Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Индустриальное искусство и упорядоченный хаос: дом архитектора Александры мадираццы.
2. Датский архитектор и художник Александра мадирацца превратила свой дом в хеллерупе, пригороде Копенгагена, в личный манифест.
3. Природные текстуры и джапанди: кофейня в Челябинске.
4. Этот ресторан выглядит так, будто внутри поселилась весна.
5. Генеральная уборка после нового года: как вернуть дому свежесть за 7 дней.
6. Маленький городской дом с характером.
7. Квартира с парижским настроением.
8. Заказчица обратилась к дизайнеру Юлии поздняк с задачей оформить студию всего 32 м, не жертвуя характером и индивидуальностью.
9. После восьмилетней реставрации и инвестиций в миллиарды долларов Waldorf Astoria снова принимает гостей.
10. Команда Oblik Design Studio оформила ресторан с тонким французским настроением и вниманием к деталям.
11. Старый стол обрёл новое звучание - и выглядит так, будто всегда был частью интерьера.
12. Дизайнер Владимир любарски оформил кабинет и спроектировал пространство террасы в современном стиле для семьи с двумя детьми.
13. Умное хранение и порядок: практичные советы.
14. Ремонт балкона своими руками.
15. Необычный шкаф в спальне.
16. Тренды 2026: акцент на потолок.
17. Современная квартира с нотами mid - Century в Москве.
18. Из наших архивов: дом дизайнера Фабио новембре в Милане.
19. Зеркало в ванной комнате играет гораздо большую роль, чем может показаться на первый взгляд.
20. Эта двухкомнатная квартира оформлена в современном стиле с акцентом на минимализм и уют.
21. Таунхаус в верхнем ист - сайде в Нью-йорке получил обновлённый интерьер в исполнении Жана - Луи деньо.
22. Квартира в Санкт-петербурге в доме XIX века объединила винтаж и современное искусство.
23. В Милане, за красной дверью "Дома с Помадой", скрывается сюрреалистическая штаб-квартира Toiletpaper.
24. Светильник из дерева - это не только источник света, но и выразительный элемент декора.
25. Дом чайной культуры в Казани объединяет историческую архитектуру и восточные акценты.
26. Небольшой отель в андалусии соединил атмосферу старинного поместья с яркими красками и духом модернизма середины века.
27. Архитекторы студии Khoan + Partners вдохнули жизнь в недостроенное бетонное здание в Камбодже, превратив его в стильное кафе с биофильным дизайном.
28. Цветная квартира в Самаре - отличный пример того, как даже жильё для аренды может быть стильным и запоминающимся.
29. Яркая живопись, ковры и этнические мотивы - необычный и тёплый офис в Уфе.
30. Парижская квартира с характером.
31. Советская "Панелька" - не приговор, а вызов, с которым можно справиться с фантазией и расчётом.
32. На острове лидо, где воздух наполнен атмосферой кинофестиваля, появилась уникальная вилла - переосмысленный модерн глазами современности.
33. Почему ламинат — идеальный выбор для кухни
34. Интерьер без нейтрального - когда цвет всё решает.
35. Что делать, если ламинат разбух от воды: советы и решения
36. Дом в Шанхае: как вдохнуть свет в старое пространство.
37. Как я строил капитальный навес для каркасного бассейна своими руками
38. Дизайн детской комнаты для девочки: нежность, уют и функциональность.
39. Какие музеи есть в Мичуринске и что в них представлено
40. Бумага – материал для фантазий: поделки для всех возрастов
41. Пространство с характером: квартира Эммануэль Симон в Париже.
42. Топ-10 идей: как нереально красиво и оригинально украсить комнату
43. Какие необычные или уникальные сооружения можно найти в Новосибирске
44. Какие музеи Москвы представляют современное искусство
45. Вентиляция в частном доме своими руками: полное руководство для начинающих
46. Эффективная вентиляция во влажных помещениях: пошаговое руководство
47. Как самостоятельно установить вентиляцию в загородном доме
48. Полипропиленовые трубы: разнообразие размеров и их применение
49. Преимущества полипропиленовых труб для горячей воды
50. ГОСТ 30971-2012: что это такое и для чего он нужен