Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Квартира в центре Мадрида сохранила историческую архитектуру - лепнину, высокие потолки и балконы - но получила современное наполнение.
2. Лофт с настроением - контраст бетона и кирпича с тёплым деревом, цветными акцентами и живыми растениями.
3. Дом, в котором разрешено всё.
4. Квартира с парижским настроением.
5. Этот отель в Хабаровске словно продолжает пейзаж за окном.
6. Природа + индастриал: бистро Nothing Fancy в хамовниках.
7. Дизайнер Дарья Старцева рассказывает, как превратить небольшую квартиру в комфортное пространство для жизни и отдыха.
8. Команда Oblik Design Studio оформила ресторан с тонким французским настроением и вниманием к деталям.
9. Личный опыт: дача интерьерного фотографа и дизайнера в Подмосковье.
10. В новом ресторане на белорусской классическая эстетика встречается с атмосферой старинной библиотеки.
11. Советы перед началом ремонта.
12. Трендовая фактурная "Скала" в интерьере.
13. Огромная черная лестница и 400 000 кирпичей: книжный магазин в Китае.
14. Прачечная на двух квадратах - легко!
15. Уют, баланс и внимание к деталям - именно так можно описать этот проект, который начался с небольшой бани и вырос в полноценный семейный дом.
16. Очень выразительный проект для тех, кто любит смелые решения.
17. Эффект тканевых панелей на стене Instantly делает интерьер более тёплым и выразительным.
18. Лаунж - зона на террасе - идеальное место для отдыха на свежем воздухе.
19. Глэмпинг "Зелёная Тропа" в тульской области - это отдых на природе с комфортом.
20. Светильник из дерева - это не только источник света, но и выразительный элемент декора.
21. Дом с историей: минимализм, металл и стекло.
22. Английский дом с историей в Челси.
23. Квартира с атмосферой ретро в Милане.
24. Парижская квартира с характером.
25. Кафе в красной поляне: стиль, вдохновлённый архитектурой пространства.
26. Какие современные культурные мероприятия проводятся в Кургане
27. Уютный минимализм в Антверпене: квартира с характером.
28. Скандинавский интерьер с отсылкой к ар - нуво.
29. Лаконичный дом для семьи с ребёнком - гармоничное сочетание уюта, практичности и простоты.
30. Как я строил капитальный навес для каркасного бассейна своими руками
31. Как выбрать качественную картонную коробку: 7 важных критериев
32. Красный дом в Мексике: архитектура, вписанная в природу.
33. Скандинавский стиль за городом.
34. Эклектика с историей: дом в Лондоне.
35. Дом 1930-х годов в Кракове с винтажным характером.
36. Современный коттедж на скале с историей.
37. Удобство и практичность: забор из одностороннего профнастила
38. Headlines:
39. Преимущества штакетного забора из профнастила
40. Французская студия Unknown Untitled представила яркую плитку с встроенными крючками и даже настенными светильниками!
41. Советы по оформлению комнаты из бумаги
42. Сделай сам: как обновить интерьер без денег
43. Простые и эстетические идеи: как сделать декор на стену из бумаги
44. Рязанский Кремль: история и современность
45. Новинки IT-индустрии: что нового и интересного
46. Какие из местных ремесел и промыслов можно увидеть в Иркутске
47. Простая приточно-вытяжная вентиляция своими руками: пошаговая инструкция
48. Эффективная вентиляция во влажных помещениях: пошаговое руководство
49. Какая вентиляция лучше: приточная или вытяжная
50. Основы работы с гипсом: что нужно знать начинающим