Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Мясо в панировке

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Из какого мяса делают отбивные из свинины. Секреты сочных отбивных

Представьте, как вы откусываете от отбивной вкусный сочный кусок мяса… Он тает на языке, растекается миллиардами нежнейших атомов, наполняет рот восхитительным соком. В этом действии есть что-то первобытное – такое неподдельное, настоящее, без налета современных представлений о нормах, культуре, морали и прочих делах. Настоящая отбивная не имеет ничего общего со здоровым питанием, вопросами диеты, корректным отношением к братьям меньшим и прочими этическо-культурными аспектами. Это – еда, и она прекрасна. Разберемся, как приготовить идеальную сочную отбивную?

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

В нашей семье все обожают куриную грудку, готовить ее можно разными способами: запекать в духовке, отваривать, обжаривать, коптить, варить. Но больше всего, дети любят отбивные из куриного филе. Очень здорово подать со свежими или кислыми овощами, свежей сезонной зеленью. Дочь, например, любит отбивные с гречневой кашей, а сын, с картофелем пюре, муж с соусом к мясу. Но важно то, что все любят это блюдо. Я перепробовала много рецептов, все они просто замечательные.

Подборкой своих рецептов с пошаговыми фото, с удовольствием, делюсь с вами. Попробуйте и вы, мясо получается нежное, сочное внутри, под хрустящей корочкой и сырным кляром.

Думаю, вы захотите приготовить все рецепты. Рецепты чудесные. Следуйте рецепту и у вас все получится.

Как замариновать отбивные из свинины. Маринованные отбивные из свинины

Последние обновления на сайте:

1. Какие музеи Москвы представляют современное искусство
2. Hi-Tech Технологии: Что Это Такое и Как Они Меняют Наш Мир
3. Интересное в мире хай-тек: главные события 8 апреля 2025
4. Что такое хай-тек: основные особенности и современные тенденции
5. В каких местах Новокузнецка можно увидеть старинную архитектуру
6. Гипс для творчества: как правильно разводить и использовать
7. Как заменить уплотнитель на пластиковом окне: простой способ и инструменты
8. Создание красивых цветов из донышек от пластиковых бутылок
9. Упаковка будущего: Астра из пластиковых бутылок
10. Удивительные идеи для создания симпатичных вещиц для интерьера своими руками
11. Выберите идеальные обои для спальни: подбор материалов и технологий
12. Вкусные рецепты: как приготовить печень на вкус
13. Стройте идеальный декор для дачи своими руками
14. Как установить железный забор своими руками. Установка опорных столбов
15. Почему стоит приобретать моющиеся краски для стеклообоев. Подходящие краски
16. Как и чем мыть моющиеся обои в зависимости от их вида. Какие обои можно мыть: виды и способы их чистки
17. Пол в доме из бруса. Подготовительный этап
18. Прогнулся пол в деревянном доме. Оценка состояния пола
19. Установка лаг для деревянного пола. Материал для лаг , сечение, шаг и направление укладки
20. Деревянный пол на лагах. Какую доску использовать для пола?
21. Как сделать стяжку на деревянный пол. Самое важное – правильная подготовка основания
22. Советы по выбору современных обоев для спальни: как создать уютный интерьер
23. Продолжаем наносить: как выбрать время для второго слоя краски
24. Вкуснейшая говяжья печень: секреты правильного жарки
25. Лунный календарь для растений: как использовать его в октябре
26. Смастерить ванную: простые способы и дешевые решения
27. Как прочистить канализацию и устранить засор в трубе самому. Как прочистить канализацию и устранить засор своими руками
28. 65 креативных идей для дачи и огорода своими руками: как сделать свой участок уникальным
29. Сколько стоит обучение на дизайнера интерьера с нуля. Профессия Дизайнер интерьеров от Contented
30. Строительный гид: как правильно крепить полки к стене
31. Чистые и сияющие: проверенные способы мытья моющихся обоев на кухне
32. Толщина фундамента из плит. Что нужно знать о плите при выполнении расчёта
33. Декор для сада и дачи своими руками. Альпийская горка, как дизайнерское решение садового ландшафта
34. Утепление веранды для зимнего проживания своими руками. Как подготовить веранду к утеплению
35. Улучшение дачи: как сделать ее лучше без больших расходов
36. Всё о виниловых обоях на флизелиновой основе: от производства до установки
37. Вертикальное озеленение: многолетние цветущие лианы для украшения вашего дома
38. Стоит ли строить дом с подвалом. Плюсы наличия подвала в доме
39. Профессионально чистить обои: подход домашних условиях
40. Минимализм в интерьере: как выбрать ковер
41. Квартира площадью 160 кв.
42. Плитка по диагонали расчет. Как рассчитать плитку на пол
43. Как отмыть обои от желтизны. Как убрать пятна с обоев: эффективные народные средства
44. Квартира 41 кв.
45. Елена соренсен оформила квартиру для сдачи в аренду.
46. Вот и мы капитальный ремонт кухни закончили.
47. Ландшафтный дизайн придомовой территории многоквартирного дома
48. Бюро Taupehome оформило квартиру для молодого человека в Москве, построив проект на контрастах.
49. Строгий дизайн гостиной от студии Skdesign.
50. Дизайнер Евгения евинзон использовала выразительную палитру природных материалов для создания интерьера загородного дома.