Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Бюро Alexander Tischler оформило интерьер для молодой пары, влюблённой в индустриальную эстетику.
2. Прачечная на двух квадратных метрах?
3. Принято считать, что идеальные интерьеры существуют только для журналов, а жить в них невозможно.
4. Дом на побережье стал почти продолжением пейзажа - весь интерьер словно создан, чтобы не спорить с видом, а подчёркивать его.
5. Подоконник из обрезков: бюджетно и красиво.
6. Светлая рабочая зона.
7. Как установить экран под ванну: пошагово и без ошибок.
8. Цветотерапия: яркая квартира в ноттинг - хилл.
9. Из наших архивов: дом дизайнера Фабио новембре в Милане.
10. Фермерский дом режиссёра Адама штернберга под Нью-йорком.
11. Эта минская квартира - пример того, как можно объединить легкость французского стиля и индивидуальность семьи.
12. Уютная квартира в стиле кантри доказывает, что даже на небольшой площади можно создать солнечное и гармоничное пространство.
13. Крафтовый модернизм в интерьере - это баланс между грубостью формы и теплом ручной работы.
14. Бутик итальянской одежды в Тюмени оформлен в спокойной палитре с акцентом на натуральные материалы и выразительные фактуры.
15. Старая квартира в Барселоне обрела новую жизнь в духе философии ваби - саби, где ценится красота несовершенного.
16. Лондонская квартира в светлых тонах стала отражением путешествий и воспоминаний хозяев.
17. Небольшая квартира в историческом центре Казани стала уютным пространством для девушки, которая много путешествует.
18. Гостиная в саду: домик, сливающийся с природой.
19. Минималистичное решение для современного интерьера - рулонная штора, которая одновременно служит экраном для проектора.
20. Модернистская квартира в доме Ле корбюзье.
21. Английский дом с историей в Челси.
22. Чтобы внести разнообразие в повседневную рутину, попробуйте оформить спальню в стиле бохо.
23. Не повторяйте этой ошибки в ремонте!
24. Стильная однушка, в которой есть всё.
25. Из однокомнатной квартиры во второсортной панельке удалось сделать полноценную "Двушку" с тремя окнами и ощущением простора.
26. Проект создавался дистанционно - между двумя странами и взглядами на комфорт.
27. Историческая лепнина, высокие потолки и винтажные детали органично сочетаются с графичным минимализмом.
28. Какие фестивали и праздники проводятся в Череповце
29. Загородный интерьер с мужским характером.
30. В центре гостиной - небольшая картина с чёрным фоном и приклеенным на неё макраме - пером, сделанным своими руками.
31. Металлический навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
32. Итальянская арт - вилла как пространство искусства.
33. Скандинавский стиль за городом.
34. Светлая квартира в Татарстане: уют городской передышки.
35. Забор из двустороннего профнастила: преимущества и особенности
36. Преимущества штакетного забора из профнастила
37. Эта квартира в старинном доме в Стокгольме объединяет элементы северного ар - нуво и скандинавского минимализма.
38. Сколько хранится известь для побелки: полное руководство
39. Пространство с характером: квартира Эммануэль Симон в Париже.
40. Пошаговая инструкция: как украсить комнату из бумаги своими руками
41. Основные элементы стиля хай-тек в интерьере
42. Современные решения для интерьера: как создать стиль хай-тек
43. Как правильно развести гипс для заливки в форму: пошаговая инструкция
44. Как правильно замешать раствор гипса и воды для заливки: шаг за шагом
45. Полное руководство по таблицам размеров полипропиленовых труб
46. Концертные Шоу Радио Тапок: Энергия и Эмоции
47. Эффективные способы закрыть щели при установке окон в деревянном доме
48. Как заменить уплотнитель на пластиковом окне: простой способ и инструменты
49. Сделать монтаж пластикового окна самостоятельно: подход для начинающих
50. Простое и эффективное: 10 шагов к созданию красивой комнаты