Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Филе в духовке

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Стены со звукоизоляцией - практичное и стильное решение.
2. Штаб-квартира кинокомпании Sandbox Films в Нью-йорке.
3. 5 неочевидных мест для хранения в квартире.
4. Куда поехать на выходных: арт - пространство в селе менчаково под Суздалем.
5. Редизайн старой стенки:
6. Эта минская квартира - пример того, как можно объединить легкость французского стиля и индивидуальность семьи.
7. Балкон в стиле бохо - это лёгкое и уютное пространство, где хочется забыть о времени.
8. Квартира в Москве воплощением смелости и эксперимента стала.
9. Детская для двух мальчиков, воплощённая в жизнь, получилась именно такой, как задумывалось: функциональной, уютной и с ноткой игривости.
10. Чтобы внести разнообразие в повседневную рутину, попробуйте оформить спальню в стиле бохо.
11. Современное пространство с лёгким характером.
12. Кухня не как у всех: 5 необычных идей для вашего дома
13. Вторая жизнь старой тумбы: простая реставрация своими руками.
14. Идея для обновления прихожей своими руками.
15. Американская классика в московской квартире площадью 140 м.
16. Какие природные места находятся рядом с городом
17. Идея для интерьера: поворотный телевизор в зонировании пространства.
18. Идея для интерьера: обувница своими руками.
19. Загородный интерьер с мужским характером.
20. Новая жизнь деревянного дома в Подмосковье - отличный пример того, как можно обновить пространство, не теряя его характера.
21. Преимущества заборов из профнастила: почему стоит выбрать 'Стандарт мастеровит
22. Как построить забор из профнастила высотой 2.5 метра: пошаговая инструкция
23. Преимущества установки забора из профнастила в Москве: надежность и долговечность
24. Дом, в котором Элвис Пресли провёл медовый месяц - теперь с обновлённым интерьером.
25. Основные правила хранения строительных материалов: советы для профессионалов
26. Срок хранения раствора гашёной извести для побелки: всё, что нужно знать
27. Пространство с характером: квартира Эммануэль Симон в Париже.
28. - How has Moscow's architecture evolved over the centuries
29. Красивый декор: цветы на нитях своими руками
30. Как сделать цветы из бумаги на стену своими руками: пошаговая инструкция
31. Как украсить стены цветной бумагой: 10 оригинальных решений
32. Какие музеи Москвы представляют современное искусство
33. Полное руководство по вентиляции в частном доме и квартире
34. Какая вентиляция лучше: приточная или вытяжная
35. Основы работы с гипсом: что нужно знать начинающим
36. Гипс для творчества: как правильно разводить и использовать
37. Полное руководство по работе с гипсом: от основ до сложных техник
38. Понимание маркировки полипропиленовых труб для отопления: что нужно знать
39. Стандарты и методы маркировки полипропилена
40. Что использовать для герметизации стыков в пластиковых окнах: советы и хитрости
41. Чем замазать пену после установки пластиковых окон: советы и рекомендации
42. Гидро и пароизоляция окон ПВХ: как сделать свои окна теплее и суше
43. Создание уютного сада с помощью пластиковых бутылок
44. Создание функционального и стильного дизайна гостиной с прихожей
45. Создание гармоничной обстановки: объединение прихожей и гостиной
46. Совмещение гостиной и прихожей: советы по дизайну и организации пространства
47. Создай свой уют: удивительные идеи для домашней декоративной вязки
48. Мыть ли обои под покраску или нет: разберемся с мифами
49. Воспользуйтесь этими простыми шагами, чтобы красить обои в домашних условиях
50. Вкусный рецепт говяжьей печени с сметаной и луком