Уважение и культура: почему правила этикета за столом имеют значение

Уважение и культура: почему правила этикета за столом имеют значение

Этикет — это совокупность правил и норм поведения, обеспечивающих уважительное общение между людьми в различных социальных ситуациях. Нужно с самого детства объяснять суть этикета и проводить уроки для детей, чтобы они постепенно осваивали хотя бы базовые понятия. По мере взросления они узнают про другие элементы этикета, и им будет проще их освоить.

Что такое этикет

Этикет представляет собой комплекс установленных норм и правил , которые определяют поведение человека в социальном контексте. Эти правила развивались у различных наций с давних времен, основываясь на уникальных культурных и традиционных ценностях.

В книге «Этикет. Полный свод правил светского и делового общения» Татьяны Белоусовой сказано, что правила поведения не придуманы каким-то одним человеком, а естественным образом выстраивались и формировались в обществе. Именно поэтому в каждом обществе сложились свои уникальные взгляды на приемлемое поведение, т.е. на то, как следует действовать в тех или иных ситуациях.

В этикете находят отражение идеалы социальных и моральных ценностей нации, ее представления о добродетели, справедливости, красоте и порядке, а также об утилитарности бытового поведения. Эти стандарты оказывают влияние на внешние формы межличностных отношений и на развитие поведенческих стереотипов.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое правила этикета за столом

Как было отмечено ранее, детей следует приучать к этикету с самых ранних лет. Дети быстро усваивают новую информацию, а процесс обучения легко превратить в игру. Прежде всего ребенка нужно приучить мыть руки перед каждым приемом пищи. Сначала родители сами подают пример и помогают малышу, а затем это действие закрепится уже на автомате.

Сажать ребенка следует за общий стол со всеми взрослыми, чтобы он привыкал к компании. Существуют специальные высокие стульчики, которые позволят малышу сидеть на одном уровне со взрослыми и чувствовать себя полноправным членом семьи. Во время обеда не рекомендуется включать телевизор, который будет отвлекать от процесса поглощения пищи.

За воротник можно заправить текстильную салфетку. Она предотвратит попадание кусочков еды и напитков на одежду. Для маленьких детей придуманы специальные пластиковые вилки и ножи. У них нет острых лезвий и зубцов, так что ребенок не нанесет себе травмы, а яркая расцветка привлечет интерес.

За столом следует сидеть ровно, нельзя раскачиваться на стуле и мешать другим сидящим за столом. Недопустимы крики и громкие разговоры.

Важным моментом в процессе обучения ребенка хорошим манерам за столом является запрет на игры с пищей. Нужно объяснить детям, что такое поведение неприемлемо, и нельзя размазывать еду по столу.

После еды нужно поблагодарить хозяйку за вкусный обед и попросить разрешения выйти из-за стола. Одним из способов научить ребенка правильной сервировке является привлечение его к процессу накрывания стола. Пусть малыш помогает расставлять тарелки и раскладывать столовые приборы.

Какие правила этикета за столом важны для общения с другими людьми

Правилам хорошего тона во время приема пищи учат еще с детства. Не жевать громко, есть медленно и не говорить с набитым ртом — самые очевидные. Но у фуршета, свадебного застолья, дипломатического ужина или кофе-брейка будут свои нюансы. Например, допустимо ли есть стоя или только сидя за столом. Формат мероприятия лучше изучить заранее. Во всем остальном следует придерживаться общих правил этикета за столом .

• Садитесь за стол со всеми гостями. Если мероприятие многолюдное, то гости, как правило, рассаживаются по схеме — на заранее выбранные места и в обозначенное время. Об этом информируют при входе или в пригласительном. При немноголюдном застолье хозяин вечера может сам пригласить всех к столу словами или действием — для этого он должен сам первым сесть за стол.
• Держите салфетку на коленях до конца вечера. Вскоре после того, как сядете за стол, разложите на коленях столовую салфетку. Она должна оставаться там на протяжении всего приема пищи. Когда организатор вечера кладет ее на стол, это знак окончания трапезы. Всем гостям нужно сделать то же самое. Когда нужно выйти из-за стола, положите салфетку на край стула.
• Ешьте медленно и не говорите с набитым ртом. Если за столом завязалась беседа, сперва прожуйте пищу и поддержите общение. Не пытайтесь докричаться до собеседника на другом конце стола, лучше отложить общение на время, когда все выйдут из-за стола.
• Нарезайте пищу аккуратно. Отрезайте по небольшому кусочку. Если подали слишком горячий суп, не дуйте на ложку, подождите, пока еда немного остынет. Человек, который хочет взять корзину с хлебом, должен сперва предложить ее соседу слева, затем взять хлеб сам, а после передать корзину направо.
• Правильно закончите трапезу. Оставьте тарелки в том же положении, не отодвигая их вглубь стола. Положите вилку и нож по диагонали — для официанта это знак, что вы закончили и столовые приборы можно убрать. В конце вечера поблагодарите организатора или хозяина дома за обед или ужин.

