Как хранить овощи на кухне. Как правильно хранить овощи дома

Как хранить овощи на кухне. Как правильно хранить овощи дома

Большинство овощей лучше хранить в подвале при невысокой температуре. Но что делать, если вы живете в многоэтажном доме и никакого подвала у вас нет, а на балконе зимой минусовая температура? Тогда встает вопрос: как же сохранить овощи в квартирных условиях, чтобы они подольше оставались свежими?

Подготовительный этап

Многие используют для хранения овощей ящики кухонной мебели. Но если позволяет место, то лучше устроить отдельный стеллаж с деревянными или пластиковыми ящиками, которые будут хорошо вентилироваться. Также неплохо подойдут плетеные корзины или тканевые мешочки.

Лучше не мыть овощи, которые вы собираетесь хранить.

Прежде чем складывать овощи на хранение, их нужно пересортировать. Гнилые и безнадежно поврежденные лучше сразу выбросить, а частично помятые или подпорченные — отложить и использовать для приготовления блюд в первую очередь. Лучше не мыть овощи, которые вы собираетесь хранить, ведь даже небольшие повреждения кожуры могут привести к порче продуктов. Напротив — перед укладкой их обязательно нужно просушить.

Всему свое место

Главное правило — все овощи должны храниться отдельно, не соприкасаясь друг с другом.

Корнеплоды — редьку, свеклу — правильно хранить в вентилируемых ящиках, лучше — деревянных или картонных, от нулевой до комнатной температуры. До заморозков их можно держать на балконе, а после — найти в квартире максимально прохладное место вдали от систем отопления.

Картофель идеально хранить в прохладном темном месте при температуре +5…+10 градусов. В тепле он начинает прорастать, а на свету зеленеет и теряет свою питательную ценность. При температуре, близкой к нулю, крахмал превращается в сахар, что делает картофель неприятным на вкус.

Лучшее место для хранения моркови — ящик с сухим песком. Но если нет такой возможности, то можно упаковать ее в бумагу и полиэтиленовый пакет и положить в холодильник или на балкон. Так морковь останется свежей в течение двух-трех месяцев.

Капуста при хранении сильно испаряет влагу, поэтому ее желательно хранить, подвесив за кочерыжку или в сетке. Не стоит обрывать верхние листья — они будут подсыхать и предохранять кочан от потери влаги. Можно каждый вилок обернуть в бумагу, главное –– потом не забывать периодически менять ее на чистую и сухую.

Если завязать листья в косу и подвесить луковицы на стену, то такой способ поможет еще и украсить помещение.

Лук и чеснок перед хранением нужно как следует просушить на солнце или у батареи. Их можно хранить при комнатной температуре , но тоже лучше подвесить в сетке, обеспечив хорошее проветривание. Если завязать листья в косу и подвесить луковицы на стену, то такой способ поможет еще и украсить помещение.

Чтобы сохранить помидоры свежими до самого января, нужно отобрать зеленые неповрежденные плоды, каждый из них обернуть бумагой, уложить в ящик или корзину и хранить в прохладном темном месте. Через некоторое время они дозреют и станут красными.

Свежие огурцы и сладкий перец хорошо сохраняются в холодильнике в плотно закрытой кастрюле, пластиковом боксе или банке. Баклажаны и кабачки можно положить в холодильник в отделение для овощей.

Чтобы петрушка или укроп сохранились как можно дольше, их нужно хорошенько просушить и спрятать в холодильник в пакете из тонкого полиэтилена или пластиковом боксе. Зеленый лук тоже лучше держать в холодильнике, но важно предварительно отделить его от луковиц — он не любит, когда корни соприкасаются с перьями.

Зелень можно хранить и в замороженном виде. Для этого ее нужно мелко нарубить и поместить в морозилку в пластиковом пакете. Лучше разделить зелень на небольшие порции, чтобы не размораживать весь объем каждый раз, когда понадобится взять немного для готовки.

Такие овощи, как морковь, свекла или сладкий перец, тоже можно заморозить на зиму, но перед этим их нужно тщательно вымыть и просушить. Их можно хранить целиком, а можно нарезать — заготовить своеобразные полуфабрикаты.

