Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Listening - бар Trader Hifi в Гамбурге - пространство для музыки и тишины.
2. Современная квартира в Минске с французским настроением - светлая, воздушная и очень личная по характеру.
3. Мятные оттенки словно впускают в дом воздух - они освежают, бодрят и даже в самый жаркий день выглядят прохладными и спокойными.
4. Горошек в интерьере: маленький рисунок с большим характером.
5. Этот дом словно собран из впечатлений о дальних странах, шумных рынках, текстильных лавках и старых английских коттеджах.
6. Жозефина шталь выросла в художественной семье - и этот бэкграунд чувствуется в каждом её рождественском декоре.
7. Обзор квартиры в шоколадных тонах.
8. Когда заказчики попросили: "Только Никакого Глянца - чем Шершавее и Старее, тем Лучше", стало ясно, что проект будет особенным.
9. Подвесной стеллаж своими руками.
10. Скругление в интерьере.
11. Дизайнер Милана колодник создала интерьер, где гармонично сочетаются природа, творчество и уют.
12. Кафе Di Nulla в Москве: контролируемый хаос и итальянская легкость.
13. На звук и цвет: студия подкастов Podimo в Осло.
14. Новый тренд в оформлении ванной комнаты.
15. Цветотерапия: яркая квартира в ноттинг - хилл.
16. Дом под Барселоной, который архитектор Рауль Санчес полностью преобразил, стал примером смелого подхода к пространству.
17. Обзор двухкомнатной квартиры в стиле неоклассика.
18. Классный пример смелого подхода к цвету!
19. Подвесная кухня - смелое решение в современном интерьере.
20. Бутик итальянской одежды в Тюмени оформлен в спокойной палитре с акцентом на натуральные материалы и выразительные фактуры.
21. Квартира в Валенсии сохранила следы своей истории, став современным и атмосферным пространством.
22. Маленькая кухня тоже может стать местом уюта и вдохновения.
23. Квартира в Москве воплощением смелости и эксперимента стала.
24. Яркая квартира у фонтана в Риме треви.
25. Роскошная гардеробная при спальне - мечта, которая может стать реальностью.
26. Яркий интерьер с характером: полное преображение квартиры в Гринвич - виллидж.
27. Минималистичная кухня. Ничего лишнего - только свет, воздух и чистые линии.
28. Цвет, тепло и итальянский характер: как оформить интерьер с настроением.
29. Чёрно-белый интерьер с характером: минимализм и металл в 65 м.
30. Светлая квартира с парижским настроением в Москве.
31. Какое напольное покрытие идеально подходит для кухни: советы и рекомендации
32. Что постелить на пол в кухне: основные варианты и советы
33. Инновационные технологии KRATA: шаг в будущее химической промышленности
34. Сравнение видов гортензий: что выбрать начинающему садоводу
35. Как выбрать шатер для бассейна из поликарбоната: советы и рекомендации
36. Удобство и стиль: навес для бассейна из поликарбоната для частного дома
37. Идеальный коврик для детской - мягко, удобно и продумано.
38. Цвет и ритм форм: обновлённый отель на побережье марбельи.
39. Преимущества заборов из профнастила: почему стоит выбрать 'Стандарт мастеровит
40. Современный кабинет и терраса - акценты для загородной жизни.
41. Срок хранения хлорной извести: что нужно знать
42. Какие улицы Москвы имеют интересное происхождение названия
43. Стиль хай-тек: как создать современный и технологичный дом
44. Как выбрать вытяжку для частного дома: советы экспертов
45. Принципы устройства вытяжной и приточной вентиляции: полное руководство
46. Вентиляция в квартире своими руками: пошаговое руководство
47. Эффективная вентиляция во влажных помещениях: пошаговое руководство
48. Пошаговая инструкция: как правильно замешать гипс Г 16 для качественного результата
49. Как правильно развести гипс для заливки: пошаговая инструкция
50. Установка монтажных швов окон по ГОСТу: полное руководство