Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Маленький дом с большим характером.
2. В интерьерах нового ресторана Grande Bibliotheca на белорусской классические элементы переплетаются с атмосферой старинной библиотеки.
3. Заказчица обратилась к дизайнеру Юлии поздняк с задачей оформить студию всего 32 м, не жертвуя характером и индивидуальностью.
4. Обычно интерьеры нантакета - это свет, воздух и "Морская" легкость.
5. Личный опыт: дача интерьерного фотографа и дизайнера в Подмосковье.
6. Первая точка новой сети St.
7. Трендовая фактурная "Скала" в интерьере.
8. В память о баухаусе: цветная квартира в Копенгагене.
9. Лайфхаки для прихожей.
10. Уютный дом с видом на лес в Воронеже.
11. На звук и цвет: студия подкастов Podimo в Осло.
12. Белая кухня действительно универсальна, но чтобы она не выглядела "Стерильной", дизайнеры советуют заранее продумать акценты.
13. Майкл Дуглас и Кэтрин зета - Джонс продали свой особняк на берегу реки гудзон за 12 миллионов долларов.
14. Квартира на пятой авеню итальянский шик и энергетику манхэттена объединила.
15. Эклектичная квартира в Москве стала отражением активного образа жизни семьи и их любви к путешествиям.
16. В чунцине открылся бутик Curiel Casa, который сам по себе напоминает театральную постановку.
17. Квартира после капитального ремонта - светлая, свежая и уютная.
18. На острове лидо, где воздух наполнен атмосферой кинофестиваля, появилась уникальная вилла - переосмысленный модерн глазами современности.
19. Историческая лепнина, высокие потолки и винтажные детали органично сочетаются с графичным минимализмом.
20. Дерево, мрамор и хрустальные люстры: пентхаус в Китае.
21. Интерьер недели: минимализм с тёплым акцентом.
22. Идея для дополнительного хранения на кухне: выдвижной узкий шкафчик для специй.
23. Идеи для идеальной спальни: уют, стиль и комфорт.
24. Реставрация хрущёвки: как превратить старую квартиру в уютное пространство.
25. Искусство, яркие краски и винтаж: цветная квартира в Москве.
26. Паркет поднялся после затопления: что делать и как спасти пол
27. Интерьер без белого: когда цвет - необходимость.
28. Дом в Шанхае: как вдохнуть свет в старое пространство.
29. - Какие современные культурные объекты были построены в последние годы
30. Идеальная лежанка для собак, которая впишется в любой стиль.
31. Новая жизнь деревянного дома в Подмосковье - отличный пример того, как можно обновить пространство, не теряя его характера.
32. Шатры из поликарбоната для бассейнов: стиль и функциональность на вашем участке
33. Навесы из поликарбоната для бассейнов: современное решение для комфортного отдыха
34. Преимущества забора из профнастила Эконом: доступность и надежность
35. Как правильно гасить известь для побелки сада: пошаговая инструкция
36. Украсьте комнату за 3 шага: простые и эффективные методы
37. Как украсить комнату бумагой на Новый год: простые и красивые идеи
38. Как Rutube ведёт за собой в контенте про hi-tech
39. Новинки IT-индустрии: что нового и интересного
40. Секретные уголки Санкт-Петербурга: где найти необычные места
41. Какие общественные организации способствуют культурному развитию
42. Естественная и принудительная вентиляция: полное руководство
43. Полное руководство по установке вентиляции в частном доме и квартире
44. Проектируем вентиляцию за 20 минут: пошаговая инструкция
45. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Хабаровска
46. Полное руководство: как правильно развести гипс и алебастр для поделок
47. Чем замазать пену после установки пластиковых окон: советы и рекомендации
48. Концертные Шоу Радио Тапок: Энергия и Эмоции
49. Эффективные способы закрыть щели при установке окон в деревянном доме
50. Герметизация пластиковых окон: проверенные методы и рекомендации