Системы хранения овощей на кухне. Современные системы хранения

Много лет назад появились полочки, потом их дополнил шкаф, а еще позднее в моду вошли гарнитуры. Системы хранения активно развивались и совершенствовались: комплекты из нескольких шкафов, дополненные полочками, ящиками и компактными встроенными элементами позволяют эргономично организовать пространство кухни.

Системы хранения на кухне, фото

Современные системы хранения, применяемые на кухнях, представляют собой мебельные комплекты или гарнитуры с функциональным «содержимым». К примеру, оптимальная разновидность шкафа для книг – это стеллажи, закрытые стеклами, этажерки, полочки и витрины с размещенными на них книжками. Для блоков, предназначенных для кухни, такая система не уместна, ведь кухонные принадлежности и продукты, которые будут в них храниться, имеют другое назначение и конфигурацию.

Рядом с раковиной непременно должна размещаться сушилка для бокалов и чашек, рядом с духовым шкафом – секция для противней, формочки для выпекания и другие кухонные атрибуты. Обязателен комплект ножей, досок для разделки продуктов. Даже сковородки должны располагаться отдельно и конечно, все остальные аксессуары, например, салфетки и декоративные свечи.

Если кухня просторная используйте имеющееся пространство максимально полезно – оборудуйте в помещении мини-кладовую, тщательно рассчитайте количество полочек и их размеры.

Основная задача специалиста по дизайну заключается в анализе возможностей кухонных блоков и систематизированное размещение их секций таким образом, чтобы жильцам было комфортно пользоваться «начинкой» гарнитуров, готовить еду, сервировать стол.

Полочки

Когда говорят: «положить на полочку» — это можно понимать по-разному: убрать в уголок, поставить на видном месте или сделать частью набора аналогичных предметов. Узнаем, какие виды полочек будут полезны в интерьере кухни.

Открытые шкафчики

В шкафах, крепящихся к стенам, или буфетах встроенного типа бывают полки без дверей, полностью открытые взглядам. На них обычно располагают баночки с крупами или «рабочие» принадлежности, они, как правило, применяются для хранения аксессуаров, оригинальных украшений, выставляемых на стол в торжественных случаях.

Объемные отделения можно использовать для размещения бытовой техники, используемой каждый день или периодически. К примеру, большая ниша, находящаяся на уровне талии станет удобным местом для размещения микроволновки. Хранение бытовой техники во встроенных отсеках – это лучшее решение для тех, кто хочет сэкономить место.

Стеллажи и этажерки открытого типа – прекрасное место для кухонного комбайна и другой техники. Приборы легко доставать, а после эксплуатации — помещать на прежнее место.

На заметку! Столовые принадлежности, бокалы и тарелки, используемые повседневно, хранить на открытых полочках не рекомендуется – на них будет оседать пыль и водяные брызги.

Открытые полки прекрасно подходят для размещения керамических изделий, вазочек, сувениров, служащих тематическими элементами декора. Сувениры, привезенные из путешествий, станут напоминанием об отличном отдыхе.

Для размещения громоздкой кухонной утвари – кастрюль и сковородок — удобно оборудовать большие и широкие полки.

Прозрачные и полупрозрачные витрины

За стеклянными стенками витрин принято размещать красивые чайные сервизы, наборы из хрусталя, посуду из фарфора – предметы, служащие украшением кухни и демонстрирующие материальный достаток. Под фамильные наборы посуды отводятся целые буфеты. Дорогостоящие сервизы достают лишь по самым торжественным случаям — например, на свадьбу.

Стеклянные витрины встречаются и в бюджетных моделях гарнитуров. Желательно, чтобы стекло было не совсем прозрачным, а наполовину либо матовым; за счет этого даже простенький сервиз будет выглядеть загадочно.

Тарелки, бокалы и вилки предпочтительно убрать в шкаф, да и упаковки с крупами нужно хранить за закрытыми дверцами.

Важно! Принимая во внимание, что ограниченное пространство нежелательно заставлять разными предметами, полки со стеклами и стеллажи, в которых нет дверок, лучше устанавливать в больших по площади кухнях.

