Для чего сковорода гриль. Что такое сковорода гриль?

Для чего сковорода гриль. Что такое сковорода гриль?

Имейте в виду! Сковорода-гриль отличается от обычной наличием рельефа на дне.

С помощью таких утолщений, блюдо готовится не соприкасаясь с жиром и не подгорая.

Особая конфигурация дна позволяет жиру из продуктов стекать по желобкам, испарять влагу и пропитывать пищу дополнительным ароматом.

Таким образом, готовка на сковороде-гриль – это здоровая альтернатива жарке на обычной сковороде .

По форме, сковорода может быть как прямоугольной, так и круглой. Высота бортиков, глубина рельефа и основной материал, также, могут отличаться.

Сковороду-гриль нельзя мыть в посудомоечной машине.

Технические особенности и возможности

Среди особенностей сковороды-гриль можно выделить:

• возможность приготовления блюд с использованием минимального количества жира или масла ;
• доступность нескольких материалов изготовления на выбор:
  • чугун .
    Очень практичный и долговечный материал. Срок службы посуды из чугуна измеряется десятилетиями.
    Этот металл хорошо сохраняет тепло, медленно остывает, однако, также медленно нагревается.
    Обладает высокими антипригарными качествами без дополнительного слоя тефлона или керамики.
    Чугун прост в уходе – он нуждается только в регулярном мытье и тщательном вытирании оставшейся влаги.
    Единственный минус чугуна – большой вес.
    Сковороду из него сложно удержать одной рукой, могут возникнуть проблемы и с мытьем такой посуды;
  алюминий.
  Это легкий и долговечный материал.
  Его всегда покрывают дополнительным слоем антипригарного покрытия, чтобы пища не пристала к сковороде и не пригорела.
  Кухонная утварь из алюминия очень быстро нагревается и остывает.
  Такая сковорода не требует к себе особых мер по уходу.

широкий выбор форм.
Сковорода-гриль может быть как квадратной, так и прямоугольной, круглой или овальной.
С точки зрения вместимости, предпочтительнее квадратная или прямоугольная форма;

наличие двухсторонних моделей.
В их комплектацию входит крышка, которая одновременно служит грузом для прижимания мяса и, в тоже время, при перевороте, она будет служить основанием для жарки.
Такая модель полностью имитирует электрогриль;

несколько вариантов антипригарного покрытия.
Его наносят, в большей части, на посуду из алюминия, но, иногда, и на чугунную.
Покрытие может быть тефлоновым или керамическим. Оба они очень хрупкие и не переносят воздействия металлических предметов.
Керамика, в отличие от тефлона, хорошо переносит высокие температуры;

компактность.
Это пункт можно отнести как к положительным чертам, так и к отрицательным.
Сковорода не требует много места для хранения, но и приготовить на ней более 4-х порций за раз не удастся;

наличие носика для удаления лишнего жира.
С его помощью весь вытопленный жир и жидкость сливаются со сковороды, пища не пригорает и получается более полезной;

съемная ручка .
Эта функция удобна при приготовлении блюда на плите, с последующем томлением в духовке.

Сковорода гриль Royal Kuchen. Всё, что вы должны знать о сковородах Royal Kuchen — идеальной посуде для любого кухонного интерьера

Бренд Royal Küchen только вышел на российский рынок. Посуду можно приобрести в сети магазинов «Магнит», поучаствовав в акции: собрать наклейки и выкупить посуду с приятной скидкой.

Идеальное покрытие посуды, какое оно?

Посуда имеет следующие преимущества:

• На каждой из сковород имеется пятислойное антипригарное покрытие, и, в отличие от чугунной или литой сковороды, такая посуда весит гораздо меньше.
• Стальное дно. Благодаря нему посуда максимально прочная и не будет деформироваться со временем при приготовлении пищи. Данная характеристика никак не противоречит теплопроводности — посуда быстро нагревается и не усложняет процесс приготовления пищи.
• Съемная ручка из бакелита. Ручка не нагревается в процессе приготовления блюд, а так же ее можно снять, чтобы сковорода занимала меньше места (актуально для моделей со съемной ручкой)

Посуда Royal Küchen будет отличным помощником в процессе приготовления блюд. Теперь можно будет радовать свою семью и друзей ресторанным меню, но в домашней интерпретации.

Сколько стоит посуда от бренда?

Участвуя в акции, можно стать обладателем следующих видов посуды:

1. Глубокой сковороды (идет в комплекте с крышкой и съемной ручкой из бакелита)

   Выбрать можно из двух вариантом диаметра: 24 и 28 см.

2. Сковорода-гриль. Выпускается диаметром 28 см — 40 наклеек и 599 рублей
3. Ковш на 1,2 л — 40 наклеек и 499 рублей.
4. Блинница, диаметром 24 см — 40 наклеек и 399 рублей.

