Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Куриное филе

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Прачечная на двух квадратных метрах?
2. Дизайнер Алина джонфаба создала интерьер, построенный на сочетании минимализма, природных оттенков и продуманных контрастов.
3. Нантакет обычно ассоциируется с легкими, воздушными интерьерами в морской эстетике.
4. Оригинальность часто из нового взгляда на привычные вещи рождается.
5. Парижское жилище жюльена себбана - это не просто дом, а полноценный манифест стиля Uchronia.
6. В память о баухаусе: цветная квартира в Копенгагене.
7. Умное хранение и порядок: практичные советы.
8. Как красиво оформить инсталляцию в ванной.
9. Как установить экран под ванну: пошагово и без ошибок.
10. Яркий дом XIX века в Челси.
11. Редизайн старой стенки:
12. Экран под ванную: практичное и стильное решение.
13. Черные акценты в интерьере - это всегда про стиль и баланс.
14. Квартира в доме 1929 года в Москве получила новое дыхание благодаря дизайнеру Анне шевченко.
15. Маленькая квартира, которая кажется просторнее.
16. Не повторяйте этой ошибки в ремонте!
17. Магнитная полка в ванной - практичное и стильное решение!
18. Интерьер недели: естественные материалы и графика линий.
19. Как размер и форма зеркала на ванную комнату влияют.
20. Лестница, которая задаёт тон всему дому.
21. Чем лучше застелить пол на кухне: советы и рекомендации
22. Как выбрать идеальное напольное покрытие для кухни-гостиной: советы и рекомендации
23. Постирочный уголок в квартире: как организовать с умом.
24. Искусство, яркие краски и винтаж: цветная квартира в Москве.
25. Как восстановить паркет после затопления: шаг за шагом
26. Интерьер недели: стильное обновление съёмной квартиры в Берлине (90 м).
27. Интерьер, который дышит светом и пространством.
28. Игра фактур в современном интерьере: квартира 108 м в Москве.
29. Деревянные проёмы своими руками.
30. Дом с характером в Коннектикуте.
31. Какие особенности отдыха в Калининградской области делают его привлекательным для иностранных туристов
32. Винтаж и свет: интерьер магазина посуды в Петербурге.
33. 10
34. Современное искусство и жизнь в одном пространстве.
35. Как сделать украшения для своей комнаты из бумаги: пошаговая инструкция
36. Самодельный декор из картона: как украсить стены своими руками
37. Как сделать бумажные украшения на стену: мастер-класс для начинающих
38. Что же такое hi-tech? Разгадаем тайны современных технологий
39. Какова история кремля Нижнего Новгорода
40. Какие культурные мероприятия регулярно проводятся в Казани
41. Как сделать вытяжную вентиляцию в квартире: пошаговая инструкция
42. Как правильно сделать вытяжку в частном доме: советы по эффективному вентилированию
43. Проектируем вентиляцию за 20 минут: пошаговая инструкция
44. Пошаговая инструкция: как правильно замешать гипс Г 16 для качественного результата
45. Полное руководство: как расшифровать маркировку на трубе
46. Основные правила герметизации монтажных швов: инструкция для начинающих
47. Где можно посетить мастер-классы по рукоделию
48. Откос из ПВХ панелей: все, что нужно знать о технологии
49. Создайте свои собственные цветы из пластиковой бутылки: простой и дешевый способ украсить свой дом
50. Совмещение коридора и гостиной: как это сделать правильно