Ящики для хранения овощей. Кухонные ящики под фрукты и овощи

Встроенные ящички, устанавливающиеся на рельсовые механизмы, являются основной частью практически любой системы хранения овощей на кухне. Они удобны, вместительны, функциональны. Благодаря роликовым направляющим такие ящички выдвигаются практически бесшумно, не требуя особых усилий, и обеспечивают быстрый доступ к необходимым для приготовления продуктам.

Внутреннее оснащение таких конструкций может быть разным. Ящик для овощей на кухню может иметь выдвижную или откидную конструкцию, быть выполненным из дерева, прочной проволоки, плетеных материалов, металлической сетки. В таких устройствах всегда создается оптимальная система вентиляции, необходимая для более длительной сохранности овощей. Однако специалисты не рекомендуют использовать для хранения растительной пищи ящики из дерева (ДСП), поскольку даже при наличии отверстий в них не создаются оптимальные условия и правильная температура, что быстро приводит к увяданию и гниению продуктов. В таких местах лучше хранить посуду и столовые приборы.

Подходят встроенные ящики для хранения практически всех видов овощей, требующих размещения в темноте при обязательном доступе воздуха. Особенную конструкцию представляют собой вертикальные выдвижные ящики, имеющие роликовый механизм. Внутри такой системы располагается несколько узких полок с бортиками, что позволяет размещать предметы по одному, рядами, избегая их скоплений. Здесь очень удобно хранить фрукты.

Тумба для хранения овощей. Виды систем хранения овощей в кухонной комнате

Если учесть то, что большинство растительных продуктов прекраснее всего сберегается именно при температуре 20 градусов, появляется вопрос – куда и как их расположить? Сегодня его разрешают решить специализированные системы хранения овощей в кухонной комнате, которые не только прекрасно подходят в интерьер, но и могут стать его украшением, не занимая избыточного пространства.

Кухонные ящички под фрукты и овощи

Встроенные ящички, устанавливающиеся на рельсовые механизмы, являются весомой частью почти что любой системы хранения овощей в кухонной комнате. Они удобные, вместительные, практичны. Благодаря роликовым направляющим такие ящички выдвигаются почти что тихо, не требуя больших трудов, и дают быстрый доступ к важным для приготовления продуктам.

Оснащение внутри подобных конструкций бывает разным. Ящик для овощей на кухню как правило имеет выдвигающуюся или откидную конструкцию, быть сделанным из дерева, прочной проволки, плетеных материалов, сетки металической. В данных устройствах всегда создается хорошая вентиляционная система, которая нужна для более длительной сохранности овощей. Однако профессионалы не рекомендуют применять для хранения растительной пищи деревянные ящики (Дсп), потому как даже если есть наличие отверстий в них не создаются идеальные условия и правильная температура, что быстро ведет к увяданию и гниению продуктов. В подобных местах лучше сохранять посуду и столовые устройства.

Подойдут встроенные ящички для хранения почти что всех видов овощей, требующих локации в темноте при обязательном доступе воздуха. Особую конструкцию собой представляют вертикальные ящики которые выдвигаются, имеющие механизм с роликами. В середине подобной системы размещается несколько нешироких полок с бортами, что дает возможность размещать предметы по одному, рядами, избегая их скоплений. Тут довольно удобно сохранять фрукты.

Плетеные выдвигающиеся корзины

Прекрасным местом для локации множества растительных продуктов являются прекрасно проветриваемые, но защищенные от света ящички. Именно подобное комбинирование основных параметров обеспечивает плодам встроенный ящик для хранения овощей в виде корзины, часто являющийся элементом кухонных систем.

По просьбам следующая заметка будет на тему – шкаф в санузел встроенный собственными руками. Верим вам будет понраву.

Выдвигающиеся корзины могут быть спрятаны за дверками шкафов или располагаться отдельно, создавая особенный мебельный аксессуар. Часто выдвигающиеся корзины различного размера ставятся в середине столов или тумб, также и угловых. В подобных конструкциях, благодаря большому количеству отверстий, обеспечиваются идеальные условия для большинства фруктов и овощей для длительной сохранности. Однако важно иметь несколько подобных устройств, чтобы поделить плоды и корнеплоды по видам.