Как правила этикета за столом влияют на наш образ жизни

Столовые нормы поведения включают в себя правила обращения со столовыми приборами, культуру общения с гостями, организаторами и официантами. 

Рассадка гостей банкета или застолья:

1. Если гостям не выдали план рассадки, но они должны ждать стоя, пока хозяин не укажет им, куда можно сесть. 
2. Хозяин или организатор садится во главе, рядом располагаются почетные гости, а молодое поколение оказывается на противоположной стороне. 
3. Дамы всегда садятся за стол первыми, а мужчины помогают им сдвинуть стулья.
4. Начинать прием пищи можно после того, как организатор подаст первое блюдо. Если трапеза происходит в ресторане, тогда все ждут, когда официанты принесут еду всем собравшимся.
5. Все остальные блюда можно есть, не дожидаясь остальных. 
6. Если гость опаздывает, его ждут не больше 20 минут. Он должен извиниться перед присутствующими и пройти на свое место. Вдаваться в подробности необязательно. 
7. Во время приема пищи нельзя издавать чавкающие звуки и громко орудовать столовыми приборами.
8. Считается хорошим тоном, если на столе лежат только кисти. Локти класть некрасиво и невежливо по отношению к другим гостям.
9. Если блюдо находится далеко от гостя, он должен попросить передать его. Не стоит тянуться через весь стол.
10. Не стоит копаться в общем блюде, следует брать то, что лежит ближе всего. 
11. Бокалы для вина наполняют наполовину. Кавалеры наливают напитки женщинам, сидящим от них справа. 
12. После того, как гости закончили есть, они продолжают вести беседу. Невежливо сразу уходить из-за стола. 
13. Если нужно срочно уйти, стоит извиниться перед организатором застолья и поблагодарить за приглашение.

Какие правила этикета за столом важны для обеспечения комфорта и уважения других людей

Иногда бывает страшно запутаться в многообразии столовых приборов и бокалов, которые стоят на столе в ресторанах.

Чтобы не ударить в грязь лицом, стоит запомнить несколько простых правил:

• самая большая плоская тарелка – сервировочная. С неё не едят, она используется как подставка для других тарелок – закусочных и глубоких;
• приборы, разложенные по обеим сторонам от тарелки, используются по принципу «от краёв к центру». Самые большие – для первых и горячих блюд, средние по размеру – закусочные, ещё меньше – десертные, их обычно кладут сверху, параллельно краю стола. Некоторые приборы приносят вместе с блюдом, которое ими полагается есть;
• слева ставят пирожковую тарелку, справа располагают. При этом для алкогольных напитков сосуды различают так: чем крепче алкоголь, тем меньшего объёма для него бокал. Исключение составляют снифтеры для коньяка, но их особую «пузатую» форму сложно спутать с чем-либо.

Полный гид по правильной сервировке стола в зависимости от повода – от выбора скатерти и декоративных элементов до расстановки блюд – читайте в нашем.

Если вы всё же запутались, не стесняйтесь подсмотреть, какие приборы используют для конкретного блюда хозяева и ваши соседи, или спросить напрямую, как пользоваться тем или иным приспособлением для еды.

Чтобы ваши манеры были безупречными, стоит практиковать их не только на официальных мероприятиях, но и в повседневной жизни. Красиво сервированный стол и соблюдение правил этикета добавят вашим семейным обедам эстетичности и станут отличным примером для детей – они с юного возраста впитают культуру поведения за столом и вам не придётся краснеть за них в гостях и в кафе.

