Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Филе в духовке

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Квартиру в старом фонде обновили быстро и смело, сохранив исторические детали - кирпич, высокие потолки и большие окна.
2. Терракота и настенная роспись - яркий акцент в квартире 61 м на соколиной горе, созданной под аренду.
3. Уют, баланс и внимание к деталям - так можно описать этот проект, который начался с небольшой бани и со временем вырос в полноценный семейный дом.
4. Команда Archjoint создала минималистичный интерьер, выстроенный на контрасте чёрного и белого, металле и стекле.
5. Лучше меньше да лучше: микроквартира Альдо чибика в Милане.
6. Этот интерьер родился из диалога между историей дома и страстью хозяйки к эстетике ар - деко.
7. Генеральная уборка после нового года: как вернуть дому свежесть за 7 дней.
8. Преобразование рабочей зоны в простой и элегантный интерьер.
9. Нантакет обычно ассоциируется с легкими, воздушными интерьерами в морской эстетике.
10. Трансформация тумбочки: из обычной - в акцент интерьера.
11. Уютный дом с видом на лес в Воронеже.
12. Хэллоуин - 2025: пять идей для стильного осеннего декора.
13. Этапы шумоизоляции квартиры.
14. Современная квартира с нотами mid - Century в Москве.
15. Стильная прихожая для легкой уборки.
16. Современная интерпретация французской классики - это не о вычурности, а о комфорте и чувстве меры.
17. Даже небольшие детали могут сделать дом уютнее для всех его обитателей.
18. Квартира в сталинском доме 1951 года обрела новое звучание после преображения.
19. Квартира в классическом доме XIX века в Испании обрела современное звучание.
20. Хранение в квартирах со сложной планировкой особого подхода требует.
21. Деревянный стеллаж всегда добавляет интерьеру тепла и уюта.
22. Яркая квартира у фонтана в Риме треви.
23. Минималистичное решение для современного интерьера - рулонная штора, которая одновременно служит экраном для проектора.
24. Архитекторы студии Khoan + Partners вдохнули жизнь в недостроенное бетонное здание в Камбодже, превратив его в стильное кафе с биофильным дизайном.
25. Цветная квартира в Самаре - отличный пример того, как даже жильё для аренды может быть стильным и запоминающимся.
26. Современная квартира с камином.
27. Яркая квартира в Ростове-на-дону, созданная бюро AN.
28. Магнитная полка в ванной - практичное и стильное решение!
29. Интерьер недели: минимализм с тёплым акцентом.
30. Идея для обновления прихожей своими руками.
31. Какие природные места находятся рядом с городом
32. Загородный интерьер с мужским характером.
33. Лофт с настроением - когда бетон сочетается с деревом и цветом.
34. Как закрыть щиток в квартире - идеи для аккуратного интерьера.
35. Дом на Ибице в средиземноморском стиле.
36. Металлический навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
37. Как сделать павильон для бассейна: пошаговая инструкция для начинающих
38. Как выбрать забор из металлического профнастила: советы и рекомендации
39. Как правильно гасить известь для побелки сада: пошаговая инструкция
40. 10
41. Советы по хранению известкового раствора: как сохранить его свойства
42. Известь строительная: основа качественного строительства
43. Какие театры и фестивали делают культурную жизнь города насыщенной
44. Творим шедевры из бумаги: как украсить комнату своими руками
45. Украсить комнату своими руками из бумаги: легко и просто
46. Есть ли интерактивные музеи для детей
47. Простая приточно-вытяжная вентиляция своими руками: пошаговая инструкция
48. Основы естественной вентиляции в частном доме: как правильно организовать воздухообмен
49. Почему вентиляция на кухне важна: основы устройства и эксплуатации
50. Как промышленность влияла на развитие города в советский период