Стальные сетки для фруктов и овощей

ящички из сетки металической собой представляют еще одно комфортное и практичное место хранения продуктов. Проволочные выдвигающиеся корзины могут иметь самую разную конструкцию, устанавливаясь просто в пазы в стенках шкафа за общей створкой или выезжать по одному ящику на роликовом устройстве. Одиночные емкости, в основном, имеют лицевую панель из дерева. Подобные конструкции долговечные и более функциональны, их просто мыть. Но сохранять тут лучше плоды больших размеров.

В следующей статье мы поговорими на тему – стенной шкаф в небольшую прихожую фото. Попробуем описать эту тему детальнее.

Стальные сетки имеют тот же принцип, что и корзины плетеного типа, обеспечивая надлежащую воздушную циркуляцию и не давая возможность задерживаться влаге. Условия в целях сохранности многих плодов в них идеальные, однако их следует правильно расположить. Для фруктов подходят подвесные сетки маленького размера, которые можно повесить в кухонной комнате или спрятать в середине шкафов. Сетки с овощами должны размещаться в прохладном и темном месте.

Пластиковые контейнеры

Встраиваемого типа контейнеры есть почти что в каждой кухонной системе хранения. Размещаются они в середине вмонтированных ящиков и, в основном, в каждом из них находится одновременно несколько контейнеров различного размера, как с крышками, так и без них. Сохранять в подобных емкостях можно мелкие фрукты, при условиях постоянной переборки и убирания порченых плодов. Но прекраснее всего расположить тут орехи, сухофрукты, крупы.

Сохранять во вмонтированных контейнерах свежие растительные продукты следует лишь к примеру, если ящик считается частью специализированной кострукции кухни, имеющей охлаждение и вентиляцию.

Тумба для овощей на кухню. Кухня

Начнем с кухни. Так как именно на кухне овощи и будут проходить термическую обработку, то для любой хозяйки очень удобно хранить их именно здесь. Не надо бежать через всю квартиру, чтобы набрать картошки для супа или пюре. Прохладу и темноту на кухне овощам может обеспечить только холодильник, но, согласитесь, пять кило картошки и три килограмма лука в него не поместятся, а если и поместятся, то все остальное уже точно не влезет. Темное и сухое место для хранения овощей может быть оборудовано внутри кухонных шкафчиков. В продаже сейчас корзин и ящиков для таких целей много, на любой вкус, так сказать. Материал, из которого такие ящики изготавливают, может быть самым разнообразным. Хотя чаще всего используют пластик или дерево.

Пластиковые ящики

Вы можете воспользоваться обычными ящиками из пластика, какие чаще всего можно встретить на овощных базах. Возьмите несколько штук, в один положите картошку, в другой – лук. Не забудьте на дно постелить картон, так как для обеспечения хорошей вентиляции, дно у таких ящиков полностью дырявое, а зачем нам лишняя грязь на кухне. В противном случае, из-за земли, которая будет сыпаться с овощей, постоянная уборка вам гарантированна. Поставьте ящики друг на друга и спрячьте в какой-нибудь вместительный шкаф, например, под мойку. Темнота и сухость есть, значит две недели прекрасного хранения вам обеспечены. У этих ящиков есть лишь один недостаток: чтобы достать то, что спрятано снизу, вам необходимо будет полностью вынуть верхний ящик. Для пожилых людей и людей, у которых есть проблемы с позвоночником, поднятие таких тяжестей крайне не желательно. Да и не каждая хозяйка даже без проблем со здоровьем согласится на такой ежедневный труд. Чтобы этого избежать, можно найти в продаже пластиковые ящики, у которых как бы нет передней стенки. Доставать овощи из такого ящика будет намного легче. Существуют также ящики, которые при необходимости можно сложить, тогда они будут занимать совсем немного места.

Видео советы хозяйке. Как правильно хранить овощи и фрукты?