Идеи дизайна интерьера

+1000 идей для Вашего интерьера!

Мясо в панировке

Отбивные из мяса - любимое многими праздничное блюдо. Однако сделать их сочными удается не всем. Мне также раньше не всегда удавалось добиться идеального результата, пока секретами приготовления вкуснейших отбивных со мной не поделилась моя мама. Оказывается я часто допускала ошибки уже в момент покупки самого мяса, его нарезки и дальней подготовки с жарке. Но сейчас мои отбивные получаются на зависть всем соседкам.

Грамотный выбор

Приготовление сочных, тающих во рту отбивных начинается с выбора мяса. Обычно для отбивных берут те части туши, которые содержат меньше всего соединительных тканей. Это может быть корейка , филейная часть или окорок.

Корейка многими кулинарами считается наиболее удобным вариантом для приготовления. Ведь каждый кусок уже имеет нужный размер, как раз подходящий для одной порции.

Филе считается наиболее нежным, но и самым дорогим из всех частей свиньи.

Окорок тоже имеет свои особенности: в нем чуть больше (в сравнении с филе и корейкой) соединительных тканей.

Также для отбивных можно использовать и другие части свиной туши. Но более жесткие куски с большим количеством мышц придется хорошенько замариновать, чтобы придать нежности.

Как нарезать мясо на отбивные куриное филе. Отбивные из куриного филе. Рецепты приготовления отбивных

Из какого мяса делают отбивные из свинины. Секреты сочных отбивных

Представьте, как вы откусываете от отбивной вкусный сочный кусок мяса… Он тает на языке, растекается миллиардами нежнейших атомов, наполняет рот восхитительным соком. В этом действии есть что-то первобытное – такое неподдельное, настоящее, без налета современных представлений о нормах, культуре, морали и прочих делах. Настоящая отбивная не имеет ничего общего со здоровым питанием, вопросами диеты, корректным отношением к братьям меньшим и прочими этическо-культурными аспектами. Это – еда, и она прекрасна. Разберемся, как приготовить идеальную сочную отбивную?

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным.

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок резины, а не сочное блюдо.

Как выбрать мясо для отбивных. Секреты идеальных отбивных

В нашей семье все обожают куриную грудку, готовить ее можно разными способами: запекать в духовке, отваривать, обжаривать, коптить, варить. Но больше всего, дети любят отбивные из куриного филе. Очень здорово подать со свежими или кислыми овощами, свежей сезонной зеленью. Дочь, например, любит отбивные с гречневой кашей, а сын, с картофелем пюре, муж с соусом к мясу. Но важно то, что все любят это блюдо. Я перепробовала много рецептов, все они просто замечательные.

Подборкой своих рецептов с пошаговыми фото, с удовольствием, делюсь с вами. Попробуйте и вы, мясо получается нежное, сочное внутри, под хрустящей корочкой и сырным кляром.

Думаю, вы захотите приготовить все рецепты. Рецепты чудесные. Следуйте рецепту и у вас все получится.

Как замариновать отбивные из свинины. Маринованные отбивные из свинины

Последние обновления на сайте:

1. Первая точка новой сети St.
2. Огромная черная лестница и 400 000 кирпичей: книжный магазин в Китае.
3. Тренды 2026: акцент на потолок.
4. Итальянская эстетика 1970-х в Барселоне: ресторан Gloria Oster a.
5. Кафе Roots в астане от студии Aidesign стало настоящим манифестом здорового и радостного образа жизни.
6. Дом Дениз байерн - это воплощение бережного отношения к истории и личным эмоциям.
7. Небольшая белая кухня всегда выглядит свежо и просторно.
8. В Милане, за красной дверью "Дома с Помадой", скрывается сюрреалистическая штаб-квартира Toiletpaper.
9. Эта спальня после обновления выглядит свежо и гармонично.
10. Небольшая квартира в историческом центре Казани стала уютным пространством для девушки, которая много путешествует.
11. Фермерский дом в Англии с трёхсотлетней историей получил новую жизнь после реконструкции.
12. Яркая квартира у фонтана в Риме треви.
13. Интерьер площадью 67 кв.
14. На острове лидо, где воздух наполнен атмосферой кинофестиваля, появилась уникальная вилла - переосмысленный модерн глазами современности.
15. Ванная с окном - роскошь, которую стоит обыграть.
16. Чем лучше застелить пол на кухне: советы и рекомендации
17. Как установить плинтус, если есть выступ.
18. Светлая квартира с парижским настроением в Москве.
19. Парижская классика с современным настроением: квартира с просторной террасой.
20. Как выбрать покрытие для кухонного пола, чтобы было тепло и уютно
21. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
22. Как выбрать шатер для бассейна из поликарбоната: советы и рекомендации
23. Идея для интерьера: уютная веранда.
24. Скандинавский интерьер с отсылкой к ар - нуво.
25. Интерьер в стиле "Разрушенного Замка": как соединить роскошь и брутальность.
26. Лаконичный дом для семьи с ребёнком - гармоничное сочетание уюта, практичности и простоты.
27. Сдвижной навес из поликарбоната для бассейна: преимущества и особенности
28. Как сделать павильон для бассейна: пошаговая инструкция для начинающих
29. Современная квартира с чёрным потолком.
30. Изюминка интерьера: как обычная вещь становится ретро - деталью.
31. Headlines:
32. Светлый интерьер в квартире - это всегда легкость, ощущение простора и утренний настрой.
33. Как правильно хранить гашеную известь в домашних условиях
34. Домашний декор из бумаги: 10 простых и стильных идей
35. Как сделать бумажные украшения на стену: мастер-класс для начинающих
36. Пошаговая инструкция: как украсить комнату из бумаги своими руками
37. Как сделать цветы из бумаги на стену своими руками: пошаговая инструкция
38. Как сделать комнату красивее: DIY декор из цветной бумаги
39. Как превратить комнату в уютное гнёздышко: советы по декору своими руками
40. Какие необычные факты о Уфе могут удивить туристов
41. Почему важна правильная вентиляция в многоквартирных домах: основные схемы и их преимущества
42. Экономия на вентиляции: как сделать эффективную систему на даче
43. Как правильно замешивать гипс высокой прочности: пошаговая инструкция
44. Как правильно развести гипс для ремонта: пошаговая инструкция
45. Герметизация пластиковых окон: проверенные методы и рекомендации
46. Создание большого вьющегося цветка из ПЭТ-бутылок: подробный рецепт
47. Создание красивых композиций из пластиковых бутылок: простые рецепты
48. Как правильно установить заборо из дерева: подробный инструктаж
49. Мыть ли обои под покраску или нет: разберемся с мифами
50. Узнайте, как правильно выбрать краску для обоев под покраску