Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Филе в духовке

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Навесы из поликарбоната для бассейна: практичное и стильное решение
2. Шатры из поликарбоната для бассейнов: стиль и функциональность на вашем участке
3. Функциональная спальня для подростка.
4. Компактный навес для бассейна из поликарбоната: защита от осадков и комфорт для вашего отдыха
5. Павильон для бассейна из поликарбоната: особенности и преимущества
6. Светлая квартира в Татарстане: уют городской передышки.
7. Дом с летним настроением на Мальте: принты, свет и воспоминания.
8. Заборы из профнастила в Москве: установка под ключ
9. Как сделать гашеную известь: пошаговая инструкция
10. Главные достопримечательности Санкт-Петербурга: что посмотреть в первую очередь
11. Превратите Свою Комнату в Уютный Уголок: 22 Гениальных Идеи
12. Как украсить стены цветной бумагой: 10 оригинальных решений
13. Простые и эстетические идеи: как сделать декор на стену из бумаги
14. Hi-Tech Технологии: Что Это Такое и Как Они Меняют Наш Мир
15. Как перевести 'хай тек' на русский: основные варианты и нюансы
16. Приточная и вытяжная вентиляция: все, что вам нужно знать
17. Заливка и грамовка подноса гипсом: основы и нюансы
18. Пошаговая инструкция: как правильно замешать гипс Г 16 для качественного результата
19. Преимущества пластиковых труб для водопровода
20. Преимущества полипропиленовых труб для горячей воды
21. Какие особенности новосибирского диалекта
22. Проблема решена: как заделать щель между окном
23. Из пластиковых бутылок в цветы: удивительный рецепт
24. Прихожая объединенная с гостиной: современный подход к дизайну жилья
25. Алексей Глызин: от Красноярска до успеха
26. Создай свой уют: удивительные идеи для домашней декоративной вязки
27. Сэкономить деньги и время: 15 простых способов обновить интерьер
28. Сделать комнату красивой: украшения своими руками
29. Сделать стену уютной: 7 простых и быстрых способов украсить пустую стену
30. Украшения Стены своими руками: Идеи и рекомендации
31. Создание уникального садового декора своими руками: идеи и инструкции
32. Расписание выступлений Стаса Пьехи: где и когда можно увидеть легенду эстрады
33. Простота и эффектность: как красить обои под покраску на стене без разводов
34. Профессиональный подход: Как правильно помыть обои для сохранения их первозданного вида
35. Мягкая и сочная печень говяжья: рецепт на сковороде
36. Отзывы о Студия дизайна интерьера Estee: как наши клиенты оценивают нашу работу
37. Как самостоятельно сделать забор из профлиста. Выбор каркаса
38. Простые способы прикрепления полки к стене
39. Можно ли сажать хвойные рядом с плодовыми деревьями. Как совместить плодовые деревья
40. Укрепить лаги пола в квартире, как. Устройство пола на лагах
41. Усиление пола второго этажа. Когда необходимо усилить лаги
42. Говяжья печень: открытие для вашей кухни
43. ТОП-15 лучших Курсов дизайнера Интерьера. ТОП-15 Курсов По Дизайну Интерьера для начинающих в 2023 году
44. Полезные программы для начинающего ландшафтного дизайнера. CD-диски по ландшафтному дизайну
45. Учебник по работе в программе Ландшафтный дизайн 3d. Рисуем проект обшивки фасада дома
46. Бесплатные программы для планировки участка.. Визуальная среда
47. Установить забор самостоятельно: простой и понятный способ
48. Теплый комфорт на открытом воздухе: как пристроить к дому теплую веранду
49. Интерьер гостиной совмещенной с коридором в квартире. Декор
50. Совмещение коридора и зала. Мебель