Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Этот интерьер - про честную индустриальную эстетику, в которой нет случайных решений.
2. Создавая свой дом под Стокгольмом, дизайнер мимми смарт стремилась воссоздать атмосферу конца XIX века.
3. Интерьер создавался для молодой пары, ценящей уют и характерные детали.
4. Эта однокомнатная квартира создавалась для старшей дочери заказчиков - пространства должно было хватать и для учёбы, и для отдыха.
5. Музей Принстона от Дэвида аджайе: новое прочтение брутализма.
6. Необычный шкаф в спальне.
7. Куда поехать на выходных: арт - пространство в селе менчаково под Суздалем.
8. Санузел после ремонта.
9. Необычный шкафчик для хранения может стать не только практичным, но и ярким акцентом интерьера.
10. Топ - 5 оттенков для спальни в 2026 году - это баланс между трендовостью и универсальностью.
11. Сухой холодильник - это современное решение для кухни, позволяющее хранить продукты без использования электричества.
12. Очень красивый пример того, как минимализм может быть не холодным, а наполненным теплом и атмосферой.
13. Деревянный стеллаж всегда добавляет интерьеру тепла и уюта.
14. Архитекторы студии Khoan + Partners вдохнули жизнь в недостроенное бетонное здание в Камбодже, превратив его в стильное кафе с биофильным дизайном.
15. Дом с винтажным шармом в Португалии.
16. На острове лидо, где воздух наполнен атмосферой кинофестиваля, появилась уникальная вилла - переосмысленный модерн глазами современности.
17. Как объединить эпохи: квартира в Милане с винтажным настроением.
18. Как обыграть торец кухни: детали, которые делают интерьер цельным.
19. Квартира, которая нашлась случайно, сразу покорила своим светом и простором.
20. Как выбрать идеальный пол для прихожей и кухни: практичность и стиль
21. Почему ламинат — идеальный выбор для кухни
22. Американская классика в Петербурге: стильная квартира площадью 130 м.
23. Идеальная лежанка для собак, которая впишется в любой стиль.
24. Каркас для бассейна из поликарбоната: особенности и преимущества
25. Калькулятор забора из профлиста: быстро и точно подберите материалы для вашего забора
26. Преимущества штакетного забора из профнастила
27. Известь строительная комовая ГОСТ 9179 77: что это такое и где применяется
28. Сколько можно хранить сухие строительные смеси: правила и рекомендации
29. Срок хранения гашёной извести: как долго сохраняется её качество
30. Какие парки и площади Салавата наиболее популярны среди жителей и туристов
31. Цветы из бумаги: творим шедевры своими руками
32. Бумажные украшения для комнаты: как создать уют и стиль своими руками
33. Хай-тек дизайн: мост между прошлым и будущим
34. Какие исторические музеи Москвы рассказывают о жизни города
35. Что такое хай-тек: основные особенности и современные тенденции
36. Приточная вентиляция в частном доме: как улучшить качество воздуха и создать комфорт
37. Установка вентиляции в квартире: быстро и просто своими руками
38. Какие традиции и праздники в Казани стоит посмотреть или участвовать
39. В каких местах Новокузнецка можно увидеть старинную архитектуру
40. Пошаговое руководство: как правильно заливать гипс в формы для новичков
41. Создай сам: технология изготовления декоративного камня своими руками
42. Полипропиленовые трубы: виды и размеры
43. Какие возможности для шопинга предоставляет Москва
44. Преимущества полипропиленовых труб для водопровода
45. Как правильно замазать щели в окнах: лучшие материалы и советы
46. Как убрать щель между окном и подоконником: эффективные методы
47. Как убрать щель между окном и стеной: эффективные методы
48. Сергей Трофимов: Путь к успеху с группой Саров
49. Создание большого вьющегося цветка из ПЭТ-бутылок: подробный рецепт
50. Создай свой уникальный сад с помощью пластиковых бутылок