Рецепты из кисломолочных продуктов. Простые блюда из творога и овощей

Рецепты из кисломолочных продуктов. Простые блюда из творога и овощей

Рецепты блюд из молока и кисломолочных продуктов – настоящее подспорье для тех, кто придерживается принципов правильного питания. Эта часть посвящена полезным рецепты из творога и овощей.

Творог со свежими огурцами и укропом

Ингредиенты:

100 г обезжиренного творога, 1 огурец, 20 г сливочного масла или густой сметаны, 1/2 пучка зелени укропа, соль.

Способ приготовления: Огурец вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Зелень укропа вымыть и мелко нарубить. Творог растереть до получения однородной массы, смешать с зеленью и огурцом, посолить. Можно добавить к этому блюду из творога и овощей взбитое масло или сметану.

Творог со свежей зеленью

Ингредиенты:

500 г обезжиренного творога, 50 г сметаны 20% -й жирности, 1 пучок листьев салата, 40 г сахара, 1 л молока для подачи к столу.

Способ приготовления: Листья зеленого салата вымыть, обсушить чистым полотенцем. Творог смешать с сахаром, пропустить через мясорубку. Полученную массу перемешивать с мелко нарезанными листьями салата и выложить горкой на тарелку. Сверху творожной горки сделать углубление и наполнить сметаной. Подать к столу вместе с молоком.

Картофель с творогом и маслом

Ингредиенты:

1,5 кг картофеля, 1 кг обезжиренного творога, 200 г сметаны 20%-й жирности, 200 г сливочного масла, 7 пучка зелени укропа, соль.

Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде. Затем картофель посыпать вымытой и мелко нарезанной зеленью укропа. В творог добавить сметану и соль, перемешать. Подать в одной тарелке картофель, а в другой — творог. Сверху положить красиво нарезанные кусочки масла.

Морковные котлеты с творогом

Ингредиенты:

800 г моркови, 250 мл молока, 30 г сливочного масла, 100 г манной крупы, 150 г обезжиренного творога, 2 яйца, 20 г сахара, 100 г панировочных сухарей, 40 мл растительного масла, соль.

Способ приготовления: Морковь очистить, вымыть, натереть на терке, добавить молоко, сливочное масло и тушить в глубокой кастрюле. Затем всыпать манную крупу и варить до готовности. Немного охладив массу, добавить творог, взбитые яйца с сахаром, посолить, тщательно перемешать. Полученную массу разделить на лепешки, запанировать в сухарях, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить с обеих сторон.

Холодные блюда из молока. Из молочных продуктов Читать Скрыть

Закуски из молочных продуктов (творог и сыр) – древнейшие продукты, которые были популярны как в Древнем Риме, так и в языческих племенах славян. В период средневековья установилась точная рецептура многих закусок из молочных продуктов - мягких и твердых традиционных сыров, и творог стал считаться отдельным продуктом. В современной кулинарии закуски из молочных продуктов, в частности творога создаются как оригинальные сочетания творога с фруктами, экзотическими овощами, острыми специями, пряной зеленью…

Из молочных продуктов:

Крем-сыр из кефира

Рецепт кисломолочного продукта, даже не знаю, как его назвать. В Инете называют: сливочный сыр, творожный сыр, крем-сыр, крем-чиз. Готовки, как таковой, нет: заморозить, подвесить, выложить, вот и все. В результате получается нежная, мягкая, вкусная масса, которую можно сделать как несладкой, добавив нарезанную зелень, чеснок, перец , соль , так…

Назначение: На завтрак , Диетические , Полезно и вкусно
Cостав: Кефир

Домашний сыр с кинзой и грецкими орехами

Домашний сыр с кинзой и грецкими орехами - это нечто волшебное! он получается таким нежным, с тонким сливочным послевкусием, с ароматом прованских трав, кинзы и легкой горчинкой грецкого ореха - невероятно вкусно! Такой сыр можно подать и к завтраку или полднику на бутербродах, и как закуску к бокалу вина, а какие шикарные салаты получаются с…

Назначение: На завтрак , На ужин , На праздник , На полдник
Cостав: Молоко коровье , Лимон , Кефир , Орехи грецкие

Творог с зеленью

Простая домашняя закуска с пикантным вкусом и оттенком чеснока. Можно намазывать на хлеб, а можно просто есть с хлебом. Иногда добавляю молотую сладкую паприку, цвет закуски становится слегка розовым.

Назначение: На завтрак , На скорую руку
Cостав: Творог

Буюрди - греческая сырная запеканка

Буюрди - греческая сырная запеканка, которую традиционно готовят с сыром Фета. Честно сказать, когда увидела этот рецепт, безумно захотела приготовить его, так как просто абажаю Фету. Думаю в моём случае у меня получилось не совсем то блюдо что нужно, так как сыр Фета у нас отличается от того, который производят в Греции. А ещё для обсыпки верха…

Назначение:
Cостав: Помидоры , Фета , Лук
Кухни: Греческая

Творожная запеканка с яблоками и "Геркулесом"

Домашняя творожная запеканка без использования манной крупы. Приятная текстура запеканки с легким привкусом яблока. Можно выпекать и в мультиварке.

Назначение: Диетические
Cостав: Творог , Яблоки , Овсяные хлопья
Кухни: Русская

Рулет-омлет с маслинами в духовке

Захотелось сегодня как-то разнообразить свой завтрак и я приготовила рулет-омлет с маслинами. Такой омлет вполне можно приготовить на праздничный стол в качестве закуски, разрезав на полоски и собрать например канапе, добавив кусочек огурца, колбасы или сыра. Я просто разрезала на 4 крупных кусочка.

