Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Лучше меньше да лучше: микроквартира Альдо чибика в Милане.
2. Интерьер с характером: когда пространство говорит о людях.
3. Природа + индастриал: бистро Nothing Fancy в хамовниках.
4. В доме датского декоратора и стилиста малу карберг в ведбеке нет привычной мишуры и классических елочных шаров.
5. В городе монтаржи продаётся особняк 1929 года, созданный под влиянием архитектурных принципов Ле корбюзье.
6. Прачечная на двух квадратных метрах?
7. Панорамное остекление действительно обходится дороже стандартного, однако заметно повышает привлекательность жилья при продаже или сдаче.
8. Первая точка новой сети St.
9. Трендовая фактурная "Скала" в интерьере.
10. Скругление в интерьере.
11. Дизайнер Милана колодник создала интерьер, где гармонично сочетаются природа, творчество и уют.
12. Каждый день мы радуемся нашему решению": вилла во Франции с видом на пляж.
13. Инста - остров: кухня кулинарного блогера в Варшаве.
14. Необычный шкафчик для хранения может стать не только практичным, но и ярким акцентом интерьера.
15. Эра дофамина: яркая квартира в Париже.
16. Зона за диваном часто недооценивается, хотя именно она может стать стильным акцентом гостиной.
17. Очень атмосферный проект, где интерьер стал не просто фоном, а продолжением семейной истории.
18. На юге Франции средневековый дом XIV века получил новую жизнь и превратился в современный гостевой дом.
19. Кирпич, дерево и мрамор - тёплый минимализм в темной палитре дома в Мельбурне.
20. Как соединить минимализм и утонченную роскошь в одном пространстве?
21. Дом в Торонто с 19 видами плитки и средиземноморским настроением.
22. Какие природные места находятся рядом с городом
23. Максимум цвета: интерьер, где белому не место.
24. Модернизм в легендарном доме Сан-паулу.
25. Угловая кухня с мойкой у окна - удобно, светло и красиво.
26. Каркас для бассейна из поликарбоната: особенности и преимущества
27. Как выбрать забор из металлического профнастила: советы и рекомендации
28. Какие интересные факты о строительстве Санкт-Петербурга
29. Дом Xviii века в Лондоне: как освежить исторический интерьер и не потерять характер.
30. При расположении смесителей в душевой важно учитывать удобство использования и эстетику.
31. 10
32. Какие интересные факты о Кремле
33. Полное руководство по техническим характеристикам и свойствам извести
34. Как правильно хранить гашеную известь в домашних условиях
35. Оригами для весеннего декора: как преобразить комнату
36. Превратите Свою Комнату в Уютный Уголок: 22 Гениальных Идеи
37. Как украсить комнату бумагой на Новый год: простые и красивые идеи
38. 4 простые идеи декора: как преобразить ваше пространство без хлопот
39. Цветы из бумаги: творим шедевры своими руками
40. Декор из остатков обоев: как красиво использовать остатки
41. Hi-Tech: Как современные технологии меняют наш мир
42. Секретные уголки Санкт-Петербурга: где найти необычные места
43. Эффективная вентиляция во влажных помещениях: пошаговое руководство
44. Вентиляция и кондиционирование: как создать комфортную среду
45. Эффективная вентиляция для вашего дома: простота и надежность
46. Основы приготовления гипсовой смеси для скульптуры
47. Линда в столице: афиша концертов и ожидания фанатов
48. Основные правила герметизации монтажных швов: инструкция для начинающих
49. Как правильно заделать швы при монтаже окон ПВХ
50. Заделка стыков и швов жидким пластиком на пластиковых окнах: подходы и приемы