Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Universal Khaki - спокойный нейтральный хаки с мягким зеленым подтоном.
2. Квартиру в старом фонде обновили быстро и смело, сохранив исторические детали - кирпич, высокие потолки и большие окна.
3. Терракота и настенная роспись - яркий акцент в квартире 61 м на соколиной горе, созданной под аренду.
4. Интерьер для семьи с двумя детьми спроектировала Юлия старикова.
5. Свет, воздух и природа здесь - главные герои.
6. Домашний чек - лист на каникулы.
7. Балкон в духе бохо: пространство для отдыха без расписания.
8. Современная классика с характером старого дома.
9. Квартира с парижским настроением.
10. Ремонт до и после: спокойная палитра, чистые линии и акцент на свет полностью меняют восприятие пространства.
11. Архитектор Никита Жиляков приобрёл в Сысерти бревенчатый дом на кирпичном цоколе, ранее принадлежавший купцам ширыкаловым.
12. Дом на побережье стал почти продолжением пейзажа - весь интерьер словно создан, чтобы не спорить с видом, а подчёркивать его.
13. Старый стол обрёл новое звучание - и выглядит так, будто всегда был частью интерьера.
14. Коллекция Landshapes - новое совместное направление дизайнера и Kohler.
15. Музей Принстона от Дэвида аджайе: новое прочтение брутализма.
16. Мы строим уютную мансарду.
17. Дом у подножия гор: уют и гармония по правилам васту.
18. Стены со звукоизоляцией - практичное и стильное решение.
19. Инста - остров: кухня кулинарного блогера в Варшаве.
20. Обзор двухкомнатной квартиры в стиле неоклассика.
21. Эффект тканевых панелей на стене Instantly делает интерьер более тёплым и выразительным.
22. Магазин косметики в Торонто оформлен в духе старинных аптек, где когда-то продавали эликсиры красоты.
23. Дом с историей: минимализм, металл и стекло.
24. Бамбуковые панели - это удобный и эстетичный способ быстро обновить и выровнять стены без сложных мокрых работ.
25. Небольшое пространство - не повод от комфорта и выразительности отказываться.
26. Современное пространство с лёгким характером.
27. Чем отделать стены на балконе: 5 практичных и уютных вариантов.
28. Ламинат или плитка на кухне: что выбрать
29. Искусство, яркие краски и винтаж: цветная квартира в Москве.
30. Как рассчитать оптимальное расстояние до телевизора в зависимости от диагонали?
31. Модернизм в легендарном доме Сан-паулу.
32. Как выбрать шатер для бассейна из поликарбоната: советы и рекомендации
33. Каркас для бассейна из поликарбоната: особенности и преимущества
34. Удобство и практичность: забор из одностороннего профнастила
35. Всеобщая мобилизация: как работает военкомат в чрезвычайной ситуации
36. 10
37. Жители pазныx гoрoдов Рoccии oкно возмoжноcтей увидели.
38. СУПЕР декор стен из бумаги: оригинальные идеи для вашего дома
39. Какие рестораны и кафе Москвы рекомендуют для гурманов
40. Какие памятники установлены в честь известных жителей Барнаула
41. Домашний декор из бумаги: 10 простых и стильных идей
42. Как оформить пустую стену: 10 оригинальных идей для вашего интерьера
43. Какие необычные или уникальные сооружения можно найти в Новосибирске
44. Hi-Tech: что это такое и почему это важно
45. Полное руководство по установке вытяжной вентиляции в большом доме
46. Как организовать эффективную приточную вентиляцию всего за 50 рублей на 150 метрах
47. Как сделать правильную систему вентиляции в квартире: пошаговая инструкция
48. Проектируем вентиляцию за 20 минут: пошаговая инструкция
49. Основы работы с гипсом: что нужно знать начинающим
50. Как правильно рассчитать пропорции гипса и воды для формы: удобный калькулятор