Какие правила этикета за столом важны для обеспечения здорового питания

Есть набор универсальных правил, которых нужно придерживаться за столом дома, в гостях, на банкете в ресторане. Это норма жизни для современного человека. Правила включают следующие пункты:

1. Перед тем как сесть за стол, обязательно вымойте руки. С раннего возраста приучайте к этому детей.
2. Стулья для гостей за столом должны находиться на удобном расстоянии, не далеко и не близко, чтобы люди не задевали друг друга локтями.
3. Как правильно держать руки за столом? Сидите за столом прямо, прижав руки к туловищу и касаясь скатерти только кистями рук. Локти на стол не ставьте.
4. Положите тканевую салфетку себе на колени.
5. Начинайте трапезу, когда у всех сидящих за столом в тарелках есть еда. Дождитесь, когда начнут есть хозяева, если только они не предложили начать прием пищи тем, кому подали горячее, чтобы блюдо не остыло.
6. Ешьте и пейте бесшумно. Пережевывайте с закрытым ртом. Пейте после проглатывания пищи.
7. Подносите столовые приборы с едой ко рту, а не наклоняйтесь сами к приборам или тарелке.
8. Держите нож в правой руке, а вилку — в левой. Не меняйте их местами, когда закончите разрезать. Отрезайте от общего куска по одному маленькому кусочку и отправляйте в рот. Неправильно нарезать порцию всю сразу на кусочки, а потом есть.
9. Не тянитесь за блюдом, которое стоит на столе далеко от вас, попросите его вам передать.
10. При накладывании еды с общего блюда пользуйтесь приборами, которые лежат на этом блюде, а не своими.
11. О том, что вы закончили трапезу, будет свидетельствовать вилка и нож на вашей тарелке, расположенные параллельно.
12. Если хотите, чтобы вам налили в бокал напиток, предложите сначала налить вашим соседям.
13. Во время тоста пьют все. Если не пьете спиртное, все равно поднимите бокал и поднесите его к губам.
14. Вставать из-за стола можно только по окончанию трапезы, если другие обстоятельства не заставят сделать это раньше.

Какие правила этикета за столом важны для обеспечения чистоты и порядка на столе

Фото из открытых источников

Как правильно вести себя за столом нужно знать в любом случае: когда приём гостей проходит дома в дружеской обстановке или в светском заведении.

Помогут следующие правила как нужно вести себя и что нельзя делать за столом:

1. Стоит сидеть прямо, в удобном удалении от стола. Руки находятся на уровне ножей и вилок. Локти на стол ставить ни в коем случае нельзя. Если не знаете куда убрать руки, просто сложите их на колени.
2. Как правильно кушать за столом — берите приборы в руки и начинайте есть только тогда, когда блюда принесут всем гостям. Исключение, если хозяйка ужина предложила вам начать трапезу, не дожидаясь остальных.
3. Допускается дотягиваться только до тех предметов, которые находятся непосредственно рядом, чтобы можно было достать их, вытянув руку.
4. Не перегибайтесь через соседей, чтобы получить блюда. Для получения того, что находится вне вашей доступности, просто попросите передать необходимую тарелку и не забывайте поблагодарить человека, который придёт на помощь.
5. Прежде чем приступить к трапезе, каждый присутствующий удостоверяется, что другие гости получили всё, что им понадобилось: масло, воду, салфетки, соль и т. д.

Правила ресторанного этикета за столом диктуют более жёсткие рамки поведения. Нужно не забывать об окружающих тебя людях, не доставлять им неудобства и не позволять другим портить себе время.

Фото из открытых источников

10 основных правил этикета за столом в ресторане

1. Мужчина всегда пропускает даму вперёд. Это касается не только открывания входной двери. Занять своё место за столом должна первой дама.
2. Если компания состоит только из мужчин или только из женщин, тогда контроль за мероприятием переходит к инициатору ужина.
3. Если за обедом из компании кто — то опаздывает, то позволительно подождать 15 минут. Но долгое опоздание — это признак неуважения к собравшимся.
4. Если пришлось опоздать самому, то нужно извиниться. Не нужно оправдываться, сразу вступайте в беседу, не вдаваясь в детали задержки.
5. На свидании мужчина должен зачитывать меню своей спутнице. Женщина не должна брать инициативу выбора блюд в свои руки. Это считается неуважением к ухажеру.
6. Общение в компании должно быть спокойным и не отвлекать других людей. Какой бы интересной не была история, не нужно рассказывать её громко и смеяться на весь зал.
7. Начинать трапезу нужно, когда официант разнёс все заказы собравшейся компании. А пока не принесли основные блюда, можно пропустить пару коктейлей.
8. За столом категорически нельзя мыть салфетками любые части тела, причесываться или краситься. Лучше сделать это в специальной комнате.
9. Столовый этикет включает такое правило поведения за столом: если в блюде попалась кость, не нужно лезть руками в рот. Объект сплевывают на ложку, а затем кладут на край тарелки или салфетку.
10. При ожидании важного звонка телефон доставать на стол не нужно. А если звонок отложить не получается, надо удалиться из — за стола.

