Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Мясо в панировке

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Из какого мяса делают отбивные из свинины. Секреты сочных отбивных

Представьте, как вы откусываете от отбивной вкусный сочный кусок мяса… Он тает на языке, растекается миллиардами нежнейших атомов, наполняет рот восхитительным соком. В этом действии есть что-то первобытное – такое неподдельное, настоящее, без налета современных представлений о нормах, культуре, морали и прочих делах. Настоящая отбивная не имеет ничего общего со здоровым питанием, вопросами диеты, корректным отношением к братьям меньшим и прочими этическо-культурными аспектами. Это – еда, и она прекрасна. Разберемся, как приготовить идеальную сочную отбивную?

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

В нашей семье все обожают куриную грудку, готовить ее можно разными способами: запекать в духовке, отваривать, обжаривать, коптить, варить. Но больше всего, дети любят отбивные из куриного филе. Очень здорово подать со свежими или кислыми овощами, свежей сезонной зеленью. Дочь, например, любит отбивные с гречневой кашей, а сын, с картофелем пюре, муж с соусом к мясу. Но важно то, что все любят это блюдо. Я перепробовала много рецептов, все они просто замечательные.

Подборкой своих рецептов с пошаговыми фото, с удовольствием, делюсь с вами. Попробуйте и вы, мясо получается нежное, сочное внутри, под хрустящей корочкой и сырным кляром.

Думаю, вы захотите приготовить все рецепты. Рецепты чудесные. Следуйте рецепту и у вас все получится.

Как замариновать отбивные из свинины. Маринованные отбивные из свинины

Последние обновления на сайте:

1. Интерьер гостиной совмещенной с прихожей. Актуально
2. Плитный фундамент расчет толщины. На чем строится и как проводится расчет
3. Делаю из террасы ещё одну теплую комнату. Открытая? Остекленная? Тёплая!
4. Непредсказуемыми бывают не только соперники, но и погода.
5. Создание уютного сада с помощью старых вещиц: идеи и советы
6. Переделка веранды в дачном доме: от идеи до реализации
7. Как правильно установить крепление на стену для полок
8. Удобные и функциональные шкафчики для раздевалок в Симферополе
9. Стеклообои под покраску в интерьере 2022: новые тренды и технологии
10. Осень - идеальное время для посадки плодовых деревьев: почему и как это сделать
11. Строительство железного забора своими руками: экономия денег и усилия
12. Строительный гид: как правильно крепить полки к стене
13. Чистые и свежие: проверенные способы мытья моющих обоев
14. Оцените дизайн кухни - гостиной от 1 до 10.
15. Шторы через которые не видно с улицы. Тюль на стекле: почему все больше хозяек выбирают такой вариант вместо жалюзи и штор
16. Как подготовить пластиковый пруд к зиме. Выкачивание воды или защита водоема
17. Багет для картин это. Что такое багет и багетная рамка?
18. Гипс г 16 пропорции. Пропорции гипса для декоративного кирпича
19. Маленькая квартира площадью 23 кв.
20. Проект квартиры площадью 45 м 2 от студии дизайна Heju Studio.
21. Квартира на васильевском острове в здании XIX века находится.
22. Посадка плодовых деревьев и кустарников осенью. Грамотная посадка — залог успеха
23. Студия с проходной кухней и спальней в нише.
24. Владельцы этой квартиры - молодая семья с детьми.
25. Площадь квартиры составляет 59, 7 квадратных метров и она была создана для молодой семьи.
26. Семейная пара с ребенком приобрела квартиру площадью 130 кв.
27. Отбивные в тесте Отбитое мясо солится. Отбивная в тесте
28. Дизайнеры полностью планировку однокомнатной квартиры в новостройке переделали.
29. Как усилить половые лаги. Как положить лаги на пол видео
30. Усиление лаг пола 1 этажа. Что такое лаги и когда нужно их укреплять
31. Как укрепить пол в деревянном доме, чтобы не играл не качался. Длина пролета лаги .
32. Стоит ли учиться на дизайнера интерьеров. обучение на дизайнера интерьера
33. Вьющиеся растения для забора быстрорастущие. Быстрорастущие вьющиеся растения для забора: как правильно выбрать
34. Атмосферный интерьер со множеством деталей.
35. Как клеить стеклообои под покраску. Плюсы и минусы варианта отделки
36. Паркет вздулся или рассыхается. Восстановление и ремонт паркета
37. Почему вспучивается паркетная доска. Что делать со вздувшимся паркетом?
38. Как убрать вздутие паркета. От чего может вздуться паркет?
39. Преображение старого санузла.
40. Из чего лучше сделать пол на кухне. Из чего лучше сделать?
41. Варианты покрытия на пол на кухню. 7 лучших вариантов пола на кухне
42. Из какого материала лучше заказать кухню. Массив, ЛДСП, МДФ: преимущества и недостатки
43. Ремонт своими силами.
44. Основные компоненты кухонного гарнитура. Элементы кухонного гарнитура, планировка и эргономика
45. Можно ли мыть флизелиновые обои и чем. Чем можно очистить обои?
46. Как и чем красить стеклообои. Выбираем краску
47. А вот вам еще один проект однокомнатной квартиры.
48. Идеальный дизайн - проект квартиры.
49. Ну очень атмосферный интерьер получился в этой кухне.
50. Вариант ремонта на лоджии.