Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Квартира у садов пале-рояль: когда фактуры важнее декора.
2. Дизайнер Жанна денишева создала спокойное и универсальное пространство для молодой семьи, построенное на лаконичной и выдержанной палитре.
3. Как не сделать интерьер как у всех?
4. Скругление в интерьере.
5. Бежево - серый - универсальный оттенок, который идеально подходит для любой квартиры.
6. Хэллоуин - 2025: пять идей для стильного осеннего декора.
7. Санузел после ремонта.
8. Топ - 10 цветов для маленькой комнаты.
9. Сад на крыше с видом на горы.
10. Пентхаус обувного дизайнера Александра Бирмана в Сан-паулу - это настоящий гимн бразильскому mid - Century.
11. В венгерском регионе токай - хедьялья появилась винодельня Sauska Tokaj, архитектура которой будто парит над землёй.
12. 26 вентиляторов и фреска на потолке: ресторан в Ижевске.
13. Цвет, текстура и пышная зелень: отель в Паттайе.
14. Розовый цвет уверенно закрепился в интерьерах и отлично чувствует себя даже на кухне.
15. Магнитная полка в ванной - практичное и стильное решение!
16. Объём, фактура и характер - барельеф на стене.
17. Современное чтение классики: квартира в сталинском доме.
18. Главные достопримечательности Ярославля: что посмотреть в древнем городе
19. Дом в стиле американской классики: элегантность и комфорт для большой семьи.
20. Какое напольное покрытие идеально подходит для кухни: советы и рекомендации
21. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
22. Светлый интерьер для учёбы, отдыха и гостей.
23. Загородный интерьер с мужским характером.
24. Уличный навес для бассейна из поликарбоната: советы по выбору и установке
25. Новая жизнь деревянного дома в Подмосковье - отличный пример того, как можно обновить пространство, не теряя его характера.
26. В центре гостиной - небольшая картина с чёрным фоном и приклеенным на неё макраме - пером, сделанным своими руками.
27. Игра фактур в современном интерьере: квартира 108 м в Москве.
28. Удобство и практичность: забор из одностороннего профнастила
29. Светлый интерьер в квартире - это всегда легкость, ощущение простора и утренний настрой.
30. Какие особенности отдыха в Калининградской области делают его привлекательным для иностранных туристов
31. Современное искусство и жизнь в одном пространстве.
32. Полное руководство: как правильно погасить негашеную известь
33. Пространство с характером: квартира Эммануэль Симон в Париже.
34. Как сделать украшения для своей комнаты из бумаги: пошаговая инструкция
35. Домашний декор из бумаги: 10 простых и стильных идей
36. Оригами для весеннего декора: как преобразить комнату
37. Пошаговое руководство: как превратить комнату в бумажный шедевр
38. Новинки земных технологий: что нового в мире разработок
39. Hi-Tech: что это такое и почему это важно
40. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Москве
41. Как перевести 'хай тек' на русский: основные варианты и нюансы
42. Как выбрать вытяжку для частного дома: советы экспертов
43. Какая вентиляция лучше: приточная или вытяжная
44. Как правильно развести гипс для заливки: пошаговая инструкция
45. Советы по работе с гипсом: как стать мастером
46. Мастер-класс: как правильно замешать гипс для скульптуры
47. Трубы для горячей воды: выбор и установка
48. Основные правила герметизации монтажных швов: инструкция для начинающих
49. Как убрать щель между окном и подоконником: эффективные методы
50. Какие особенности новосибирского диалекта