Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Как живет Гарри Нуриев: дом дизайнера в Тоскане.
2. Актуальные сочетания плитки для ванной комнаты.
3. Как установить экран под ванну: пошагово и без ошибок.
4. Desert Rock Resort: отель, выросший из скал саудовской Аравии.
5. Дом 1950-х годов в Беверли - хиллс сохранил подлинный дух эпохи.
6. Сад на крыше с видом на горы.
7. Этот дом под минском - отличный пример того, как функциональность и эстетика могут идти рука об руку.
8. Церковь в районе северной гавани Копенгагена выделяется необычной геометрией - её главный зал выполнен в форме двенадцатиугольника.
9. Даже небольшие детали могут сделать дом уютнее для всех его обитателей.
10. Отдельная постирочная - это не только удобство, но и важный элемент современного интерьера.
11. Деревянный стеллаж всегда добавляет интерьеру тепла и уюта.
12. Яркая квартира у фонтана в Риме треви.
13. Экологичный таунхаус в Бруклине.
14. Дом художника шепарда фейри в Лос-анджелесе - это пример того, как архитектура и природа могут сосуществовать в гармонии.
15. Модернистская квартира в доме Ле корбюзье.
16. Современная гостиная, где каждый элемент - олицетворение уюта и стиля.
17. Отдых среди природы - с видом на холмы и цветущие деревья.
18. Бутик - отель в подземелье: стиль с неожиданной историей.
19. Почему ламинат — идеальный выбор для кухни
20. Как можно скрыть стояк отопления, но оставить к нему доступ.
21. Паркет поднялся от воды: что делать дальше
22. Какие фестивали и праздники проводятся в Череповце
23. Интерьер без нейтрального - когда цвет всё решает.
24. Уличный навес для бассейна из поликарбоната: советы по выбору и установке
25. Идеальный коврик для детской - мягко, удобно и продумано.
26. Навесы из поликарбоната для бассейнов: современное решение для комфортного отдыха
27. Дом Xviii века в Лондоне: как освежить исторический интерьер и не потерять характер.
28. В типовой квартире 1960-х годов на нижнем этаже удалось создать настоящий тропический оазис с выходом в собственный сад во дворе.
29. Какие музеи есть в Мичуринске и что в них представлено
30. Как правильно хранить гашеную известь: советы и рекомендации
31. DIY декор: как сделать комнату красивее с помощью цветной бумаги
32. Как сделать декор на стену из бумаги: пошаговая инструкция
33. Красиво и неюзабельно.
34. Какие памятники установлены в честь известных жителей Барнаула
35. Простые и оригинальные способы украсить комнату с помощью бумаги
36. Интересное в мире хай-тек: главные события 8 апреля 2025
37. Эффективная вентиляция дома без больших вложений
38. Полное руководство по установке вентиляции в частном доме и квартире
39. Как самостоятельно установить вентиляцию в загородном доме
40. Основы работы с гипсом: где начать и как добиться успеха
41. Как правильно замешивать гипс высокой прочности: пошаговая инструкция
42. Гипс: от теории к практике. Первый этап — заливаем формы
43. Как правильно разводить гипс для строительных проектов в Молдове
44. Что использовать для герметизации стыков в пластиковых окнах: советы и хитрости
45. Герметизация пластиковых окон: проверенные методы и рекомендации
46. Сэндвич панели: как правильно установить откосы
47. Профессиональный подход к ремонту пластиковых окон: заделка щелей
48. Создай свои собственные большие цветы из пластиковых бутылок для сада
49. Сделать стену уютной: 7 простых и быстрых способов украсить пустую стену
50. Создавайте уют в своей комнате с помощью поделки из бумаги своими руками