Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. В стиле 1960-х: пляжный ресторан "Ботаника на Песке" в Лыткарино.
2. Школа жизни: рабочее место школьника.
3. Дом с историей и будущим.
4. Рождество по-датски: дом, в котором живут традиции.
5. В Риме открылся первый отель легендарного бренда Orient Express - и это не просто новое место на карте города, а настоящее погружение в историю.
6. Интерьер с характером: когда пространство говорит о людях.
7. Жозефина шталь выросла в художественной семье - и этот бэкграунд чувствуется в каждом её рождественском декоре.
8. Марк торп автономный дом в лесу под Нью-йорком построит.
9. Крутые идеи, которые сделают интерьер функциональнее и стильнее.
10. Компактный санузел, который работает на 100%.
11. Дизайнер Милана колодник создала интерьер, где гармонично сочетаются природа, творчество и уют.
12. Хэллоуин - 2025: пять идей для стильного осеннего декора.
13. Экран под ванную: практичное и стильное решение.
14. Никола хардинг доказала, что даже дом конца XIX века можно спасти без сноса и капитальной перестройки.
15. Белая кухня действительно универсальна, но чтобы она не выглядела "Стерильной", дизайнеры советуют заранее продумать акценты.
16. Дом Дениз байерн - это воплощение бережного отношения к истории и личным эмоциям.
17. Майкл Дуглас и Кэтрин зета - Джонс продали свой особняк на берегу реки гудзон за 12 миллионов долларов.
18. Квартира в сталинском доме 1951 года обрела новое звучание после преображения.
19. В Милане, за красной дверью "Дома с Помадой", скрывается сюрреалистическая штаб-квартира Toiletpaper.
20. Квартира в Валенсии сохранила следы своей истории, став современным и атмосферным пространством.
21. Дом в Ростове-на-дону стал отражением творческого подхода и личного стиля хозяйки.
22. Квартира в Москве воплощением смелости и эксперимента стала.
23. Этнические мотивы и минимализм объединились в интерьере ресторана татарской кухни в Казани.
24. Архитекторы студии Khoan + Partners вдохнули жизнь в недостроенное бетонное здание в Камбодже, превратив его в стильное кафе с биофильным дизайном.
25. Как сделать тв - зону своими руками - это отличный способ придать интерьеру индивидуальность и сэкономить на декоре.
26. Квартира после капитального ремонта - светлая, свежая и уютная.
27. Проект создавался дистанционно - между двумя странами и взглядами на комфорт.
28. Как обыграть торец кухни: детали, которые делают интерьер цельным.
29. Интерьер недели: естественные материалы и графика линий.
30. Современные напольные покрытия для кухни: 6 лучших вариантов
31. Как выбрать идеальный пол для кухни: советы и рекомендации
32. Вздулся паркет от воды: что делать без замены
33. Паркет поднялся домиком: причины и способы решения проблемы
34. Как навес из поликарбоната превратит ваш небольшой бассейн в уютное место для отдыха
35. Лаконичный дом для семьи с ребёнком - гармоничное сочетание уюта, практичности и простоты.
36. Забор из профнастила Премиум: Преимущества и особенности
37. Молотая негашеная известь ГОСТ 9179-77: основные характеристики и применение
38. Светлый интерьер в квартире - это всегда легкость, ощущение простора и утренний настрой.
39. Срок хранения раствора гашёной извести для побелки: всё, что нужно знать
40. Винтаж и свет: интерьер магазина посуды в Петербурге.
41. Бюджетные идеи: как украсить комнату с помощью поделок из А4
42. Какие современные проекты реализуются для молодежи в городе
43. Оригами для весеннего декора: как преобразить комнату
44. Советы по оформлению комнаты из бумаги
45. Красивый декор: цветы на нитях своими руками
46. Hi-Tech: что это такое и почему это важно
47. Схема вентиляции в частном доме: полное руководство по созданию комфортного микроклимата
48. Полное руководство по установке вентиляции в частном доме и квартире
49. Установка вентиляции в квартире: быстро и просто своими руками
50. Как правильно рассчитать пропорции гипса и воды для формы: удобный калькулятор