Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Филе в духовке

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Последние обновления на сайте:

1. Плитный фундамент расчет толщины. На чем строится и как проводится расчет
2. Монолитная плита на ленточном фундаменте. Сведения прикладного характера
3. Хочу сделать ванную комнату из холодной веранды. Как превратить холодную веранду в уютную ванную комнату
4. Как из веранды сделать дополнительную комнату. Хочу сделать ванную комнату из холодной веранды!!!
5. Как с веранды сделать комнату. Переделка веранды. Начало
6. Как и чем отмыть обои. Особенности различных обоев
7. Какие 4 однолетние цветущие лианы можно выращивать даже для начинающих садоводов
8. Октябрьский сад: лучшие растения для посадки в это время года
9. Фундамент для двухэтажного дома плюс подвал. Виды
10. Октябрьский сад: 5 деревьев, которые нужно посадить сейчас
11. Деревянный забор: лучший выбор для дачного участка
12. Ткани для штор: как выбрать непрозрачные материалы
13. Теплый пол и ламинат: совместимость и рекомендации
14. Новогодние украшения своими руками: простые и эффектные идеи
15. Деревянный забор для дачи: как выбрать и установить
16. Сонник Раздевалка со шкафчиками. Искать свой шкафчик в раздевалке
17. Окна на северо запад. Самая большая ошибка при выборе квартиры - окна на восток
18. Выбор цвета плинтуса в интерьере. Светлый линолеум темный плинтус. Как подобрать плинтус к линолеуму и другим напольным покрытиям?
19. Проект квартиры площадью 33, 4 кв.
20. Архитектор Илья цветков и дизайнер Ната валуйская, оформляя подмосковный дом, с пиететом отнеслись к разнообразной коллекции заказчиков.
21. Дизайнер флер делесаль спроектировала квартиру для галеристки, в которой интерьер - лишь фон для мебели, декора и искусства.
22. Компактная кухня - гостиная площадью 16 кв.
23. Дизайнеры не стали бояться цвета, и хозяйка их в этом поддержала.
24. Как стать дизайнером интерьера с нуля самостоятельно. Как пройти обучение и стать дизайнером интерьера: возможные способы
25. Чем прочистить сливную трубу в ванной. Как прочистить засор в ванне: обзор 15 лучших способов устранения
26. Интерьер для молодой девушки, отвечающий всем современным трендам стиля минимализм от Аxioma Interior.
27. Квартира площадью 60 кв.
28. Рейки в интерьере, будь то в виде перегородки, на потолке или на стене:
29. Как выровнять деревянный пол с помощью циклевки. Циклевка деревянного пола своими руками
30. Ремонт деревянного пола на даче. Определение объема работ
31. Деревянный пол на лагах. Какую доску использовать для пола?
32. Что постелить на пол на кухне. Каким требованиям должно соответствовать напольное покрытие для кухни
33. Фундамент под забор из профнастила. Особенности ленточного фундамента
34. Как найти хорошего дизайнера. Поймите — кто конкретно вам нужен
35. Какие вьющиеся растения выбрать. Многолетние вьюны с декоративными листьями
36. Как клеить стеклообои под покраску. Плюсы и минусы варианта отделки
37. Почему вздувается паркетная доска?
38. Какой газон лучше посадить на даче. Как понять, какой газон нужен
39. Яркий дизайн квартиры с отреставрированной винтажной мебелью.
40. Детская комната в сером цвете с яркими желтыми акцентами.
41. Как выбрать напольное покрытие для кухни. Плюсы и минусы ламината на полу кухни
42. Чертеж кухонного гарнитура с размерами. Этапы обустройства кухни
43. Как выбрать кухню и какую. Первые шаги планирования будущей кухни
44. Как красить стеклообои правильно. Характеристика стеклообоев, как отделочного материала
45. Дизайн - проект обустройства лоджии.
46. Идеальный интерьер каартиры.
47. Кажется, это что-то просто супер стильно!
48. Оформление санузла сложным синим цветом.
49. Детская своими силами.
50. Как органично все получилось.