Как ухаживать за посудой?

Все элементы коллекции имеют универсальную инструкцию по уходу.

• Посуда используется с любым кухонным инвентарем, кроме металлического. Так как антипригарное покрытие сохраняет свои свойства только при отсутствии повреждений поверхности.
• Все предметы коллекции можно мыть в посудомоечных машинах (в том числе крышки и съемные ручки)
• При хранении посуды лучше не составлять ее «пирамидкой» — стальное дно может повредить покрытие при механическом взаимодействии.

Сковорода гриль преимущества. Преимущества сковороды-гриль

Рифленая поверхность

Главное преимущество и отличие сковороды-гриль от обычной заключается в ее рифленой поверхности. Благодаря ей контакт пищи с дном сковороды происходит не по всей площади, а только на ребристых полосках. За счет этого, вытекающий во время приготовления жир собирается между ребрами гриля и испаряется. Таким образом, приготовленный продукт не будет чрезмерно жирным, поскольку не будет жариться в «собственном соку».

Отсутствие масла

Еще одним несравненным плюсом является то, что из-за небольшой площади контакта с поверхностью для приготовления пищи не требуется растительное масло. Это избавляет блюдо от приобретаемых с маслом вредных качеств. Если уж совсем страшно готовить без масла, можно смазать дно сковороды небольшим количеством масла с помощью силиконовой кисточки. Но даже в этом случае лучше отказаться от подсолнечного масла, отдав предпочтение более полезным.
О выборе масла для жарки вы можете подробнее прочесть здесь .

Равномерное распределение тепла

Из-за своего толстого дна сковорода-гриль способна равномерно распределять жар и долго удерживать нужную температуру, Благодаря этому, продукты готовятся быстрее, не пересушиваются и не прилипают ко дну.

Приготовление нескольких продуктов

Немаловажным преимуществом сковороды-гриль является возможность готовить несколько видов продуктов одновременно. Можно на одной сковороде объединить приготовление овощей, грибов, мяса. Также можно пожарить хлебные тосты и сыр (например, сулгуни).

Эстетичный вид

Разумеется, нельзя не отметить аппетитный и привлекательный вид блюда, получаемый благодаря рифленым полоскам гриля, имитирующий барбекю или гриль под открытым небом.

Сковорода гриль чугунная. Чугунная сковорода гриль –, какая она и почему столь популярна?

Чугунная сковорода гриль – это удачный гибрид стандартной сковороды и духового шкафа. Производители умело совместили в ней возможность готовить еду над раскаленным дном, не касаясь его, что позволяет сохранить больше питательных веществ, при этом, не нарушив вкусовые качества продуктов.

Сковороду гриль легко заметить среди большого выбора посудных изделий. Ее дно полностью покрыто выпирающими ребрышками, что внешне похоже на решетку. Именно это вызывает спрос на ее приобретение, ведь в отличии от ее предшественницы пища не касается дна, что позволяет ей сохранять пищевую целостность. Кроме того, у этих сковород по бокам есть «ушки» — это специально созданные желоба для безопасного удаления жира.

Неважно, что именно вы задумали приготовить в сковороде гриль, продукты любого вида очень быстро дойдут. Секрет заключается в пышущих жаром стенках – как раз то, что позаимствовали создатели сковороды от духового шкафа. Еще, нет необходимости лить большое количество масла, так как пища уже не будет прилипать ко дну. Этот процесс можно сравнить с приготовлением барбекю на углях, принципы схожи, да и результаты радуют – вкусная и полезная пища.

Для хозяек, которые впервые начинают работать со сковородками гриль, будет полезно запомнить следующие рекомендации:

• Малое количество масла. Чтобы работать с такой сковородкой, достаточно капли масла, для того чтобы смазать тонким слоем ребрышки на дне или же просто добавьте немного масла в саму пищу и перемешайте, но заливать масло в сковородку не нужно;
• Равномерное разделывание продуктов. Старайтесь резать ингредиенты равномерно. Идеальная толщина в разрезе каждого кусочка составляет примерно 1,5 – 2 см;
• Своевременная загрузка продуктов. Не стоит бросать еду в еще не разогретую сковороду. Сначала нужно дать ей хорошо раскалится и только потом в нее можно загружать продукты;
• Первое перемешивание. Первый раз еду стоить помешать как только одна сторона покроется аппетитной корочкой золотистого цвета. Делать это еще раньше не имеет смысла, поскольку корочка гарантирует прожарку продукта с одной стороны.

Видео ПЕРВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СКОВОРОДЫ ГРИЛЬ / СВИНИНА НА КОСТИ/СКОВОРОДА ГРИЛЬ