Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Филе в духовке

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Проектируем вентиляцию за 20 минут: пошаговая инструкция
2. Какие музеи рассказывают об истории города
3. Headlines:
4. Гипс для декоративного камня: полное руководство
5. Как правильно развести гипс для создания вазы своими руками
6. Полипропиленовые трубы: разнообразие размеров и их применение
7. Преимущества пропиленовых труб для отопления: почему они выигрывают у конкурентов
8. Монтажный шов окон ПВХ: что это такое и почему он важен
9. 23 идей декора комнаты для создания уютной и комфортной атмосферы
10. Украшения Стены своими руками: Идеи и рекомендации
11. Создание индивидуального интерьера: декор комнаты своими руками
12. Создание уникального интерьера с помощью листа бумаги
13. Сочная и нежная печень: 3 проверенных способа приготовления
14. Как и чем мыть моющиеся обои в зависимости от их вида. Какие обои можно мыть: виды и способы их чистки
15. Чем отмыть обои от грязи в домашних условиях. Как отбелить пожелтевшие обои и чем их мыть
16. Маленькие хитрости, которые сделают вашу жизнь проще
17. Как усилить половые лаги. Как положить лаги на пол видео
18. Вкусный рецепт говяжьей печени: как приготовить блюдо за 30 минут
19. Блюда из говяжьей печени: вкусные рецепты и полезные советы
20. Как прочистить канализацию в частном доме. Устройство канализации: как правильно
21. Чем прочистить канализационные трубы своими руами. №3. Каустическая сода
22. Устраняем засор в раковине на кухне. Сода
23. Осень - идеальное время для посадки деревьев: лучшие сорта и советы
24. Самообучение с нуля для дизайнера интерьера. ТОП-5 Бесплатных Курсов дизайна мебели
25. Строительный гид: как правильно крепить полки к стене
26. Топ программ для дизайна дома и участка в 3d. Топ-16 бесплатных программ, сервисов
27. Стоит ли объединять прихожую с гостиной. Подбор и расстановка мебели
28. Интерьер гостиной совмещенной с прихожей. Актуально
29. Можно ли сажать хвойники в октябре. Добавление статьи в новую подборку
30. Толщина фундаментной плиты для двухэтажного дома. Монолитный фундамент
31. Монолитная плита в качестве фундамента. Анализ грунта
32. Утепление веранды на даче для проживания зимой. ЦЕЛЕСООБРАЗНО ЛИ УТЕПЛЯТЬ ВЕРАНДУ
33. Флизелиновые обои: экономичность и комфорт в одном
34. Идеи для дачи и сада своими руками. 10 новых идей для дачи своими руками
35. Профессиональные советы по устранению засоров в канализационных трубах
36. Улучшение дачи: как сделать ее лучше без больших расходов
37. Создание уютного сада с помощью старых вещиц: идеи и советы
38. Октябрьский сад: 5 деревьев, которые нужно посадить сейчас
39. Оцените дизайн кухни - гостиной от 1 до 10.
40. Что можно сделать из пластиковых канист. 12 полезных самоделок из пластиковой канистры
41. Санузел в скандинавском стиле от дизайнера Евгении Акимовой.
42. От цветовой гаммы зависит не только внешний вид и эстетика помещений, но и самочувствие жильцов и их гостей.
43. Дизайн в спокойных природных оттенках выполнен.
44. Миланская квартира - проект студии Offstage.
45. Можете полюбоваться кадрами кухни в готовом проекте квартиры.
46. Проект детской комнаты от студии дизайна Interer Architects.
47. Уютная минималистичная кухня.
48. Проект кухни - гостиной, лоджии и коридора, площадью 30 кв.
49. Проект этой квартиры для посуточной аренды разрабатывался.
50. Проект дизайнера Margo Project.