Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Филе в духовке

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Вилла на мысе с видом на море получила новую жизнь после бережной реставрации.
2. Квартира как личный остров тишины в городе задумывалась.
3. Лофт с настроением - контраст бетона и кирпича с тёплым деревом, цветными акцентами и живыми растениями.
4. Очень наглядный пример того, как минимализм может быть тёплым и живым.
5. Этот интерьер - про честную индустриальную эстетику, в которой нет случайных решений.
6. Дом, в котором разрешено всё.
7. Современная классика с характером старого дома.
8. Квартира с парижским настроением.
9. После восьмилетней реставрации и инвестиций в миллиарды долларов Waldorf Astoria снова принимает гостей.
10. Как украсить коридор к новому году.
11. Прачечная на двух квадратных метрах?
12. Подоконник из обрезков: бюджетно и красиво.
13. Проект от Planka Buro - пример того, как можно объединить эстетику, функциональность и гармонию с природой в большом городском пространстве.
14. Уютный дом с видом на лес в Воронеже.
15. Оливковый цвет в интерьере.
16. Топ - 10 цветов для маленькой комнаты.
17. Интерьер новой оптики в Москве - яркий пример того, как цвет и детали формируют настроение пространства.
18. Даже небольшие детали могут сделать дом уютнее для всех его обитателей.
19. Экологичный таунхаус в Бруклине.
20. Такой хозяйственный шкаф - отличное решение для тех, кто ценит порядок и функциональность.
21. Дом на острове патмос с душой и историей.
22. Современный дом с камином и панорамными окнами в Подмосковье.
23. Квартира, которая нашлась случайно, сразу покорила своим светом и простором.
24. Как выбрать идеальный кухонный пол: советы и рекомендации
25. Как выбрать идеальное напольное покрытие для кухни: советы и рекомендации
26. Как можно скрыть стояк отопления, но оставить к нему доступ.
27. Какие современные культурные мероприятия проводятся в Кургане
28. Интерьер недели: стильное обновление съёмной квартиры в Берлине (90 м).
29. Идея для интерьера: обувница своими руками.
30. Идея для интерьера: уютная веранда.
31. Современный зелёный дом на острове в Китае.
32. Какие необычные кафе и рестораны можно найти в Санкт-Петербурге
33. Какие интересные факты о строительстве Санкт-Петербурга
34. Заборы из профнастила в Москве: установка под ключ
35. Преимущества заборов из профнастила в Москве от производителя
36. Забор из двустороннего профнастила: преимущества и особенности
37. Всеобщая мобилизация: как работает военкомат в чрезвычайной ситуации
38. 10
39. Как правильно хранить гашеную известь: основные рекомендации
40. Французская студия Unknown Untitled представила яркую плитку с встроенными крючками и даже настенными светильниками!
41. Советы по оформлению комнаты из бумаги
42. Какие менее известные достопримечательности стоит посетить
43. Как перевести 'хай тек' на русский: основные варианты и нюансы
44. Есть ли в городе скрытые или малоизвестные места
45. Вентиляция в частном доме своими руками: полное руководство для начинающих
46. Эффективная вентиляция во влажных помещениях: пошаговое руководство
47. Как правильно развести гипс для скульптуры: основные правила и советы
48. Какие музеи рассказывают об истории города
49. Как правильно разводить гипс для строительных проектов в Молдове
50. Важность маркировки пластиковых труб для горячей и холодной воды