Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Этот интерьер - доказательство того, что площадь не определяет возможности.
2. Квартира с парижским настроением.
3. Офис продаж ЖК, созданный архитектором Алсу хайрутдиновой, разместился в бывшем доме купца Меркулова - здании второй половины Xviii века.
4. Команда Oblik Design Studio оформила ресторан с тонким французским настроением и вниманием к деталям.
5. Сдержанная ванная с акцентом на детали: спокойная палитра, лаконичные формы и мягкий свет создают ощущение уюта и дорогого спокойствия.
6. В этом загородном доме дизайнер создал два пространства - уютный кабинет и функциональную террасу.
7. Старый стол обрёл новое звучание - и выглядит так, будто всегда был частью интерьера.
8. Многофункциональный стеллаж - это отличное решение для тех, кто хочет совместить эстетику и практичность.
9. Отличное решение! Пространство под лестницей часто остаётся неиспользованным, хотя может стать уютным уголком для отдыха.
10. Очень атмосферный проект, где интерьер стал не просто фоном, а продолжением семейной истории.
11. Эта двухкомнатная квартира оформлена в современном стиле с акцентом на минимализм и уют.
12. Квартира в доме 1929 года в Москве получила новое дыхание благодаря дизайнеру Анне шевченко.
13. Квартира на пятой авеню итальянский шик и энергетику манхэттена объединила.
14. Светильник из дерева - это не только источник света, но и выразительный элемент декора.
15. Яркая квартира у фонтана в Риме треви.
16. В этой просторной квартире с террасой создали атмосферу уюта и гармонии, где каждый элемент работает на ощущение спокойствия.
17. Кровать с балдахином в детской - уют как из сказки.
18. Минималистичное решение для тех, кто ценит стиль и функциональность - вертикальные жалюзи, которые двигаются вбок, как шторы.
19. Бутик - отель в подземелье: стиль с неожиданной историей.
20. Лестница, которая задаёт тон всему дому.
21. Как установить плинтус, если есть выступ.
22. Текстурная картина своими руками - оригинальное решение для тех, кто хочет добавить стильный акцент в интерьер без лишних затрат.
23. Постирочный уголок в квартире: как организовать с умом.
24. Терракотовый оттенок в интерьере: стильное решение для гостиной.
25. Паркет поднялся от воды: что делать дальше
26. Интерьер без нейтрального - когда цвет всё решает.
27. Интерьер без белого: когда цвет - необходимость.
28. Минималистичный профильный карниз - тренд, который работает на пространство.
29. Навес для бассейна из прозрачного поликарбоната: преимущества и особенности
30. Почему выбрать павильоны для бассейнов из поликарбоната
31. Как я строил капитальный навес для каркасного бассейна своими руками
32. Изюминка интерьера: как обычная вещь становится ретро - деталью.
33. Заборы из профнастила в Москве на карте: где установить и почему это выгодно
34. Сколько хранится известь для побелки: полное руководство
35. Где лучше всего отдыхать летом в Кургане
36. Как преобразить комнату с помощью бумажных поделок
37. Какие архитектурные стили преобладают в зданиях Калуги
38. Приточная вентиляция в частном доме: как улучшить качество воздуха и создать комфорт
39. Секретные уголки Санкт-Петербурга: где найти необычные места
40. Как сделать вытяжную вентиляцию в квартире: пошаговая инструкция
41. Эффективная вентиляция для вашего дома: простота и надежность
42. Какие традиции и праздники в Казани стоит посмотреть или участвовать
43. Как правильно развести гипс для заливки: пошаговая инструкция
44. Основы работы с гипсом: что нужно знать начинающим
45. Идеальные пропорции гипса для скульптур: советы от мастеров
46. Трубы для горячей воды: выбор и установка
47. Ленты для монтажа окон по ГОСТу: что это и для чего они нужны
48. Как выбрать лучший белый герметик для пластиковых окон
49. Как правильно заделать швы при монтаже окон ПВХ
50. Как заменить уплотнитель на пластиковом окне: простой способ и инструменты