Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Пространство, которое работает вместе с командой.
2. Этот отель в Хабаровске словно продолжает пейзаж за окном.
3. Дизайнер Дарья Старцева рассказывает, как превратить небольшую квартиру в комфортное пространство для жизни и отдыха.
4. Стеллаж из натурального дерева.
5. Интерьер создавался для молодой пары, ценящей уют и характерные детали.
6. Подвесной стеллаж своими руками.
7. Три самых практичных цвета для кухни.
8. Мы строим уютную мансарду.
9. Квартира в стиле лофт: простота, воздух и характер.
10. Каждый день мы радуемся нашему решению": вилла во Франции с видом на пляж.
11. Кафе Di Nulla в Москве: контролируемый хаос и итальянская легкость.
12. Современная квартира с нотами mid - Century в Москве.
13. Из наших архивов: дом дизайнера Фабио новембре в Милане.
14. Скандинавский стиль в кухне - гостиной всегда выглядит свежо и уютно.
15. Бутик итальянской одежды в Тюмени оформлен в спокойной палитре с акцентом на натуральные материалы и выразительные фактуры.
16. Хранение в квартирах со сложной планировкой особого подхода требует.
17. Квартира в доме советской эпохи в Минске.
18. Минималистичное решение для современного интерьера - рулонная штора, которая одновременно служит экраном для проектора.
19. Хотите спрятать некрасивую батарею?
20. Яркая квартира в Ростове-на-дону, созданная бюро AN.
21. Лофт в Лос-анджелесе, в котором живут основатели бренда Asparagus, стал отражением их творческого подхода к жизни.
22. Кровать - чердак: как выжать максимум из небольшого пространства.
23. Go Park Sai: футуристичный спорткомплекс от Zaha Hadid Architects в Гонконге.
24. Лестница, которая задаёт тон всему дому.
25. Идеи для идеальной спальни: уют, стиль и комфорт.
26. Таунхаус в Сочи: свет, покой и функциональность.
27. Навес для бассейна из прозрачного поликарбоната: преимущества и особенности
28. Идея для стильной гостиной: свет, фактуры и баланс.
29. Идея для дизайна интерьера: кухня - гостиная с перегородкой.
30. Современная квартира с чёрным потолком.
31. Изюминка интерьера: как обычная вещь становится ретро - деталью.
32. Сколько стоит забор из профнастила на 10 соток в Москве
33. Необычные факты о Москве, которые знают немногие
34. Известь строительная комовая ГОСТ 9179 77: что это такое и где применяется
35. Как правильно хранить гашеную известь: советы и рекомендации
36. Бюджетные идеи: как украсить комнату на Новый год бумагой
37. Цветы из бумаги: творим шедевры своими руками
38. Есть ли интерактивные музеи для детей
39. Какие менее известные достопримечательности Москвы стоят посещения
40. Новинки земных технологий: что нового в мире разработок
41. Какие архитектурные стили преобладают в зданиях Калуги
42. В каких местах Новокузнецка можно увидеть старинную архитектуру
43. Трубы для горячей воды: выбор и установка
44. Слава в Москве: музыка, которая объединяет
45. Монтажный шов окон ПВХ: что это такое и почему он важен
46. Какая история стоит за Смоленской крепостью
47. Заделка окон жидким пластиком: как сделать это правильно
48. Проблема решена: как заделать щель между окном
49. Сделать монтаж пластикового окна самостоятельно: подход для начинающих
50. Удивительные садовые поделки из пластиковых бутылок