Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Филе в духовке

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Инновационные технологии KRATA: шаг в будущее химической промышленности
2. Интерьер недели: стильное обновление съёмной квартиры в Берлине (90 м).
3. Интерьер, который дышит светом и пространством.
4. Шатры из поликарбоната для бассейнов: стиль и функциональность на вашем участке
5. Лофт с характером и яркими акцентами.
6. Универсальный навес для бассейна из поликарбоната: идеальное решение для вашего отдыха
7. Дизайн детской комнаты для девочки: нежность, уют и функциональность.
8. Советы по хранению известкового раствора: как сохранить его свойства
9. Как гасить известь для побелки деревьев: пошаговая инструкция
10. Какие театры и фестивали делают культурную жизнь города насыщенной
11. Где лучше всего отдыхать летом в Кургане
12. Как украсить зал своими руками: мастер-класс по созданию цветов из бумаги
13. Какие парки и площади Салавата наиболее популярны среди жителей и туристов
14. Превратите Свою Комнату в Уютный Уголок: 22 Гениальных Идеи
15. Топ-10 идей: как нереально красиво и оригинально украсить комнату
16. Хай-тек: как технологии формируют историю и интерьер
17. Какие исторические музеи Москвы рассказывают о жизни города
18. Современные решения для интерьера: как создать стиль хай-тек
19. Полное руководство по установке вытяжной вентиляции в большом доме
20. Принципы устройства вытяжной и приточной вентиляции: полное руководство
21. Какие традиции и праздники в Казани стоит посмотреть или участвовать
22. Гипс для декоративного камня: полное руководство
23. Гипс для творчества: как правильно разводить и использовать
24. Полное руководство: как расшифровать маркировку на трубе
25. Концертные Шоу Радио Тапок: Энергия и Эмоции
26. Эффективные способы закрыть щели при установке окон в деревянном доме
27. Создание вьющихся цветов из пластиковых бутылок: простые инструкции для домашнего сада
28. Из пластиковых бутылок в цветы: 6 простых способов
29. Как правильно разделить пространство в зале и прихожей
30. Украсить комнату К Нг своими руками: простые и эффективные идеи
31. 100 DIY идей декора комнаты: как сделать свою комнату уникальной
32. Как украсить стены в домашней обстановке с помощью своих рук
33. Сделать стену уютной: 7 простых и быстрых способов украсить пустую стену
34. Украсить комнату своими руками: простые и эффективные методы
35. Подход к уходу за обоями под покраску: основные правила
36. Всё, что нужно знать о подборе обоев для покраски
37. Как выращивать саженцы в суровых климатических условиях
38. Вкусный рецепт: как приготовить мягкую говяжью печенку
39. Усиление лаг пола 1 этажа. Что такое лаги и когда нужно их укреплять
40. Строительство деревянного забора для дачи: шаг за шагом
41. Как отмыть моющие обои на кухне. Правила очищения обоев
42. В чем замочить печёнку: основные советы и рецепты
43. Как сделать лаги для пола своими руками: подробный инструктаж
44. Если забилась канализация в загородном доме. Определение места засора
45. Как выбрать обои для дома: 10 основных правил
46. Обучение дизайну интерьера в Москве. Романов Сергей
47. Бесплатные программы для планировки участка.. Визуальная среда
48. 10 самых популярных программ для ландшафтного дизайна. Простые программы для проектирования участка и дома
49. Расчета плитного фундамента для одноэтажного дома. Особенности
50. Удобные обои для дома: где и как их выбрать и приклеить