, где рождаются идеи.
5. Новогодняя уборка: пошаговая инструкция.
6. Офис продаж ЖК, созданный архитектором Алсу хайрутдиновой, разместился в бывшем доме купца Меркулова - здании второй половины Xviii века.
7. Природа + индастриал: бистро Nothing Fancy в хамовниках.
8. Дизайнер Дарья Старцева рассказывает, как превратить небольшую квартиру в комфортное пространство для жизни и отдыха.
9. В городе монтаржи продаётся особняк 1929 года, созданный под влиянием архитектурных принципов Ле корбюзье.
10. Дизайнер Кристина Потоцкая показывает, как сложная геометрия квартиры может стать преимуществом, а не проблемой.
11. Ремонт балкона своими руками.
12. Интерьер новой оптики в Москве - яркий пример того, как цвет и детали формируют настроение пространства.
13. Архитектура Японии всегда стремилась к простоте, гармонии и единению с природой.
14. В Милане, за красной дверью "Дома с Помадой", скрывается сюрреалистическая штаб-квартира Toiletpaper.
15. В чунцине открылся бутик Curiel Casa, который сам по себе напоминает театральную постановку.
16. Интерьер площадью 67 кв.
17. Royal Scotsman - это не просто способ путешествия, а настоящая интерьерная легенда на колёсах.
18. Американская классика в Петербурге: стильная квартира площадью 130 м.
19. Идея для интерьера: уютная веранда.
20. Как сделать навес над бассейном: пошаговая инструкция для начинающих
21. Стальной навес с поликарбонатом для бассейна: долговечное и практичное решение
22. Как я строил капитальный навес для каркасного бассейна своими руками
23. Как выбрать качественную картонную коробку: 7 важных критериев
24. Современный зелёный дом на острове в Китае.
25. Какие необычные кафе и рестораны можно найти в Санкт-Петербурге
26. Дом 1930-х годов в Кракове с винтажным характером.
27. Необычные факты о Москве, которые знают немногие
28. Что сделать со стеной за кроватью, чтобы она "Держала" всю спальню.
29. Как правильно хранить гашеную известь: советы и рекомендации
30. Чешская плитка: функциональность, проверенная временем.
31. Какие театры и фестивали делают культурную жизнь города насыщенной
32. Главные достопримечательности Санкт-Петербурга: что посмотреть в первую очередь
33. Какие уникальные природные места находятся рядом с Воронежем
34. - How has Moscow's architecture evolved over the centuries
35. Топ-10 идей: как нереально красиво и оригинально украсить комнату
36. Hi-Tech: Как современные технологии меняют наш мир
37. Какие фестивали барменского искусства проводятся
38. Hi-Tech Технологии: Что Это Такое и Как Они Меняют Наш Мир
39. Современный стиль хай тек: как создать технологичный интерьер
40. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Москве
41. Полное руководство по установке вытяжной вентиляции в большом доме
42. Естественная и принудительная вентиляция: полное руководство
43. Как организовать эффективную приточную вентиляцию всего за 50 рублей на 150 метрах
44. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Хабаровска
45. Как правильно развести гипс для скульптуры: основные правила и советы
46. Как правильно заливать гипс в форму: пошаговая инструкция
47. Как правильно разводить гипс для строительных проектов в Молдове
48. Понимание маркировки полипропиленовых труб для отопления: что нужно знать
49. Ждите большого: концерт группы Анимация в Севастополе
50. Что означает маркировка PN 20 на пластиковой трубе