Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Трансформация тумбочки: из обычной - в акцент интерьера.
2. Майкл Дуглас и Кэтрин зета - Джонс продали свой особняк на берегу реки гудзон за 12 миллионов долларов.
3. В венгерском регионе токай - хедьялья появилась винодельня Sauska Tokaj, архитектура которой будто парит над землёй.
4. Дом в Ростове-на-дону стал отражением творческого подхода и личного стиля хозяйки.
5. Кухня в неоклассическом стиле всегда выглядит элегантно и утончённо.
6. На юге Франции средневековый дом XIV века получил новую жизнь и превратился в современный гостевой дом.
7. Как превратить "Бабушкину" квартиру в привлекательный вариант для аренды?
8. Список вещей, которые чаще всего усложняют уборку в ванной комнате:
9. Современный дом с камином и панорамными окнами в Подмосковье.
10. Интерьер: свет и фактуры в гармонии.
11. Интерьер этой светлой и элегантной квартиры в Сталинке дизайнер Анастасия венедчук создавала для артистки большого театра оперы и балета в Минске.
12. Навесы для бассейна из поликарбоната: все, что нужно знать
13. Вилла на острове лидо с интерьером в духе ар - нуво XXI века.
14. Светлая квартира в парижском стиле: элегантность для современной жизни.
15. Дом на дереве в Тоскане: когда мечта становится пространством для жизни.
16. Лаконичный дом для семьи с ребёнком - гармоничное сочетание уюта, практичности и простоты.
17. Лофт с характером и яркими акцентами.
18. Современный дом, отражающий личность хозяина.
19. Навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
20. Павильон для бассейна из поликарбоната: особенности и преимущества
21. Какие необычные кафе и рестораны можно найти в Санкт-Петербурге
22. Преимущества заборов из профнастила в Москве от производителя
23. Цены на заборы под ключ: полное руководство по стоимости
24. Срок использования известкового раствора: важность соблюдения нормативов
25. Какие уникальные кинотеатры есть в Москве
26. Срок хранения хлорной извести: что нужно знать
27. DIY декор: как сделать комнату красивее с помощью цветной бумаги
28. Домашний декор из бумаги: 10 простых и стильных идей
29. У ионического моря стоит дом с уникальным иллюминатором!
30. Как сделать цветы из бумаги для декора стен
31. Как преобразить комнату с помощью бумажных поделок
32. Какие исторические музеи Москвы рассказывают о жизни города
33. Что же такое hi-tech? Разгадаем тайны современных технологий
34. Как сделать вытяжную вентиляцию в квартире: пошаговая инструкция
35. Как выбрать вытяжку для частного дома: советы экспертов
36. Вентиляция в частном доме своими руками: полное руководство для начинающих
37. Пошаговый гид по правильному расчету скульптурного гипса
38. Полипропиленовые трубы: виды и размеры
39. Преимущества полипропиленовых труб для горячей воды
40. Полная инструкция по заделке наружного шва на окнах
41. Где можно посетить мастер-классы по рукоделию
42. Почему монтажные швы при установке окон должны быть идеальными: советы профессионалов
43. Концертные Шоу Радио Тапок: Энергия и Эмоции
44. Заделка окон жидким пластиком: как сделать это правильно
45. Как заменить уплотнитель на пластиковом окне: простой способ и инструменты
46. Заделка стыков и швов жидким пластиком на пластиковых окнах: подходы и приемы
47. Как правильно разделить коридор и гостину на зоны
48. Алексей Глызин: от Красноярска до успеха
49. Бюджетные решения для создания эксклюзивного интерьера
50. Мыть ли обои под покраску или нет: разберемся с мифами