Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Дом в северной Каролине: георгианская классика с сюрпризом.
2. Американский дизайнер Джонатан Адлер несколько лет назад полностью переосмыслил свою квартиру в Гринвич - виллидж, где живёт уже более 25 лет.
3. Московский офис девелопера "Брусника" - это не просто рабочие места, а продуманная экосистема.
4. Рождество по-датски: дом, в котором живут традиции.
5. Дизайнеры студии Nuova Home создали интерьер, в котором нет ничего лишнего, но есть характер и продуманность.
6. Преображение комнаты для молодого человека - спокойная палитра, уютный текстиль и продуманные детали делают пространство взрослее и комфортнее.
7. Дом для молодой пары, которая много путешествует и коллекционирует современное искусство.
8. Зона отдыха на балконе - мягкая, уютная и идеально продуманная для вечерних пауз и утреннего света.
9. Коллекция Landshapes - новое совместное направление дизайнера и Kohler.
10. Эта однокомнатная квартира создавалась для старшей дочери заказчиков - пространства должно было хватать и для учёбы, и для отдыха.
11. Кафе Di Nulla в Москве: контролируемый хаос и итальянская легкость.
12. На звук и цвет: студия подкастов Podimo в Осло.
13. Куда поехать на выходных: арт - пространство в селе менчаково под Суздалем.
14. Необычный шкафчик для хранения может стать не только практичным, но и ярким акцентом интерьера.
15. Дом аны Араны в Мадриде - это не просто жильё, а настоящая творческая лаборатория.
16. Уют, баланс и внимание к деталям - именно так можно описать этот проект, который начался с небольшой бани и вырос в полноценный семейный дом.
17. Квартира в Санкт-петербурге в доме XIX века объединила винтаж и современное искусство.
18. Квартира в Нью-йорке с видом на центральный парк стала современным переосмыслением ар - деко.
19. Квартира в Москве воплощением смелости и эксперимента стала.
20. Дом творческой семьи на майорке объединяет в себе скандинавскую лаконичность и атмосферу Средиземноморья.
21. Этнические мотивы и минимализм объединились в интерьере ресторана татарской кухни в Казани.
22. Go Park Sai: футуристичный спорткомплекс от Zaha Hadid Architects в Гонконге.
23. Кровать с балдахином в детской - уют как из сказки.
24. Стильная однушка, в которой есть всё.
25. Искусство как источник вдохновения.
26. Интерьер этой светлой и элегантной квартиры в Сталинке дизайнер Анастасия венедчук создавала для артистки большого театра оперы и балета в Минске.
27. Идея для дополнительного хранения на кухне: выдвижной узкий шкафчик для специй.
28. Современный интерьер с восточными акцентами.
29. Навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
30. Как построить забор из профнастила высотой 2.5 метра: пошаговая инструкция
31. Эта квартира в старинном доме в Стокгольме объединяет элементы северного ар - нуво и скандинавского минимализма.
32. История Москвы: от основания до наших дней
33. Основные правила хранения строительных материалов: советы для профессионалов
34. Срок хранения раствора гашёной извести для побелки: всё, что нужно знать
35. ГОСТ 9179-2018: как скачать стандарт строительной извести и использовать его на практике
36. Советы по оформлению комнаты из бумаги
37. Как украсить комнату из бумаги: пошаговое руководство
38. Мастер-класс: как создать красивые бумажные цветы для стен
39. Как Rutube ведёт за собой в контенте про hi-tech
40. Современный стиль хай тек: как создать технологичный интерьер
41. Как перевести 'хай тек' на русский: основные варианты и нюансы
42. Вентиляция в частном доме: как обеспечить комфорт и здоровье
43. Идеальные пропорции гипса для скульптур: советы от мастеров
44. Гипс: от теории к практике. Первый этап — заливаем формы
45. Как правильно замешать раствор гипса и воды для заливки: шаг за шагом
46. Пошаговая инструкция: как правильно разводить гипс для создания барельефов
47. Понимание маркировки полипропиленовых труб для отопления: что нужно знать
48. Линда в столице: афиша концертов и ожидания фанатов
49. Как выбрать правильные полипропиленовые трубы для горячей воды: полное руководство
50. Владимир Кузьмин: Интервью о жизни, музыке и Ростове-на-Дону