Назначение: На завтрак , На ужин , На праздник
Cостав: Яйца , Маслины (оливки)

Рулеты из лаваша с полутвердым сыром "Три ингредиента - отличный результат"

Никакой подготовки, ничего лишнего… 3 ингредиента, 5 минут времени и шикарная закуска к пиву или на завтрак - к чаю-кофе готова!

Назначение: На завтрак , К чаю , К пиву
Cостав: Сыр , Масло растительное , Лаваш

Удачное применение подсохшему лавашу

У меня остался подсохший лаваш. Размышляла – как бы пристроить… вышла вот такая хрустящая закусочка.

Назначение: На скорую руку , К пиву , На полдник
Cостав: Творог , Лаваш

Плавленый сыр с грибами

Предлагаю приготовить домашний плавленый сыр с грибами. Сыр выходит очень вкусным, ароматным и питательным. Такой сыр может храниться в холодильнике 2-3 дня.

Молочные блюда для детей. Что приготовить из молока: 20 рецептов

Сегодня мы подготовили для вас подборку блюд, в которых используется молоко. Если вы или ваши дети не любите его в чистом виде или у вас осталось немного молока, и его надо использовать, наш список будет вам подсказкой.

Молоко – первое блюдо, которое пробует человек в своей жизни. Этот продукт можно было бы назвать «детским», но любовь к нему не проходит и у большинства взрослых. Многие из нас не представляют своего рациона без молока, хотя споры о его пользе или вреде для людей зрелого и пожилого возраста до сих пор не утихают.

Считается, что у взрослых людей не вырабатывается фермент, который расщепляет молочный белок. Впрочем, на наших страницах мы уже рассказывали всю правду о молоке. Что касается детей, то в их рационе молоко и молочные продукты должны быть обязательно.

Сегодня мы подготовили для вас подборку блюд, в которых используется молоко. Если вы или ваши дети не любите его в чистом виде или у вас осталось немного молока и его надо использовать, наш список будет вам подсказкой.

Например, на завтрак можно приготовить молочную кашу. омлет, запеканку, блинчики, на обед – молочный суп. А какие вкусные десерты и напитки получаются из молока – просто пальчики оближешь!

Попробуйте приготовить эти блюда. Вам и вашим близким непременно понравится!

Вы любите молоко?

Супы

Молочный суп с домашней лапшой

Молочный суп с овощами

Крем-суп тыквенный «Осенняя пора»

Молочный суп с луком

Каши и омлеты

Пшенная каша в тыкве

Рисовая запеканка с яблоками

Белковый омлет

Пшенная каша с тыквой и сливой

Омлетная запеканка с цветной капустой

Десерты

Овсяные блинчики

Десерт молочно-кофейный

Желе белоснежное

Клубничный мусс

Панна-котта с клубничным соусом

Напитки

Банановый коктейль

Какао «Воздушный поцелуй»

Молочный коктейль

Горячий напиток кофе с шоколадом

Какойто обычный коктель

Какой милый катёнок

да мне тоже очень понравилось

Банановый я тоже люблю*

Банановый я тоже люблю*

Рецепты блюд с молоком с фото

Описание

Молоко - это важнейший продукт, который сопровождает человека всю жизнь, с младенчества и до глубокой старости. Молоко польза которого неоспорима, обладает самым благоприятным соотношением питательных веществ для организма человека. Эта пропорция подобрана самой природой, поэтому, например, развести сухое молоко так, чтобы восстановить ее в таком же соотношении, практически невозможно. Когда человек делает молоко сухим, сгущенным, кипятит, повышает жирность, он нарушает баланс веществ, хотя полезные свойства молока от этого не пропадают. В молоке содержится около 200 различных полезных веществ, среди них жиры, белки, минеральные соли, витамины.

Молочная промышленность производит пастеризованное и стерилизованное молоко.

Пастеризованное молоко нагревают до такой температуры, при которой разрушаются все болезнетворные микробы. Из пастеризованного молока мы часто готовим дома множество питательных блюд. У детей пользуются популярностью такие блюда из молока . как напитки с добавлением шоколада, сахара, соков и сиропов. Молоко можно употреблять с кофе. чаем. Молоко рецепты советуют использовать также для приготовления супов, вторых блюд и различных соусов. Молоко добавляют также в кондитерские изделия и в тесто при выпечке.

Рецепты с молоком используются для приготовления молочных супов и питательных крупяных каш. Кремы. суфле, мороженое немыслимы без молока. Для приготовления запеканок, пудингов, блинов и оладий также необходимо молоко. В конечном счете, что приготовить из молока - это уже вопрос к фантазии каждого отдельного кулинара.

Чтобы получить стерилизованное молоко, его нагревают до такой температуры, при которой все микробы полностью уничтожаются. Таким образом молоко приготовить можно даже в домашних условиях. Стерилизованное молоко хорошо употреблять с чаем и какао. Из стерилизованного молока готовят такие же блюда, какие можно приготовить из пастеризованного.

Итак, что можно приготовить из молока, чтобы блюдо в итоге получилось нежным и вкусным? Молоко входит в состав многих кушаний, самыми распространенными среди которых остаются, конечно же, десерты. Кроме того, из молока можно сделать мороженое, домашний сыр, суфле, пудинги.