Какие правила этикета за столом важны для обеспечения безопасности и здоровья других людей

1. Расположение гостей. Если заранее не продумано, где сядет каждый из гостей, им положено ждать приглашения за стол стоя. Обычно место во главе стола занимает виновник торжества или хозяин мероприятия, рядом с ним садятся самые близкие и уважаемые гости, а молодежь и детей усаживают на другой конец.
2. По правилам этикета сначала за стол усаживаются дамы, мужчины же ждут, помогая своим спутницам отодвигать и сдвигать стулья.
3. Опоздавших гостей не принято ждать более 20 минут. По прошествии этого времени можно приступать к трапезе. Если вы сами опоздали, извинитесь перед присутствующими, но не вдавайтесь в подробности своей ситуации, а подключитесь к общей беседе.
4. Если вы не употребляете определенные блюда или напитки из-за личных предпочтений или ввиду ограничений здоровья, не стоит говорить об этом за столом перед всеми гостями, чтобы не смущать хозяина мероприятия. Просто не ешьте эти продукты.
5. По правилам этикета пользоваться за столом зубочистками недопустимо. Чистить зубы, поправлять макияж и прическу, принимать медикаменты, приводить в порядок одежду и обувь можно только в уборной.
6. За столом следует сидеть, держа спину ровно. Недопустимо ставить на него локти, стола могут касаться только запястья, руки же должны быть прижаты к телу. Ноги также нужно ставить прямо перед собой, сгибая в коленях. Неприлично вытягивать их.
7. Когда вы находитесь на мероприятии в ресторане или кафе, ведите себя сдержанно, не говорите громко и не смейтесь во весь голос. Если же вам не удалось сдержать эмоции, просто извинитесь перед остальными участниками беседы и далее будьте скромнее. Когда кто-то другой ведет себя неадекватно в общественном месте, попросите администратора или официанта повлиять на балагура, но не пытайтесь сами его успокаивать.
8. В ресторане за столом недопустимо заниматься своей внешностью. Для того чтобы поправить прическу, макияж или одежду, нужно удалиться в уборную. Для дам считается необходимым стереть помаду с губ, перед тем как начать трапезу.
9. Если для мужчин на мероприятии предусмотрено нахождение в классическом костюме, допустимо расстегнуть нижнюю пуговицу пиджака, усаживаясь за стол. Это позволит чувствовать себя комфортно и исключит необходимость поправлять одежду во время ужина. Если же крой пиджака предполагает только одну пуговицу, не стоит расстегивать ее на протяжении всего вечера.

   

10. Разливать вино по бокалам следует не более чем наполовину.
11. Неприлично тянуться на другой край стола, чтобы достать нужное блюдо. Просто попросите других гостей передать вам его.
12. Недопустимо выбирать лучшие кусочки из общих тарелок. Берите только те, которые лежат ближе к вам.
13. Если вы завершили трапезу, не стоит сразу вставать из-за стола. Дождитесь, когда другие гости закончат ужинать, продолжайте участвовать в беседе. Если вам нужно срочно удалиться, извинитесь перед хозяином мероприятия и уходите, не привлекая к себе лишнего внимания.
14. Выбирайте нейтральные темы для беседы за столом. Держитесь дружелюбно и непринужденно. Недопустимо обсуждать религию, политику, семейные или финансовые проблемы, чтобы не спровоцировать ссору.
15. По правилам этикета за столом считается некрасивым игнорировать общую беседу. Старайтесь слушать других гостей и поддерживать разговоры.
16. Не заводите диалоги о проблемах со здоровьем во время беседы за столом. Это может быть неприятно другим участникам трапезы.
17. Не стоит вести приватные беседы с участниками застолья. Личное общение с другими гостями допустимо лишь через 1,5-2 часа после начала мероприятия.
18. Не разговаривайте по телефону за столом. Если у вас неотложный звонок, извинитесь перед другими гостями и отойдите в сторону.
19. Не обращайтесь с разговорами к гостю, который в данный момент ест. Вы поставите его в неловкое положение, так как ему трудно будет вам отвечать.