Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Филе в духовке

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Дизайнеры Стеф и Памела катч выбрали особый путь - не переделывать пространство радикально, а раскрыть его характер мягко и бережно.
2. Интерьер создавался для молодой пары, ценящей уют и характерные детали.
3. Первая точка новой сети St.
4. Архитектор и основатель бюро Archistories Кира шаева создала для клиники интерьер, который ломает привычные представления о медпространствах.
5. Дом 1950-х годов в Беверли - хиллс сохранил подлинный дух эпохи.
6. Интерьер новой оптики в Москве - яркий пример того, как цвет и детали формируют настроение пространства.
7. Очень выразительный проект для тех, кто любит смелые решения.
8. Отдельная постирочная - это не только удобство, но и важный элемент современного интерьера.
9. Дом из кино и его реальность: коттедж дурслей.
10. Эклектичная квартира в Москве стала отражением активного образа жизни семьи и их любви к путешествиям.
11. Модернистская квартира в доме Ле корбюзье.
12. Квартира с атмосферой ретро в Милане.
13. В этой просторной квартире с террасой создали атмосферу уюта и гармонии, где каждый элемент работает на ощущение спокойствия.
14. Уютный уголок на балконе.
15. Стильная однушка, в которой есть всё.
16. Диалог с природой: отель Montenotte в Ирландии.
17. Терракотовый оттенок в интерьере: стильное решение для гостиной.
18. Почему поднялся паркет в прихожей: основные причины
19. Загородный интерьер с мужским характером.
20. Идеальный коврик для детской - мягко, удобно и продумано.
21. В центре гостиной - небольшая картина с чёрным фоном и приклеенным на неё макраме - пером, сделанным своими руками.
22. Современная квартира в Минске с настроением Франции.
23. Купить забор из профнастила с установкой: выгодное решение для вашего участка
24. Оцинкованный забор в Москве: особенности и преимущества
25. Какие интересные факты о Кремле
26. Известь гашеная и негашеная: свойства и применение
27. Бумага – материал для фантазий: поделки для всех возрастов
28. Где лучше всего отдыхать летом в Кургане
29. Какие памятники установлены в честь известных жителей Барнаула
30. Как сделать украшения для своей комнаты из бумаги: пошаговая инструкция
31. Бюджетное украшение комнаты: как использовать бумагу для декора
32. Украсить комнату своими руками из бумаги: легко и просто
33. Топ-10 идей: как нереально красиво и оригинально украсить комнату
34. Бюджетные идеи: как украсить комнату на Новый год бумагой
35. Как сделать цветы из бумаги для декора стен
36. Создай зал мечты: украшения из бумаги своими руками
37. Креативные поделки из бумаги для украшения комнаты
38. Три креативных способа преобразить комнату с помощью бумаги
39. Хай-тек дизайн: мост между прошлым и будущим
40. Какие фестивали барменского искусства проводятся
41. Самая простая вытяжная вентиляция в частном доме: пошаговая инструкция
42. Как сделать приточную вентиляцию: пошаговая инструкция
43. Можете порекомендовать скрытые жемчужины для шопинга в Москве
44. Какие экскурсии по Москве самые популярные
45. Гипс для творчества: как правильно разводить и использовать
46. Как правильно развести гипс для первой заливки: пошаговая инструкция
47. Сэкономить на ремонте пластиковых окон: ремонт своими руками
48. Как правильно собрать и установить ПВХ окна по ГОСТ: подробный инструктаж
49. Сделай большие цветы из пластиковых бутылок для своего сада
50. Как украсить стены в домашней обстановке с помощью своих рук