Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Как создать уют в гостиной зимой: 3 полезных совета.
2. Дизайнер Валерия Богданова из бюро проект культура оформила интерьер семейного ресторана современной итальянской кухни "Маргарита".
3. Эту квартиру на набережной Казанки дизайнер Тамара Стругова оформила для своего сына.
4. Маленький дом с большим характером.
5. Новогодняя уборка: пошаговая инструкция.
6. Необычный декор для стен своими руками.
7. Бюро Alexander Tischler оформило интерьер для молодой пары, влюблённой в индустриальную эстетику.
8. Зона отдыха на балконе - мягкая, уютная и идеально продуманная для вечерних пауз и утреннего света.
9. Необычная подсветка в интерьере.
10. Умное хранение и порядок: практичные советы.
11. Дизайнер Ксения Новикова оформила флагманский бутик Landscape, гармонично вписав его в архитектуру дома начала ХХ века.
12. Как выбрать цвет штор: 3 беспроигрышных решения.
13. Чтобы вернуть заброшенному палаццо Xiii века его величие, дизайнерам Анне ковре и Фредерику тубау де Кристо потребовалось семь лет реставрации.
14. Куда поехать на выходных: арт - пространство в селе менчаково под Суздалем.
15. Кафе Roots в астане от студии Aidesign стало настоящим манифестом здорового и радостного образа жизни.
16. Зона за диваном часто недооценивается, хотя именно она может стать стильным акцентом гостиной.
17. Стеклянная перегородка помогает разделить пространство на функциональные зоны, не лишая его света и воздуха.
18. В Милане, за красной дверью "Дома с Помадой", скрывается сюрреалистическая штаб-квартира Toiletpaper.
19. Дом в Ростове-на-дону стал отражением творческого подхода и личного стиля хозяйки.
20. Магазин косметики в Торонто оформлен в духе старинных аптек, где когда-то продавали эликсиры красоты.
21. На юге Франции средневековый дом XIV века получил новую жизнь и превратился в современный гостевой дом.
22. Дом из кино и его реальность: коттедж дурслей.
23. В чунцине открылся бутик Curiel Casa, который сам по себе напоминает театральную постановку.
24. Лофт в Лос-анджелесе, в котором живут основатели бренда Asparagus, стал отражением их творческого подхода к жизни.
25. Интерьер недели: минимализм с тёплым акцентом.
26. Что постелить на пол в кухне: основные варианты и советы
27. Паркет поднялся домиком: причины и способы решения проблемы
28. Почему поднялся паркет в прихожей: основные причины
29. Инновационные технологии KRATA: шаг в будущее химической промышленности
30. Преимущества навеса из поликарбоната для бассейна на улице
31. Как выбрать шатер для бассейна из поликарбоната: советы и рекомендации
32. Таунхаус в Сочи: свет, покой и функциональность.
33. Красный дом в Мексике: архитектура, вписанная в природу.
34. Современная квартира с чёрным потолком.
35. Преимущества установки забора из профнастила в Москве: надежность и долговечность
36. "Синий Платочек" не просто символ военного времени - это напоминание о стойкости духа.
37. DIY декор: как сделать комнату красивее с помощью цветной бумаги
38. Пошаговая инструкция: как украсить комнату из бумаги своими руками
39. Бумажное искусство: как превратить комнату в уютное гнездо
40. Какие менее известные достопримечательности Москвы стоят посещения
41. Экономия на вентиляции: как сделать эффективную систему на даче
42. Как правильно развести гипс для заливки в форму: пошаговая инструкция
43. Пошаговая инструкция: как правильно замешать гипс Г 16 для качественного результата
44. Как правильно замешивать гипс высокой прочности: пошаговая инструкция
45. Полное руководство: как правильно разводить гипс Г16 для заливки форм
46. Гипс для скульпторов: как правильно подобрать пропорции с водой
47. Полипропиленовые трубы: виды и размеры
48. Чем замазать пену после установки пластиковых окон: советы и рекомендации
49. Как заделать оконные щели: эффективные методы для вашего дома
50. Монтажный шов окон ПВХ: что это такое и почему он важен