Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Подоконник из обрезков: бюджетно и красиво.
2. Эта однокомнатная квартира создавалась для старшей дочери заказчиков - пространства должно было хватать и для учёбы, и для отдыха.
3. Дизайнер Милана колодник создала интерьер, где гармонично сочетаются природа, творчество и уют.
4. Каждый день мы радуемся нашему решению": вилла во Франции с видом на пляж.
5. Из наших архивов: дом дизайнера Фабио новембре в Милане.
6. Минималистичная и лаконичная, эта квартира - пример того, как даже монохром может быть выразительным.
7. Очень выразительный проект для тех, кто любит смелые решения.
8. Небольшая белая кухня всегда выглядит свежо и просторно.
9. Даже небольшие детали могут сделать дом уютнее для всех его обитателей.
10. Эти яркие апартаменты расположены прямо на борту круизного лайнера и вдохновлены эстетикой морских судов середины XX века.
11. Необработанный камень в интерьере всегда сильное впечатление производит.
12. Небольшой отель в андалусии соединил атмосферу старинного поместья с яркими красками и духом модернизма середины века.
13. На юге Франции средневековый дом XIV века получил новую жизнь и превратился в современный гостевой дом.
14. 26 вентиляторов и фреска на потолке: ресторан в Ижевске.
15. В чунцине открылся бутик Curiel Casa, который сам по себе напоминает театральную постановку.
16. Радиаторы, покрашенные в цвет стен, - один из самых простых и эффектных способов сделать интерьер гармоничным.
17. Тёплый лофт для всей семьи.
18. Как выбрать идеальный пол для кухни: советы и рекомендации
19. Как выбрать идеальный кухонный пол: советы и рекомендации
20. Как выбрать идеальное напольное покрытие для кухни: советы и рекомендации
21. Текстурная картина своими руками - оригинальное решение для тех, кто хочет добавить стильный акцент в интерьер без лишних затрат.
22. Лофт с характером и яркими акцентами.
23. Как выбрать навес для каркасного бассейна: советы по размеру и стилю
24. Навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
25. Как выбрать забор из металлического профнастила: советы и рекомендации
26. Срок хранения гашёной извести: как долго сохраняется её качество
27. Как правильно хранить гашеную известь в домашних условиях
28. СУПЕР декор стен из бумаги: оригинальные идеи для вашего дома
29. Линда в Москве: не пропустите важные даты
30. Пошаговое руководство: как превратить комнату с помощью бумаги
31. Hi-Tech: Как современные технологии меняют наш мир
32. Где можно посмотреть классические спектакли
33. Стиль хай-тек: как создать современный и технологичный дом
34. Интересное в мире хай-тек: главные события 8 апреля 2025
35. Что же такое hi-tech? Разгадаем тайны современных технологий
36. Как перевести 'хай тек' на русский: основные варианты и нюансы
37. Эффективная вентиляция дома без больших вложений
38. Как самостоятельно установить вентиляцию в загородном доме
39. Советы по работе с гипсом: как стать мастером
40. Идеальные пропорции гипса для скульптур: советы от мастеров
41. Как выбрать правильные полипропиленовые трубы для горячей воды: полное руководство
42. Полная инструкция по заделке наружного шва на окнах
43. Секреты идеального силиконового шва: пошаговая инструкция
44. Как заменить уплотнитель на пластиковом окне: простой способ и инструменты
45. Заделка стыков и швов жидким пластиком на пластиковых окнах: подходы и приемы
46. Создание больших объемных цветов из пластиковых бутылок: простой способ украсить свой дом
47. Создайте уникальные цветы из пластиковых бутылок: простой и экологичный способ украсить интерьер
48. 23 идей декора комнаты для создания уютной и комфортной атмосферы
49. Деревянные заборы: как рассчитать стоимость строительства
50. Как правильно установить заборо из дерева: подробный инструктаж