Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Эта однокомнатная квартира создавалась для старшей дочери заказчиков - пространства должно было хватать и для учёбы, и для отдыха.
2. Квартира в стиле минимализм.
3. Штаб-квартира кинокомпании Sandbox Films в Нью-йорке.
4. До/после ванной комнаты в хрущёвке.
5. Бра с мягким, рассеянным светом прекрасно подходит для спальни, гостиной или зоны отдыха.
6. Эра дофамина: яркая квартира в Париже.
7. Этот дом под минском - отличный пример того, как функциональность и эстетика могут идти рука об руку.
8. Современная интерпретация французской классики - это не о вычурности, а о комфорте и чувстве меры.
9. Старая квартира в Барселоне обрела новую жизнь в духе философии ваби - саби, где ценится красота несовершенного.
10. Дом в приморском крае преобразился и заиграл новыми красками.
11. Как превратить "Бабушкину" квартиру в привлекательный вариант для аренды?
12. Квартира 1960-х годов во Вроцлаве обновление в тропическом стиле получила.
13. Гостиная в саду: домик, сливающийся с природой.
14. Такой хозяйственный шкаф - отличное решение для тех, кто ценит порядок и функциональность.
15. Углы тоже могут работать на интерьер.
16. Дом в Торонто с 19 видами плитки и средиземноморским настроением.
17. Как выбрать идеальный кухонный пол: советы и рекомендации
18. Лучший пол для кухни: советы по выбору
19. Как восстановить паркет после затопления: шаг за шагом
20. Максимум цвета: интерьер, где белому не место.
21. Цвет и ритм форм: обновлённый отель на побережье марбельи.
22. Как выбрать качественную картонную коробку: 7 важных критериев
23. Как выбрать забор из металлического профнастила: советы и рекомендации
24. Дом с летним настроением на Мальте: принты, свет и воспоминания.
25. Изюминка интерьера: как обычная вещь становится ретро - деталью.
26. Какие изменения произошли в архитектуре Москвы за последние десятилетия
27. Как правильно хранить гашеную известь: советы и рекомендации
28. Отзыв о гранулированной извести Стройторгсервис: качество и надежность для вашего строительства
29. Украсьте комнату за 3 шага: простые и эффективные методы
30. Как украсить комнату бумагой на Новый год: простые и красивые идеи
31. Линда в Москве: не пропустите важные даты
32. Как украсить комнату на Новый год бумажными поделками: мастер-класс
33. Как украсить стены цветной бумагой: 10 оригинальных решений
34. Рязанский Кремль: история и современность
35. Что же такое hi-tech? Разгадаем тайны современных технологий
36. Принципы устройства вытяжной и приточной вентиляции: полное руководство
37. Как правильно разводить гипс для строительных проектов в Молдове
38. Отражение эпохи: что рассказывают надписи на трубах о нашем прошлом
39. Как правильно замазать щели в окнах: лучшие материалы и советы
40. Монтажный шов окон ПВХ: что это такое и почему он важен
41. Профессиональный монтаж оконных блоков из ПВХ по ГОСТ 30971: основные принципы и правила
42. Сделать монтаж пластикового окна самостоятельно: подход для начинающих
43. Создайте уникальные цветы из пластиковых бутылок МК
44. Создайте уникальные цветы из пластиковых бутылок: простой и экологичный способ украсить интерьер
45. Создание больших цветов из пластиковых бутылок: подходы и методы
46. Создание уютной объединенной гостиной с прихожей: идеи и советы
47. Прихожая объединенная с гостиной: современный подход к дизайну жилья
48. Украшения Стены своими руками: Идеи и рекомендации
49. Стильные и оригинальные идеи для украшения комнаты
50. Дешевый и качественный деревянный забор по цене от 10500 руб